Nauji receptai

Kiauliena su teriyaki padažu

Kiauliena su teriyaki padažu

Savo pakuotėje iš „Mos Bucataras“ turėjau prieskonių ir azijietiškų padažų. Šiandien aš juos išbandžiau ir paruošiau du skanius receptus. Tai vienas iš jų.

  • 250 g liesos kiaulienos
  • 2 šaukštai terijaki padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/4 šaukštelio imbiero miltelių
  • 1 šaukštas vandens

Porcijos: 1

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Kiauliena su teriyaki padažu:

Kiauliena supjaustoma plonais vienodo dydžio griežinėliais.

Dubenyje sumaišykite terijaki padažą, rudąjį cukrų, susmulkintą česnaką, imbiero miltelius ir vandenį.

Įdėkite kiaulienos griežinėlius ir atidėkite 15 minučių.

Įkaitinkite grilį arba keptuvę ir apkepkite skilteles iš abiejų pusių.

Patiekite su paprastais baltais ryžiais arba makaronais.

Patarimų svetainės

1

Jei neturite kepsninės ar kepsninės, juos taip pat galima kepti keptuvėje, tačiau ji turėtų būti gerai įkaitinta.


Lašiša atšildoma kambario temperatūroje. Tada nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite per pusę. Įdėkite lašišą į dubenį, užpilkite sojos padažu ir Teriyaki padažu. Uždenkite ir leiskite atvėsti maždaug. 30 minučių.

Grilis iš anksto įkaista. Šparagai valomi, mediniai galai supjaustomi ir juostelės supjaustomos šparagų valymo prietaisu. Kepkite šparagus ant grotelių, maždaug. 5 minutės. Dubenyje sumaišykite šparagus su alyvuogių aliejumi, sezamu ir actu. Pagardinkite druska ir pipirais.

Agurkus nuplaukite, perpjaukite išilgai per pusę, išimkite sėklas ir sutarkuokite minkštimą. Krapai nuplaunami, išdžiovinami ir susmulkinami. Krapai, agurkai ir jogurtas sumaišomi padaže. Pagardinkite druska ir pipirais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Išimkite lašišą iš padažo ir kepkite ant grotelių, galbūt grilio keptuvėje, iš abiejų pusių, maždaug. 3 minutes. Į lašišą suberkite svogūną ir taip pat pakepinkite.

Bandeles perpjaukite per pusę ir trumpai apkepkite ant grotelių. Bandelės pirmiausia patepamos sviestu, tada lašiša paskirstoma ant bandelių puselių. Ant jų dedami apkepti smidrai, o tada ant viršaus paskirstomas svogūnas. Uždenkite bandelių dangteliais.


Sos Teriyaki

Šis japoniškas padažas naudojamas kaip jautienos, vištienos ar krevečių ir kalmarų marinatas, kurį vėliau galima kepti orkaitėje arba, dar geriau, ant grotelių.

Tai saldesnis ir šiek tiek aštrus padažas iš garstyčių. Pagrindinėje padažo versijoje yra tik sojos padažas, miros ir cukrus / medus. Padažo pavadinimas yra dviejų japoniškų žodžių „quotteri“ ir „quotyaki“ derinys.


10 geriausių kiaulienos marinato receptų

Kiauliena yra mėsa, kuriai visada gali būti naudingas geras marinatas. Jis turi švelnų skonį ir, kaip ir vištiena, yra juodos spalvos šerdis bet kokiam skoniui, nuo saldaus iki aštraus, naudojant ingredientus, tokius kaip citrusiniai vaisiai, aitriosios paprikos ir net alus. Kiauliena gali įgauti Karibų jūros, Azijos ir Pietų Amerikos virtuvių charakterį, arba ji gali tapti paprastu savaitės patiekalu, siūlančiu subtilų acto ir garstyčių marinato skonį.

Taip paprasta, kaip pasigaminti marinatą ir leisti kiaulienai įsisavinti neprižiūrimus skonius, yra keletas patarimų, kurių reikia nepamiršti, kad gautumėte skaniausią kiaulieną su tinkama tekstūra. Druska gali išgydyti mėsą, palikdama kai kuriuos gabalėlius į kumpį primenančią tekstūrą, tačiau sumažinus druskos kiekį marinatuose, naudojamuose su kiauliena, to galima išvengti. Taip pat svarbu atsižvelgti į mėsos (ne kaulo) storį marinuojant kiaulienos kotletą, tai padės nustatyti marinavimo laiką. Suplanuokite plonesnius makaronus ir gabalus nuo dviejų iki keturių valandų, o didesnių kiaulienos kepsnių ir gabalų - iki aštuonių valandų.

Tai puikus azijietiško stiliaus marinatas, kuris puikiai tinka visiems kiaulienos gabalėliams, ypač kiaulienos karbonadui. Tai primena teriyaki marinatą su karščio užuomina iš čili padažo. Jei jums labai patinka prieskonis, galite jį dar labiau pakaitinti naudodami kelis čili padažus ar galbūt žiupsnelį kajeno.

Šis saldus, vaisinis marinatas puikiai tinka prie bet kokios kiaulienos ir vištienos gabalo. Tai, ką gausite su šiuo marinatu, yra puikus Havajų teriyaki skonis - puikiai tinka patiekti paprastą kiaulienos patiekalą ant ryžių. Gaminkite papildomą marinatą, kad galėtumėte jį naudoti kaip padažą arba mušti mėsą virimo metu - laikykite jį atskirai nuo marinato, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.

Tai gali priversti jus pasakyti: "Kodėl aš apie tai negalvojau?" Ir citata! Naudojant iš anksto paruoštą kiaulienos malūną prieskoniams ir sumaišant jį su actu ir vandeniu, trina virsta marinatu! Tai puikus būdas pridėti skonio šonkauliams, nesvarbu, kaip jie virti.

Šis Azijos įkvėptas marinatas, idealiai tinkantis karbonadams ar saldainiams, gryną kiaulienos gabalą pakelia į naują lygį. Žemės riešutų aliejus, sojos padažas, imbieras ir česnakai sumaišomi su actu ir Vorčesterio padažu, kad būtų sukurtas gilus marinatas. Receptas reikalauja skystų dūmų, tačiau galite jų atsisakyti, jei esate taip linkę.

Tikriausiai esate girdėję apie Jamaikos ir purius prieskonius, kurie iš esmės mėsos išorėje suteikia tą Karibų jūros skonį. Tačiau šis cukranendrių marinatas įgauna puikų drebėjimo aromatą giliai mėsoje - tai rezultatas, kai kiauliena ilsisi mišinyje iki aštuonių valandų. Dėl aitriosios paprikos yra nedidelis karštis, tačiau to nepakanka įveikti anteną.

Kaip ir skanios garstyčių salotos, šis marinatas yra puikus pakeitimas nuo kitų receptų. Pridėkite ne tik skonį, bet ir mėsą. Garstyčios derinamos su actu ir žolelėmis, suteikiančiomis kiaulienai sodrų skonį.

Norite gauti tą puikų teriyaki kvapą savo mėgstamoje lėkštėje be visų parduotuvėje įsigytų konservantų? Šis į teriyaki panašus marinatas padės. Labai gerai dera su kiauliena ir paukštiena ir puikiai tinka kebabams.

Šis saldus burbono marinatas yra toks universalus, kad jį galite naudoti su beveik bet kokiu patiekalu. Nors jį sudaro burbonas, rudasis cukrus, garstyčios, aliejus ir Vorčesteršyro padažas, galutinis rezultatas iš tikrųjų yra lengvas, todėl būtinai keletą valandų marinuokite kiaulieną, kad įsitikintumėte, jog visi skoniai yra panardinti į mėsą.

Šis marinatas puikiai tinka švirkšti kiaulienos kepsnius, kurie bus rūkomi ir traukiami. Nepamirškite gerai valgyti žolelių ir prieskonių, kad jie neužsikimštų injekcijos adatos. Šis marinatas taip pat gali būti naudojamas ant didelių kiaulienos kepsnių ar net ant kiaulienos pilvo.

Kepta jautiena reiškia „ant grotelių keptą jautieną“, tačiau tai nereiškia, kad Lotynų Amerikos marinatai neveiks su kiauliena. Tiesą sakant, tai skanu! Pridėkite naktinio tako su šiuo paprastu receptu su kepsnių padažu, žolelėmis, actu, kmynais ir džiovintomis garstyčiomis.


  • 3/4 svaro kaulų vištienos ketvirčiai (galima pakeisti vištienos krūtine arba dramblio kaulu)
  • 2 šaukštai
  • brangioji
  • 4 šaukštelis
  • sojų padažas
  • 4 šaukštai
  • mirin (mielasis)
  • 2 šaukštai cukraus
  • Žiupsnelis tarkuoto imbiero (įpilkite daugiau pagal skonį)
  • 1–2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus vištienai virti (galima pakeisti rapsų ar kitu aliejumi)
  1. Padėkite vištieną šakute, kad virimo metu sugertumėte teriyaki padažo skonį.
  2. Paruoškite teriyaki padažą. Dideliame dubenyje sumaišykite sake, sojų padažą, mirą, cukrų ir imbierą ir gerai išmaišykite.
  3. Įdėkite vištieną į dubenį ir marinuokite vištieną teriyaki padaže 15 minučių šaldytuve.
  4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Į keptuvę įdėkite vištienos oda žemyn, pirmiausia paruoškite vištienos odą, kol oda paruduos. Tada apverskite vištieną, kad apkeptų kitą pusę, tačiau sumažinkite ugnį iki minimumo.
  1. Tada supilkite teriyaki padažą, kuris buvo naudojamas vištienai marinuoti keptuvėje. Uždenkite keptuvę dangčiu ir garuokite vištieną ant silpnos ugnies, kol baigsite, o vidinė vištienos temperatūra pasiekia 165 laipsnius Farenheito ir sultys teka.
  2. Nuimkite dangtį ir troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Padažui sutirštinti nereikia pridėti bulvių krakmolo ar kukurūzų krakmolo. Nuimkite padėklą nuo ugnies.
  3. Vištieną supjaustykite ir patiekite lėkštėje. Likusį sutirštintą terijaki padažą užpilkite ant vištienos.
  4. Neprivaloma: jei norite, papuoškite teriyaki vištieną papildomai tarkuotu imbieru.

Recepto patarimai:

Subtiliai ir sultingai mėsai naudokite vištienos šlaunis be kaulų, nes šis pjūvis yra šiek tiek kietesnis. Arba pakeiskite jį vištienos krūtinėlės be kaulų ar kūdikių buteliuko makaronais.

Norėdami gauti geriausius kepimo rezultatus, naudokite vištienos odelę be kaulų ir, iškepusi vištieną, prieš valgydami turite pašalinti odą. Naudojant vištieną be vištienos, yra tikimybė, kad vištiena išdžius.

Kaip ir bet kuriame recepte, koreguokite cukraus kiekį, kad pagal savo skonį pritaikytumėte teriyaki padažo saldumą.

Šviežiai tarkuotą imbierą galima pakeisti iš anksto paruoštu žaliu imbieru, kurį lengva naudoti, mėgintuvėlyje, galima įsigyti Japonijos ir Azijos parduotuvėse. Jis stabiliai stovi lentynose, kol atsidaro, ir gali būti laikomas šaldytuve. Tai puikus būdas pridėti žalio imbiero prie bet kurio recepto.


Jautiena Teriyaki padaže su Basmati ryžiais

Jautiena Teriyaki padaže su Basmati ryžiais, Azijos receptas.

Azijos receptų serija, paruošta iš produktų Shanas ir # 8217shi šį kartą tęskite su japonišku receptu Jautiena teriyaki padaže su basmati ryžiais.
Turiu jums pasakyti, kad padažas Japonija Teriyaki iš Šanio ir # 8217shi Jis pasirodė esąs puikus, palyginti su kitais panašiais padažais, įsigytais komerciškai.
Dėl subalansuoto skonio, kreminės ir blizgios konsistencijos teriyaki padažas padarė mėsos juosteles trapias ir įgavo ypatingą skonį.
Tiems, kurie to dar neatrado, Japonija „Teriyaki“ yra klasikinis padažas, kurio pagrindą sudaro soja, sake arba mirinas, cukrus arba medus ir rafinuotas sezamo sėklomis.
Toliau ruošiau garnyrą iš Shan & # 8217shi basmati ryžiai. Kaip žinote, basmati ryžiai yra aromatingi ilgagrūdžiai ryžiai ir puikios konsistencijos, todėl idealiai tinka azijietiškiems patiekalams.
Man labai patiko Shan’shi basmati ryžiai, nes po virimo pupelės išlaikė savo formą, o skonis buvo puikus ir kvapnus.
Rekomenduoju išbandyti produktus Shanas ir # 8217shi, yra kokybiški produktai, iš kurių galite paruošti skanius azijietiškus receptus.

Jautiena Teriyaki padaže su Basmati ryžiais

200 g jautienos nugarinės
voko padažas Japonija Teriyaki Shan & # 8217shi
šaukštelio rudojo cukraus
2 šaukštai Shan & # 8217shi sojų padažas
2 šaukštai ryžių vyno
1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus

Tarpiklis
sezamo sėklos
Žalieji svogūnai
šaukštą aliejaus
1/2 raudonos paprikos pipirų
(papildomai spalvai galite naudoti įvairiaspalves paprikas)
2 šaukštų aliejaus
Shan & # 8217shi basmati ryžiai

Jautiena Teriyaki padaže su Basmati ryžių paruošimu

Jautienos nugarinę supjaustome plonomis juostelėmis.
Stikliniame dubenyje paruoškite padažą mėsai marinuoti: supilkite japonišką „Teriyaki“ padažą, sojos padažą, cukrų, ryžių vyną ir gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
Įdėkite mėsos juosteles, gerai išmaišykite, kad jos būtų padengtos padažu, uždenkite dubenį ir palikite marinuoti 24 valandas.
Prieš ruošdami, išimkite indą iš šaldytuvo ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
Kadangi mėsa iškepa per kelias minutes, pradedame nuo basmati ryžių garnyro.

Ryžių garnyro paruošimas

Viena dalis ryžių ir dvi dalys virinamos keptuvėje.
Kai užvirs, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol nemaišydami sugers visą vandenį.

Įdėkite wok ant stiprios ugnies, įkaitinkite aliejų ir supilkite mėsą su dalimi padažo. Virkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami 4-5 minutes, įpilkite likusio padažo.
Atskirai paruoškite pipirų garnyrą. Padažykite pipirų juosteles ant stiprios ugnies 1 minutę, kad iškeptų iki pusės.
Paruošę juos visus, dedame juos į lėkštę.
Palaidi ryžiai su šakute dedami į lėkštę lizdo formos, ant viršaus dedame mėsą su teriyaki padažu, pipirų juosteles ir apibarstome sezamo sėklomis bei žaliųjų svogūnų koteliais.
Patiekite iškart !!


Kiauliena su ėriena vyno padaže lėtoje viryklėje

Kiaulieną supjaustykite kubeliais ir supjaustykite ėriuką. Pašalinkite storesnius riebalų gabalus.


Kepkite kiaulieną karštame aliejuje.


Jei jis dar nebuvo pagardintas, dabar jį galima pagardinti druska, pipirais ir paprika.


Kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos.


Aviena taip pat yra pagardinta.


Ir pakepinkite šalia kiaulienos.



Atskirai supjaustykite svogūną, pipirus dideliais kubeliais, o bulves - dideliais griežinėliais.


Supjaustytas daržoves pirmiausia supjaustykite ant keraminio puodo dugno,



tada lengvai pakepintą mėsą ir aliejų, kuriame ji buvo kepama.



Pagardinkite raudonėliu, druska ir pipirais.


Užpilkite tiek vyno, kad apsemtų visus ingredientus.


Įjunkite kaitinimą lėtoje viryklėje ir palaikykite aukštą šildymą 6 valandas.



Ką manote apie šį receptą? Palikite mums komentarą, kad papasakotumėte, kaip tai pavyko, ar jums reikia papildomų nurodymų.


1. Ryžių vandenį užvirinkite, o kai užvirs, įpilkite ryžių, šaukštą sviesto ir druskos, tada įjunkite mažą ugnį.

2. Turėkite omenyje, kad ryžių tūris padvigubėja, todėl pasirinkite pakankamai didelį indą, kuriame verdate ryžius.

3. Kol ryžiai verda, vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais, tada pakepinkite 2-3 šaukštuose alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol visiškai įsigers.

4. Kai vištiena bus paruošta, į keptuvę įpilkite teriyaki padažo (galite jį nusipirkti arba paruošti namuose), pakankamai ilgai, kad liktų keptuvėje ir būtų galima pridėti ant ryžių.

5. Leiskite padažui prilipti prie mėsos, tada išjunkite ugnį.

6. Kai ryžiai bus paruošti (išbandykite paragavę kelių grūdų), patiekite juos lėkštėje, ant viršaus uždėkite vištieną teriyaki ir palikite padaže.


Palikite atsakymą Atšaukti atsakymą

Apie mane

Mano vardas Mihaela (Sava), bet visi mane vadina Prajiturela arba Praji. Man 33 metai ir nuo 2012 metų dalinuosi su jumis receptais, prisiminimais ir geromis mintimis laprajiturela.ro ir lapraji.ro

Aš užaugau Siculeni savivaldybėje, Hargitos apskrityje, 8 km nuo Čiuriko (kur lankiau vidurinę mokyklą), bet visas savo atostogas praleidau pas senelius, Brusturoasa komunoje, Baku apskrityje. Galėčiau pasakyti, kad esu pusiau moldavas, pusiau transilvanas ir šiek tiek užjaučiamas, szekleris.


Vaizdo įrašas: Saldžiarūgštė WOK kiauliena (Spalio Mėn 2021).