Nauji receptai

Troškinkite kiaulienos raumenimis

Troškinkite kiaulienos raumenimis

Porcijos: -

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Troškinys su kiaulienos raumenimis:

Mėsą sutvirtinau druska ir pipirais. Tuomet kartu su petražolėmis įmaišiau į didesnius gabalėlius supjaustytą svogūną ir česnaką ir leidau suminkštėti, o tada pridėjau raugintų kopūstų (arba vandens) sulčių ... tiek, kad apsemtų troškinį. Užvirkite ir tada įpilkite du šaukštus sultinio ... palikite dar 2-3 minutes ir išjunkite ugnį.

Patarimų svetainės

1

Troškinys puikiai tinka su polenta!


Kiaulienos raumenys pomidorų padaže su česnaku

Mums labai patinka bet kokios rūšies mėsa, paruošta padažuose, ypač su pomidorais ir česnakais, kaip šiuo atveju.
Kadangi aš jį paruošiau „Slow Cooker Crock Pot“, jis pasirodė labai švelnus ir skanus.
Nemanau, kad dera jums sakyti, kad tapau „Crock Pot“ gerbėja, aš nuolat jį gyriau ankstesniuose įrašuose ir manau, kad girsiu jį kiekvieną kartą, kai jį naudosiu.
Galėčiau pasakyti, kad šis receptas yra paprastas, valstietiškas, turintis nedaug ingredientų ir prieinamas visiems.
[ingredientai title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg kiaulienos raumens
  • 50 gr sviesto
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • druskos pagal skonį
  • pipirų
  • paprika
  • čiobrelių
  • bazilikas
  • 2 buvo dafinas
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 500 g sodo pomidorų, gerai išvirti
  • 2 mažos galvos, sodo česnakai
  • 2 šaukštai bulvių košės, kad padažas sutirštėtų
  • 1 nuoroda žalios petražolės

Paruošimo laikas: 4 valandos
Porcijos: 4
[preparation title = & # 8221Paruošimas & # 8221]
Mėsą supjaustome didesniais kubeliais.
Į prietaiso dubenį įpilkite sviesto ir aliejaus, suberkite mėsą ir pabarstykite druska, pipirais, paprika ir baziliku.

Gerai sumaišykite mėsą su sviestu, aliejumi ir prieskoniais, uždenkite dubenį dangčiu ir prijunkite prietaisą prie maitinimo šaltinio.
Mes nustatėme HIGH programą 3 valandoms.

Po dviejų valandų pakelkite dangtį ir išmaišykite mėsą iš dubens.

Pabandysime išsiaiškinti, ar numatomas laikas yra tinkamas, ar reikia jį pratęsti.


Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis.
Pašalinkite pomidorų stiebus ir odelę ir praleiskite juos per robotą.
Juos dedame ant česnako, dedame džiovintų bazilikų miltelių, truputį druskos, lauro lapų ir pasibaigus 3 valandoms dedame ant dubenyje esančios mėsos.

Šį kartą dar valandai nustatėme įrenginį į LOW režimą.
Atjungęs prietaisą nuo maitinimo šaltinio, įpyliau ir supyliau du šaukštus bulvių košės, kad padažas sutirštėtų, tada pabarsčiau smulkintų žalių petražolių.


Vištienos troškinys ir # 8211 Velykų valgio receptas

Vištienos troškinio receptas Velykoms

Sudedamosios dalys:

  • 750 g vištienos su kaulu
  • 8 nuorodos žaliųjų svogūnų
  • 5 kekės žalio česnako
  • 2 šaukštai sultinio
  • 100 ml aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių vištienai

Paruošimo būdas:

Kepkite vištieną karštame aliejuje. Išimkite ir tame pačiame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Po to, kai jie suminkštės, pabarstykite vištienos prieskonius ir sultinį, ištirpintą tiek vandens, kiek norite padažo. Leiskite užvirti. Į kepimo indą sudėkite mėsą, sudėkite svogūnų padažą ir kepkite 30 minučių.


Mėsą supjaustykite kubeliais (apie 2 cm) ir apkepinkite margarine bei trupučiu alyvuogių aliejaus. Įpilkite paprikos ir kmynų, sumaišykite, tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką bei lauro lapą. Leiskite jam sustingti, kol svogūnas gerai suminkštės ir pradės ruduoti. Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir pipirų ir leiskite jam virti dar 5 minutes.

Įpilkite šiek tiek vyno, leiskite alkoholiui išgaruoti ir įpilkite tiek vandens (karšto), kad apsemtų mėsą. Užvirkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangčiu. Kartkartėmis sumaišome ir įpilame dar šiek tiek vyno, kol baigiame. Jei reikia, įpilkite vandens ir palikite ant ugnies maždaug. 2 su puse valandos, kol mėsa taps minkšta, o vanduo nukris ir susidarys tirštas padažas.


Ką reiškia & # 8222stufat & # 8221?

Paprasta paieška „Dex Online“ siūlo mums šiuos apibrėžimus:

troškinys n., pl. neapykanta (ngr. troškinys, d. tai. troškinys, d. viryklė, orkaitė, reiškianti „užsikimšęs maistas“, iš vgr. tifas, dūmai, garai, kaip garinė pirtis. V. šiltinė, viryklė, orkaitė). Apimtas baisus maistas iš ėrienos mėsos su svogūnu ir susuktu žaliu česnaku.

Taigi pirmoji šio žodžio kilmė būtų iš neograikų kalbos. Tačiau italai taip pat turi & # 8222stufato & # 8221 (arklys, asilas ar jautiena), jau nekalbant apie prancūzus su savo & # 8222estouffade & # 8222. Šį terminą priėmė ir austrai, paversdami jį „Stoffadifleisch“. Bendra idėja, kuri vienija šias virtuves, yra lėtas, troškintas (kepti orkaitėje arba uždarame molio puode) kai kurių mėsos gabalų, nesvarbu, ar tai būtų kiauliena, ėriena, vištiena ar jautiena, gaminimas. Taigi troškinys yra ne tik ėriena.

Kokią mėsą naudojame troškiniui?

Geriausi gabalai troškinimui yra šonkauliai, kaklas, nugara. Kad ėriena būtų labai minkšta, jai nereikia tokių ilgų kepimo laikų (kaip jautienai). Taigi ši ėrienos sriuba paruošiama greitai, pirmiausia keptuvėje, o paskui orkaitėje, nereikia uždaryti patiekalų. Jei avis yra šiek tiek vyresnė (avinas ar avis), kepimo laikas turės būti pratęstas. Visais atvejais rekomenduojama marinuoti mėsą per naktį, arba su druska, pipirais ir trupučiu alyvuogių aliejaus, arba su Marinatai sudėtingesnės rūgštys: su vynu, garstyčiomis, citrinų sultimis ir kt. Mėsa marinatas jis yra daug švelnesnis ir kvepiantis.

Turiu jums pasakyti, ranka ant širdies, kad šis troškinys yra labai skanus! Švelnūs ėriuko gabaliukai gerai pagardinti pavasariniais žalumynais (ypač žaliais česnakais) ir iš tikrųjų tirpsta burnoje. Jums net nereikia peilio.

Taip pat iš ėrienos šonkaulių gaminu dar vieną Velykų patiekalą: šonkauliukus, įdarytus drob, keptus ir # 8211 receptas čia.

Iš toliau pateiktų ingredientų gavau maždaug. 8 porcijos ėrienos troškinio. Pamenu, kad mano kūriniai taip pat turėjo daug kaulų. Jei turite tik liesą mėsą, galite lengvai pamaitinti 8 žmones.


• 500 g kiaulienos raumens
• 6 skiltelės česnako
• 250 ml vyno
• 150 g kubeliais pjaustyto kaizerio
• šaukštą čiobrelių
• šaukštą saldžiosios paprikos
• druskos, pipirų ir aliejaus

Kiaulienos kraštą nuplaukite ir peiliu nuvalykite česnaką, kiaulienos raumenį įkiškite iš vienos vietos į kitą ir į susidariusias skylutes įkišame česnako skilteles ir kaizerio gabalėlius, tada pasūdome ir pipiruojame kiaulienos raumenį pagal skonį iš visų pusių.
Kiaulienos raumuo išklotas paprika, po to galime užpilti raumenis ir šiek tiek aliejaus, kad geriau sugautų kitus prieskonius. Kiaulienos raumenį uždenkite tolygiu čiobrelių sluoksniu ir įdėkite pagardintą raumenį į šaldytuvą, kur paliekame bent kelioms valandoms.
Prieskoniams palikus savo skonį kiaulienos raumenyse, išimame iš šaldytuvo ir dedame į jenos indą, kurį dedame į orkaitę.
Kiaulienos raumenį užpilame taure vyno ir pašauname į orkaitę. Kepimo metu kartas nuo karto atidarome orkaitės dureles ir apšlakstome raumenį suformuotu padažu.
Kepkite apie 45 minutes ant vidutinės ugnies (ty 175 laipsnių C), tačiau trukmė gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo.

Išbandykite ir šį vaizdo įrašo receptą


Kiaulienos nugarinės suktinukas su kumpiu ir sūriu ir # 8211 orkaitėje

Kiaulienos nugarinės suktinukas su kumpiu ir sūriu ir # 8211 orkaitėje. Raumenų receptas, įdarytas sūriu ir kumpiu. Kaip padaryti įdarytus raumenis orkaitėje? Receptai su kiaulienos nugarine. Kepti kiaulienos kepsnių receptai.

Šiai šventesnei vakarienei paruošiau šį kiaulienos nugarinės ritinėlį su šparagais ir pakepintas morkas svieste bei purpurines bulves. Kiaulienos raumuo (filė) yra vienas iš mano mėgstamiausių kūrinių. Po pakaušiu! Tai tokia minkšta ir maloni raudona mėsa, kurios tekstūra nereikalauja ilgo kepimo laiko ir kurią galima paruošti keptuvėje per minutę arba šiek tiek ilgiau orkaitėje.

Aš kas savaitę perku kiaulienos nugarinę (iš vietinio mėsininko Arade) ir ruošiu ją įvairiais būdais - dažniausiai visas gabalas pasigamina ir medalionai (receptą rasite čia) arba su grybų padažas (receptas čia). Supjaustykite jį 2-3 pirštų storio riekelėmis (apie 4-5 cm), lengvai pagardinkite druska ir pipirais, o tada pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinyje. Pabučiuok su sviestu! Jei į keptuvę dėčiau tik sviestą, jis greitai rūkytų. Alyvuogių aliejus (su daug aukštesniu rūkymo tašku) apsaugo nuo ankstyvo sviesto deginimo.

Apie tai, kaip gerai turėtų būti apkeptas gustibuso raumuo! Bet vis tiek ginčijasi! Atsižvelgiant į tai, kad aš taip pat mėgstu kepsnių tartarą (žalią mėsą) ir kad ruošiant mėsos kukulių žaliavinės sudėties skonį, vidinė raumens spalva turi būti rožinė. Rožinis ir sultingas, švelnus, tirpsta burnoje. Beveik supjaustykite šakute! Aš siaubu, kai matau sumuštus kiaulienos raumenis pusantros valandos karštose orkaitėse. Štai kaip aš tai darau paprasta kiaulienos nugarinė.

Grįžtant prie priekinio vyniotinio: su kumpiu ir sūriu. Tai savotiškas keptas „Cordon Bleu“. Gordonas yra tik Ramsay. Na, o originalus „Cordon Bleu“ gaminamas iš veršienos, o ne su vištienos krūtinėlėmis, nes dažniausiai naudojamas kulinariniuose receptuose ir # 8222 „Romanesti“, susuktas į miltus, kiaušinį ir džiūvėsėlius ir pakepintas kaip šnicelis. Aš nepajutau, kaip kepti ar pjaustyti du raumenis į mažesnius gabalėlius. Čia žiūrėti receptą „Blue Cord“.

Kumpis, kurį naudojau, yra virtas kumpis ir sūris bei kai kurios Emmentaler orops skiltelės (kurias pamiršau šaldytuve ir diskretiškai išdžiovinau kraštus). Leiskite jiems atsigauti ir jie gražiai ištirps ritinio viduje.

Šis derinys buvo labai madingas & # 821780 metų ir mano mama tai darė gana dažnai (jei tik po ranka galėjo rasti šiek tiek kiaulienos raumens). Jis pagamino, kai susuko, kai medalionai ir # 8211 jis 2 minutes apkepė 2 mėsos gabaliukus, tada ant viršaus uždėjo gabalėlį kumpio ir sūrio gabaliuką ir uždengė keptuvę dangčiu. Kartais ananasų gabaliukas kompote tarp kumpio ir sūrio buvo Havajų stiliaus! Štai kaip aš mačiau per televiziją, kad tai buvo padaryta 1983 m. „Hilton Budapest“, o Vengrijos televizija vis dar turėjo puikių maisto gaminimo laidų. Kaip gerai buvo su ananasais! Turiu tai padaryti dar kartą, nes pamiršau apie jį.

Šiame recepte naudojau 2 mažesnius raumenis, taip ir radau. Klasikinė bulvių košė puikiai dera su žaliomis salotomis ar gerais ryžiais. Aš pasirinkau kelias violetines bulves (virtas su lukštais) ir keletą šakelių žalių smidrų, pakepintų svieste su vasaros morkų juostelėmis. Jūs jau žinote, kad man patinka spalvingi dalykai! Violetinės + oranžinės + žalios spalvos derinys yra tikri miltai!


Kiaulienos raumenys su vynu ir petražolėmis

Imame mėsos griežinėlius, įberiame druskos, pipirų ir beriame per miltus.Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ir leidžiame mėsai šiek tiek apskrusti iš abiejų pusių. Leiskite užvirti 6-7 minutes. Po 7 min., Uždėkite dangtį ir palikite ant ugnies, kol skystis nukris. Tuo tarpu nuplaukite petražoles ir susmulkinkite, o kai mėsa bus paruošta, dėkite į lėkštes ir pabarstykite ant viršaus petražoles. Patiekite su tyrė. bulvių ar keptų bulvių.

galite įdėti petražoles ant mėsos keptuvėje.


Paruošimo būdas

Vištienos ciulama su grybais

Krūtinę supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir lengvai pakepinkite, kol pasikeis spalva. Atskirtas

Paukštienos kepenų troškinys

Nuplaukite kepenis, padėkite į šaldytuvą, į dubenį su pienu 30 '. Susmulkinkite svogūną, česnaką


Kepta kiaulienos nugarinė, greitas receptas

Kiaulienos nugarinė, greitas receptas, paruoštas maždaug per 20–25 minutes, su garnyru. & # 128578 Kaip pasigaminti kiaulienos nugarinę keptuvėje, kad ji būtų švelni ir sultinga, nesausų ir švelni? Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptas. Aš tikrai džiaugiuosi, kai jį radau nugarinė švieži ir iš karto nusipirkite 2-3 vnt. a nugarinė jis apskritai sveria apie 500 g ir jo užtenka, kad mano šeimai būtų paruošta lengva vakarienė ar pietūs. Nors tai atrodo mažai mėsos 3-4 žmonėms, mums to pakanka.


Vaizdo įrašas: TROŠKINTI KOPUSTAI SU KIAULIENOS ŠONINE. subtitles (Gruodis 2021).