Nauji receptai

Sūrio pyragas su vyšniomis

Sūrio pyragas su vyšniomis

Vyšnių želė-į puodą (katilą) įpilkite vyšnių, vandens, cukraus ir padėkite ant tinkamos ugnies,

Kai vyšnios virs skystesne uogiene, perkoškite mišinį per sietelį ir vėl padėkite skystį ant ugnies kartu su trupučiu vandens ištirpusiu krakmolu.

Maišykite, kol pradės tirštėti, įpilkite ištirpintos ir hidratuotos želatinos pagal instrukcijas ant voko (aš sunaudojau tiek vandens, kad apsemtų), gerai išmaišykite.

Į dėklą, išklotą maisto folija, įpilkite 2/3 kompozicijos ir įdėkite į šaldiklį. Likusią želė laikykite kambario temperatūroje.

stalviršis-sumaišykite sveikus kiaušinius, tada suberkite miltus, sumaišytus su migdolais ir maltais graikiniais riešutais, cukraus pudrą ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.

Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, tada palaipsniui įpilkite cukraus ir maišykite, kol pasidarys blizgios putos.

Į kiaušinių mišinį įmaišykite putas ir riebiais judesiais įmaišykite, pabaigoje įpilkite ištirpinto ir atvėsinto sviesto, maišykite, kol sutirštės.

Supilkite kompoziciją į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kol ji išlaikys dantų krapštuko testą, apie 40 minučių.

Leiskite labai gerai atvėsti, tada supjaustykite į 2 dalis.

Sūrio kremas-Į puodą supilkite pieną, cukrų ir padėkite ant ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite ant sumuštų trynių ir vėl padėkite ant ugnies, kol sutirštės kaip plonesnis pudingas.

Sumaišome sūrį ir tada supilame pienišką grietinėlę, maišome, kol įsitvirtins, supilame plaktą grietinėlę ir maišome, kol įsitvirtins, pabaigoje įmaišome ištirpintą ir hidratuotą želatiną.

Surinkimas-į dėklą, kuriame kepiau viršų, uždengiame folija, dedame pirmąjį lakštą-sirupą-1/3 kreminio sūrio-želė iš šaldiklio (imame foliją)-1/3 sūrio grietinėlės-antrą viršų sirupo-sūrio kremas-likęs želė-grietinėlės sūris ir leiskite jam keletą valandų atvėsti

Papuoškite vyšniomis ir šokoladu arba kaip jums patinka.


Vaizdo įrašas: Obuolių pyragas su varške (Spalio Mėn 2021).