Nauji receptai

Desertinis šokoladinis pyragas, pistacijos ir ness

Desertinis šokoladinis pyragas, pistacijos ir ness

Viršui: ištirpinkite šokoladą su sviestu. Kiaušinių baltymus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Sumaišykite trynius. Į trynius įpilkite ištirpinto šokolado su sviestu, kiaušinių baltymus, tada miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Sudėkite kompoziciją į skardą su kepimo popieriumi ir kepkite 30-35 minutes. Mes atliekame bandymą su dantų krapštuku, kad patikrintume, ar jis iškepęs. Aš padariau stačiakampį stalviršį, kurį supjaustiau juostelėmis ir suformavau spiralinį pyragą.

Pistacijų kremui: dubenyje sumaišykite 4 šaukštus cukraus su krakmolu ir palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Įdėkite dubenį ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, kol kremas sutirštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palaipsniui įpilkite sulaužyto baltojo šokolado ir sviesto. Į šaltą kremą suberkite smulkintas karamelizuotas pistacijas.

Karamelizavau 50 g cukraus, įdėjau pistacijų, apverčiau ant drėgnos lentos, tada sutraiškiau pistacijas.

Ness kremas: sudedu visus ingredientus į dubenį ir išmaišau.

Mano stalviršis pasirodė labai aukštas, o aš perpjoviau jį per pusę, tada supjaustiau juostelėmis kiekvieną stalviršio gabalėlį, apšlakstiau neso sirupu, ant kiekvienos stalviršio juostelės užtepiau pistacijų kremo ir suformavau spiralinį pyragą.

Ness kremą paskirstiau ant pyrago, tada sausainius, pamirkytus nesoje.

Ant sausainių ir torto kraštų paskirstiau baltąjį šokoladą. Pyrago kraštus išklojau keptomis ir kapotomis pistacijomis. Iš juodojo šokolado padariau dvi spirales, kuriomis puošdavau. tarp dviejų spiralių pabarsčiau truputį pistacijų.



Šokolado ir pistacijų pyragas

Savaitgalis, kurį siūlome savo draugams, eiti į lauką su vaikais. Ir kaip tikėjausi, gavau iškylą.

Savo eilėje norėjau dėvėti kažką kitokio, bet, žinoma, būdamas aikštėje, man reikėjo kažko, ką būtų lengva transportuoti. Taigi, kaip visada, pasirinkau tortą.

Aš šiek tiek pavargau nuo įprastų keksiukų. Ir kokia buvo mano staigmena, kai mėtų kvapo tinklaraštyje radau šį šokolado ir pistacijų pyragą. Skonių mišinys yra rafinuotas. Ir kontrastas nustebins valgytojus, pamatysite!

Vienintelis trūkumas yra tas, kad jūs turite išvalyti pistacijas ir jų nevalgyti!


Nuostabūs receptai

Sudedamosios dalys:
• 100 g sviesto
• 1 1/2 puodelio pieno
• 1 1/2 puodelio cukraus
• 5 šaukštai smulkios kakavos
• Apelsino žievelė
• 400 g sulaužytų sausainių ir keli sveiki kraštai
• 100 g kapotų, sūdytų ir keptų riešutų
Šokolado glazūros ingredientas:
• 100 ml grietinės
• 160 g juodojo šokolado, kapoto
• 1 sauja aviečių (šviežių arba šaldytų)
Paruošimas:
1. Puode uždėkite ant silpnos ugnies: sviestą, cukrų, pieną ir kakavą ir maišykite, kol gausis lygus mišinys. Atidėkite ir palikite atvėsti.
2. Kai jis atvės, įpilkite: apelsino žievelės, graikinių riešutų, smulkintų ir susmulkintų sausainių.
3. Supilkite mišinį į apvalų padėklą ant plastikinės plėvelės ir padėkite į šaldiklį 3-4 valandoms, kol stabilizuosis. Tada nuimkite ir nuimkite plastikinę plėvelę.
4. Paruoškite glajų: ištirpinkite šokoladą garų vonelėje ant silpnos ugnies. Įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite, tada leiskite gerai atvėsti.
5. Kai glajus atvės, supilkite jį ant pyrago ir ant krašto papuoškite avietėmis ir visais sausainiais.
6. Įdėkite jį atgal į šaldiklį, kol jis stabilizuosis. Tada jį galima perkelti į šaldytuvą.


Pyragas iš baltojo šokolado ir pistacijų

Šis baltojo šokolado pistacijų pyragas sujungė viską, kas man patinka desertui: purus viršus, puikus įdaras ir skanus, traškus užpilas. Tikiuosi, kad ir jums patinka!

Ingredientai baltojo šokolado pistacijų pyragui:

150 gr baltojo šokolado,

1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos,

sauja pistacijų, supjaustytų dideliais gabalėliais papuošimui.

Kaip paruošti: Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, išklokite 2 skardas po 20 cm pyragą su sviestu ir miltais. Gerai sumaišykite sviestą ir cukrų, tada po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius ir miltus, tada pieną, maišykite dar 1 minutę. Įpilkite pistacijų ir baltojo šokolado, lengvai sumaišykite su pyrago skarda. Supilkite mišinį į padėklus lygiomis dalimis ir padėkite padėklus į orkaitę 30 minučių. Mes stumiame juos šakute ir, jei jis išeina švarus, stalviršiai yra paruošti. Tuo tarpu paruoškite kremą: ištirpinkite baltąjį šokoladą bain-marie, tada leiskite jam šiek tiek atvėsti. Sviestą sumaišykite su cukrumi, tada įpilkite šokolado ir vanilės esencijos. Maišykite, kol kremas taps lengvas ir kreminis. Pirmą viršų aptepkite puse grietinėlės, uždėkite antrą, tada tepkite likusį kremą. Ant viršaus pabarstykite kapotų pistacijų. Geras apetitas!


TORAS SU PISTAR BAVAREA, KOKOSUOJU IR VAISIŲ ŽELIU


Receptas yra iš Danezei13, (ačiū, Dana) iš culinar.ro, į kurį padariau nedidelius pakeitimus.
Kadangi tai gana sudėtinga, receptą žaisiu dalimis tokia tvarka, kokia juos vykdžiau:

Kokoso stalviršiai& # 8211 2 vnt:
100 g migdolų miltelių
25 g + 15 g plokščių kokosų
90 g cukraus pudros su 5% krakmolo
2 kiaušinių baltymai
50 g cukraus pudros
Dubenyje sumaišykite migdolų miltelius, 25 g kokoso ir cukraus pudrą, persijotą su 5 g krakmolo.

Kiaušinių baltymus išplakite, po lietaus įpilkite cukraus pudros ir maišykite, kol kompozicija taps standi ir blizgi.

Įdėkite ankstesnį mišinį ant kiaušinių baltymų. Ant kepimo popieriaus nupieškite du apskritimus, kurių skersmuo yra 18 cm.

Padalinkite kompoziciją į dvi dalis ir užpildykite du diskus, išlyginkite juos mentele. Pabarstykite likusiu tarkuotu kokosu. Kepkite 10 minučių. 200 C temperatūroje.

Išėmę iš orkaitės, po kepimo popieriumi užpilkite šiek tiek šalto vandens, šiek tiek šalto vandens, kad būtų galima lengvai nuimti viršūnes. Palikite atvėsti keptuvėje.

Rašto viršus

Jūros makaronai:
30 g minkšto sviesto,
1 kiaušinio baltymas (30 g),
30 g cukraus pudros su 5% krakmolo,
30 g miltų,
1 arbatinis šaukštelis išsijotos kakavos (arba ness)
Sumaišykite visus ingredientus, kol gaunama pasta.

Naudojant šabloną, dedamą ant kepimo popieriaus, piešiami raštai.
Tada padėkite popierių ant dėklo ir padėkite į šaldiklį 20-30 minučių. Rudos pastos kiekio užtenka mažiausiai dviem raštuotiems stalviršiams.

Tuo tarpu pasiruoškite balta kompozicijakuris bus pilamas ant piešinio:
20 g sviesto,
100 g cukraus pudros su 5% krakmolo,
100 g migdolų miltelių,
20 g miltų,
2 kiaušiniai + 2 kiaušinių baltymai,
20 g cukraus

Migdolų milteliai sumaišomi su cukraus pudra ir persijotais miltais. Įpilkite 2 kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Kiaušinių baltymus išplakite su keliais lašais citrinos sulčių, tada lietaus metu įpilkite cukraus ir išmaišykite iki standumo ir blizgesio.

Tada įpilkite ankstesnės kompozicijos ir galiausiai įpilkite ištirpinto ir atvėsinto sviesto.


Gauta kompozicija iš karto dedama ant rudo piešinio, išimama iš šaldiklio, tada padėklas (31 x 21 cm) dedamas į įkaitintą iki 210 C orkaitę 8 min. Išimkite ir palikite atvėsti ant grotelių. Tada supjaustykite išilgai į 3 lygias juosteles. Du iš jų naudojame pyrago kraštui, o trečiasis yra geras prie rytinės kavos
Bavarijos pistacijos
40 g pistacijų pastos (jos paruošimą žr. Žemiau)
7 g želatinos
30 g vandens
110 g skystos plaktos grietinėlės
110 g pieno
2 tryniai (40 g)
25 g cukraus
250 g plaktos grietinėlės su 2-3 šaukštais cukraus pudros
Užvirkite pieną ir plaktą grietinėlę.

Sumaišykite trynius ir cukrų, kol jie taps balti, tada įpilkite pistacijų pastos ir gerai išmaišykite.

Įpilkite pieno + plaktos grietinėlės ir toliau virkite kompoziciją, kol ji pasieks 85 C (šiek tiek sutirštės). Želatina mirkoma šaltame vandenyje, tada ištirpinama bain-marie.
Įpilkite į kompoziciją, o kai viskas gerai atvės, lengvai sumaišykite su plakta grietinėle.
Pistacijų pasta
50 g pistacijų
25 g senų miltelių
truputis aliejaus
Pistacijos šiek tiek pašaunamos į orkaitę, kad paruduotų (arba ant ugnies nelipnioje keptuvėje). tada nulupiau dalį rausvos žievelės ir sumaišiau su cukraus pudra.


ir praleidau jį per kavos malūnėlį. Įdėjau šiek tiek medaus, nors recepte buvo parašyta šiek tiek aliejaus.
Ir tai yra rezultatas. kurią paskui iškart suvyniodavau į maistinę plėvelę, kad nesukietėtų.

Želė su egzotiniais vaisiais
50 g rudojo cukraus
2 mažos dėžutės (300 g) su egzotinių vaisių mišiniu sirupe
nedidelė 300 g braškių kompoto dėžutė
50 g cukraus
7 g želatinos
Supjaustyti kubeliais vaisiai sumaišomi su konservuotu sirupu ir cukrumi ir virinami 20 minučių nuo to momento, kai jie pradeda virti. Želatina mirkoma šaltame vandenyje, tada ištirpinama bain-marie. Kai vaisių mišinys sušils, įpilkite ištirpintos želatinos ir gerai išmaišykite.

Montavimas ir apdaila
Baltai dryžuotai dekoracijai ištirpinau 50 g baltojo šokolado, tada supyliau jį 23 cm skersmens disko pavidalu ant pergamento lapo ir šukuodavau šakute, stengdamasis nulupti įmanoma, lygiagrečiai.
Tada uždėjau nuimamą žiedą (22 cm skersmens) ant šokolado juostelių..pradėjau montuoti pyragą iš viršaus į apačią & # 8230
Supilkite šiek tiek Bavarijos pistacijų kiekio ir įdėkite į šaldiklį 5 minutėms, kad šiek tiek sustingtų, tada uždėkite dvi piešimo viršaus juosteles (kurios buvo apie 7 cm pločio), o likusią dalį supilkite iš pusės Bavarijos pistacijų.
Tada uždėkite kokoso viršų apačia į viršų, šiek tiek perpjaukite kraštus ir supilkite vaisių želė (kuri jau turi būti šiek tiek sukietėjusi, kad nesuvirtų viršuje) ir # 8211 5 min į šaldiklį.

Tada antroji Bavarijos pistacijų pusė & # 8211 5 min. šaldiklyje,
ir galiausiai antrasis kokoso stalviršis (dėmesys! kokoso stalviršiai yra labai subtilūs).
Uždenkite folija ir leiskite atvėsti, kol kremai sukietės mažiausiai 2 valandas.

Supilkite pyragą ant patiekimo lėkštės ir papuoškite, kaip norite.
papuošimui pasirinkau LAPUS IR GĖLES IŠ sausainių su kremu ir braškėmis




P.S. pyragas buvo gabenamas iš Bukarešto į Sucevitą, maždaug. 500 km, ir buvo nupjautas praėjus 6 dienoms po jo paruošimo. Pasak šventės dalyvio (mano sūnaus Radu) ir svečių, tai buvo nuostabu. Gaila, kad dar negavau nuotraukos su skyriumi.
Dar kartą "ačiū, Dana!"


Pistacijų pyragas ir kava

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190. Pyrago formą ištepkite sviestu.

2. Į didelį dubenį supilkite sviestą ir cukrų ir maišykite, kol įgaus šviesią spalvą ir purią tekstūrą. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami po kiekvieno.

3. Įpilkite kavos ir smulkintų graikinių riešutų ir gerai išmaišykite, tada įmaišykite miltus. Supilkite mišinį į keptuvę.Kepkite 30-35 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.

4. Prieš apversdami ant kepimo skardos, leiskite 30 minučių atvėsti keptuvėje.

5. Kremui supilkite grietinėlę į dubenį ir maišykite, kol susidarys minkštos smailės, suberkite cukrų ir pistacijas ir įmaišykite, stengdamiesi, kad per daug nesumaišytų.

6. Peiliu horizontaliai perpjaukite tortą per pusę ir vieną iš viršūnėlių padėkite ant lėkštės. Apatinę pyrago pusę patepkite pistacijų kremu, tada uždenkite kita puse. Miltus su cukrumi ir patiekite.


IŠANKSTINĖ UŽSAKYMAS - ULTRA VISKAS ĮSKAIČIUOTAS

BONUSAS: VESTUVŲ PLANUOTOJAS, Gėlių susitarimai, VAISIŲ BARAS, MIŠINIAI SARAT SVEČIŲ MĖNESIAI

* Pasiūlymui taikomos tam tikros sąlygos

Bendros paslaugos:

ISU leidimas
Kambario išskirtinumas
Ragaujant meniu
Nuosava automobilių stovėjimo aikštelė
Sveikinimo gėrimas
Dekoro paketas: auksinės chiavari kėdės, dramblio kaulo staltiesė, auksinė servetėlė
Centrinis išdėstymas: svečių stalai ir prezidiumas
Elektroninis svečių sąrašo ir erdvės eskizo rodymas
Meniu spaudiniai ir lentelės numeris
Dovanų dėžutė
Pahare miri
Modulinė scena
Įėjimas į raudoną kilimą
Rūkymo zona lauke su kokteilių stalais
Kambarys buvo prieinamas nuotakai ir jaunikiui
Išorinis architektūrinis apšvietimas
Generatorius viso renginio metu
„Samsung“ oro kondicionavimas ir vėdinimas
Techninė įranga: trifazė srovė ir visa integruota galia ne didesnė kaip 150 KW ir trifazė srovė, skirta garso sistemai, ne didesnė kaip 85 KW
„Full HD“ stebėjimas (viduje / lauke)
Didelio greičio WIFI.


Minkšta virtuvė

Sveiki atvykę į mano virtualią virtuvę. Mano vardas Laura ir per šį tinklaraštį noriu pristatyti jums mano išbandytus tinklus.

Aš visada mėgau gaminti maistą ir turiu pripažinti, kad tai idealus atsipalaidavimo ir „pabėgimo“ metodas. Nuo tada, kai pažįstu save, virtuvėje stoviu tarp mamos kojų, tad iš čia suprasite sielos krūvį tarp manęs ir mano patiekalų :) Pamenu, kad dievinau viliojantį kvapą, kuris lydėjo mane ir mamą virimo etapus.

Man patinka eksperimentuoti ir niekada nesilaikau recepto nuo galvos iki kojų arba persigalvoju, kažką pradedu ir išeina kažkas kito. bet galiu garantuoti, kad mano patiekalai kiekvieną kartą yra unikalūs ir mano artimieji juos labai vertina :)

„Maisto gaminimas“ nebėra paprastas hobis ar užsiėmimas, nes reikia valgyti ir gyventi. ne, mes visi žinome, kad tai menas ir galbūt vienas seniausių menų, todėl suteiksiu jam reikiamą reikšmę ir pasakysiu, kad viskas, ką darau, daroma su aistra ir dėl to man patinka pereiti visus etapus preparato paruošimas. Nemėgstu labai palengvinti savo darbo virtuvėje, galiu pasakyti, kad „kenčiu“ dėl kiekvieno patiekalo :)) Dažniausiai man patinka daryti tiek, kiek galiu rankiniu būdu, nesinaudoti virtuve prietaisai. Man malonu nuo A iki Z paruošti patiekalą.


Pasninko šokoladiniai saldainiai, be cukraus

Išbandykite šiuos skanius saldainius bet kokiai šventei ir ne tik! Sudedamosios dalys yra paprastos, procesas nėra sudėtingas, o rezultatas yra teisingas. Kartokite receptą kiekvieną kartą, kai jaučiatės kaip kažkas saldaus, bet be cukraus!


Receptai Naminiai saldainiai ir pyragai su želatina

Braškių pyragas su PISTIST
u (12 riekelių / 1 val.) 1. Iškirpkite 2 kepimo popierius, kurių skersmuo 26 cm. Įkaitinkite orkaitę iki 100 * C. 2. Paruoškite viršų: išplakite kiaušinių baltymus su trupučiu druskos ir ant bain-marie supilkite citrinos sultis, visada plakdami šakute. Braškių pyragas
Pyrago formoje su nuimamomis sienomis dedame sausainių eilę. Sumaišykite 300 g braškių su 2 šaukštais cukraus pudros, kol gausite smulkią tyrę. Ant kiekvieno sausainio užpilkite šaukštą padažo. Likusią padažo dalį pasiliekame. Aš maišiau dubenyje. BRAŠKIŲ PYRAGAS
Braškių kremą paruošiau taip: užviriau pieną. Į dubenį įdėjau pudingo, 8 šaukštus cukraus ir 3 šaukštus miltų, juos sumaišiau, tada įpyliau šiek tiek šalto pieno ir sumaišiau su šluotele. pieno pridėjau šią kompoziciją ir. Saldus pyragas su plakta grietinėle ir šokoladu
Stalviršiui naudojau Krem a la krem ​​pyrago ingredientus. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir suplakite su cukrumi, pavyzdžiui, beze. Tada įpilkite trynį ir po kiekvieno šiek tiek paplakite. Pabaigoje įpilkite Creme Ole de. Pyragas su šokolado putomis ir persikų putėsiais
kepimui: šokoladas ir sviestas tirpsta, bet atskirai. Kiaušinių baltymus išplakti su 50 gr. cukraus. Trynius išplakite su likusiais 50 gr. kiaušinių baltymai, lydytas sviestas, ištirpintas šokoladas ir viršus įmaišomi į kiaušinių baltymų mišinį. Braškių pyragas
Maišytuvu sumaišykite viršutinius ingredientus, kol cukrus ištirps. Formą su nuimamomis sienelėmis patepame RAMA margarinu ir apibarstome miltais, sudedame kompoziciją ir pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pyragas su 3 rūšių šokolado putėsiais
Pt. stalviršis: sumaišykite migdolų / graikinių riešutų miltelius, su 60 gr. cukraus pudra + kakava. Kiaušinių baltymus išplakite su 40 gr. Cukraus pudra + žiupsnelis druskos. Supilkite migdolų mišinį? Riešutus ant išplaktų kiaušinių baltymų ir lengvai išmaišykite šaukštu / mentele. Aviečių ir sūrio pyragas
Sumaišykite viršutinius ingredientus, kol jie taps vienalytė pasta. Padėkite ant padėklo apačios su nuimamomis sienomis ir išlyginkite. Grietinėlės komponentai plakami, kol tampa putojančiu kremu. Įpilkite karštame vandenyje ištirpintos želatinos ir. Diplomatinis pyragas su egzotiškais vaisiais
Pieną, cukrų ir kiaušinį supilkite į keptuvę ant ugnies ir virkite, kol šiek tiek sutirštės, nukelkite nuo ugnies, sumaišykite su želatina, o kai gerai atvės, įpilkite plaktos grietinėlės, vanilės ir kubeliais pjaustytų vaisių. Įdėkite į specialią torto formą. Šokoladinis putėsių pyragas
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su cukrumi ir išplakite kiaušinių baltymus. Į trynius įpilkite kakavos, kepimo miltelių ir miltų ir gerai įtrinkite, kol pasidarys tiršta ir vienalytė grietinė.Pamažu įmaišykite išplaktus baltymus. Braškių TARTAS
1. Kiaušinių baltymus išplakite, palaipsniui įpilkite cukraus ir citrinos sulčių, toliau plakite, kol gausite bezė. Įpilkite trynius, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vandenį ir tarkuotą citrinos žievelę. Supilkite kompoziciją į formą. BALTAS BANANŲ TORAS
1. Trynius sumaišykite su cukrumi, 2 šaukštais karšto vandens ir citrinos žievele. Įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus, miltus ir kepimo miltelius. Supilkite kompoziciją į stačiakampį skardą ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje ant vidutinės ugnies.,.


Vaizdo įrašas: Šokoladinis pyragas brownie (Gruodis 2021).