Nauji receptai

Avinėlis su artišokais

Avinėlis su artišokais

Receptas Avinėlis su artišokais iš 2018-03-23 ​​[Atnaujinta 2018-03-23]

L 'ėriena su artišokais yra Sardinijos receptas, kurį reikia atnešti ant stalo Velykų dieną arba įtraukti į Verbų sekmadienio meniu. Neragavau, bet mano tėvas sako, kad subtilus skonisėriena keptuvėje jis puikiai dera su artišokų skoniu. Tada pasiimkite rašiklį ir popierių ir užsirašykite šį receptą, jis gali praversti, jei ieškote antro patiekalo šioms Velykoms. Na, merginos, palieku jus prie recepto, šiandien pagaliau saulė šviečia čia, Neapolyje, todėl sveikinu jus ir linkiu saldžios dienos: *

Metodas

Kaip gaminti ėrieną iš artišokų

Avinėlį supjaustykite gabalėliais ir sumalkite.

Keptuvėje su lauro lapu ir česnaku įkaitinkite aliejų.
Suberkite ėriuką ir gerai apkepkite iš abiejų pusių.

Dabar įpilkite pusę dozės karšto sultinio, uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių.

Tuo tarpu išvalykite artišokus ir supjaustykite skiltelėmis.
Tada sudėkite juos į keptuvę kartu su likusiu sultiniu ir toliau virkite uždengę dangčiu dar 15 minučių arba kol padažas susitrauks.

Jūsų ėriena su artišokais yra paruošta, patiekite ją su petražolėmis.


Avinėlio stovas su artišokais

1) Paruoškite ėriuką. Aštriu peiliu nubraukite minkštimą ant 2 kaulų ėriuko stelažas maždaug 500 g be kaulų, tada giliai supjaustykite minkštimą tarp vieno ir kito kotleto. Pašalinkite vasarinių svogūnų šaknis ir atskirkite baltąją dalį nuo žaliosios. Baltas dalis supjaustykite skiltelėmis ir laikykite nuošalyje. Žalias dalis išilgai supjaustykite juostelėmis. Į nugarinėje padarytus gabalus įdėkite 1 gabalėlį ne per lieso žalio kumpio arba bekono, sulankstytą pagal dydį, ir svogūno svogūną. Pagal skonį apšlakstykite keliais lašais Vusterio padažo.

2) Virėjas i artišokai. Pašalinkite kiečiausius artišokų lapus ir erškėčius, suapvalinkite dugną ir nulupkite stiebus bulvių skustuku. Perpjaukite juos išilgai per pusę, pašalinkite vidinį šieną ir supjaustykite skiltelėmis. Palaipsniui perkelkite juos į dubenį šalto vandens, parūgštinto citrinos sultimis. Skrudintus svogūnus pakepinkite su 2 šaukštais aliejaus nelipnioje keptuvėje. Sujungti i artišokai nusausinkite, uždenkite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies, kartkartėmis įpildami šiek tiek karšto vandens ar vyno.

3) Iškepkite karščius. Tuo tarpu sutvarkykite 2 ėriuko stelažas paruošti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, sudrėkinti, išspausti ir patepti šlakeliu aliejaus. Įdėkite plokštelę į įkaitintą iki 220 ° C orkaitę 5 minutėms. Apšlakstykite 1/2 stiklinės vyno, sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir toliau virkite dar 20 minučių. Sumaišykite artišokus su jų virimo sultimis ir džiovintais pomidorais, pagardinkite druska ir pipirais bei pagardinkite čiobrelių lapais. Virkitekepti 5 minutes ir patiekite.


Ne tik „Isolane“ virtuvės

Tai vienas iš populiariausių būdų virti ėrieną Sardinijoje .. seniai paskelbiau versiją su pankoliu (norėdami pamatyti receptą spustelėkite čia), vienodai puikus.
bet yra ir kitų ėrienos kepimo būdų (ir ji visada troškinama) .. su žirneliais, baltu padažu (ty su kiaušiniais ir tarkuota citrinos žievele), žalia spalva. arba tiesiai ant iešmo (kaip ant proceddu ir kid).
Reikėtų pabrėžti, kad naudoti Sardinijos ėriuką yra visiškai privaloma, nes skonis yra daug geresnis, bet tuo pačiu subtilus. ir tai troškintuose produktuose, ir gaminant ant iešmo ..
šis patiekalas taip pat turi pranašumą, nes jį galima paruošti iš anksto (net vieną dieną) ir pašildyti vartojimo metu .. tokiu būdu jis bus dar geresnis, nes skoniai gali geriau susilieti vienas su kitu. Todėl labai rekomenduoju jį paruošti iš anksto, nes rezultatas yra daug geresnis.
Bet pereikime prie recepto:

1 500 kg Sardinijos pieninės ėrienos, supjaustytos gabalėliais ir be riebių dalių (ėriukas apibrėžiamas kaip „pienas“ ne vėliau kaip iki 5 mėnesių amžiaus, ne vėliau kaip
keliolika Sardinijos dygliuotų artišokų
1 didelė skiltelė česnako ir pusė
daug šviežių petražolių
1 stiklinė puikios kokybės baltojo vyno
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
druskos
citrina

Artišokus supjaustykite stambiais skiltelėmis (juos nuvalydami pašalindami odingiausius išorinius lapus, juos pažymėdami ir atimdami vidinę barzdą) ir sudėkite į dubenį su vandeniu, parūgštintu citrinos sultimis.

Paimkite dvi skirtingas keptuves (geriausia nelipnius) ir supilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
Įkaitinkite mėsai skirtą ir, kai aliejus bus paruoštas, gerai apkepkite iš visų pusių.

Į kitą keptuvę supilkite artišokus (žalius) ir po 5 minučių suberkite maltą česnaką ir toliau virkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies (laikas skiriasi priklausomai nuo turimo artišoko tipo. Jei jie yra švelnūs) , virkite juos trumpiau).


1) Įvertinkite kojos paviršių Ėriukas maždaug pusės cm gylio skersiniais pjūviais apkepkite didelėje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir tada perkelkite į kepimo indą.

2) Pabarstykite jį maltu česnaku su mirtomis ir rozmarinais, druska ir pipirais, suberkite stambiai supjaustytą svogūną, sudrėkinkite puse sultinio ir kepkite 180 ° temperatūroje valandą.

3) Nuvalykite artišokus, supjaustykite skiltelėmis ir panardinkite į vandenį, parūgštintą citrinos sultimis, nusausinkite ir supilkite į koją, sudrėkinkite likusiu sultiniu ir toliau virkite pusvalandį.

4) Prieskonių pyragą susmulkinkite ne per smulkiai, paskirstykite ant kojos paviršiaus, kad gerai priliptų, ir leiskite kelioms akimirkoms po grotelėmis paruduoti.


1) Smulkiai supjaustykite artišokų širdis. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, suberkite svogūną ir leiskite išdžiūti. Suberkite artišokus ir trumpai apkepkite. Sudrėkinkite jas trupučiu vandens, įberkite keletą smulkintų mėtų lapelių, pasūdykite ir keletą minučių virkite ant stiprios ugnies, leiskite atvėsti.

2) Supjaustykite kotletus, kad susidarytų nedidelė kišenė mėsoje, įdarykite juos artišokais, pridėdami keletą pekorino sūrio dribsnių ir mėtų lapą. Paspauskite mėsos kraštus, kad jie gerai suliptų.

3) Šonkauliukus įmuškite į išplaktus kiaušinius, o po to - į džiūvėsėlius. Įkaitinkite sviestą su 4 šaukštais aliejaus ir apkepkite šonkauliukus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos. Nusausinkite juos ant sugeriančio virtuvinio popieriaus, įberkite druskos, pipirų ir nedelsdami patiekite labai karštą.


Aviena ir artišokai S3 - P71

Žemiau pateikiamas labai skanus ir paprastas mėsos receptas. Patiekalas, kurio šaknys slypi Sicilijos virtuvėje, kuri, kaip žinome, yra turtinga tradicijų ir neįtikėtinai skanių patiekalų. „Agrassato“ ėriena yra troškintas pagrindinis patiekalas, panašus į paprastą troškinį, patiekiamas su bulvėmis, kurios, pleiskanojant, beveik sukuria grietinėlę aplink mėsą.

Šiuo atveju, kaip ir senovėje, naudojami taukai, o ne aliejus.

Ėriukų riebalai kaip itališkos regioninės tradicijos patiekalas gali patirti nedidelių pakeitimų, kuriuos gali atlikti įvairios juos gaminančios šeimos. Svarbiausia, kad tai būtų kaimiškas ir skanus patiekalas, kuriame labai svarbu lėtai ir vienodai virti, todėl ėriena tampa labai minkšta.

Tai receptas, kuris paprastai ruošiamas apie Velykas, tačiau yra toks paprastas, kad dažnai naudojamas ruošiant jį net klasikiniam sekmadieniui su šeima.

► Ingredientai avienos riebalams paruošti:
Ėriuko kojelė be kaulų 1 kg
Bulvės 500 gr
Svogūnai 120 gr
Pecorino Romano pagal skonį
Kiauliniai taukai 60 gr
Raudonas vynas 100 ml
Daržovių sultinys pagal skonį
1 šakelė petražolių
EVO aliejus q.s.
Druska pagal skonį.
Juodieji pipirai pagal skonį

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Avinėlis

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Jei mėgstate tarptautinius receptus ir mėgstate leistis į ilgas keliones bent virtuvėje, tai patiekalas jums. Libijos šorba yra skani sriuba, kilusi iš Artimųjų Rytų, ypač iš Libijos ir Alžyro.

Puikus patiekalas, kuriame dera tiek mėsa, tiek ankštiniai augalai. Šiuo atveju mes naudojome ėrieną ir avinžirnius, kurie sukuria tikrai įdomių skonių mišinį.

Neišvengiami šio patiekalo prieskoniai, originaliame recepte jie vadinami Haratu, čia mes naudojome labai artimas, bet akivaizdžiai būdingas receptas, kuris gali būti įvairiai paveiktas ir gali šiek tiek pasikeisti, susmulkintų mėtų, kmynų kalendros ir ciberžolės.

► Libijos šorbos paruošimo ingredientai:
Ėriuko be kaulų 350 gr
Žaliaviniai ryžiai 200 gr
Paruošti avinžirniai 400 gr
Raudonasis svogūnas 400 gr
Skiltelės česnako 3
Pomidorų pasta 50 gr
Džiovintos mėtos 2 šaukštai
Kalendros milteliai 1 valgomasis šaukštas
Aitriosios paprikos milteliai 1 valg
Ciberžolės milteliai 1 valgomasis šaukštas
Malti kmynai 1 valgomasis šaukštas
Daržovių sultinys pagal skonį
1 šakelė petražolių
Druska pagal skonį.
Sėklų aliejus pagal skonį

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Cucinalibica

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Ossobuco alla Milanese S3 - P77

„Ossibuchi alla Milanese“ yra viena iš didžiausių Lombardo virtuvės klasikų, turtingas ir skanus antrasis patiekalas, kuris, nors ir yra Milano patiekalas, gali būti perdirbtas praktiškai bet kur!

Lombardijoje, ypač Milane, ją siūlo beveik visos tipiškos trattorijos kartu su geltonu risoto ir legendiniu kotletu.

Norint pagaminti šį regioninį patiekalą, nereikia turėti puikaus virėjo įgūdžių, tereikia šiek tiek kantrybės. Virimas yra ilgas ir jūs turite jį retkarčiais patikrinti, tačiau procedūra yra pasiekiama visiems.

Vienintelė sudėtinga šio recepto dalis - rasti šviežių veršienos čiulpų kaulų, jie turi būti skaidrūs ir minkšti. Pasitikėk savo patikimu mėsininku ir viskas.

Kadangi tai yra šeimos receptas, jis gali turėti tam tikrų variantų, tai yra versija, kuri yra arčiausiai istorinio recepto.

„Ossobuco“ dažnai pridedamas prie Milano rizoto ir paprastai yra vienas patiekalas, tačiau čia siūlome jį su „gremolada“, kuris yra pagardas, pagamintas iš aliejaus, česnako ir petražolių, kuris suteikia gaivumo visam patiekalui ir pašalina riebalus.

► Ingredientai Milano ossobuco paruošimui:
Veršienos ossobuco 1,2 kg (4)
Sviestas 60 gr
Baltas vynas 80 ml
Mėsos sultinys pagal skonį
Miltų pagal skonį
Druska pagal skonį.
Juodieji pipirai pagal skonį

Gremolada ingredientai:
1/2 citrinos tarkuotos žievelės
Česnako skiltelė 1
Šalavijas 3 lapai
1 šakelė rozmarino
1 šakelė petražolių

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Neapolio pastiera S3 - P66

Neapolio pastiera yra puiki Kampanijos virtuvės klasika, pagaminta ypač Velykų laikotarpiu ir visada sulaukianti didžiulės sėkmės prie stalo. Tortas su nenusakomu kvapu, kuriame yra kremas iš rikotos ir kviečių, su daug cukruotų vaisių.

Be to, kad yra labai geras, jį supa paslapties šydas. Tiesą sakant, sakoma, kad vienuolės vienuolės jį sukūrė pirmą kartą, kad ruošiant šį desertą istorinio centro alėjos kvepėjo.

Ant paviršiaus išdėstytos juostelės yra geografinis miesto vaizdas iš viršaus, nes jos reiškia dešimtainius, susikertančius su mažosiomis gatvėmis. Trumpai tariant, tikra duoklė neapoliečiams Neapolyje.

Norint pagaminti Neapolio pastierą, reikia šiek tiek kantrybės ir meilės gaminti, tai desertas, kuris gaminamas lėtai, tačiau rezultatas, garantuojame, yra įspūdingas!

Šis „Pastiera“ receptas dabar yra puikiai išbandytas, jis yra tobulas ir dėl šios priežasties kviečiame gaminti šį Velykų pyragą, sekant mūsų žingsnis po žingsnio.

► Ingredientai pastierai paruošti:

Dėl trapios tešlos:
Miltai 200 gr
Sviestas 40 gr
Kiauliniai taukai 40 gr
Cukrus 80 gr
Vanduo 40 gr
Druska 1 žiupsnelis

Įdarui:
Išsijota avių rikota 250 gr
Cukrus 220 gr
Kviečiai pastierai 250 gr
Cukraus apelsinas kubeliais 50 gr
Kiaušiniai 2
Druska 1 žiupsnelis
Apelsinų žiedų aromatas 2 lašai

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Pastiera

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Aviena ir artišokai S3 - P71

Koks geras ėriukas ir artišokai. Kaimiškas ir senovinis receptas, ypač naudojamas Velykų laikotarpiu, kai šie du ingredientai puikiai tinka derinti.

Antrasis mėsos patiekalas, kurio šaknys - žydų gastronominė kultūra. Čia šie elementai yra religiniai simboliai ir tikri patiekalai, kurių niekada negali trūkti per šventines vakarienes ir pietus.

Labai paprastas patiekalas, kuris tikrai užkariaus net reikliausių žmonių gomurį.

Subtilaus, šiek tiek kartaus skonio artišokai puikiai dera su ėrienos saldumu, o mišinys yra tiesiog puikus!

Labiausiai tikėtina, kad šis receptas kilo iš Sardinijos, kur ėriena yra plačiai naudojama įvairiems tipiškiems preparatams ir iš čia dėl savo gerumo pasklido po bagažinę.

► Ingredientai aviniui ir artišokams paruošti:
Ėriuko kojelė be kaulų 1 kg
Artišokai 800 gr
Iškepta česnako skiltelė 2
Citrina 1
Baltas vynas 1 stiklinė
1 šakelė petražolių
Daržovių sultinys pagal skonį
EVO aliejus q.s.
Druska pagal skonį.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Avinėlis

► KITO VIDEO RECEPTO NEGALITE PASILAIPTI!
Prenumeruokite kanalą

Avinėlis orkaitėje su artišokais ir bulvėmis

#agnelloalforno #recipeforlefeste #carnebuona #valgyti gerai
Avinėlis orkaitėje su artišokais ir bulvėmis. Tai sotus ir skanus antrasis patiekalas. Peržiūrėkite šį receptą, kad sužinotumėte, kaip jį puikiai paruošti.

Ingredientai:
ėriena 1,5 kg
bulvės 800 gr.
6 artišokai
2 ilgos žaliosios paprikos
aštrus pipiras
20 Gaeta juodųjų alyvuogių
1 stiklinė baltojo vyno
1 citrinos
1 svogūnas
česnako
Rozmarinas
mėtos
krapai
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus.
druskos ir pipirų

Padažui:
natūralus graikiškas jogurtas 125 gr.
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus. 20 gr.
sezamo sėklos
krapai
Žirniai
džiovintų petražolių
balzaminio acto kremas
karis
muskato riešutas
sumaišyti pipirai
druskos

Produktai, kuriuos naudoju virtuvėje:

PRIEDAS iš dėmėms atsparaus audinio (2 dalys už vieną kainą) ⬇️

PROFESIONALIOS VIRTUVĖS DALYS ⬇️

Profesionalus siauras plieninis GRATER su apsauginiu dangteliu ⬇️

VIRTUVĖS INTENSILS RINKINYS iš silikono su medine rankena ⬇️

BULVŲ MISTERIS SU 3 MAINOMOMIS SPALVOMIS ⬇️

PIZZA PJOVIMO LENKA su picos pjaustytuvo ratuku ⬇️

Maisto produktai, kuriuos rekomenduoju:

KAPUTO MILTAI minkštųjų kviečių ⬇️

KAPUTO MILTAI maltų manų kruopų ⬇️

Jei turite klausimų, prašome komentuoti.
Sekite mane feisbuke.
Instagram.
Labai ačiū, kad peržiūrėjote mano receptus ☺️.

„Lamb ragù“ yra labai kaimiškas ir skanus padažas, daugiausia gaminamas Centrinės Italijos regionuose. Puikus patiekalas Velykų dienoms, tačiau toks paprastas, kad jį taip pat galima gaminti kasdien, nelaukiant ypatingos progos.

Ėrienos ragu receptas taip pat dingsta iš senų trattorijų, bet aš jus patikinu, kad tai labai skanu.

Šiuo atveju kaip formatą naudojome „casarecce“ makaronus, tačiau žinome, kad šis ragu su ėrienos mėsa taip pat labai tinka su grubiais makaronais.

Trumpai tariant, neabejotinai galime teigti, kad tai tikrai ne elegantiškas, bet nepaprastai skanus patiekalas, kurį verta išbandyti.

Mūsų siūlomas receptas yra paprastas, čia yra balta versija, jis pagamintas iš labai nedaug ingredientų ir turi puikų derlių.

► Ingredientai avienos ragui paruošti:
Ėriuko kojos be kaulų 500 gr
Casarecce 400 gr
Svogūnai 100 gr
Morkos 80 gr
Salierai 40 gr
Česnako skiltelė 1
Porai 200 gr
Artišokai 400 gr
Baltas vynas 100 ml
Daržovių sultinys pagal skonį
1 šakelė rozmarino
Pecorino Romano pagal skonį
Druska pagal skonį.
EVO aliejus q.s.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Avinėlis

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Aviena su artišokais - Receptas / Rezept - Zum Heiligen Teufel

Tęsiame kelionę per Italijos Velykų tradicijas su Antonio, Zum Heiligen Teufel. „Cucina Italiana“ virtuvės šefas, kuris mums pasakoja savo asmeninį „ėriuko peties ir artišokų“ receptą.

Šis vaizdo įrašas taip pat yra Berlyno Italijos kultūros instituto sukurto serialo „Kochkunst all’italiana“ dalis.

Vaizdo įrašą sukūrė „EJN Photo and Video Production“
Muzika Giovanni Abei

Molio moliuskai ir artišokai S3 - P82

Artišokų ir moliuskų makaronai yra vienas iš tų receptų, kurie, atnešus ant stalo, sulauks tiek daug komplimentų. Paprastas patiekalas, kuris yra elegantiškas ir rafinuotas, todėl taip pat tinka labiau iškilmingai progai, tačiau vis tiek labai lengvai pagaminamas ir todėl įmanomas net kiekvieną dieną.

Subtilus, bet šiek tiek kartokas artišokų skonis labai dera su pikantiškuoju moliusku, o skonio ir aromato derinys yra tikrai nepaprastas. Traškus čili pipirais keptos duonos prisilietimas suteikia papildomą postūmį, kuris visiškai nekenkia.

Pagaminti šį patiekalą nėra sunku, tereikia nusipirkti puikių ingredientų ir viskas. Kaip visada, mes jums sakome, kad žaliavų pasirinkimas tikrai daro skirtumą.

Pirkite artišokus jų sezono metu, kad jie būtų švelnūs ir skanūs ir rinktųsi šviežių ir didelių moliuskų, patiekalas įgaus nepakartojamą skonį!

► Moliuskų ir artišokų makaronų paruošimo ingredientai:
Trumpas pradurtas fusilli 400 gr
Artišokai 600 gr
Moliuskai 1 kg
Česnako skiltelė 1
1 šakelė petražolių
Rupūs džiūvėsėliai 40 gr
Aitriųjų pipirų milteliai pagal skonį
EVO aliejus q.s.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

► KITO VIDEO RECEPTO NEGALITE PASILAIPTI!
Prenumeruokite kanalą

Avienos kotletai su artišokais ir bulvėmis | Virėjas BRUNO BARBIERI

Mieli draugai, mes vėl virtuvėje su greitu ir paprastu receptu, kurį galite pateikti net paskutiniame. Pakanka tinkamų ingredientų ir kelių Barbieri gudrybių. Ir tada tai gali būti idėja ateinančioms dienoms, jūsų Velykų meniu. Tuo tarpu aš pradedu palinkėti tau viso ko geriausio, o tada pasakyk man, ką rytoj gaminsi?

*Ingredientai*
Avienos šonkauliai
Artišokai
Ridikas
Česnakai
Rozmarinas ir šalavijas
Medus
Saldi paprika
Oranžinė
Citrina
Tabasko
Bulvės
taralli
Alyva
Actas
Prieskoniai

Atraskite mano vaizdo kursą „Mano paslaptys virtuvėje“:

---
Prenumeruokite mano kanalą:
---
Sekite mane ir čia!
Interneto svetainė:

---
Dėl komercinių užklausų:
---

Avienos kotletai su artišokais - E semper Mezzogiorno 2021-04-01

- Kai Giampiero Fava savaip gamina ėriuko kotletus, tai reiškia, kad atėjo Velykos. Sudedamosios dalys: 1 avinėlio lentynėlė, 3 kiaušiniai, 200 g lazdelių, 200 g džiūvėsėlių, 100 g tarkuoto sūrio, čiobrelių, muskato riešuto, 300 g sviesto, 1 raudonas svogūnas, 4 šakelės rozmarino, 10 šalavijų lapų, druska, 4 artišokų žibuoklės, 200 g miltų, 4 kiaušiniai, 1 citrina, 10 petražolių stiebų, 1 l aliejaus kepimui, druska

Virtuvėje su virėju - 68 - Avinėlio kotletai su artišokais - Telemolizė - 2020.01.20

Avienos kotletų su artišokais ir bulvėmis receptas

4 Ėriukų kotletai šeivamedžio uogos
4 naujos bulvės
2 artišokai
Mairūnas
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Maldono druska

METODAS
Bulves ir artišokus nuplaukite verdančiame pasūdytame vandenyje. Nusausinkite ir sumažinkite temperatūrą. Kepkite šonkauliukus karštoje keptuvėje, stengdamiesi palikti juos rausvus. Troškinkite artišokus ir bulves su mairūno lapais, kol jie apskrus. Ėriuką pasūdykite Maldono druska ir patiekite su sūdytomis daržovėmis.

Atraskite visus kitus receptus:
Peržiūrėkite mūsų „Facebook“ kanalą:
Apsilankykite mūsų Instagram kanale:

ĖRIUKO RIBSAS ARTICHOKŲ Lova

Avienos kotletai su artišokais ir alyvuogėmis.

Lengvas maisto ruošimas namuose
ingredientai
* 1 kg ėrienos kotletų
* 400 g artišokų, supjaustytų skiltelėmis (šaldytų arba šviežių)
* 100 g alyvuogių. po aliejumi
* 1 svogūnas. susmulkinti
* Susmulkintos aromatinės žolelės rozmarinas, šalavijas, čiobreliai, česnakai. maltų pipirų, druskos. paragauti
* 1 stiklinė. baltojo vyno
* 1 stiklinė acto

Ingredientai
žolelių mišiniui
* 25 g rozmarino
* 25 g šalavijų
* 25 g čiobrelių
* 3 skiltelės česnako
* 10 g maltų pipirų
* 1/2 stiklinės balzaminio acto, raudono
* Druska pagal skonį

Dešros ir artišokų makaronai S3 - P69

Dešros ir artišokų makaronai yra kaimiškas ir skanus pirmasis patiekalas, puikiai tinkantis gaminti, kai artišokai yra sezono metu, švelnūs ir skanūs. Dešros skonis labai dera su šiek tiek kartaus, bet subtilaus artišokų skoniu, o mišinys yra sprogus.

Iš kelių, bet kokybiškų ingredientų šis pirmasis patiekalas yra puikus patiekalas, kurį reikia padaryti, kai turite mažai idėjų, bet esate labai alkanas.

Pirmasis patiekalas, ne itin rafinuotas, bet toks geras, kad savo skoniu jis jus užvaldys, nes šių dviejų ingredientų derinys yra išties didžiulis. Paskutinis tarkuoto pecorino priedas tikrai tobulas.

► Dešros ir artišokų makaronų paruošimo ingredientai:
Tortiglioni 400 gr
Artišokai 1 kg
Dešra 300 gr
Česnako skiltelė 1
Citrina 1
Baltas vynas 100 ml
Pecorino pagal skonį
Druska pagal skonį.
EVO aliejus q.s.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Artišokai

► KITO VIDEO RECEPTO NEGALITE PASILAIPTI!
Prenumeruokite kanalą

Bet kuo geri kepti artišokai? Tiek daug, dar daugiau! Mūsų nuomone, jie yra labai godūs ir nenugalimi, savo traškia plutele ir minkšta bei skania širdimi.

Kepti artišokus keptuvėje yra tikrai paprasta, tačiau jei abejojate, kaip pasigaminti sausą, o ne minkštą kepimą, čia žingsnis po žingsnio paaiškiname, kaip tai padaryti.

Kepti artišokai yra skanus garnyras, kuris dera prie paprastos keptos žuvies ar mėsos. Jų skanumo paslaptis yra puiki žaliava, todėl rekomenduojame šį receptą gaminti su artišokais jų sezono metu.

► Ingredientai kepti artišokus:
Artišokai su stiebu 2 kg
Citrina 1
00 miltų pagal skonį
Maizena pagal skonį
Šaltas gazuotas vanduo pagal skonį
Kiaušiniai 3
Druska pagal skonį.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #Parrothouse #Artišokai

► KITO VIDEO RECEPTO NEGALITE PASILAIPTI!
Prenumeruokite kanalą

Visa ėrienos koja Asadore

Šiandien aš gaminu ėriuko koją Asadore, arba beveik. Kabinu jį ant kabliuko lėtai verdant apie 4 valandas.
Bandyti!

Termometras:
Įvedę kodą ASADO15 gausite 15% nuolaidą!

Kanalo peilių rinkinius rasite:

Coratella dagnello su artišokais. II dalis.

antroji vaizdo dalis iš ėrienos subproduktų su artišokais ir romėniško stiliaus svogūnais. Virtuvėje su Flavio ir Paolo. Jis padalijo vaizdo įrašą į dvi dalis. Na, tada sumontuosiu jį viename.

Kiaulienos šonkauliai raudonajame vyne S3 - P67

Kiaulienos šonkauliai raudonajame vyne yra skanus antrasis patiekalas, kaimiškas ir skanus, kuris užkariaus net tų, kurie yra reiklesni tarp jūsų, skonį.

Labai paprastas receptas, tinka ir tiems, kurie virtuvėje nėra lygiai tūzai, bet nori išbandyti ką nors skanaus, bet paprasto.

Puikiai tinka pristatyti prie stalo šventės dieną, tačiau tokia elementari procedūra, kad juos galima lengvai paruošti kasdienei vakarienei.

Nebrangus patiekalas, kuris patinka visiems, raudonasis vynas suteikia jam ypatingo aromato, tačiau virimo metu net vaikai gali juos valgyti, išgarindami alkoholinę dalį!

Švelni ir sultinga mėsa patiks visiems, net peilio nereikia, kad jas supjaustytumėte, šakės prisilietimu jos subyrės.

Puikus receptas, nes jis taip pat yra labai protingas: jūs tiesiog turite pridėti visus ingredientus į keptuvę ir kol jie kepa, galite atsidėti kažkam kitam! Jums nieko nereikia daryti, trumpai tariant, puikus patiekalas daugeliu atvejų!

► Ingredientai kiaulienos šonkauliukams raudoname vyne paruošti:
Kiaulienos šonkauliai 1 kg
750 ml raudonojo vyno
Juodųjų pipirų žirneliai 1 šaukštelis
Pomidorų pasta 30 gr
Iškeptos česnako skiltelės 3
1 šakelė rozmarino
Šalavijas 2 šakelės
EVO aliejus q.s.
Druska pagal skonį.

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaProtagallo #CasaProtagallo #Costine

► KITO VIDEO RECEPTO NEGALITE PASILAIPTI!
Prenumeruokite kanalą

Neapolio sumuštiniai S3 - P80

Neapolio panini yra puiki Neapolio virtuvės klasika. Neapoliečių mėgstamiausias ir labiausiai vertinamas gatvės maistas dažnai būna krosnių ar barų kioskuose, matomose vietose, kartu su kitais vietiniais skanėstais, tokiais kaip keptos picos, kalzoni, omletai ir panašiai.

Minkšta ir skani tešla dėl taukų ir pipirų daro šį kaimišką briošą nenugalimą! Įdaryti sūdyta mėsa ir sūriais, dėl kurių jie tampa godūs, yra tikra apetito nuodėmė, kuria vis dėlto privalote visiškai pasiduoti. Jų skonis labai panašus į Neapolio tortano ir su kiekvienu kąsniu pasiekiate labai aukštas skonio viršūnes!

Istorinio centro rotisseries jie taip pat randami kaip pagnuttielli, anksčiau juos pardavinėjo gatvės pardavėjai kartu su taralliais, taukais ir pipirais. Tiesą sakant, jie sukuria nuostabų derinį!

► Neapolio sumuštinių paruošimo ingredientai:
Miltai 0 500 gr
Kiauliniai taukai 30 gr
Pienas 300 gr
Druska 12 gr
Juodieji pipirai 1 arbatinis šaukštelis
Cukrus 1 šaukštelis
Alaus mielės 8 gr

Ingredientai įdarui:
Virtas kumpis 100 gr
Neapolio saliamis 100 gr
Aštrus saliamis 100 gr
Provolone 100 gr
Caciocavallo 100 gr
Kietai virti kiaušiniai 2

Ingredientai, kuriuos reikia naudoti prieš kepant:
Kiaušinio trynys 1
Pienas 2 šaukštai

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Įkelti koją į „Casa Pappagallo“ yra tarsi patekti į receptų, idėjų ir idėjų, paimtų iš mūsų kasdienybės, sūkurį.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #PaniniNapoletani

► Jūs negalite praleisti sekančio vaizdo įrašo recepto!
Prenumeruokite kanalą

Traški šoninė S3 - P70

Traški šoninė - patiekalas tikriems žinovams. Kaimiškas ir skanus antrasis mėsos patiekalas, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta stiprų skonį, ir tiems, kurie nori pasigaminti sultingą užpakaliuką.

Traškus išorėje, labai švelnus viduje, kiaulienos pilvas tampa traškus lėtai ir kruopščiai kepant, tačiau jį paruošti yra labai paprasta!

Čia pateiktas mėsos receptas puikiai tinka skaniai vakarienei, tai tikrai nėra elegantiškas antras patiekalas, bet koks jis geras! Išbandykite šią itin patikrintą versiją, kuri jums patiks be jokių abejonių ir taps jūsų darbo arkliu, kai norėsite pasimėgauti gardžiu ir labai skaniu patiekalu.

Jei norite, kad tai būtų valgoma rankomis ar skaniuose sumuštiniuose, traškumo efektas garantuotas.

► Ingredientai traškiai šoninei paruošti:
Švieži lašiniai su žievele 1,5 kg
Verdantis vanduo pagal skonį
Rupios druskos pagal skonį
2 rozmarinų šakelės
Šalavijas 2 šakelės
Pipirai grūduose pagal skonį

„Casa Pappagallo“ puode visada verda kažkas! Kiekvieną dieną kažkas nutinka, naujas receptas, ką tik sode pasodinta daržovė ar koks nors eksperimentas pusiaukelėje tarp mokslinio eksperimento ir naujo maisto produkto paieškos.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pancetta

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Fettuccine alla papalina S3 - P72

Le fettuccine alla papalina sono un piatto molto semplice da realizzare ma tanto saporito. C’è chi le considera come variante della carbonara classica e chi invece dica che siano proprio un piatto diverso.

Fatto sta che leggenda narra che la pasta alla papalina sia nata quando Papa Pio XII chiese al suo cuoco di fargli un piatto romano un po’ particolare.

Da questa richiesta sembra sia stata creata questa ricetta: al guanciale viene sostituito il prosciutto cotto e al condimento vengono aggiunti i piselli.
Ciò che resta della carbonara è la crema di uova e formaggio che rende il tutto molto saporito e avvolgente.

In questo caso abbiamo utilizzato dei piselli decongelati, ma qualora li abbiate in vetro andranno bene lo stesso, se poi sono di stagione, utilizzate quelli freschi leggermente sbollentati, il piatto acquisterà ancora maggior sapore.

Questo piatto ha subito poi nel tempo diverse variazioni, c’è chi ci mette la panna, chi il prosciutto crudo, chi ancora al posto del parmigiano mette il pecorino. Insomma via libera alla fantasia come sempre.

Provate questa ricetta gustosa, un asso nella manica da tirar fuori quando si hanno poche idee e tanta fame.

► Ingredienti per preparare le fettuccine alla papalina:
Fettuccine 400 gr
Prosciutto cotto 1 fetta alta 0,5 cm da 150 gr
Cipolle 100 gr
Burro 40 gr
Piselli decongelati 200 gr
Uovo 1
Tuorli d’uovo 3
Parmigiano Reggiano 60 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Fettuccine

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

La ricetta che andiamo a proporvi qui di seguito ha origini rumene ed è davvero molto saporita. Si chiama Pomana porcului, consiste in un piatto di carne di maiale mista che viene cotta nello strutto.

Come tutte le ricette tipiche tradizionali può subire qualche variazione ma in genere tutte le famiglie rispettano la tradizione di cucinare questo tipo di piatto utilizzando vari tagli dell’animale, come in questo caso la spalla, il capocollo, le costine e la pancetta, ma spesso si possono trovare anche varianti che utilizzano frattaglie, fegato, ma anche parti più nobili come il filetto.

Un piatto molto interessante che non ha nessun paragone con qualche ricetta italiana, piuttosto ha analogie con qualche pietanza sudamericana.

Non è difficile da realizzare solo un po’ lunga, e si prepara solitamente nei giorni di festa quando appunto c’è l’usanza di ammazzare il maiale.

Una volta fritte nello strutto queste parti vengono servite con delle patate o una specie di polenta fatta con mais che lì si chiama mămăligă.

Insomma un piatto tradizionale, non light, ma dal sapore incredibile, che dovete assolutamente provare a fare.

► Ingredienti per preparare la pomana porcului:
Spalla di maiale 600 gr
Capocollo 300 gr
Costine di maiale 300 gr
Pancetta fresca 300 gr
Strutto 1 cucchiaio da tavola
Sale fino 2 cucchiaini da tè
Pepe 2 cucchiaini da tè
Spicchi di aglio 2-3

Ingredienti per servire:
Polenta

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #CucinaRumena

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Irigatoni al sugo di ossobuco sono un primo piatto rustico e saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola una pietanza che fa gola a tutti.

Si tratta certamente di un piatto non elegante ma di gran spessore e ricco di gusto. Un sugo questo che strizza l’occhio al ragù, un primo perfetto per tutta la famiglia.

Buono e sostanzioso piacerà di certo a chi ama i sapori decisi e strutturati, un primo conviviale e perfetto per le domeniche in famiglia. Abbinateci un bel bicchiere di vino rosso e la giornata cambia sapore!

► Ingredienti per preparare il sugo di ossobuco:
Ossibuchi 1,6 kg
Cipolla 800 gr
Pomodoro pelato 600 gr
Concentrato di pomodoro 30 gr
Spicchi di aglio 2
Alloro 2 foglie
Semi di finocchio q.b.
Farina q.b.
Brodo di carne q.b.
Mezze maniche 400 gr
Pecorino romano a piacere
Sale q.b.
Olio EVO q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Pasta con ragù di maiale nduja e cipolle S3 - P53

La pasta con ragù di maiale ‘nduja e cipolla ha un mix di sapori davvero incredibile. In Italia esistono diversi tipi di ragù anche molto diversi tra loro che si differenziano in base alla regione di appartenenza.

C’è quello classico emiliano e quello napoletano, passando per quello in bianco di cinghiale del centro Italia e sono tutti decisamente buoni che sceglierne uno preferito è davvero difficile!

Quella che vi proponiamo qui è una versione molto saporita che ha come ingredienti la carne di maiale e la fantastica ‘nduja calabrese, un salume spalmabile che dona note affumicate e leggermente piccanti. Per contrastare questi sapori abbiamo aggiunto la cipolla che regala invece dolcezza al piatto andandolo a riequilibrare. Insomma un piatto ricco di gusto ma decisamente semplice da fare.

► Ingredienti per preparare la pasta con ragù di maiale 'nduja e cipolle:
Mezzemaniche 500 gr
Capocollo fresco 500 gr
Salsiccia 200 gr
Pancetta tesa 100 gr
‘Nduja 80 gr
Cipolle 800 gr
Spicchi di aglio 2
Peperoncino fresco 1
Concentrato di pomodoro 20 gr
Vino bianco 100 ml
Provolone piccante q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pasta

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Spaghetti limone e gamberi S3 - P74

Che buoni gli spaghetti al limone e gamberi! Semplici da fare e molto saporiti sono un piatto perfetto per un giorno di festa ma talmente facili che possono essere portati a tavola tutti i giorni!

L’abbinamento tra gamberi e limone si ritrova spesso, nelle insalate e nei risotti soprattutto, qui l’abbiamo scelto per farci un pasta che risulta delicata ma stuzzicante.

La nota acida del limone si sposa benissimo con la dolcezza dei gamberi e il mix di sapori è proprio interessante.

L’aggiunta di limoncello conferisce una notevole aromaticità che lascia in bocca un sapore meraviglioso. Provate a fare questa pasta velocissima, un primo elegante e di grande effetto che non richiede alcuna fatica nel prepararlo, farete un figurone!

► Ingredienti per preparare gli spaghetti limone e gamberi:
Spaghetti 400 gr
Gamberetti sgusciati 300 gr
Limoni non trattati 2
Limoncello 1 bicchierino
Spicchio di aglio 1
Menta fresca q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #SpaghettiLimoneGamberi

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Cannelloni porri e salciccia S3 - P87

Icannelloni porri e salsiccia sono un primo piatto rustico e molto gustoso. Uno di quelli che fa felici tutti. La salsiccia sapida si sposa in maniera perfetta con la dolcezza dei porri. La presenza poi della ricotta rende il tutto molto vellutato e morbido e al primo assaggio avviene una vera e propria esplosione di gusto.

Se volete organizzare un pranzo speciale per voi e per i vostri cari, oppure volete semplicemente portare a tavola un primo al forno ricco ma semplice da fare, sappiate che questi cannelloni con la ricotta le salsicce e i porri sono il piatto che stavate cercando.

Qualora voleste fare ancora più in fretta sappiate che questo ripieno è perfetto anche per farcire le lasagne.

Un asso nella manica da tirar fuori quando volete fare bella figura, ma senza star troppo tempo in cucina. Un piatto inoltre molto furbo perché può essere preparato in anticipo e messo al forno quando occorre.

► Ingredienti per preparare I cannelloni porri e salciccia:
Lasagne fresche 250 gr
Porri 900 gr
Salsiccia 600 gr
Ricotta di pecora 600 gr
Pomodori pelati frullati 600 gr
Spicchio di aglio 1
Basilico 1 ciuffo
Parmigiano Reggiano 60 gr
Vino bianco 100 ml
Burro q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cannelloni

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Arista di maiale alla birra S3 - P73

L’arista di maiale alla birra è un gustoso secondo piatto di carne, rustico e saporito che risulta sempre molto gradito a tutti.

Questo taglio, adatto a questo tipo di cottura, dà come risultato un fetta succosa, morbida e per niente asciutta. Il piatto perfetto da portare a tavola in un giorno di festa oppure quando si hanno degli ospiti, ma alla fine è talmente semplice da fare che può essere fatto anche per una semplicissima cena.

L’aroma che la birra dà alla carne è interessante, ma evaporando anche la parte alcolica dalla birra, questo secondo piatto sarà molto apprezzato anche dai più piccoli.

L’arrosto alla birra è un piatto che dovete assolutamente provare a fare, con il suo gusto e la sua semplicità conquisterà anche le persone più esigenti.

► Ingredienti per preparare :
Arista di maiale 1 kg
Birra 660 ml
Spicchio di aglio 5
Rosmarino 4 rametti
Salvia 3 foglie
Maggiorana 1 rametto
Burro 20 gr
Olio EVO q.b.
Sale q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Arista

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Cosa c’è di meglio del cominciare la giornata col piede giusto? Anzi, con l’assaggio giusto! I nostri panini dolci per la colazione sono perfetti per questo momento, ma sono ideali anche a merenda o per arricchire un buffet o un aperitivo. Eh sì perché sono deliziosi da soli ma sono irresistibili anche se farciti con creme spalmabili o marmellate, ma vi diremo di più. Che ne dite di provarli riempiendoli con fettine di salumi e formaggi?

Insomma con una sola ricetta si possono fare tantissime chicche deliziose.

La ricetta è semplicissima e potrà essere fatta anche da chi non è molto esperto. In questo caso abbiamo utilizzato l’impastatrice ma è un impasto che potete tranquillamente fare a mano.

Le briochine che usciranno dal forno saranno delle nuvolette delicatissime, leggere e delicate che risultano irresistibili.

Provate questa ricetta golosa, non la lascerete più.

► Ingredienti per preparare i panini dolci:
Farina 00 550 gr
Burro pomata 50 gr
Latte intero tiepido 210 gr
Tuorli d’uovo 2
Sale 1 pizzico
Lievito di birra 12 gr
Zucchero 50 gr

Ingredienti da utilizzare prima di infornare:
Granella di zucchero q.b.
Tuorlo d’uovo 1
Latte 2 cucchiai da tavola

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #PaniniDolci

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Pollo in pepitoria S3 - P84

Il pollo in pepitoria è un grande classico della cucina spagnola che andava molto di moda qualche anno fa. Spesso infatti la si ritrova questa ricetta nei vecchi libri e nelle vecchie raccolte di cucina, quelli un po’ anni ’80 che magari ancora oggi qualcuno di voi conserva con affetto.

Il pollo è decisamente molto versatile e qui si va a sposare con ingredienti che si legano benissimo tra loro: le uova, le cipolle, le mandorle. Ciascuno di essi fa la sua parte: chi conferisce dolcezza, chi sapidità, chi croccantezza. Il risultato è sorprendente!

Molto probabilmente questa ricetta affonda le sue radici nella cucina araba vista la presenza della frutta secca nel piatto, e in effetti ciò è molto plausibile. Una piatto molto semplice da fare ma di gran successo, provate a realizzarlo con noi!

► Ingredienti per preparare il pollo in pepitoria:
Pollo a pezzi 1,3 kg
Cipolla 100 gr
Spicchi di aglio 3
Tuorli d’uovo sodi 2
Pane 50 gr
Mandorle 15 gr
Vino bianco 250 ml
Brodo di pollo 300 ml
Zafferano 2 bustine
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Olio EVO q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pollo

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Pasta salsiccia e peperoni S3 - P55

La pasta salsiccia e peperoni è un primo piatto davvero incredibile, dal gusto deciso, dal profumo inconfondibile e dall’aspetto rustico e sfizioso.

Certo, l’abbinamento salsiccia e peperoni non è dei più leggeri, ma quanto è buono non si può davvero spiegare! La sapidità della carne di maiale crea un bel contrasto con la dolcezza delle cipolle e dei peperoni, il mix è proprio favoloso.

Molto bello anche esteticamente grazie ai colori vividi degli ortaggi, è il primo perfetto da portare a tavola durante un pranzo informale o con amici, ma anche quando volete solo preparare per voi qualcosa di goloso!

Decisamente semplice da fare diventerà anche un vostro cavallo di battaglia.

► Ingredienti per preparare la pasta salsiccia e peperoni:
Tortiglioni 400 gr
Salsiccia di maiale 300 gr
Peperoni rossi 350 gr
Peperoni gialli 250 gr
Passata di pomodoro 500 gr
Cipolla 80 gr
Basilico q.b.
Parmigiano Reggiano a piacere
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pasta

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

Crema di cavolfiore con bignè al gorgonzola S3 - 64

La crema di cavolfiore è un ottimo piatto, ideale da portare a tavola quando le temperature vanno giù e si sente il bisogno di ristorarsi un po’.

Fare la vellutata di cavolfiore è davvero molto semplice, il piatto perfetto anche per chi non è propriamente un asso in cucina. Vi basterà selezionare gli ingredienti e il gioco è fatto!

Questa ricetta è stata fatta con il cavolfiore bianco ma si può fare anche con quelli colorati o perché no, con il broccolo romano.

Questa che vi propongo qui, è una variante molto golosa, poiché al posto dei crostini di pane ho voluto fare una specie di bigné fritti al formaggio che ci stanno benissimo!

► Ingredienti per preparare crema di cavolfiore con bignè al gorgonzola:
Cavolfiore 1,5 kg
Cipolla 100 gr
Spicchio di aglio 1
Brodo di verdure 1,5 l
Panna fresca 100 gr
Parmigiano Reggiano 20 gr
Erba cipollina 1 ciuffo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.

Ingredienti per le frittelle:
Acqua 70 gr
Burro 20 gr
Farina 00 35 gr
Sale 1 pizzico
Uovo 1
Gorgonzola piccante 60 gr
Olio di semi q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Cavolfiore

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale

I Carciofi di Nonna Marianna #carciofi #ricette al bbq #ricette veloci #fatto in casa

Carciofi ripieni di pangrattato, parmigiano e prezzemolo.
Gustosi e ricchi di profumo.


Ingredienti

Dal macellaio di fiducia fatevi tagliare l’agnello a pezzi, lavatelo ed asciugatelo bene.

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, tagliate le punte dove ci sono le spine, tagliateli a metà ed eliminate la barba interna.

Tagliate i carciofi a fette non troppo sottili e metteteli a bagno in acqua e limone in questo modo non anneriscono.

Un consiglio utilizzate anche i gambi dopo averli puliti bene e tolto la parte esterna che è dura e legnosa.

Pelate le patate, lavatele bene e tagliatele a pezzi.

In una casseruola capiente mettete l’olio e gli spicchi d’aglio, quando soffrigge l’olio aggiungete l’agnello, fatelo rosolare da ambo i lati e sfumate con il bicchiere di vino bianco, salate e pepate, aggiungete la patata e fate cuocere per 15 minuti circa.

Aggiungete i carciofi scolati dall’acqua e limone, regolate di sale e portate a cottura (ci vorranno altri 30 minuti di cottura circa), se necessario aggiungete poca acqua calda o brodo vegetale, servite l’agnello con i carciofi in padella caldissimo.

L’ agnello da latte o abbacchio si indica l’agnello macellato dopo un mese di vita, esattamente nel periodo pasquale. L’agnello invece è il piccolo di pecora macellato tra i 4 e i 10 mesi, quando il suo peso non supera i 10 chili. Il capretto, invece, è il piccolo della capra, macellato non oltre i due mesi e con un peso tra i 10 e i 13 chilogrammi.

L’agnello è una carne dal gusto molto intenso. Il capretto, invece, ha un sapore più delicato, ma comunque caratteristico.


Spezzatino di agnello ai carciofi: l’esplosione di sapori che non ti aspetti

Oggi vi proponiamo la pregiata carne dell’agnello tagliata a spezzatino e accompagnata con i carciofi. Questa pianta dagli usi anche medicinali, é molto antica. Una pianta chiamata Cynara (una specie selvatica di carciofo) era infatti già nota al tempo dei greci e dei romani. A quanto sembra le si attribuivano poteri afrodisiaci. Nel secolo XV il carciofo era già consumato in Italia. Venuto dalla Sicilia, appare in Toscana verso il 1466. La tradizione dice che fu introdotto in Francia da Caterina de’ Medici, la quale gustava volentieri i cuori di carciofo. Sarebbe stata costei che lo portò dall’Italia alla Francia quando si sposò con il re Enrico II di Francia.

Ingredienti per 4 persone

1,5 kg di spezzatino di agnello
6 carciofi freschi o congelati
Un ciuffo di prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe o peperoncino (per chi ama il piccante)
Olio
1 bel bicchiere di vino bianco
limone per decorare il piatto

Preparazione dell’agnello ai carciofi

In una padella cuocete lentamente con un filo d’olio l’agnello salate e pepate. Quasi a fine cottura, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi con 2 o 3 spicchi di aglio e il prezzemolo. Sfumate l’agnello dei carciofi con il vino. Il profumo intenso dei carciofi si mescolerà così a quello del vino deliziando l’olfatto. Servite in tavola ben caldo e … Buon appetito!


Agnello con carciofi: la ricetta tradizionale che tutti sanno fare

Perfetto non solo per le ricette di Pasqua, l’agnello con i carciofi delizierà i palati più pretenziosi e soccorrerà gli chef più inesperti!

La ricetta dell’agnello con carciofi salverà il pranzo di Pasqua anche dei cuochi più disastrosi! In poche mosse, preparate un piatto che lascerà a bocca aperta tutti i vostri ospiti e che finirà in pochi minuti. Non ci credete? Provare per credere!

Preparazione
In un tegame rosolate due spicchi d’aglio schiacciati e l’agnello tagliato in parti: fate rosolare la carne da entrambe le parti e aggiungete sale, pepe e un bicchiere di vino bianco. Alzate quindi la fiamma per far evaporare in parte il vino, e proseguite la cottura a fuoco lento coprendo la pentola: se necessario versate dell’acqua per evitare che la carne si asciughi eccessivamente. Nel frattempo pulite i carciofi: tagliate la punta spinosa, togliete le foglie esterne più spesse e raschiate con un coltello la barbetta interna. Tagliate quindi i carciofi a pezzi non troppo sottili e conservateli in una terrina con acqua e limone per evitare che anneriscano. Quando l’agnello è quasi completamente cotto, toglietelo dalla pentola e fate rosolare i carciofi nel sugo della carne. Insaporite i carciofi con un pizzico di sale e un mazzetto di timo: quando sono quasi cotti, aggiungete l’agnello messo da parte e finite la cottura.


Agnello con i carciofi

In una padella capace mettete l'olio evo coprendo tutto il fondo.

Riscaldatelo e aggiungete l'aglio schiacciato, appena prendono colore eliminateli e aggiungete i pezzi dell'agnello.

Lasciateli a colorare a fuoco vivo girandoli di tanto in tanto, quando sarà ben colorato abbassate la fiamma e aggiungete il sale, il pepe e il bicchiere di vino bianco.

Fate evaporare il vino alzando la fiamma che poi riabbasserete per terminare la cottura.

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fate andare per circa mezz'ora.

Nel frattempo pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e le punte con le spine tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone.

A cottura ultimata togliete la carne dalla padella e tenetela in caldo.

Mettete nel fondo di cottura i carciofi tagliati e scolati fateli cuocere per circa 15 minuti e poi aggiungete l'agnello tenuto in caldo. Fate insaporire il tutto e unite il prezzemolo tritato. Servire caldo.


Video: NEW Shaun the Sheep 2020. BEST FUNNY PLAYLIST PART 26 . فيلم كرتون الخروف الشهير شون ذا شيب HD (Spalio Mėn 2021).