Nauji receptai

Porcini grybų risotto receptas

Porcini grybų risotto receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Rizotas
  • Grybų rizotas

Kiaulienos yra kvapniausi grybai, kokius tik galite rasti. Naudodami greitpuodį, šį autentišką itališką rizotą galite paruošti vos po 4 minučių!

Būkite pirmas, kuris tai padarys!

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 100 g šviežių kiaulienos grybų
  • 1,2 l jautienos sultinio įprastai keptuvei, 750 ml slėginei viryklei
  • 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1 česnako skiltelė, susmulkinta
  • 240 ml baltojo vyno, padalinto
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 1 krūva šviežių petražolių, supjaustytų ir padalintų
  • 1 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 350 g Arborio ryžių
  • 30 g sviesto
  • 50 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 30 g sviesto

MetodasParuošimas: 10 min ›Virimas: 10 min› Paruošta: 20 min

  1. Išvalykite kiaulienos grybus: mažu peiliu nuimkite nešvarumus ir nuvalykite grybus švaria šluoste. Tiks ir daržovių šepetėlis. Jei jie labai nešvarūs, greitai praplaukite po tekančiu vandeniu. Gerai išdžiovinkite. Negalima mirkyti vandenyje, kitaip jie bus šlapi. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Puode įkaitinkite jautienos sultinį ir palaikykite šiltai ant silpnos ugnies.
  3. Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir pakepinkite česnaką iki šviesiai auksinės spalvos. Suberkite grybus ir išmaišykite mediniu šaukštu, kad apsemtų aliejumi. Leiskite virti keletą minučių, tada padidinkite ugnį ir supilkite pusę vyno. Virkite keletą minučių, kol alkoholis išgaruos. Toliau virkite 10 minučių arba tol, kol grybai suminkštės, bet vis dar tvirti. Jei reikia, įpilkite šaukštą ar du jautienos sultinio, kad jie neišdžiūtų. Pagardinkite druska, pabarstykite puse petražolių ir palaikykite šiltai.
  4. Jei naudojate greitpuodį:

  5. Slėginėje viryklėje įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Įpilkite ryžių ir skrudinkite keletą minučių, kol jie taps skaidrūs ir sugers aliejų. Padidinkite ugnį, supilkite likusius 120 ml vyno ir troškinkite, kol alkoholis išgaruos, o vyną daugiausia sugers ryžiai.
  6. Į greitpuodį supilkite 750 ml karštos jautienos sultinio, išmaišykite ir uždarykite dangtį. Uždėkite viryklę ant stiprios ugnies, kol ji pradės švilpti, tada sumažinkite ugnį ir virkite lygiai 4 minutes nuo tada, kai išgirsite švilpimą.
  7. Nukelkite nuo ugnies, išleiskite slėgį iš viryklės ir atidarykite, kai nebėra slėgio. Išmaišykite ryžius ir įmaišykite kiaulieną su šaukštu ar dviem jo virimo skysčio. Įpilkite sviesto ir parmezano ir gerai išmaišykite. Leiskite pailsėti 2–3 minutes. Per tą laiką ryžiai išsiplečia, sugeria kiaulienos skonį ir sugeria likusias sultis. Patiekite iškart papuošę likusiomis petražolėmis ir, jei patinka, papildomu parmezanu.
  8. Jei naudojate įprastą keptuvę:

  9. Keptuvėje ar puode įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Padidinkite ugnį, supilkite likusius 120 ml vyno ir troškinkite, kol alkoholis išgaruos, o vyną daugiausia sugers ryžiai.
  10. Kai vynas bus absorbuotas, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir pradėkite pilti po 1,2 l karšto sultinio, po vieną šaukštą, maišydami po kiekvieno pridėjimo, o kitą pridėkite tik tada, kai pirmasis bus visiškai absorbuotas. Ryžiai visiškai išvirs nuo 18 iki 20.
  11. Likus penkioms minutėms iki nukeliant nuo ugnies, į keptuvę įmaišykite kiaulienos grybų su visomis keptuvės sultimis. Toliau virkite ir maišykite, kol iškeps ryžiai, jei reikia, įpilkite daugiau jautienos sultinio.
  12. Nuimkite nuo ugnies. Leiskite pailsėti 2-3 minutes. Patiekite iškart papuošę likusiomis petražolėmis ir, jei patinka, papildomu parmezanu.

Patarimas

Paruoškite vegetarišką versiją naudodami daržovių sultinį ir, jei norite, naudodami vegetarišką parmezano pakaitalą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(3)

Atsiliepimai anglų kalba (1)

pateikė Howardas

Man tai labai patiko ir padariau jį tradiciniu būdu su Kuko užrašais. Jis pasirodė šiek tiek sūrus, nors jautienos sultinyje buvo sumažintas natrio kiekis. Manau, kad kitą kartą panaudosiu 3 puodelius jautienos sultinio su 2 puodeliais vandens, tai taip pat turėtų išryškinti grybų skonį.-2018 m. Vasario 18 d


Vegetariškas Porcini grybų rizotas

Grybų risotto yra populiarus vegetariškas itališkas ryžių patiekalas, kuris tinka tinkamam gurmaniškam vegetariškam patiekalui tiek vakarieniaujant, tiek namuose. Tai nėra mažai riebalų turinti, sveika versija, o labiau tradicinis riebus ir atlaidus receptas, kai norisi tik gryno, sodraus, dekadentiško skonio. Sudedamosios dalys yra askaloniniai česnakai, sviestas, česnakai, baltasis vynas ir taip, riebi grietinėlė ir parmezanas arba kitas kietas sūris, pvz., „Romano“ arba „Asiago“. Visa tai suteikia daug skanumo.

Jei ieškote kažko šiek tiek lengvesnio ir mažesnio riebumo, išbandykite šį neriebų pieno be veganų risotą, pagamintą iš saulėje džiovintų pomidorų, kad gautumėte papildomo skonio, arba, norėdami gauti kitokio nei klasikinis itališkas rizotas, išbandykite šį veganišką moliūgą risotto receptas, kuriame taip pat yra gana mažai riebalų. Arba naršykite su dar keletu nuostabių vegetariškų (ir veganiškų!) Risottų.

Kartu su daugybe sviesto ir grietinėlės šis vegetariškų grybų risotto receptas naudoja askaloninius česnakus, kiaulienos grybus ir grybus, skirtus pikantiškam ir kreminiam itališkam vegetariškam risotto, kurį galite patiekti kasdieniam vakarui ar ypatingai progai.

Nors rizotas dažnai patiekiamas kaip mėsos patiekalo garnyras, jis paprastai patiekiamas kaip pagrindinis vegetariškų patiekalų patiekalas. Suplakite šonines salotas ir galbūt naminę česnakinę duoną, ir jūs gausite sočius patiekalus. O vynas? Kažkas raudono ir itališko, pavyzdžiui, „Chianti“, arba taip pat galite naudoti tą patį baltąjį vyną, kurį naudojate ruošdami rizotą. Mėgautis!


Porcini grybų rizotas

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Daugiau informacijos rasite mano atskleidimo politikoje.

Skanus, kreminis ir kvapnus šis grybų rizotas yra vienas iš paprasčiausių vieno puodo patiekalai.

Ir džiovintų kiaulienos grybų buvo pasirinkta dėl priežasties.

turtingas žemės riešutų ir žemės riešutų skonis kartu su mėsingos ir šiek tiek kreminės tekstūros suteiks jūsų grybų rizoto skonį ir aromatą, dėl kurio jūsų burna pavargs.

Nors galite rasti džiovintų kiaulienos Grybai yra lengvai prieinami beveik bet kuriame regione, ir įdomu, kad tokius grybus labai sunku auginti.

Štai kodėl jie gali būti vadinami vienodai & ldquowild grybai & rdquo.

Paprastai kiaulienos džiovinamos, supakuojamos ir eksportuojamos visame pasaulyje iš labiausiai paplitusių Šiaurės Amerikos, Šiaurės ir Vidurio Europos bei Azijos regionų.

Džiovinti kiaulienos grybai (pažodžiui & ldquopiglet & rdquo iš italų) yra labai vertinami visame pasaulyje, nes jie praranda savo sodrų skonį ir aromatą.

Iš tiesų, ryškus kvapas yra vienas iš pirmųjų kokybiškų džiovintų kiaulienos požymių.

Štai kodėl perkant džiovintų kiaulienos pakuotę atkreipkite dėmesį į pakuotę.

Geriausias Porcini grybų paketas turėtų būti mažai arba visai nėra dulkių ar sutrupėjusių gabalėlių. Kuo daugiau gabalėlių pakuotėje vis dar primena grybą, tuo geriau.

Ar žinojote: džiovintos kiaulienos turi daugiau baltymų nei dauguma kitų dažniausiai vartojamų daržovių, išskyrus sojos pupeles?

Geriausia dalis? Tai ne tik laikas, kai galite mėgautis magišku risotto. Iš džiovintų kiaulienos galite gaminti ištisus metus.


Porcini grybų rizoto receptas

Ingridientai

Metodas

1 žingsnis

Sudėkite kiaulienos grybus į nedidelį dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite mirkyti 20 minučių.

2 žingsnis

Pašalinkite mirkytus grybus, nuplaukite po šiltu vandeniu ir nupjaukite visas labai kietas dalis. Mirkymo skystį perkoškite per marlę arba popierinį filtrą į puodą.

3 žingsnis

Supilkite vištienos sultinį į puodą su grybų skysčiu, sudėkite svogūną ir šafraną ir tęskite „Risotto Milanese“ receptą. Kiaulieną reikia įmaišyti į risotto maždaug įpusėjus kepimui.


Mano močiutės ’s kiaulienos grybų rizotas

Praėjusį penktadienį močiutė, tėtis ir Klaudija vėl išvyko ieškoti grybų ir grįžo namo su keletu kiaulienos. Atėjo laikas pasigaminti mano močiutės ir kiaulienos grybų rizoto

Štai kaip mes paprastai gaminame risotą namuose, klasikinį mums, eretiką, skirtą tikroms rizoto tradicijoms, tegul susiduria. Jokio sviesto, bet gero aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, be to, rizoto kremas gaunamas dėl energingo ryžių maišymo virimo metu, taip natūraliai išplaunant kreminį krakmolą iš ryžių. Jei pageidaujate, vietoj alyvuogių aliejaus vis tiek galite naudoti sviestą, o pabaigoje, iš viryklės, įmaišyti sviesto rankenėlę ir gerą saują Parmigiano, kad grietinėlė būtų kreminė.

Jei neturite šviežių kiaulienos grybų, vis tiek galite naudoti šaldytus, nors rizoto laimėjimas yra vienodo intensyvumo, arba maišelį geros kokybės džiovintų kiaulienos. Prisipažinsiu, kad naudojau dažnai šaldytas kiaulienas, niekas nėra tobulas.

Šį porcini grybų rizotą taip pat rasite mano būsimoje knygoje, ji beveik paruošta. Leiskite ’s pasakyti, kad tai yra tikroji peržiūra jums!


Porcini grybų rizotas

Šiam kreminiam ryžių patiekalui nereikia sviesto ar grietinėlės, kad būtų sukurtas nuostabiai lygus ir žemiškas skonis ir tekstūra. Džiovinti kiaulienos grybai ir jų intensyvus skystis suteikia koncentruoto skonio pliūpsnį.

Ingridientai

  • 1 (1 uncijos) pakuotės džiovintų kiaulienos grybų
  • 3-4 puodeliai daržovių sultinio, pašildyti
  • 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis nevirtų arborio ryžių
  • 1/2 puodelio sauso vermuto arba baltojo vyno
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Paruošimas

Džiovintus grybus ištirpinkite 1 stikline karšto vandens, iš tikrųjų tai galite padaryti stikliniame matavimo indelyje. Leiskite grybams mirkti bent 15 minučių, kol jie bus labai minkšti. Išspauskite grybus, kad išgautumėte visą jų skystį, nuplaukite, supjaustykite ir rezervuokite. Perkoškite vandenį iš smulkių tinklelių marlės, lengvai sudrėkinto popierinio rankšluosčio arba kavos filtro, įdėto į sietelį virš dubenėlio, turėtumėte turėti apie 1 puodelį kiaulienos vandens. Supilkite pusę įtempto skysčio į puodą ir supilkite vištienos sultinį. Pakaitinkite ant silpnos ugnies. Jei šį receptą suporuojate su skrudintos mėsos patiekalu, į kepimo skardą ar padažą įpilkite likusį pusę puodelio kiaulienos vandens.

Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje, virkite ir maišykite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol jie taps skaidrūs, maždaug 5–7 minutes. Įpilkite ryžių, virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Įpilkite vermuto arba baltojo vyno ir virkite, kol skystis išvirs, maždaug 3 minutes. Šiltas sultis pradėkite dėti į keptuvę po vieną kaušelį, ant vidutinės ugnies, kol skystis susigers. Pamatysite, kad pirmosios poros kaušelių bus įmirkytos, o artimiausi keli užtruks ilgiau. Tęskite kaušą, kol liks maždaug 2 kaušeliai. Tuo metu suberkite smulkintus kiaulienos grybus. Toliau įpilkite sultinio, kol ryžiai bus al dente, tvirti prie įkandimo, bet ne traškūs. Pagardinkite druska ir pipirais.

NP
Jei norite ne paruoštą, vietoj aliejaus galite naudoti sviestą ir prieš patiekdami įpilkite maždaug ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir gabalėlį sviesto.


Viskas apie ryžius

Ryžiai grupuojami kaip ilgo, vidutinio ir trumpo grūdo. Jis grindžiamas jo ilgio ir pločio santykiu kepant. Trumpagrūdžiai ryžiai tampa putlūs ir beveik apvalūs. Ilgagrūdžiai ryžiai yra panašūs į ilgagrūdžius kviečius. O tarp jų patenka vidutinio grūdo ryžiai.

Visuose ryžiuose yra amilozės ir amilopektino. Šie krakmolai apibrėžia ryžių tekstūrą juos verdant. Kepimo metu amilozė nesuyra. Kita vertus, amilopektinas išvirtus ryžiams suteikia želatinos konsistencijos. Daugumoje trumpagrūdžių ryžių yra daugiau amilopektino ir mažiau amilozės nei ilgagrūdžiuose ryžiuose. Būtent dėl ​​šių priežasčių rizotams dažniausiai pirmenybė teikiama daug amilopektino turinčiam ir mažai amilozės turinčiam, vidutinio ar trumpo grūdo ryžiams. Šios ryžių veislės turi savybę absorbuoti daugiau skysčių ir išskirti krakmolą, todėl virti jie tampa lipnūs.

Ryžių veislės yra Arborio, Carnaroli, Maratelli ir Vialone Nano. Tokie terminai kaip „superfino“, „semifino“ ir „fino“ reiškia grūdų ilgį ir siaurumą, o ne jų kokybę. Skirtingi virėjai teikia pirmenybę vienai veislei, o ne kitai. Tačiau „Arborio“ ryžiai suteikia „risotto“ būdingą kreminį skonį ir „al dente“ kramtomumą, kurį mėgsta italai. Arborio yra vidutinio grūdėtumo veislė, tačiau kepant atrodo putli.

Risotto reikalauja nuolatinės priežiūros ir dėmesio. Ryžių prieš virimą negalima skalauti, virti ar nusausinti. Tokiu būdu būtų pašalinta daug krakmolo, kurio reikia kreminei tekstūrai.


Porcini grybų rizotas

Užvirinkite išmatuotą vandenį ir į jį įpilkite džiovintų kiaulienos grybų. Daržovių sultinio kubą ištirpinkite karštame grybų sultinyje. Atidėti. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite kaštonų grybus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.

2 Kepkite grybus

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Kai įkais, suberkite kaštonų grybus ir kepkite 5-6 min., Kol apskrus.

3 Pradėkite rizotą

Sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite askaloninius česnakus, česnaką ir žiupsnelį druskos ir virkite 2 min. Įpilkite „Arborio“ ryžių ir virkite dar 1 minutę, maišydami, kad aliejuje pasidengtų grūdeliai.

4 Užvirkite

Iš sultinio išimkite išmirkytus kiaulienos grybus ir sudėkite į keptuvę. Įpilkite 1/3 sultinio ir nuolat maišykite, kol jis susigers. Toliau įpilkite sultinio po truputį 20–22 min. Arba tol, kol visos sultys bus visiškai absorbuotos ir ryžiai išvirs „al dente“ (žr. Patarimą).

5 Užbaikite risotto

Kai paruoštas, įmaišykite veganišką kreminį sūrį. Gausiai pagardinkite juodaisiais pipirais. Patikrinkite prieskonius.

6 Patiekite

Padalinkite rizotą į lėkštes. Supjaustykite laiškinį česnaką ir pabarstykite ant viršaus. Apšlakstykite triufelių aliejumi (žr. Patarimus išrankiems valgantiems) ir papuoškite rezervuotomis čiobrelių šakelėmis.


Ingridientai

  • 6 švieži kiaulienos grybai, išvalyti ir supjaustyti
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
  • 4 puodeliai (1 l) daržovių sultinio
  • 1/2 puodelio (60 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 vidutiniai askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
  • Sauja džiovintų kiaulienos grybų
  • 2 puodeliai (500 ml) arborio ryžių
  • 1 puodelis (250 ml) sauso baltojo vyno
  • Šviežiai tarkuotas Parmigiano-Reggiano, QB
  • 1 šaukštas (15 ml) sviesto

Instrukcijos

Troškinkite daržovių sultinį puode.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus. Kai aliejus mirksi, įpilkite česnako ir virkite 20-30 sekundžių. Suberkite smulkintą kiaulieną ir troškinkite apie 5 minutes. Įpilkite žolelių, druskos ir pipirų ir virkite dar keletą minučių, kol grybai bus minkšti, šilkiniai ir iškeps.

Didelėje rizoto keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite askaloninius česnakus ir virkite, dažnai maišydami, kol jie taps skaidrūs. Supilkite saują džiovintų kiaulienos ir supilkite ryžius, maišydami, kad aliejus padengtų kiekvieną grūdą. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai taps skaidrūs. Įpilkite baltojo vyno ir virkite, kol ryžiai jį sugers.

Dabar po šaukštą pradėkite pilti šiek tiek šiltų sultinių. Įėjus kiekvienam kaušeliui, norite leisti jam virti, kol skystis beveik visiškai įsigers į ryžius, taip dažnai maišant, kad iš ryžių išsivystytų krakmolas ir kad jis neliptų. Taip tęskite, kol sultiniai bus sunaudoti ir ryžiai beveik išvirs, 15–16 minučių.

Įmaišykite grybus ir virkite dar 1–2 minutes. Paragaukite, kad įsitikintumėte, jog esate patenkinti ryžių prieskoniais ir virimo būdu. Man patinka truputis kąsnelio, bet tai palieku jums.

Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei Parmigiano. Patiekite iš karto.


  • 1 uncija džiovintų kiaulienos grybų (1 1/2 puodelio)
  • 1 ½ puodelio karšto vandens
  • 4 arbatinius šaukštelius pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinto
  • 1 vidutinis poras, apipjaustytas, nuplautas (žr. Patarimą) ir supjaustytas (1 puodelis)
  • 1 puodelis trumpagrūdžių rudųjų ryžių, (žr. Ingredientų pastabas)
  • 2 skiltelės česnako, maltos
  • 1 šaukštas kapotų šviežių čiobrelių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno
  • 3 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
  • 4 uncijos kreminiai arba kūdikių bella grybai, nuvalyti, išvalyti ir supjaustyti ketvirčiais (žr. Ingredientų pastabas)
  • ½ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • ¼ puodelio smulkintų šviežių petražolių, padalintų
  • 2 arbatinius šaukštelius balzamiko acto
  • ¼ šaukštelio druskos arba pagal skonį
  • Šviežiai malti pipirai, pagal skonį

Mažame dubenyje sumaišykite kiaulieną ir karštą vandenį. Leiskite pastovėti 30 minučių. Perkoškite, rezervuokite skystį. Grybus gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Nuvalykite rezervuotą skystį per kavos filtrą arba popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte smėlį ar nešvarumus.

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus olandiškoje orkaitėje arba didelėje orkaitėje atsparioje keptuvėje. Įpilkite porų ir kepkite kiaulieną, dažnai maišydami, kol porai suminkštės, 2–3 minutes. Įpilkite ryžių, česnako ir čiobrelių, kad gerai apsemtų. Įpilkite vyno ir virkite, kol beveik visi išgaruos, 2–4 minutes. Įpilkite sultinio ir rezervuoto kiaulienos skysčio. Užvirkite. Uždenkite keptuvę ir perkelkite į orkaitę.

Kepkite, kol ryžiai suminkštės, bet vis tiek bus šiek tiek atsparūs ir kreminės konsistencijos, nuo 40 iki 50 minučių. Jei risotto atrodo sriubingas, padėkite jį ant viryklės ant vidutinės ugnies ir maišydami troškinkite keletą minučių, kol pasieks norimą konsistenciją.

Kol rizotas kepa, įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius aliejaus nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite kreminio ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir paruduos, 5–7 minutes.

Kai rizotas bus paruoštas, įmaišykite kreminius, parmezaną, 2 šaukštus petražolių, actą, druską ir pipirus. Ant viršaus pabarstykite likusias petražoles ir iškart patiekite.

Patarimas: porams valyti: nupjaukite ir išmeskite šiurkščias žalias viršūnes. Supjaustykite porus išilgai aštriu peiliu, pradedant maždaug 1 colio atstumu nuo šaknies galo ir pjaunant link žalio galo. Palikite šaknies galą pritvirtintą. Kartkartėmis pamerkite porus šalto vandens dubenyje, kad pašalintumėte smėlį. Arba nukirpkite šaknis ir nuplėštas viršūnes. Supjaustykite porus ir sudėkite į daug vandens, tada nusausinkite. Pakartokite keletą kartų. Skiltelės nesugeria vandens ir nepraranda skonio, o procesas yra greitesnis.

Ingrediento pastabos: Norėdami gauti būdingą kreminę risotto tekstūrą, naudokite trumpagrūdžius rudus ryžius, kuriuos galima įsigyti natūralaus maisto parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose.

„Cremini“ grybai (kartais vadinami „baby bella“ grybais) yra sagų grybų padermė, vertinama dėl tamsaus atspalvio, tvirtos tekstūros ir sodraus skonio.


Žiūrėti video įrašą: Risotto su grybais - Italijos virtuvės patiekalas (Spalio Mėn 2021).