Nauji receptai

Kiaulienos gabaliukai su grybais

Kiaulienos gabaliukai su grybais

Mėsos gabaliukai marinuojami su aukščiau nurodytais ingredientais, uždengiami ir dedami į šaldytuvą 3-4 valandoms arba per naktį.

Į puodą supilkite smulkiai supjaustytą svogūną į alyvuogių aliejų, palikite kelioms minutėms ir kartu su suformuotu padažu suberkite marinuotą mėsą.

Kai padažas sumažės, įpilkite tiek vandens, kad apsemtų, ir leiskite užvirti apie 30 minučių, po to supilame iš sulčių nusausintus ir smulkiai supjaustytus grybus.

Užpildykite vandeniu ir suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, palikite virti, kol mėsa gerai iškeps.

Kaip garnyrą išviriau keletą kekių žiedinių kopūstų ir keletą minučių pamirkiau svieste.


Ryžių pudingas su mėsa ir grybais

Ryžių pudingas su mėsa ir grybais. Kepti ryžiai su maltos mėsos padažu, su pomidorais, svogūnais ir česnaku, pagardinti baziliku ir raudonėliu. Moussaka ir lazanijos kryžius.

Vietoj lazanijos lakštų naudojau virtus ryžius, o padažas yra su malta kiauliena (ne jautiena, kaip padaryti autentišką Bolonijos ragą). Visas pasiruošimas yra improvizacija, iš tikrųjų sėkminga. Kitą kartą įdėsiu mažiau ryžių & # 8230

Ir čia rasite vieną lazanijos receptas su mėsa ir grybais.

Dėl labai malonaus skonio naudojau visus ryžius, kurie atneša graikinių riešutų ir virtų kviečių. Žinoma, galite naudoti ir baltus ryžius su apvaliais grūdais. Recepte parašau optimalų ryžių kiekį (mažiau nei naudojau). Be svogūnų, česnako ir grybų, taip pat galite pridėti tarkuotų morkų, salierų (šaknų ar salierų) ir kt.

Iš toliau pateiktų ingredientų gaunamas ryžių pudingas su mėsa ir grybais 6 ir # 8211 8 žmonėms. Atminkite, kad jis yra labai skanus ir šaltas (kambario temperatūroje) ir gali būti lengvai pašildomas klasikinėje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Jis taip pat gali būti užšaldytas (visiškai atvėsus). Taip pat galite naudoti likusius šaltus kepsnius, likusius nuo praėjusios dienos.

  • 700 g maltos kiaulienos arba mišinio
  • 300 g šviežių grybų
  • 300 g ryžių
  • 1 krūva žalio svogūno (arba 2 seni vidutiniai svogūnai)
  • 2 vidutiniai raudonieji svogūnai (galite juos pakeisti baltais)
  • 5-6 skiltelės česnako
  • 1 skardinė supjaustytų pomidorų arba 4-5 švieži pomidorai (vasarą)
  • druskos, pipirų, baziliko, raudonėlio
  • 100 g sviesto
  • 250 ml grietinės su mažiausiai 20% plonesnių riebalų su 2 šaukštais pieno
  • 100 g tarkuoto sūrio

Virtuvė - kulinariniai Moldovos žmonių receptai

Moldovos virtuvė yra mūsų krašto gamtos turtų sintezė, grūdai, daržovės, vaisiai, tradicinė vynuogininkystė, viena vertus, ir konkreti Moldovos vieta, esanti pasienyje tarp skirtingų kultūrų šalių, paveikė moldavų ir icircn maisto sistemą. skirtingi istorijos laikotarpiai.

Moldavijos virtuvė buvo išsaugota per šimtmečius, įsisavindama visus geriausius graikų, slavų, bizantijos ir Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalus. Turkų virtuvė padarė didelę įtaką Moldovos kulinarijos menui. Todėl šiandien Moldovos stalas traukia ne tik dėl skonio paletės, kurią sudaro įvairūs daržovių, kiaulienos, ėrienos, jautienos, paukštienos patiekalai, bet ir gausus produktų kulinarinio apdorojimo būdų arsenalas, paimtas iš kaimyninių šalių.

Tačiau Moldovos virtuvė buvo sukurta kaip originali, ypatinga, turinti specifinių individualių savybių, sugebanti derinti kulinarinius metodus ir produktų derinius, nesuderinama iš pirmo žvilgsnio (mėsa su vaisiais, desertai su vynu, marinuoti vaisiai ir kt.).

Yra nedaug moldaviškų patiekalų, kuriuose nenaudojamos daržovės. Daržovės virtos, keptos, virtos, keptos, sūdytos. Jis vartojamas kaip atskiras maistas ir kaip garnyras. Daržovės ruošiamos kartu su visų rūšių mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena, paukštiena, žuvis). Jie taip pat naudojami kaip įdaras tradiciniam kepimui (& icircnv & icircrtite, pyragai, saralii). Česnakai, juodieji pipirai, paprika naudojami kaip prieskonis Moldovos virtuvėje. Taip pat gausu šviežių žalumynų, krapų, petražolių, porų, salierų.

Nuo seniausių laikų ant moldavų stalo patiekiamas sūris, gaminamas sūrymu namų sąlygomis. „Br & icircnza“ naudojamas ne tik kaip užkandis, bet ir kaip įvairių daržovių, kiaušinių, tešlos ir mėsos patiekalų ingredientas.

Nors kukurūzai Moldovoje pasirodė palyginti neseniai (XVII amžiaus pabaigoje), jie užima svarbią vietą moldavų meniu. Kukurūzai (pienas) kepami ant žarijų, verdami. Jis naudojamas sriuboms, salotoms ir kt. Garsioji polenta paruošta iš kukurūzų miltų, o tai savo ruožtu suteikė ypatingą Moldovos virtuvės skyrių. Polenta kepama, kepama, įdaryta, valgoma kaip ypatingas maistas ir kaip garnyras. Kartu su kvietiniais miltais jis naudojamas įvairiems kepiniams ir konditerijos gaminiams ruošti.

Be tradicinių maisto gaminimo būdų (virimo, kepimo, troškinimo), virimas ant atviros ugnies yra kepamas moldavų ir ant grotelių. Taip ruošiama visų rūšių mėsa (dažniausiai marinuota vyne), žuvis, daržovės, grybai ir net kai kuriais atvejais vaisiai. Siekiant išsaugoti jų sultis ir suteikti jiems skonį, tam tikri patiekalai kepami su vynmedžių lapais, graikiniais riešutais, kopūstais.

Ne mažiau originalus yra ir moldavų desertų stalas. Didelė vaisių, desertinių vynų, riešutų įvairovė leido pasirodyti daugybei derinių ir „icircn“ - drebučių, sulčių, uogienių ir kompotų, vaisių, pripildytų riešutų, vaisių ir „icircn“ vyno, koldūnų, pyragų, kepinių.

Kulinarijos meno ekspertai turi vieningą nuomonę, virtuvės vertę sudaro ne esamų patiekalų skaičius, o skonio ir aromato atspalvių įvairovė, skirtingų produktų derinimo menas. Remiantis šiais kriterijais, Moldovos virtuvė, mūsų nuomone, užima vieną iš pirmaujančių vietų tarp pasaulio virtuvių.


Ar jums liko sauja maltos mėsos? Pateikiame 5 skanių patiekalų receptus, kurie paįvairins jūsų meniu.

Ne paslaptis, kad maltos mėsos gabaliukai paruošiami daug greičiau nei dauguma mėsos gabalų. Tai labai svarbu, kai neturite daug laiko ir jėgų paruošti ką nors įmantresnio. Į sriubas įpilkite maltos mėsos, daržoves užpildykite mėsa, faršą sumaišykite su kitais ingredientais arba naudokite pudingui gaminti.

Patiekalus lengva paruošti, o rezultatas yra stebėtinai geras. Komanda Bucătarul.eu siūlo 5 skanius maltos mėsos patiekalų receptus, kuriuos galite paruošti savo šeimai. Bendri ingredientai ir unikalus patiekimo būdas supaprastins paruošimo būdą ir paįvairins jūsų meniu.

1. „Shnelklops“

INGRIDIENTAI

& # 8211 300 ml bulvių sriubos

& # 8211 druskos, pipirų ir maltų kalendrų

PARUOŠIMO METODAS

1. Bulves išvirkite ir į kitą dubenį supilkite 300 ml bulvių sriubos.

2. Svogūną supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

3. Įdėkite maltą mėsą, suberkite prieskonius ir susmulkintą česnaką ir kepkite mėsą, kol ji paruošta.

4. Suberkite miltus ir išmaišykite.

5. Supilkite bulvių sriubą.

6. Įpilkite grietinėlės ir sumaišykite.

7. Užvirkite stalą ir pabarstykite kapotais žalumynais.

8. Faršą patiekite su bulvėmis.

2. Bulvių pudingas

INGRIDIENTAI

& # 8211 150 g marinuotų grybų

& # 8211 1 arbatinis šaukštelis hop-suneli

PARUOŠIMO METODAS

1. Į maltą mėsą įpilkite apie 2 šaukštus grietinės. Išmaišykite, tada suberkite visus prieskonius ir vėl išmaišykite.

2. Svogūną supjaustykite apskritimais ir pakepinkite, kol suminkštės.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Pomidorus ir grybus supjaustykite kubeliais.

5. Supilkite pieną į gilų dubenį ir įpilkite 2-3 šaukštus grietinėlės. Tada suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.

6. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite dubenyje. Padažą pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite susmulkintą arba išspaustą česnaką.

7. Į kepimo formos dugną dedame svogūną, pasūdome ir ant viršaus dedame maltą mėsą. Trečias sluoksnis: pomidorai ir grybai. Pasūdykite sluoksnį ir sudėkite bulvių griežinėlius. Ant viršaus užpilkite pieno ir grietinėlės padažą.

8. Uždenkite pudingą folija.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

10. Kepkite pudingą 60 minučių.

3. Pudingas vaikams

INGRIDIENTAI

& # 8211 250 g pusiau išvirtų makaronų

PARUOŠIMO METODAS

1. Supilkite pieną į gilų dubenį ir įmuškite kiaušinius. Suplakite ingredientus šakute ar šakute.

2. Sūrį sutarkuokite per didelę tarką.

3. Sūrį sumaišykite su makaronais.

4. Supilkite pieno padažą ant makaronų, gerai išmaišykite.

6. Įdėkite kotletus į kepimo indą.

7. Ant viršaus dėkite sūrio makaronus.

8. Kepkite pudingą iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

4. Supjaustyti kotletai

INGRIDIENTAI

PARUOŠIMO METODAS

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir lengvai pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.

2. Leiskite svogūnui visiškai atvėsti, tada suberkite maltą mėsą ir išmaišykite.

3. Įpilkite kiaušinį ir prieskonius, dar kartą gerai išmaišykite.

4. Supjaustykite 50 g kubeliais pjaustyto sūrio.

5. Pomidorus supjaustykite apskritimais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

6. Į mėsą įpilkite žalumynų, tada supjaustytą sūrį ir išmaišykite.

7. Mėsos įdarą išplakti.

8. Kepimo formą patepkite aliejumi ir dėkite mėsos masę.

9. Tešlą ištepkite kečupu ir ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius.

10. Kepkite tešlą iki 230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

11. Sutarkuokite likusį sūrį.

12. Išimkite formą iš orkaitės ir pabarstykite sūrį sūriu, kepkite dar 30 minučių.

5. Mėsos ir sūrio kepsniai

INGRIDIENTAI

PARUOŠIMO METODAS

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką praleiskite per spaudą.

3. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus. Įdaras išplakamas.

4. Suformuokite kepsnius ir perberkite juos per miltus.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kepsnius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pastaba:šiems kepsniams galite paruošti padažą. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, apibarstydami šaukštu miltų. Tada įpilkite 3 arbatinius šaukštelius pomidorų pastos, pakepinkite keletą minučių, užpilkite 50 ml vandens ir troškinkite. Padažą galite užpilti ant kepsnių ir troškinti, kol jie bus paruošti.


Ingredientai kiaulienos receptui saldžiarūgščiame padaže

  • 340 g kiaulienos pjaustymo
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 1 raudonas svogūnas
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 geltona paprika
  • 2 morkos
  • 3 šaukštai saldaus čili padažo
  • 1 šaukštas baltojo vyno acto
  • 200 g pjaustytų ananasų
  • 4 šaukštai ananasų sulčių
  • sultys iš 1 apelsino
  • druska pipirai
  • 30 g miltų

Paruošimas

Kiaulieną supjaustykite kubeliais, papriką išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite, morkas sutarkuokite, o svogūną perpjaukite per pusę. Visa tai suberkite į keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite po dangčiu, kol kiauliena iškeps ir daržovės taps minkštos.

Tuo tarpu ananasų sultis sumaišykite su miltais, kol jie taps kaip pasta. Įpilkite jį į keptuvę kartu su čili padažu, actu ir apelsinų sultimis. Gerai išmaišykite ir virkite 2 minutes.

Sumažinkite ugnį po keptuvė ir įpilkite smulkintų ananasų, druskos ir pipirų. Nuolat maišykite 2 minutes.

Patiekite iš karto su virtais ryžiais.

Vidutinis žiuri įvertinimas už šį receptą yra 9,50.

Receptai su Gina Bradea ir raquo Receptai ir raquo Kiauliena saldžiarūgščiame padaže, kinų receptas


Vaizdo įrašas: Nuostabaus skonio vytinta kiaulienos sprandinė (Spalio Mėn 2021).