Nauji receptai

Bulvės su alumi

Bulvės su alumi

Bulvių su alumi receptas 2013-01-12 [Atnaujinta 2017-02-28]

Aš ruošiausi ruošti klasikines keptas bulves, kai mano vyras atėjo parodyti man visų išdidžių, kad rado naują bulvių paruošimo receptą - bulves su alumi. Taigi aš nuėjau į darbą, turėjau viską, ko man reikėjo, ir paruošiau juos jam, tikrai labai skanu;) šį rytą yra graži saulė ir mes pasinaudojame proga išvesti šunelį pasivaikščioti, kad mes taip pat pakeistume orą, kad jūs sveikinu ir linkiu gero savaitgalio. Bučiniai praeinantiems

Metodas

Kaip gaminti alaus bulves

Virkite bulves 15 minučių verdančiame pasūdytame vandenyje

Bulves nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis

Paruoškite faršą su svogūnu, puse lašinių ir rozmarinu

Paruoškite gautą mišinį didelėje keptuvėje su aliejumi, įpilkite kitos pusės kubeliais supjaustytos šoninės

Po kelių minučių suberkite supjaustytas bulves ir leiskite joms porą minučių paskaninti padaže
Tada įpilkite druskos ir paprikos ir užpilkite alumi


Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite bulves 20 minučių

Bulves perpilkite į alų riebalais išteptoje kepimo skardoje ir pašaukite į orkaitę, kad įkaitintų iki 250 laipsnių 5 minutes, patiekite


Troškinkite su alaus bulvėmis

The Troškinkite su alaus bulvėmis tai vienas iš tų pagrindinių patiekalų, kurie dažnai verčia susimąstyti apie vaikystę, vienas iš tų patiekalų, prastas ir paprastas, bet skonis geras.
Valymo valandos ir valandos, kad gautumėte labai švelnią ir sultingą mėsą, nenaudingą, su troškiniu turite būti kantrūs, akivaizdu, kad rekomenduoju jums pasiimti minkštos mėsos, aš naudojau veršienos karūną, ir tai buvo tikrai skanu.
Antrasis taip pat lengvas, nes aš asmeniškai nekepiau ir nebuvau bulvių.
Taigi, eikite paskui mane virtuvėje ir aš jums pasakysiu receptą, kaip jį paruošti Troškinkite su alaus bulvėmis!

1 kg veršienos troškinio
1 svogūnas
1 morkos
500 gramų bulvių
1 šakelė rozmarino
druskos
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
33 cl lagerio alaus


Vaizdo įrašas / Virimo mokykloje: klasikinis alaus kepsnio receptas

Jums primenamas klasikinio antrojo patiekalo receptasalaus kepsnys?
The virėjas Roberto Maurizio pristato savo versiją alaus kepsnio receptas su spalvingais prisilietimais, pavyzdžiui, Pietų Amerikos purpurinėmis bulvėmis.
Tačiau skonis visada yra klasikinio kepsnio skonis, kaip nurodo tradicija!

Ingredientai:

800 g jautienos mentės
Druska pagal skonį.
Pipirai pagal poreikį.
20 ml aliejaus
80 g raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
1 šaukštas pomidorų pastos
200 ml K & oumlnig Ludwig Dunkel
800 ml tamsaus sultinio arba mėsos sultinio
12 mažų bulvių
500 gr sumaišytų daržovių

Paruošimas:

Jautienos mentės gabalėlį pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę, supilkite ją į keptuvę ir apkepkite mėsą iš visų pusių. Išimkite mėsą iš keptuvės ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną. Įpilkite pomidorų pastos ir toliau virkite. Ištepkite alumi ir pabarstykite tamsiu pagrindu. Užvirkite ir virkite apie 2 valandas. Padažą pagardinkite ir filtruokite per sietelį. Bulves nulupkite, supjaustykite ir trumpai apvirkite vandenyje. Nusausinkite, pasūdykite ir kepkite orkaitėje su trupučiu d & rsquoolio apie 20 minučių. Supjaustykite daržoves pagal skonį ir virkite jas al dente vandenyje. Nusausinkite ir prieš pat patiekdami sudėkite į keptuvę su trupučiu sviesto ir paskaninkite druska bei pipirais. Mėsą supjaustykite skiltelėmis ir išdėliokite lėkštėse su daržovėmis, bulvėmis ir padažu.


Garantuotas mokėjimas kiekvieną mėnesį nuo 50 eurų (mažiausia mokėjimo riba Italijoje). Mes nusprendėme išlaikyti šį mokestį mažą, kad galėtumėte nedelsdami gauti mokėjimą ir patikrinti mūsų punktualumą. Taip pat bet kuriuo metu iš savo valdymo skydelio galite patikrinti pajamas, gautas iš mūsų reklamjuostės įspūdžio

Norėdami susitikti su visais savo leidėjais, turime paslaugų centrą, galintį greitai atsakyti į bet kokius techninius ar administracinius klausimus.


Kaip gaminti alaus bulves

Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Skalaukite jas po tekančiu vandeniu, kol jos taps skaidrios: taip pašalinsite krakmolo perteklių, o bulvės liks kompaktiškesnės ir paruoštos virti. Jei norite juos supjaustyti iš anksto, palikite juos dubenyje su vandeniu ir druska ir prieš kepdami nuplaukite. Puode užvirkite vandenį: kai užvirs, leiskite bulvėms virti 5 minutes ir nusausinkite. Tada įdėkite juos į orkaitės keptuvę, įpilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus ir druskos, rankomis sumaišykite, kad pagardintumėte bulves ir kepkite 200 ° orkaitėje 10 minučių. Tada įpilkite alaus, vėl sumaišykite bulves ir virkite dar 10 minučių. Galiausiai viską pabarstykite džiūvėsėliais ir vėl įdėkite į orkaitę dar 5 minutėms. Jūsų alaus bulvės yra paruoštos patiekti karštos.


Kiekvienas patiekalas turi savo blondinę. Žvaigždžių šefo Tommaso Arrigoni receptai ir alus, prie kurio juos derinti

Alus dažnai siejamas su vakaro su draugais ar priešais televizorių idėja su ne visai gurmaniškais maisto poromis. Tai padeda mums paneigti šį mitą Assobirra, Alaus ir salyklo gamintojų asociacija ir vaidino virėjas Tommaso Arrigoni.
Arrigonis už mus atsisakė italų labiausiai mėgstamų alaus derinių 3 gurmanų pasiūlymuose savaitgalio įrodymas nepamirštamiems vakarams su draugais ar su mūsų mylimąja. Čia jie yra žemiau.

JŪROS SALATA IR PUSYBĖS PUSLAS

Ingridientai:
1 Kg. Midijos
1 kg moliuskų
1 kg. Gaidžiai
1 kg skustuvo moliuskai
200 gr. Sepijos
50 gr. Jūros šparagai
100 gr. majonezas
4 ančiuvių filė
česnako
bazilikas
400 gr. Cous pusbrolis
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
baltas vynas

Paruošimas:
Nuvalykite visas jūros gėrybes, leiskite moliuskams, gaidžiams ir skutimosi moliuskams nusausinti pasūdytame vandenyje, atidarykite visas konchigliamas atskiruose puoduose su aliejumi, česnaku ir baltuoju vynu. Palikite atvėsti ir nulupkite. Laikykite vandenį ir filtruokite. 10 minučių nuvalykite ir garuokite sepiją, atvėsinkite ir supjaustykite julienne juostelėmis. Virkite anksčiau išvalytus ir nuplautus jūros šparagus, atvėsinkite ledo vandenyje. Kuskusą nulupkite karštu vaisių vandeniu. ir pagardinkite aliejumi. Ištirpinkite ančiuvių filė šiek tiek aliejaus ir ištirpinkite majoneze. Lėkštės apačioje padėkite cous cous juostelę, ant viršaus padėkite drungnas jūros gėrybes atsitiktine tvarka ir pagardinkite druska bei aliejumi, sepijos ir jūros šparagai. Įpilkite kelis lašus ančiuvių majonezo ir papuoškite daigais ir žaliu aliejumi.

Kartu su… Blanche.
Baltas alus yra vienas mėgstamiausių moterų stilių dėl savo šviežumo ir nedidelio kalendros ir kiurasao aštrumo. Labai aiški ir šiek tiek pieniška išvaizda atsiranda dėl nesalyklinių kviečių ir mielių suspensijoje. Puikiai tinka jūros gėrybių salotų skoniui sustiprinti dėl majonezo intensyvumo.

ITALIJOS STILIO PAVASARIO RITINYS

Ingredientai
8 lakštai plytų tešlos
3 bulvės
50 gr. kaparėliai
4 ančiuvių filė
300 gr. Pachino vyšniniai pomidorai
80 g Taggiasca alyvuogių
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
druskos ir pipirų
čili aliejus
šviežio baziliko
šviežių raudonėlių

Paruošimas:
Nuluptas bulves išvirkite dideliame kiekyje vandens, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite.
Nupjaukite pomidorų odelę ir blanširuokite 1 minutę, atvėsinkite vandeniu ir ledu bei nulupkite.
Supjaustykite kaparėlius ir ančiuvių filė, supjaustykite alyvuoges ir viską suberkite į bulvę. Suberkite ketvirčiais supjaustytus pomidorus ir pagardinkite druska, pipirais, aitriosios paprikos aliejumi ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Įpilkite šviežių raudonėlių ir baziliko.
Iš gauto įdaro suformuokite spyruoklinius ritinius ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 15 minučių.

Kartu su… Lager.
Tai išskirtinis šviesus alus: geriamas, mažai fermentuotas ir ilgai brandintas. Ir pats universaliausias deriniuose. Netgi „nosies“ vasaros patiekalo atveju, kai pomidorų kvapai atitinka raudonėlio, alyvuogių ir ančiuvių kvapus.

Skrudinta duona, pripildyta PECORINO kremo, veršienos MAGATELLO su rausvos spalvos tašku, salierų ir žirnių

Ingredientai:
500 gr veršienos magatello
8 riekelės skrudintos duonos
300 gr bešamelio
200 gr. Tarkuotas Pecorino
4 salierų lazdelės
80 gr žirnių
druskos ir pipirų
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
česnako
čiobrelių
mairūnas

Paruošimas:
Skrudinkite veršieną keptuvėje su trupučiu aliejaus, česnako skiltele ir čiobreliais bei mairūnu. Kepkite 15 minučių 170 ° C temperatūroje. Palikite atvėsti
Salierą labai plonai supjaustykite išilgai mandolino, keletą valandų panardinkite į ledinį vandenį.
Žirnius blanširuokite, nedelsdami atvėsinkite ir nulupkite.
Įpilkite pecorino su karštu bešameliu.
Skrudinkite duoną orkaitėje.
Salierus nusausinkite, gerai išdžiovinkite ir pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi, taip pat suberkite žirnelius. Ant skrebučio aptepkite pekorino kremą, suberkite salierus ir žirnelius, magatello plonai supjaustykite pjaustykle ir ant viršaus uždėkite kitą skrebučio skiltelę ir aptepkite pekorino kremu.

Kartu su… Bock aišku
Bockas, tai yra alaus atitikmuo struktūrizuotam baltam vynui. Lengva versija, turinti gana sausą skonį, struktūrą ir minkštumą, ji pridedama prie skrudintos duonos, nebūdama invazinė.


Ingredientai

Bulves gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolą, ir gerai išdžiovinkite švaria šluoste.

Įdėkite bulves į dubenį ir pagardinkite gausiai aliejaus, smulkintų rozmarinų, druskos ir pipirų.

Paimkite didelę keptuvę ir įkaitinkite ją ant vidutinės ugnies (paslaptis, kad bulvės bus traškios iš išorės ir minkštos iš vidaus, yra sudėti jas į didelę, storo dugno keptuvę, kurioje jos yra vienu sluoksniu, taip pat turėti gerai iškeptą dešrą. ir paruduoti)

Kai tik keptuvė įkais, sudėkite dešrelę ir bulves į vieną sluoksnį, suberkite nenuluptus česnakus (be žievelės) ir apkepkite dešrelę ir bulves ant stiprios ugnies iš abiejų pusių, kai tik viskas paruduos ( užtruksite apie 5 minutes) įpilkite alaus ir leiskite jam išgaruoti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite dangčiu (po parudavimo keptuvę perkeliu ant mažos kavos liepsnos ir toliau kepu ant vidutinės ugnies), toliau virkite purtant keptuvę retkarčiais ir labai retai apversdami mediniu šaukštu, virkite apie 30 minučių, pašalinkite česnaką ir paragaukite, kad patikrintumėte, ar iškepė, dešra turi būti gerai parudusi, o bulvės traškios iš išorės ir minkštos iš vidaus jei jiems reikia dar šiek tiek virti, kad tęstų kepti dar kelias minutes.

Patiekite labai karštą, tik nukeltą nuo ugnies.

Bulvės ir alaus dešra yra paruošta patiekti ... Mėgaukitės maistu!

Jei jums patiko šis receptas, išsaugokite jį, pasidalykite juo savo profilyje, kad neprarastumėte ir jei norite būti nuolat atnaujinamas apie naujausius receptus, spauskite patinka mano „Facebook“ puslapis ČIA ... Jei ruošiate mano receptą, atsiųskite man žinutę su nuotrauka, su malonumu paskelbsiu ją savo „Facebook“ puslapyje ...


Nadios receptai


Ingredientai:
- 6 liesos kiaulienos šonkauliai
- 2 taurės alaus (aš naudojau „Weissbier“, „Wieselburger“, bet išsirinkit ..)
- salierai, morkos, svogūnai
- 1 mirtis
- šalavijas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- vanduo
- pomidorų pasta (neprivaloma)

Į greitpuodį supilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite šonkauliukus ir keletą minučių apkepkite iš kiekvienos pusės. Išglaistykite maždaug dviem taurėmis alaus, po truputį įpilkite.
Įpilkite gausiai supjaustytą salierą, morką ir svogūną, kubelį ir užpilkite gausia stikline sultinio, į kurį, jei norite, pridėsite du šaukštus pomidorų pastos.
Uždarykite greitpuodį ir, kai tik šnypštimas sustiprės, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20 minučių, priklausomai nuo šonkaulių dydžio.
Išjunkite šilumą, gerai išleiskite slėgio viryklės vožtuvą, nuimkite dangtį, nuimkite šonkaulius ir uždėkite uždengtą.
Išimkite šalaviją ir sumaišykite padažą maišytuvu. Jei reikia, sumažinkite padažą (jei reikia, įpilkite šaukštelį miltų, kad sutirštėtų). Įdėkite šonkauliukus atgal į padažą ir patiekite karštą.

-> Aš jį lydėjau prie kuskuso, bet jūs galite patiekti su bulvių koše ar virtomis bulvėmis pagal savo skonį.


Norėdami paruošti bulves alui, bulves gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, tada supjaustykite 1 cm storio riekelėmis, o paskui į įprastas, beveik vienodo dydžio lazdeles.

Supjaustytas bulves sudėkite į indą su hermetišku dangčiu. Į dubenį supilkite alų ir įpilkite druskos, maišydami, kad jis ištirptų, tada visiškai uždenkite bulves.

Uždarykite indą ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų. Pasibaigus nurodytam laikui, nusausinkite bulvių lazdeles ir labai gerai išdžiovinkite, sudrėkinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Įdėkite juos į dubenį su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kapotu rozmarinu, trupučiu maltų pipirų. Labai gerai išmaišykite ir sumaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų per visą paviršių. Sudėkite jas į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite bulves iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių arba kol bulvės taps auksinės rudos spalvos.

Išimkite iš orkaitės ir patiekite savo bulvės su alumi karšta!

Bulvės su alumi: natos

* Rekomenduoju naudoti geltonas arba raudonas bulves, kurios garantuos jums puikų rezultatą

** Receptą paruošiau naudodamas „Weiss“ alų: šios rūšies lengvas, šviežias ir putojantis alus gimė Vokietijoje ir vėliau išplito po visą pasaulį. Šis alus idealiai tinka jūsų bulvėms suteikti ypatingą poskonį.

Bulvės aluje: konservavimas

Kai būsite pasiruošę, iškart mėgaukitės alaus bulvėmis, kad įvertintumėte visą jų gerumą! Galite juos laikyti šaldytuve, net jei tai nėra idealu. Patariu nesušalti.


Bulvės su alumi - receptai

Bulvės neturi sezono, jos puikiai tinka ištisus metus ir bet kokiai progai.

Šiandien naujos bulvės su alaus odele, minkšta viduje ir super pluta išorėje.
Alus suteikia subtilų ir išskirtinį skonį, netgi skanesnį nei klasikinis receptas.

  • 500 g naujų bulvių
  • 200 ml šviesaus alaus
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • druskos
  • pipirų
  • Šalavijas
  • Rozmarinas
  • 1. Blanširuokite bulves dideliame puode, pilname vandens, skaičiuokite 5 minutes nuo virimo
  • 2. Tuo tarpu įjunkite orkaitę iki 200 ° ventiliatoriaus režimo ir išklokite kepimo formą kepimo popieriumi
  • 3. Po 5 minučių bulves nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis
  • 4. Į keptuvę sudėkite bulves, pagardinkite ypač tyru alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, šalavijais, rozmarinais ir kepkite 10 min.
  • 5. Po 10 minučių įpilkite alaus ir virkite dar 30 minučių
  • 6. Po 30 minučių dar 5/10 minučių įjunkite orkaitę maksimalia grilio režimo temperatūra

Prenumeruokite naujienlaiškį ir kiekvieną rytą gaukite mano receptus į savo pašto dėžutę.


Vaizdo įrašas: Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Изумительный вкус! Amazing zucchini salad for the winter! (Gruodis 2021).