Nauji receptai

Šokoladiniai ledai su razinomis ir romu

Šokoladiniai ledai su razinomis ir romu

„Nė dienos be šokolado“ :)

  • 250 ml saldžios grietinėlės iš šviežios grietinėlės
  • 250 ml pieno
  • 125 g juodojo šokolado
  • 3 naminiai kiaušinių tryniai
  • 100 g cukraus
  • esenta de rom
  • razinos.

Porcijos: 4

Paruošimo laikas: per 120 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Šokoladiniai ledai su razinomis ir romu:



  1. Puode užvirkite plaktą grietinėlę, smulkintą šokoladą ir pieną.

  2. Išmaišykite ir palikite ant ugnies, kol šokoladas visiškai ištirps, bet neleiskite užvirti.

    Tuo tarpu trynius plakite kartu su cukrumi, kol jie taps balti.


  3. Į pieno ir grietinėlės mišinį įpilkite išplaktus kiaušinius ir padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol pradės šiek tiek sutirštėti, bet neužvirs.

  4. Atvėsinkite panardindami dubenį su ledais į šaltą vandenį, tada atvėsinkite šaldytuve ir galiausiai įdėkite į šaldiklį, o ne prieš sumaišydami su razinomis, įmirkytomis romo esencijoje.

  5. Jis yra paruoštas po 3 valandų šaldytuve.

  6. Tai skanu.

Patarimų svetainės

1

Turime nepamiršti, kad kas 30 minučių ledus išimame iš šaldiklio ir gerai išmaišome.


Šokoladiniai ledai

Supjaustykite šokoladą į mažesnius gabalėlius ir ištirpinkite bain-marie.

Supilkite ištirpintą šokoladą į puodą ir padėkite ant ugnies vidutinės temperatūros. Įpilkite kakavos, pusę cukraus kiekio ir 50 ml karšto vandens. Viską labai gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps.

Kai cukrus ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite pieną, likusį cukrų ir pusę plaktos grietinėlės. Jis turi būti gerai sumaišytas, kol visi ingredientai bus sumaišyti.

Įkaitinkite ugnį ir vėl įjunkite keptuvę, retkarčiais pamaišydami, kol pasieks virimo temperatūrą. Nuimkite nuo ugnies.

Dubenyje išplakame trynius su šluotele ir, nuolat maišydami, supilame pusę šokolado kompozicijos. Įmušę kiaušinius, vėl užpilkite šokolado kremu. Palikite ant vidutinės ugnies, kol kompozicija taps plona.

Nukelkite nuo viryklės ir įpilkite likusį plaktos grietinėlės kiekį. Kremas turi būti laikomas šaltas. Taigi pridėjus jis padeda sustabdyti virimo procesą.

Perkelkite kompoziciją per sietelį (pašalinkite visus gabalėlius) ir supilkite į dubenį. Paspartinkite aušinimo procesą padėdami dubenį ant ledo lovos. Tuo tarpu įpilkite esencijos (romo ar vanilės, pagal skonį).

Įdėkite visą kompoziciją į ledų mašiną ir apdorokite ją pagal instrukcijas.

Jei neturite ledų aparato, galite sekti čia pateiktas instrukcijas.

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys „PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


KLININĖS ISTORIJOS

Sutinku su jumis, mane pasiekė tik versija be razinų. tai buvo ledai su romu, nuplautoje pakuotėje - kaip sviestas - todėl ir bandžiau valgyti šaldytą sviestą. ir prisimenu, kad ant gomurio man liko riebalų, bet tai buvo labai gerai! Neturiu ką pasakyti.

Offtopic: iš draugystės tinklaraščiui http://www.claudiu-savu.info/2011/06/zelist-friends-4.html

Aš buvau ledų gerbėjas, bet visada turėjau problemų su gerkle, kol ,, mano gydytojas ten vaikščiojo ,, bet aš dabar atsigaunu :))). Puiku, puiku ir nuostabios dienos!

Manau, kad razinų versija buvo ribota. :)))
Taip, aš taip pat linkęs prisiminti tik gražius dalykus, kurių buvo nedaug.

Ačiū Claudiu už nominaciją.
Sėkmės!

Iki 5 metų aš tiesiog žiūrėjau į ją.
Aš tik žiūrėjau, o mano tonzilės darėsi storesnės.
Tada mano ENT juos giljotinavo
ir nuo to laiko vis atsigaunu. :)))

Pasiskelbiu ledų su romu ir razinomis gerbėja. )

Lia brangioji, aš taip pat prisimenu ledus su romu! tai buvo vienas iš mano mėgstamiausių.
Ši jūsų versija mane pykina! Aš turiu tai padaryti.

Bunaaaa rau! Pasiilgau tų dueto ledų, pusiau vanilės, pusiau vanilės, bet suvynioti į ploną šokolado sluoksnį. Jis buvo ilgesnis, todėl lazda, regis, kainavo apie 4 lejus.

Antonina,
Kaip tikras gerbėjas, jūs turite tai padaryti. :)

Aš esu vyresnė mama ir nepamenu, kiek man tai kainuoja. :)))

Neprisimenu šių ledų, bet vilioja!

bleah, aš prisimenu tokius ledus, bet greičiau „Cherry Bug“ versijoje: bjaurus, lipnus ir apniukęs dalykas :)). taigi ačiū, kad skalauji akis šiuo, palikdamas geresnės akimirkos nostalgiją :))

atrodo labai gerai! Ir aš prisimenu tuos ledus ant popieriaus, nežinau, ar tai buvo su razinomis, žinau apie vieną, apsirengusį šokoladu, kuris man atrodė dieviškas! PE!
Jūsų ledai atrodo nuostabiai, tikiuosi greitai išbandyti :)

Norėdami išeiti iš ligos, turite tai išbandyti. Tik taip pasveikau. :))

Ji tikriausiai nepasiekė jūsų, arba jūs jos nepastebėjote, arba esate jaunesnis už ledus. :)

Jei valgyčiau ledus „Zanonni & Zanonni“, turbūt irgi nesinorėtų nostalgijos. :))
Bet aš jus patikinu, kad tas, kurį padariau, nekaba ant jūsų dantų.
Tai gali suteikti tik tam tikrų pojūčių
šalių. Tai priklauso nuo to, kiek romo turite. :)))

Ant lazdos buvo dar vienas ledas, vanilė, padengta šokoladu, kurią radau paplūdimyje.
Mirtingas!

jūs čia kalbate apie Malagos ledus, garsius visame pasaulyje. Rumuniškas, pakuotėje kaip sviestas, neturėjo truputį razinų, bet būdamas vienintelis, mums atrodė nepaprastas :)

Man patiko pistacijų ir ryžių ledai - ir kad ir kiek ieškojau, paskutinio kažkur nerandu, kad galėčiau patenkinti ir savo potraukį! Mes visada valgome ledus su romu ir razinomis „Violeta si Trandafirul“ konditerijoje Timišoaroje, dabar jūs turite apsilankyti patys, nes tai visada laukiama, o ypač, ji yra tinkamoje vietoje -) puuup

Kalbu ne apie visame pasaulyje garsius Malagos ledus, kuriuos vis dar randu prekybos centre, bet apie popierinius ledus su romu ir razinomis, kuriuos valgome Baia Mare konditerijoje prie Astronomijos observatorijos.
Ten jie taip pat gamino laužą, kurį taip pat patiekė ant popieriaus. :)

Redagavau įrašą. Parašiau, kad būtų aišku, jog turiu omenyje ledus iš konditerijos, o ne maistinius.
Dabar turiu pamatyti, kaip jie padarė kasatę. :)
Sumišimas kyla iš popieriaus.
Nes jie patiekė jį atskirai, suvyniotą į popierių ar lėkštę.

Negaudžiau ledų su romu. Įsivaizduoju skonį. Ir aš labai mėgstu romą bet kokiuose pyraguose ar leduose. Tiesą sakant, man patinka visas darbas. Ir melodija!

Aš taip pat mėgstu romą bet kuriame pyrage, ledus, vaisių salotas, mojito. :)
Džiaugiuosi, kad patiko mano nostalgija.

Moaaaaaaaaaaaaaaa, romas ir ampraisin, mano mėgstamiausia!
Dar nesidžiauk, taip rašysiu visuose įrašuose, kuriuose yra ledų: D Gali būti ir su karbidu!

Raluco,
Ne veltui tu esi mano sesuo dvynė.
Aš valgyčiau ledus su laku.

nors revoliucijoje buvau labai jaunas, prisimenu tuos ledus, kurie atrodo kaip sviesto pakelis. Atrodė, kad neturėjau razinų, nors nesu tikras. & quotata ete & quot buvo per maža, kad prisiminčiau detales :)) kad ir kaip būtų komunistiška ar ne, aš vis tiek myliu tavo ledus, nes jie turi romo aromatą. Aš labai pasiilgau šio aromato. bučiniai

kokie geri buvo šie ledai, Dieve. Aš taip pat ją prisimenu, tarsi tolimą sapną :)
ir nakties karalienės gėlės. Aš to nemačiau nuo tada, kai maniau, kad buvau vaikas.

Suprantu, kad tai ne romai, bet ir ne esmė?
Jei ne, tai labai gerai dera su vanile.
Bučiuoju tave ir bandau, nes nesigailėsi.Tai labai paprasta.

nakties karalienė, šalavijas, liūto burna ir
jurginai buvo madingi mano vaikystėje.
Dabar karaliauja petunijos, tekančios pelargonijos, lobelijos.
Stengiuosi palikti vietos viskam. :)

Skanūs ledai. Padedant Gabitai savo mieste radau jūsų kondensuoto pieno receptą, kurio nerandu nusipirkti. Esu labai laimingas ir nekantrauju jį paruošti. Turite neįprastų receptų. Daug bučinių!

Džiaugiuosi, kad galiu būti naudingas.
Nerandu saldaus pieno ar kondensuoto pieno.
Taigi aš juos gaminu pati.

Nekantrauju vėl susitikti. :)

Jūs mane įtikinote.Būtinai išbandysiu receptą.

Nekantrauju, kol pasakysi, ar tau tai patiko. :)

ne, tai neturi nieko bendro su z & ampz. tiesiog tie kvepalai (kaip jis pavadino) mūsų šalyje buvo baisūs. Man patiko, jei pamenate, pieno ledai su smulkia šokolado plutele. deja man neleido, nes gaminame galas su karštine 40 ir ligonines :))). bet dabar, sargyba, kad aš neturiu daugiau problemų)

Skaldyti geriausi visatos ledai, kakavos kvadratas su popieriumi, kuris palieka neuždengtas 2 puses, buvo parduotas iš puodų. Kaip gabalai iškrito, aha, tai mano madlena.
Būtent taip aš gaminu baltus ledus iš išplaktų kiaušinių baltymų su cukrumi, lengvai įmaišau plaktą grietinėlę ir pabaigoje daug razinų, hidratuotų romu.


Receptas: Rokoko ledai su šokoladu

„Rokoko“ šokoladinių ledų paruošimas:
1. Paruoškite viršų pagal instrukcijas ant dėžutės ir pridėkite voką „Finesse“ apelsino žievelės. Gautą kompoziciją supilkite į aliejumi pateptą ir kepimo popieriumi išklotą 35 x 40 cm skardą ir pašaukite į orkaitę. Iškepus apverskite stalviršį ant darbo stalo, švelniai nuimkite kepimo popierių ir palikite atvėsti.

2. Tuo tarpu pagal 2 paketėlio instrukcijas paruoškite įdarą iš 2 pakelių ledų miltelių su kakava ir šokolado drožlėmis bei 400 ml pieno.

3. 2/3 ledų užtepkite ant prekystalio ir supjaustykite 5 cm pločio ir 35 cm ilgio juostelėmis. Paimkite pirmąją juostelę, susukite ir padėkite ant lėkštės. Apvyniokite antrąją juostelę aplink pirmąją juostelę, o trečiąją - antrosios tęsinyje ir tęskite iki ledų juostelių pabaigos. Gaunate apvalų pyragą.

4. Papuoškite pyragą likusiais ledais ir padėkite į šaldiklį 4 valandoms. Papuoškite tarkuotu šokoladu ir supjaustykite skiltelėmis.

Vietoj ledų su kakava ir šokolado dribsniais galite naudoti kitokio skonio ledų miltelius.


Mini ritinėliai su šokoladu ir romu

Ar yra kas nemėgsta šokolado? Man sunku patikėti. Šie ritinėliai su puriu viršumi, smulki grietinėle ir šokolado glajumi džiugina.


Ledai

Ledai yra itališkas žodis, kuris apibrėžia gana didelę ledų įvairovę, pagamintą iš balto pagrindo (pienas + saldi grietinėlė / grietinėlė + cukrus) arba geltoną pagrindą (pienas + grietinėlė + cukrus + kiaušinio trynys). Riebalai ir cukrus turi veikti kaip antifrizo veiksniai, ty, viena vertus, užkirsti kelią ledo kristalų susidarymui ir, kita vertus, suteikti kreminės konsistencijos. Trynys yra labai geras emulsiklis, taip pat stabilizatorius (neleidžia vandeniui į kompoziciją - pienas, grietinėlė, vaisiai turi vandens - kad greitai atšiltų) labai gerai.

Taip pat stabilizavimui ir sutirštinimui naudojamos dantenos ir krakmolas, sumaišyti įvairiomis proporcijomis. Dantenos (guaras, ksantanas ir kt.) Neturi nieko bendra su guma (rumunų kalba šiuo atveju nėra geriausia draugė) ir nėra tokios pavojingos, kaip kai kurie norėtų, kad tikėtume, iš tikrųjų jos yra tikrai natūralios ir turi įdomus pritaikymas sveikatos ir mitybos srityse. Ir taip, yra E. Mes apskritai nelabai žinome apie E, todėl viskas yra blogai, visi mus žudo ir jūrų gale gyvena drakonai (nenoriu, kad iš čia suprastum, jog aš staiga apsisukau ir aš prikimštų jums visus nesuskaičiuojamus el. laiškus ir bet kokius, bet norėčiau, kad jūs suprastumėte, jog skaitydami apie dalykus galite rasti netikėtų problemų ir pašalinti nereikalingą stresą daugelyje gyvenimo sričių).

Šią savaitę gausite iš manęs keletą gelato receptų, kuriuos serija remia „Nemox“, mano partneris, kalbant apie naminius ledus (ir ne tik), ir mano ledų ruošimo technologijų tiekėjas.

Jau antri mūsų partnerystės metai, mes daug sužinojome apie ledus ir vienas kitą, taip pat sužinojome apie mašinas, padedančias mums gauti ledų, taip pat ir namuose, surinkome receptų rinkinį, kurį galima naudoti net ir be mašina (žinoma, geresni rezultatai ir lengviau gaunami naudojant mašiną, bet neturiu ką komentuoti, jei jums patinka tikslas ir rankinis darbas).

Užteks įžangos, sakau, geriau pateiksiu geltono pagrindo, kurio trynys yra, receptą. Pateikiu kiekius už pusantro kilogramo geltono pagrindo, iš kurio galite pagaminti bent 5 skirtingus ledų asortimentus. Viską galite padaryti tą pačią dieną, tiesiog laikykite šaldiklyje. Jei neturite laiko, naudinga žinoti, kad pasterizuotas pagrindas 72 valandas atlaiko 3–4 laipsnius. Taigi ingredientai: 1 l nenugriebto pieno, 100 ml skysto grietinėlės (saldžios grietinėlės), 150 g trynio, 300 g cukraus. Gera dalis yra ta, kad jei cukraus atrodo per daug, galite atsisakyti 50 gramų, įdėdami tą patį trynio kiekį. Tačiau visą cukraus kiekį galite pakeisti tik dekstroze, sacharoze, fruktoze, invertuotu cukrumi ar medumi (neturiu atitinkamų kiekių, arba palaukite, kol juos surasiu eksperimentuodami, arba eksperimentuokite). Dantenos yra neprivalomos, čia jų net neužsimenu, tik norėjau pasakyti, kad jos yra plačiai naudojamos, įskaitant daugelį amatininkų gaminamų ledų.

Sumaišykite visus ingredientus maišytuvu iki vientisos masės / kol cukrus ištirps. Įdėkite mišinį į puodą arba metalinį dubenį, kurį dedate dugnu į puodą su karštu vandeniu, kuris, savo ruožtu, dedamas ant silpnos ugnies. Visada maišykite dubenyje 20–22 minutes. Neleiskite vandeniui puode užvirti, pakelkite dubenį nuo jo, kai jis pradeda tai daryti, ir įpilkite į puodą šiek tiek šalto vandens. Jei turite termometrą, išmatuokite kompozicijos temperatūrą. Kai jis pasieks 72–74 laipsnius Celsijaus, apatinį dubenį įdėkite į dubenį su vandeniu ir daug ledo. Norint pasiekti tinkamą pasterizaciją, svarbus terminis šokas. Nuo šiol esate saugūs ir turite puikų pagrindą daugeliui ledų asortimento. Jei paliksite pagrindą šaltai per naktį, jis bus dar geresnis, jam reikia brandinimo laiko, be to, jūsų ledai bus paruošti daug greičiau, jei pradėsite nuo pagrindo, atvėsinto iki 3-4 laipsnių Celsijaus.

Rytoj ateisiu su pirmuoju gelato receptu, pagamintu iš šio pasterizuoto geltono pagrindo. Aš tik noriu, kad jūs man pasakytumėte, ar pradėsiu nuo amaretti ledų, ar šokoladinių ledų :). Išlikti sveikiems.


Guguluf su razinomis ir šokoladu

Kompozicijai naudojau taip:
& # 8211 5 kiaušiniai
& # 8211 puodelio cukraus
& # 8211 cukranendrę
& # 8211 5 šaukštai aliejaus
& # 8211 2 šaukštai kakavos
& # 8211 2 maišeliai vanilinio cukraus
& # 8211 1 vnt kepimo miltelių
& # 8211 citrinos žievelės
& # 8211 romas ir vanilės esencija
& # 8211 vienas baltas šokoladas ir vienas su kakava
& # 8211 razinos

Kiaušinių baltymus atskyriau nuo trynių. Iš kiaušinių baltymų ir cukraus (įskaitant vanilinį cukrų) išplakti putas, atskirai trynius įtrinti citrinos žievele ir vanilės esencija, tada trynius supilti ant putų, lėtai išmaišyti ir įmaišyti miltus. Taip pat galime naudoti maišytuvą, tačiau mažiausiu greičiu.

Formą ištepkite sviestu ir išklokite miltais, tada supilkite tešlos sluoksnį, uždėkite ant jo razinas, užpilkite dar vieną tešlos sluoksnį, o paskutinėje tešlos dalyje įpilkite kakavos ir romo, tada supilkite vanilės kompoziciją. o medinės lazdelės pagalba daromi zigzago raštai.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje ant silpnos ugnies apie 45 minutes. Aš ištirpinau 2 šokoladus ir užpyliau juos „guguluf“. Maždaug tiek: labai kvapnu ir labai paprasta pagaminti!


DARBAS
Dubenyje sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais, gerai sumaišykite su likusiais ingredientais - susidarys trapi tešla.
Tešlą paskleiskite 22 cm skersmens skardoje iš vienos vietos į kitą, subadydami šakute, pašaukite į orkaitę (įkaitintą iki 150 C / 300 F), 15 minučių.

KREMAS
Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius. Tada įpilkite sūrio, cukraus ir jogurto mišinio ir, kai puikiai išmaišysite, įpilkite razinų ir šokolado.
Po 15 minučių nuimkite viršutinę dalį nuo orkaitės, bet nenutraukite orkaitės veikimo - supilkite „Delaco“ sūrio sūrį ir kepkite apie 50 minučių (jis paruoštas, kai sūris keptuvėje nebe „šoka“ ir šiek tiek pasidaro) auksinis).
Palikite atvėsti (1-2 val.).

STIKLAS
Sviestą supjaustykite gabalėliais, supilkite ant šokolado, kartu su sirupu ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje - jį taip pat galima ištirpinti bain -marie.
Glajų užpilkite ant pyrago ir palikite atvėsti apie 45 minutes
Šokoladinis ir razinų sūrio pyragas patiekiamas supjaustytas, kai atvės.

Anglosaksų šalyse ir Amerikoje labai populiarus sūrio pyragas gali būti paruoštas pagal kiekvieno skonį! Sakyčiau, kad tai vienas universaliausių desertų, galinčių atnešti saulę bjaurią ir ledinę žiemos dieną. šviežio ir kreminio sūrio ant traškios sausainių lovos, kas gali būti geriau?!
Sakoma, kad sūrio pyragas buvo išrastas Niujorke, tačiau iš tikrųjų jis yra daug artimesnis mums, europiečiams.
Atrodo, kad sūrio pyragas yra kilęs iš senovės Graikijos, kai olimpinių varžybų metu sportininkai buvo maitinami energizuojančiu mišiniu, sukurtu iš miltų, sūrio ir medaus mišinio, iškepto ypatingos apvalios formos. Romėnams užkariavus Graikiją, sūrio pyrago receptas buvo tik „glajus ant torto“, gautas su pergale. Rumunai jį pakeitė ir pridėjo kiaušinių. Be to, rumunai buvo tie, kurie pasirinko pyrago variantą, iškeptą po karšta plyta, o ne tik šildomą, ir jie mieliau patiekė jį išskirtinėmis progomis.
Tačiau tik XVIII amžiaus pabaigoje sūrio pyragas pradėjo priminti tai, ką mes žinome ir mėgstame šiandien.


Šokoladiniai ledai

Šiandien pristatau savo mėgstamiausią šio sezono receptą ir # 8211 šokoladinius ledus. Desertas yra kreminis, švelnus ir lengvai paruošiamas. Puikus desertas vasaros dieną!

Paruošimo laikas:

Porcijos:

Sudedamosios dalys:

Paruošimo instrukcijos

Šokoladinių ledų receptas. Šokoladiniai ledai - geriausias receptas.

Į dubenį įpilkite kondensuotas pienas ir trynius.

Maišykite, kol gausite vienalytę kompoziciją, ir padėkite dubenį ant garų vonios.

Periodiškai maišykite, kol kompozicija sutirštės, ne ilgiau kaip 8 minutes ji bus paruošta.

Į karštą kompoziciją įpilkite šokolado gabalėlių ir sumaišykite.

Mes gausime tankią, šiek tiek sutirštintą kompoziciją.

Leiskite visiškai atvėsti, tada įpilkite vanilės ir romo esencijos.

Grietinėlė plaktajai grietinėlei sumaišoma. Gauta plakta grietinėlė lengvai sumaišoma su šokolado kompozicija.

Suformuota kompozicija dedama į puodą, uždengiama maistine plėvele ir dedama į šaldiklį.

Po 2 valandų kompoziciją sumaišome ir vėl dedame į šaldiklį.

Palikite šaldytuve mažiausiai 5 valandas.

Skanaus !


Šokoladiniai ledai

Mes visi mėgstame saldumynus, desertus ir ypač pyragus, todėl kiekvieną kartą, kai bandome rasti & hellip receptą Skaityti daugiau ... & rarr

Ką galėtumėte paruošti kaip desertą birželio savaitgalį, ką nors lengvo, bet skanaus ir kvapnaus ir „hellip“ Skaityti daugiau ... & rarr

Vienas iš paprasčiausių receptų, su kuriuo padarysite geriausią įspūdį tiek prieš svečius, tiek & hellip Skaityti daugiau ... & rarr

Kadangi yra braškių sezonas ir iš jų galite paruošti daugybę receptų, aš maniau, kad pagaminsiu & hellip Skaityti daugiau ... & rarr

Minkšti šokoladiniai bandelės viduje - šis receptas netinka diabetikams! Nenoriu nieko įžeisti, bet & hellip Skaityti daugiau ... & rarr


Vaizdo įrašas: Šokoladiniai ledai (Gruodis 2021).