Nauji receptai

Šis mokslininkas panaudojo programą, kuri žemėlapiauja genetiką, kad vizualizuotų vyno ir sūrio poras

Šis mokslininkas panaudojo programą, kuri žemėlapiauja genetiką, kad vizualizuotų vyno ir sūrio poras

Mokslininkas ir jo žmona, atsižvelgdami į genų ir molekulių santykius, sukūrė tobulas vyno ir sūrio poras

Tobulos sūrio lėkštės sukūrimas nėra vien nuomonės dalykas ... tai mokslas.

Toronto universiteto mokslininkas galėjo sukurti kompiuterinę programą, skirtą vizualiai nustatyti genų ir molekulių santykius, tačiau būtent jo geniali žmona nurodė, kad tą patį algoritmą galima pritaikyti ir derinant vyną bei sūrį.

Profesorius Gary Baderis ir jo žmona įrašė porų rekomendacijas iš savo mėgstamos sūrio knygos, Sūris: geriausių pasaulio žinovų vadovas sukūrė Maxas McCalmanas, kad sukurtų interaktyvų internetinį žemėlapį.

Čia galite pamatyti vyno ir sūrio žemėlapį, kuriame pavaizduota 100 raudonųjų ir baltųjų vynų su 270 sūrių iš viso pasaulio. Galite filtruoti pagal vyną, sūrio tipą ir kilmės šalį. Pavyzdžiui, ieškant „California chardonnay“, atsiranda įvairių mėlynų sūrių, įskaitant gerai žinomą „Shropshire Blue“. Manchego sūrio paieška derinama su Kalifornijos pinot noir ir dar keliomis mažiau žinomomis veislėmis.

„Man svarbiausia, kad svetainė būtų smagu ją naudoti kaip tikrai puikų demonstravimą, suprantamą apie tinklo analizę ir technologijas, ir kuris dažnai veda žmones į diskusiją apie mokslą, kurios jie kitaip nebūtų turėję“, - pridūrė jis. Baderis sakė BBC.


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei nebus didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo reikalavimui šalies vyninėms sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato sąlygų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei nebus didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei nebus didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo reikalavimui šalies vyninėms sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato sąlygų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei nebus didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“


Du gamintojai stengiasi apsaugoti vyno ateitį

Kai 78 metų Familia Torres patriarcho Miguelio A. Torreso klausiama apie blogiausią klimato kaitos scenarijų, jis nekalba apie vyno ateitį. Vietoj to jis lėtai įsikiša į palto švarko kišenę ir išsitraukia krūvą popieriaus. Jis atsargiai išskleidžia lapą, kurį nešiojo pastaruosius dešimt metų. Jos gerai susidėvėjusios raukšlės sutvirtintos juostele, o paraštėse yra užrašų. Tai geologinio laiko diagrama.

„Per tą laiką mes išnykome penkis kartus“, - sako Torresas, pirštais nuskaitydamas šimtus milijonų metų apimančią informaciją. „Daugelis mokslininkų sako, kad einame pirmyn link šeštojo išnykimo. Jei neįvyks didelių pokyčių, tai ir įvyks “.

Torresas tikisi, kad jo šeima gali daryti tokią pat įtaką besikeičiančiam klimatui kaip ir ispaniškas vynas. Nuo 2007 m. „Familia Torres“, kuriai priklauso penkios vyninės Ispanijoje, viena Čilėje ir kita Kalifornijoje, vadovavo šalies vyno daryklų įpareigojimui sumažinti savo indėlį į šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą ir prisitaikyti prie naujų klimato realijų.

Familia Torres vynuogynas Tremp, Katalonija / Nuotrauka mandagiai Familia Torres

Klimato kaita kelia rimtų iššūkių vyno augintojams. „Nuolat atšilus, kai kuriuose regionuose gali būti sunku toliau auginti vynuoges“, - sako Britų Kolumbijos universiteto ekologė daktarė Elizabeth Wolkovich. Atlikusi Europos vynuogynų tyrimus, ji nustatė, kad derliaus nuėmimo laikas ateina dviem ar trimis savaitėmis anksčiau nei devintajame dešimtmetyje. Kiekvienas vynmedžių augimo ciklo etapas keičiasi, pradedant pumpurais ir baigiant brendimu, atveriant vynuogynus iki pažeidžiamumų, tokių kaip šalnos ir sausra. Šios sąlygos nulemia skonį, aromatą, alkoholio kiekį ir bendrą vyno kokybę.

Žemėlapis, kuriame mes gauname geriausius vynus, gali būti perbraižytas per ateinančius kelis dešimtmečius.

“Didžiausias [klimato kaitos] ženklas yra naujų vynuogių auginimo regionų atsiradimas ir sudėtingesnės klimato sąlygos tradiciniams vynuogių auginimo regionams “,-sako Hervé Quénol, LIFE-ADVICLIM, mokslinių tyrimų projekto, kuriančio prisitaikymo strategijas, vadovas. vyninės. Siekdami prisitaikyti, augintojai nori pakeisti vynuogių veisles, ūkininkavimo metodus ir net vietoves į klimatą, kuris anksčiau buvo per šaltas sodinimui.

Ačiū! Gavome jūsų el. Pašto adresą ir netrukus pradėsite gauti išskirtinius pasiūlymus ir naujienas iš vyno entuziastų.

Tačiau vyno pasaulyje yra ir kita klimato kaitos pusė, kuri dažnai nepastebima. 2013 m. Atlikta analizė parodė, kad vyno pramonė yra atsakinga už 0,3% pasaulinio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Tai nėra nereikšminga.

Energiją taupanti „Waltraud“ vyno daryklos architektūra / Nuotrauka iš „Familia Torres“