Nauji receptai

Uogų Streuselio pyragas

Uogų Streuselio pyragas

Ingridientai

Pluta

  • 2 1/4 puodelio universalių miltų
  • 7 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyti 1/2 colio kubeliais
  • 1/3 puodelio atšaldyto kieto daržovių sutrumpinimo, supjaustyto 1/2 colio kubeliais
  • 6 šaukštai (apie) ledinio vandens

Užpilas

  • 6 šaukštai (supakuoti) aukso rudos spalvos cukraus
  • 6 šaukštai sveikų migdolų
  • 6 šaukštai (3/4 lazdelės) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyti 1/2 colio kubeliais
  • 4 1/2 šaukštai senamadiškų avižų
  • 4 1/2 šaukštai universalių miltų

Užpildymas

  • 1/4 puodelio greitai paruošiamos tapijokos
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 5 puodeliai įvairių šviežių uogų (pvz., Aviečių, gervuogių ir mėlynių; apie 8 uncijos kiekvienos)

Recepto paruošimas

Už plutą

  • Procesoriuje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Įpilkite sviesto ir sutrumpinkite; naudodami įjungimo/išjungimo posūkius, supjaustykite, kol mišinys primins rupų rupinį. Įpilkite 5 šaukštus ledinio vandens ir apdorokite, kol susidarys drėgni gumulėliai, įpilkite daugiau vandens šaukšteliais, jei mišinys sausas. Surinkite tešlą į rutulį; suploti į diską. Apvyniokite plastiku ir atvėsinkite bent 1 valandą.

Papildymas

  • Sumaišykite viską procesoriuje. Apdorokite, kol susidarys drėgni gumulėliai. DO AHEAD Tešlą ir užpilą galima pasigaminti prieš 1 dieną. Uždenkite ir atvėsinkite; laikyti tešlą atšaldytą. Prieš iškočiojant tešlą šiek tiek suminkštinkite kambario temperatūroje.

Užpildymui

  • Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, tapijoką ir citrinos sultis. Įpilkite uogų ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Leiskite pastovėti, kol tapijoka šiek tiek suminkštės, retkarčiais pamaišydami, apie 45 minutes.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 15 colių apvalios. Perkelkite į 9 colių skersmens stiklinį pyrago indą. Apipjaustykite tešlos iškyšas iki 1 colio. Sulenkite perdangą ir dekoratyviai užspauskite, sudarydami aukštą ratlankį. Užšaldykite plutą 20 minučių.

  • Šaukšto įdaras į plutą. Užpilą tolygiai sutrinkite ant įdaro. Kepkite pyragą, kol pluta ir užpilas taps auksinės rudos spalvos, o įdaras burbuliuos ir, jei užpilas per greitai paruduos, apie 55 minutes laisvai padengs folijos lakštu. Perkelkite pyragą į stelažą ir atvėsinkite mažiausiai 3 valandas. DO AHEAD Galima atlikti prieš 8 valandas. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje.

  • Pyragą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.

Michael McLaughlin receptas, apžvalgų skyrius

Receptų santrauka

  • 1 (9 colių) konditerijos pluta
  • ¼ puodelio universalių miltų
  • ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • ¼ šaukštelio druskos, padalintos
  • 2 šaukštus atvėsinto lazdelės margarino arba sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
  • 1 ¼ puodelio vandens
  • ½ puodelio cukraus
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 2 ½ puodelio šviežių arba šaldytų spanguolių
  • ½ puodelio džiovintų mėlynių arba džiovintų vyšnių
  • ⅓ puodelio auksinių razinų
  • 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
  • 1 (16 uncijų) gali būti abrikosų puselės šviesiame sirupe, nusausintos ir supjaustytos ketvirčiais

Paruoškite ir kepkite konditerijos plutą 9 colių pyrago lėkštėje. Visiškai atvėsinkite plutą ant vielos stovo.

Peiliu lengvai supilkite miltus į sausą matavimo puodelio lygį. Sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, cinamoną ir 1/8 šaukštelio druskos į dubenį, supjaustytą margarine, konditerijos maišytuvu arba 2 peiliais, kol mišinys primins rupų maistą. Atidėti.

Puode sumaišykite 1/8 šaukštelio druskos, vandens, cukraus ir kukurūzų krakmolo. Užvirkite ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Įpilkite spanguolių ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių arba kol spanguolės pasirodys. Nuimkite nuo ugnies. Įmaišykite mėlynes, razinas, žievę ir sultis. Sulenkite abrikosus į spanguolių mišinį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Supilkite vaisių mišinį į paruoštą plutą. Streuselio mišinį tolygiai pabarstykite vaisių mišiniu. Padėkite pyragą ant kepimo skardos apatiniame orkaitės trečdalyje. Kepkite 400 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.


Uogų Streuselio pyragas

Neseniai nuėjau į restoraną ir užsisakiau traškių vaisių. Jis atvyko ir aš buvau labai nustebęs, kai po vaisiais pamačiau konditerijos plutą ir užpilą. Jei restoranas desertą būtų pavadinęs „pyragu“, tai būtų buvę prasminga, bet mane nuvylė „traškus“ meniu aprašymas.

Nors to deserto pluta nebuvo mano mėgstamiausia, man patiko vaisių pyrago su streuselio užpilu idėja. Atspėti, kas nutiko toliau, nėra per sunku.

Nuėjau į maisto prekių parduotuvę ir apžiūrėjau produktų skyrių. Laimei, du mano mėgstamiausi vaisiai yra tobuli šiuo metų laiku: avietės ir mėlynės. Tada tai buvo tik klausimas, kaip aš norėjau sukonstruoti savo pyragą.

Aš nusprendžiau pasirinkti pagrindinę tešlos plutą. Po to, kai pluta valandą ilsėjosi šaldytuve, pradėjau ją iškočioti. Mano šešerių metų Samuelis nusprendė, kad pakankamai susukau, ir galiausiai pasakė: „Mama, tai neturi būti tobula“. Sustojau, kai supratau, kaip suformuluoti savo atsakymą.

Aš nusprendžiau pasakyti Samueliui, kad jis buvo visiškai teisus, bet kad žinau, kokios išvaizdos siekiu, ir jei ketinu skirti laiko tam, kad kažką padaryčiau, turiu tai padaryti teisingai. Šiuo atveju tai buvo lengvas pavyzdys, nes laikiau pyrago lėkštę virš iškočiotos tešlos ir galėjau parodyti Samueliui, kad pluta nebuvo pakankamai susukta, kad užpildytų lėkštę.

Maniau, kad gana išmintingai panaudojau savo „mokomą“ momentą. Kita vertus, Samuelis to nematė, norėdamas tiesiog mesti pyragą ir pereiti prie žaidimo. Mes sukompromitavome ir#8211. Aš valcavau plutą taip, kaip norėjau, užpildžiau puošniomis avietėmis ir mėlynėmis, o Samuelis padėjo ant uogų užpilti streuselį.

Kai įdėjau į orkaitę, nebuvau tikras, kaip atrodys galutinis rezultatas. Laimei, išsitraukiau pyragą, kurio tikėjausi. Pluta buvo pleiskanojanti, uogos burbuliavo virš streuselio dalių, o streuselio padažo kiekis buvo proporcingas. Jei viskas atrodytų kitaip, manau, kad būčiau priėmęs Samuelio žodžius ir supratęs, kad jis neturi atrodyti tobulai, kad vis tiek būtų skanu.


  • 1 puodelis universalių miltų
  • 6 šaukštai atšaldyto sviesto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 3–4 šaukštai ledo šalto vandens
  • 4 šaukštai miltų
  • 3 šaukštai rudojo cukraus
  • 3 šaukštai sviesto
  • 3 šaukštai pjaustytų pekano riešutų
  • 8 uncijos grietinės
  • 2 šaukštų miltų
  • 1 didelis kiaušinis
  • 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 2 1/2 puodelio šviežių mėlynių

Dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų ir 1/4 šaukštelio druskos.

Smulkiais gabalėliais įpilkite sviesto ir konditeriniu trintuvu supjaustykite į miltus, kol mišinys primins rupius trupinius.

Įmaišykite tiek ledinio vandens, kad miltų mišinys būtų drėgnas.

Suformuokite rutulį, šiek tiek išlyginkite ir apvyniokite plastikine plėvele.

Šaldykite 20-30 minučių.

Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite į 12 colių apskritimą. Įdėkite į 9 colių pyrago plokštelę. Nupjaukite iki 1/2 colio nuo keptuvės krašto, tada užspauskite arba suspauskite kraštą. Atvėsinkite, kol būsite pasiruošę užpildyti.

Sumaišykite 4 šaukštus miltų, rudąjį cukrų, 3 šaukštus sviesto ir 3 šaukštus pjaustytų pekano riešutų. Dirbkite pirštais, kol mišinys sutirštės. Atidėti.

Dubenyje sumaišykite grietinę, 2 šaukštus miltų, kiaušinį, 3/4 puodelio cukraus, vanilės ir 1/4 šaukštelio druskos iki vientisos masės. Švelniai įmaišykite mėlynes.

Supilkite varškės įdarą į atšaldytą plutą.

Kepkite 20 minučių. Ant pyrago tolygiai pabarstykite užpilo mišinį. Grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių, kol gražiai apskrus.

Atvėsinkite ant grotelių, tada uždenkite ir šaldykite iki patiekimo laiko.

Patiekite atšaldytą su kaušeliu vanilinių ledų arba truputį saldintos plaktos grietinėlės.


Labai uogų pyragas su Streusel

Man patinka kepti pyragą ir valgyti pyragą, o žinai, ką dar myliu? Teigti, kad aš teisus.

Kodėl žmonės sako “ man nepatinka sakyti, kad tau sakiau? “.

Aš nekenčiu sakyti, kad tau sakiau. Man patinka tai pasakyti! Tai vienas didžiausių gyvenimo malonumų!

Remiantis mano atliktais asmeniniais tyrimais, gebėjimas teisingai kalbėti šiais žodžiais yra duotas moterims kartu su galimybe kurti gyvenimą.

Ar mes turime šeštąjį pojūtį, ar kita pusė yra tiesiog per daug užsispyrusi? Šis klausimas liks neatsakytas.

Kas gerai. Man gerai, kad nebuvau išgirstas ar argumentuotas. Visa tai ištverti nesutampa su pasitenkinimu, kurį galima patirti sakant “ (nekenčiu sakyti) AŠ TAU SAKIAU. ”

Ir kartu, kaip malonumas laižyti mentele, aš girdžiu: ” tu buvai teisi … kaip visada. ”

Taip, aš visada teisus! (ir visada reikia dar vienos poros batų!)

Bet ką tai turi bendro su šiuo uogų pyragu?

Nedaug, tik aš nostalgiška tam laikui, kai mano vyras, kuris tvirtino neturintis saldumynų, suprato, kad buvau teisi, kai pasakiau jam, kad turėtų išbandyti šį pyragą.

Šio uogų pyrago su „Streusel“ ingredientai

  • 9 ″ pagrindinė pyrago pluta, galite naudoti savo mėgstamą arba žemiau pateiktą receptą. Taip pat visą mano pamoką, kaip įvaldyti pyrago plutą, rasite ČIA.
  • Uogų įvairovė, pavyzdžiui, braškių ar gervuogių. Labai rekomenduoju naudoti šviežias uogas. Tačiau visiškai tinka naudoti šaldytas uogas.
  • Tapijoka virimas (Panašiai ir minutinė tapijoka).
  • Cukrus
  • Šviežios citrinos sultys

Dėl Streuselio

  • Susmulkinti migdolai
  • Avižos
  • rudas cukrus
  • Sviestas
  • Miltai

Štai keletas patarimų, kaip iškepti šį uogų pyragą

  • Kepdami vaisių pyragą, pyragą kepkite ant žemiausios orkaitės lentynos, uždėtos ant įkaitintos sausainių formos. Tai padės pyrago dugnui kepti greičiau ir tolygiau, todėl nesugeria jokio skysčio iš vaisių.
  • Prieš dėdami vaisių įdarą į pyrago lukštą, patepkite plutą kiaušinio plakiniu ir įpilkite ploną migdolų miltų sluoksnį (smulkintus sausainius). Kartu jie veiks kaip barjeras tarp plutos ir įdaro.
  • Prieš dėdami pyragą į orkaitę, pabarstykite pusę streuselio kiekio, o antrąją pusę - 25 minutes. Taip skystis turės galimybę sustingti, kol streuzelis šiek tiek sugers.
  • Pabarstydami streuselį įsitikinkite, kad gyvenate kai kuriose “bold ” vietose, kur galite pastebėti skysčio burbuliavimą. Kuris yra geriausias būdas sužinoti, ar pyragas paruoštas, ar ne.

Kaip laikyti pyragą:

Pirmiausia, prieš pjaustydami, įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvėso. Pyragą galima laikyti kambario temperatūroje iki 48 valandų, taip pat šaldytuve iki 4 dienų.

LAIMINGO KEPIMO.

Štai dar keli pyragų receptai, kurie jums gali patikti:

Be to, dar vienas dalykas ir labas

Nepamirškite „Instagram“ pažymėti @OneSarcasticBaker, kai kepate šį receptą. Norėčiau pamatyti jūsų kūrybą!

Ar jums patiko šis receptas ir įkvėpėte? Išsaugokite šį PIN kodą savo desertuose ar pyragų lentose.


Receptų santrauka

  • 1 (9 colių) nekepta pyrago pluta
  • ¾ puodelio baltojo cukraus
  • ⅓ puodelio universalių miltų
  • 2 šaukštelių tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 5 puodeliai šviežių arba šaldytų mėlynių
  • ⅔ puodelio supakuoto rudojo cukraus
  • ¾ puodelio avižinių dribsnių
  • ½ puodelio universalių miltų
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • 6 šaukštai sviesto

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

Paspauskite pyrago plutą į 9 colių pyrago plokštelės dugną ir šonus. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir miltus. Įmaišykite citrinos žievelę ir citrinos sultis. Švelniai įmaišykite mėlynes. Supilkite į pyrago plutą.

Vidutiniame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, avižas, miltus ir cinamoną. Šakute sumaišykite sviestą iki trupinių. Trupinių užpilą tolygiai paskirstykite ant pyrago įdaro.

Kepkite 40 minučių įkaitintoje orkaitėje arba kol apskrus. Atvėsinkite ant grotelių.


  • PILDYMAS:
  • 2-1/2 puodeliai universalių miltų
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 puodelis šalto sviesto, supjaustytas kubeliais
  • 7-8 šaukštai šalto vandens
  • 2 skardinės (po 21 unciją) vyšnių pyrago įdaro
  • 1 puodelis šviežių arba šaldytų aviečių
  • 1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
  • 1/4 šaukštelio malto cinamono
  • PAPILDYMAS:
  • 1 puodelis geltono pyrago mišinio
  • 1/2 puodelio pjaustytų pekano riešutų, skrudintų
  • 1/2 puodelio kokoso drožlių
  • 1/4 puodelio sviesto, ištirpinto
  • 2 šaukštai 2% pieno
  • 2 šaukštai cukraus

1 žingsnis

Suberkite miltus, cukrų ir druską į virtuvės kombaino dangtį ir plakite, kol susimaišys. Įpilkite sviesto dangtelį ir plakite, kol mišinys primins šiurkščius trupinius. Apdorojimo metu palaipsniui įpilkite vandens, kol tešla suformuos rutulį.
Padalinkite tešlą per pusę taip, kad viena dalis būtų šiek tiek didesnė už kitą, kiekvieną apvyniokite plastikine plėvele. Šaldykite 30 minučių arba tol, kol bus lengva valdyti.

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite didesnę tešlos dalį, kad tilptų 9 colių. gilaus patiekalo pyrago lėkštė. Perkelkite tešlą į pyrago plokštės apdailos tešlą iki 1/2 colio už plokštės krašto. Supilkite užpildo ingredientus šaukštu į plutą. Pabarstykite sausu pyrago mišiniu, pekano riešutais ir kokosu. Aptepkite sviestu.

Likusią tešlą iškočiokite iki 13 colių apskritimo, supjaustyto juostelėmis, kad gautumėte grotelių viršų. Kurdami grotelių viršų, pasukite konditerijos juosteles, kad gautumėte dekoratyvinį efektą. Pyrago kraštus užsandarinkite ir išlenkite.
Viršų aptepkite pienu, pabarstykite cukrumi. Laisvai uždenkite kraštus folija. Kepkite 375 ° temperatūroje 55-65 minutes arba kol pluta taps auksinės rudos spalvos ir įdaras bus putojantis. Atvėsinkite ant grotelių.


Uogų Streusel pyragas - receptai

Šiuo mūsų kulinarijos istorijos momentu tikriausiai per daug matėte, kuris obuolys tinka virti, o kuris ne. Lyg man taip rūpi! Mano patarimas - nesijaudinkite dėl to, nebent bandote sukurti obuolių pyrago reputaciją palikuonims. Viskas, ką jums reikia prisiminti, yra vengti gaminti maistą su raudonais skaniais obuoliais. Ir pamirškite pyragų plutos elitizmą. Žinoma, šiek tiek pasimokę, galite pagaminti daug geresnę pyrago plutą, nei galite nusipirkti. Bet atsipalaiduok. Jei nesistengiate niekam padaryti įspūdžio (ir jei neprieštaraujate, kad retkarčiais maisto snobas šaiposi iš jūsų parduotuvėje nupirktos plutos už nugaros), tada eikite su šaldytomis pyrago plutelėmis ir būkite laimingi.

Tau reikia.
1-1/2 valandos
2 dubenys maišymui
350 laipsnių F. orkaitė
Dvi 9 colių įprastos pyrago kriauklės (priešingai nei gilių indų pyrago kriauklės)

Streuselio užpilas:
12 šaukštų šalto sviesto
1 puodelio miltų
6 šaukštai rudojo cukraus (šviesus arba tamsus)
1 puodelis avižų

Pyrago įdaras:
1 puodelis cukraus
2/3 puodelio miltų
1-1/2 šaukštelių malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis kalendros
1-1/4 puodeliai šaldytų mėlynių
3/4 puodelio šaldytų aviečių
6 puodeliai kapotų kepimo obuolių (apie 1–1/2 svarų obuolių)

1. Padarykite pyrago plutos arba leiskite dviem sušalusioms pyrago lukštelėms atitirpti, kol gaminate užpilą ir įdarą.

Streuselio užpilas:
Konditeriniu pjaustytuvu supjaustykite sviestą į miltus ir cukrų. Laikykite jį, kol mišinys laikysis kartu, tarsi šlapias smėlis. Įmaišykite avižas ir atidėkite.

Pyrago įdaras:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.

2. Neatšildykite uogų. Tiesiog supjaustykite kubeliais supjaustytus obuolius ir šaldytas uogas su sausais ingredientais. Maišykite, kol dauguma miltų prilips prie vaisių.

3. Supilkite vaisius į savo nekeptus pyrago lukštus (įmaišykite likusius miltus į streuselio mišinį) ir paskleiskite streuselį ant pyragų viršaus. Kepkite 350 laipsnių F temperatūroje, kol pluta ir užpilas taps aukso rudos spalvos ir mdash nuo 45 minučių iki valandos. Prieš patiekdami atvėsinkite, kad sušiltų. Gerai tinka su vaniliniais ledais.

Tiesiog geras maistas

Receptai

Virėjas ir muzikantas Johnas Ryanas nuo 1996 iki 2001 rašė tinklaraštį „Just Good Food“.


Vyšnių uogų Streusel pyragas

Aš tikrai negaliu mokyti jūsų matematikos. Matematika buvo mano blogiausia, liūdniausia tema. Kolegijoje turėjau lankyti pažangią matematikos klasę. Tai buvo seniai, bet aš vis dar prisimenu tai kaip vakar. Tai buvo skausminga ir varginanti. Atrodė, kad nesvarbu, kaip ilgai ar sunkiai mokiausi. . . Aš tiesiog nesupratau. Beveik kiekvieną vakarą skambinau į tolimąjį telefoną. Mano vargšas tėtis labai kantriai mane kalbėdavo per ilgas matematikos problemas. Jis taip pat niekada nesiskundė telefono sąskaita.

Baigdamas mūsų pokalbius, jis pasakytų. . . “Ar tu dabar tai supranti? ” sakau ’d. . . ”Taip, labai ačiū tėti. ”

Aš labai melavau! Mes visada susiradome vienas kitą. Jis žinojo, kad aš vis dar sutrikęs! Esu tikras, kad jis papurtė galvą ir pavartė akis kiekvieną kartą, kai padėjo ragelį.

Pyragas – Kepamas patiekalas, paprastai pagamintas iš konditerijos tešlos apvalkalo, kuris dengia arba visiškai užpildo įvairius saldžius ar pikantiškus ingredientus.

Šį pyragą aš visiškai suprantu nuo pradžios iki pabaigos. Eik figūra.

Aš nekepu pyrago labai dažnai, dažniausiai tik apie Padėkos dieną. Manau, kad ’, nes man tai per daug patinka. Tai yra šiek tiek daugiau darbo jėgos nei paprasto pyrago gaminimas. Jei pyrago pluta yra paruošta ir įdėta į šaldiklį, tai staiga tampa greita ir paprasta.

Gero sluoksniuoto pyrago plutos apgaulė iš esmės yra 2 dalykai. (1) Neperdirbkite tešlos tešlos (2) Prieš kepdami įsitikinkite, kad pyrago lukštas arba dvigubos plutos pyragas atšaldytas. Jei prisiminsite tai padaryti, jūsų pluta bus nuostabi!

Kiekvieną kartą, kai atidariau šaldiklį, sutelkiau dėmesį į mažą šaldytos pyrago tešlos diską. Šiandien aš pagaliau sugriebiau jį ir leidau jam atšilti, kol jis buvo lankstus ir galėjau jį iškočioti. Kepiniai turi būti labai šalti.

Konditerijos diskas nebuvo pakankamai didelis 9 ″ pyragui. Ką daryti . . . ką daryti? Paėmiau gražią 6 1/2 ir „#8243 Lodge“ ketaus keptuvę. Pyrago pluta iš ketaus įgauna auksinę traškią plutą, kurios tikrai negalima įveikti. Mes vis tiek negalime valgyti didelio pyrago. Greitas suktinukas su mano kočėlu ir pora pirštų ir viskas. Tai ir šaldiklyje laikomų pyragaičių grožis. Taip greitai.

Vyšnių pyragas yra vienas iš mano mėgstamiausių, bet dėl ​​kokių nors priežasčių jis nėra vienas iš 8, kurių prašėme Padėkos dienos metu. Šiandien. . . tai ’s Vyšnia! Man patinka vyšnių pyragas, užpildytas skardinėje. Man labai patinka „Duncan Hines Wilderness Lite“ vyšnių pyrago įdaras. Jis yra mažiau saldus ir aštresnis. Aš taip pat įmečiau saują uogų. Yum.

Mažas baltas ramekinas laiko galingą skanų trupinį. Man patinka tai padaryti iš anksto ir taip pat laikyti maišelyje su užtrauktuku šaldytuve. Galiu jį naudoti desertams, bandelių viršūnėms ir, žinoma, pyragui. Trupinių/streuzelių receptų yra daug, tačiau šis yra mano mėgstamiausias. Jis išlieka storas. Graikiniai riešutai yra neprivalomi, bet tikrai labai geri.

Šiam mažam pyragui prireiks vieno pilno 20 uncijų. gali. Jei nuspręsite gaminti didesnį pyragą, jums tikrai reikės 2 (20 uncijų) skardinių.

Dabar galite sutrupinti streuselio užpilą ant vyšnių pyrago įdaro ir iškepti pyragą.

(Aš pradėjau dėti trupinius, tada sustojau savo takeliuose, kaip matote žemiau.)

Savo pyragą galite kepti apie 20–25 minutes, tada greitai sudėkite trupinius į viršų. (Tokiu būdu įdaras turi galimybę susidaryti barjerą ant jo paviršiaus. Trupinys nenusileidžia įdaro viduje, kai kepa.) Man labiau patinka šis metodas, bet jūs galite būti lėtas. Jūs turite būti ninja greitai. Paimkite trupinius ir tvirtai paspauskite delne, tada leiskite dideliems gabalėliams atitrūkti ir nukristi ant pyrago įdaro. Aš taip pat pridėjau keletą kapotų graikinių riešutų. Labai tiktų ir lazdyno riešutai, pistacijos, migdolai.

Greitai įdėkite pyragą su trupiniais atgal į karštą orkaitę ir toliau kepkite, kol trupiniai ir pyragas bus visiškai paruošti. Aš paprastai kepu savo vaisių pyragus ilgiau, nei bet kuri kulinarijos knyga liepia kepti pyragą. Kai plutos kraštai bus tobulos spalvos, aš apvynioju 2 ″ folijos žiedą aplink kraštus ir sutvirtinu. Tai palieka pyrago centrą neuždengtą, tačiau apsaugo pyrago plutos kraštus nuo per daug tamsėjimo. Priežastis, kodėl man patinka tai daryti, yra ta, kad bet kokio vaisių pripildyto pyrago apatinė pluta ar net mėsos pyragas nekepa beveik taip greitai, kaip viršus ir kraštai. Niekam nepatinka sušlapusi dugno pluta!

Paprastai per paskutines penkiolika kepimo minučių man patinka pyragą nuleisti nuo centrinės lentynos iki dar vieno žingsnio žemyn. Tai taip pat užtikrina auksinę dugno plutą. Pavyzdžiui, dideliam vaisių pyragui, pavyzdžiui, obuoliui, kepimo valanda nėra neįprasta. Šis pyragas užtruko apie 45 geras minutes.

Matyti . . . tas trupinys gražiai sėdi ant įdaro. Oi . . . . suvaržymas. ’ yra gana sunku, nesuvalgyti viso to pyrago viršaus!

Kas norėtų gabalėlio? Norėčiau tau vieną padovanoti, nes jis yra labai geras. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį pyrago įdarą. Mano vyras pasakys, kad mėlynė būtų geresnė. Ne!

Aš tikrai gaminu skanų obuolių traškučių traškučius su tuo pačiu trupiniu. Tai taip pat būtų puiku ant šio „Apple Pie“ recepto. Tiesiog naudokite streuselį, o ne viršutinę pyrago plutą. Šis trupinys tinka beveik viskam, išskyrus pikantišką pyragą.

Žemiau yra mano mėgstamos pyrago plutos, taip pat trupinio/streuselio receptas. Pyrago plutos receptas duos 2 dvigubos plutos 9 ir#8243 pyragus. Viso to jums nereikės vienam pyragui su pyragu su viršuje. Tiesiog padalinkite likusią tešlą į 3 lygias dalis ir šiek tiek išlyginkite gražios apvalios formos. Apvyniokite jį sarano įvyniojimu, tada į šaldiklio maišelį su užtrauktuku ir įdėkite į šaldiklį. Vieną iš tų pi dienų. . . pyragų dienos, turėsite jau pagamintą pyragą ir trupinius. Taip paprasta!

Paskutinė pastaba. . . Radau puikią citatą, kurią, maniau, turėčiau perduoti.


Patarimai, kaip gauti geriausią uogų trupinių pyragą

  • Trupinimui naudokite šaltą sviestą. Tokiu būdu ilgiau užtruks, kol ištirps į užpilą, todėl jis išliks gražus ir traškus.
  • Vaisių santykis. Man patinka naudoti maždaug dvigubai daugiau aviečių nei gervuogių ir mėlynių, bet jūs galite išsiaiškinti, koks santykis jums patinka. Tiesą sakant, jei norite, galite visiškai iškepti pyragą su vienos rūšies uogomis!
  • Padarykite tai be glitimo pakeisdami be glitimo 1: 1 universalius miltus ne tik ant streuselio, bet ir į pyrago plutą. Taip pat norite įsitikinti, kad jūsų avižos yra sertifikuotos be glitimo.
  • Į pyrago kraštus įpilkite folijos jei pastebite, kad pluta per greitai paruduoja.
  • Jei naudojate šaldytas mišrias uogas, išimkite braškes ir išsaugokite jas naudoti kitame skaniame vasaros uogų recepte. Likusias uogas šiek tiek atšildykite ir nusausinkite perteklines sultis.
  • Naudojant naminę plutą. Gamindami šį paprastą pyrago plutos receptą, jums reikės tik pusės jo. Galite sekti receptą, kaip nurodyta, ir užšaldyti antrą pyrago plutą iki 3 mėnesių arba tiesiog pagaminti pusę partijos.


Žiūrėti video įrašą: Trupininis juodujų serbentų pyragas. (Rugsėjis 2021).