Nauji receptai

Mascarpone ir migdolų kremo pyragas (greitas pyragas)

Mascarpone ir migdolų kremo pyragas (greitas pyragas)

Kremas: Trynius sumaišykite su vaniliniu miltų cukrumi, kol mišinys taps baltomis putomis. Įpilkite skanaus maskarponės kremo ir toliau plakite, kol kompozicija sukietės. Taip pat dedame susmulkintus migdolus, jie bus traški torto dalis. Kremą šaldykite 2 valandas.

Sirupas: Paruošiame puodelį karšto šokolado (koncentruoto) stalviršiui sirupuoti. Kai jis atvės, lašiname norimą esenciją (romą ar migdolus).

Glazūra ruošiame jį, kai baigsime surinkti pyragą: susmulkintą šokoladą sumaišome su skystu kremu ir per keletą trumpų žingsnių ištirpiname mikrobangų krosnelėje. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant pyrago.

Aš renku tortą : Pirmą stalviršio lakštą sirupuojame labai mažai, ant jo pilame pusę maskarponės kremo. Mes pakartojame antrojo stalviršio, kurį daug geriau sirupuojame, procesą.Pilkite antrą kremo dalį ir uždėkite paskutinį stalviršio lapą. Mes taip pat gerai sirupuojame.Šokoladinį glajų pilame taip, kad jis padengtų visą pyrago paviršių.

Papuošimui naudojame 2-3 šaukštus plaktos grietinėlės, kurią pagal vaizduotę modeliuojame dantų krapštuku. Įdėkite pyragą į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.

Geras apetitas !


Sako mama

Šis pyragas kažkaip suteikia kremo paprastumo ir gaivumo, tačiau jis turi didelį pliusą: traškias migdolų drožles! Tai atliekama gana lengvai, šiek tiek dėmesio ir įgūdžių. Rezultatas? Jis gali būti patiekiamas kaip pyragas arba galite jį supjaustyti ir patiekti kaip pyragą, jis puikiai tinka bet kokiam variantui.

- 100 g sviesto
- 100 g cukraus pudros
- 100 g miltų
- 80 ml pieno
- 4 tryniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis migdolų esencijos
- žiupsnelis druskos
- 1 pakelis kepimo miltelių.

- 4 kiaušinių baltymai
- 200 g cukraus
- 100 g migdolų drožlių
- žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.

- 4 tryniai
- 100 g cukraus
- 50 g krakmolo
- 500 ml pieno
- 500 ml plaktos grietinėlės
- žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2-3 lašai citrinos ekstrakto.


Kremas yra pirmasis sąraše, nes jis turi gerai atvėsti. Kadangi tai buvo vienas iš pyragų, iškeptų per šventes (kai virtuvėje susikaupia daug darbų), kremą pasigaminau prieš naktį.

Dideliame puode trynius ištrinu su cukrumi, vanile, druska ir krakmolu, tada lėtai įpyliau pieno, kol gavosi vienalytė masė. Keptuvę dedu ant silpnos ugnies, nuolat maišydama, kol kremas sutirštės. Grietinėlę supyliau į maistine plėvele išklotą dubenį, leidau atvėsti iki kambario temperatūros, tada atvėsinau iki kitos dienos. Svarbu kremą iš visų pusių padengti maistine plėvele, kad nesusidarytų pluta!


Kitą dieną paruošiau migdolų drožles, lengvai jas pakepinau nelipnioje keptuvėje.

Viršų išplakiau sviestą (kuris buvo kambario temperatūros!) Su cukrumi, tada po vieną įmaišiau trynius. Miltus persijojau kartu su kepimo milteliais ir įmaišiau į tešlą, tada šiek tiek praskiedžiau pienu ir mišinį pagardinau vanile, migdolais ir žiupsneliu druskos.

Tešlą supyliau į kepimo popieriumi išklotą skardą. Padėklo matmenys buvo 30X40 cm.

Kiaušinių baltymus išplakiau su druska, tada palaipsniui įpyliau vanilinio cukraus, kol gavau tvirtą ir blizgantį kremą.

Aš tešlą išlyginu beze, o ant viršaus pabarsčiau migdolų drožles.

Kišau į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę apie 30 minučių.

Tešla orkaitėje išsipučia, sukuria bangas, nepanikuokite, tai normalu!

Išėmiau viršų iš orkaitės ir palikau atvėsti ant virtuvės grotelių, taip pat su kepimo popieriumi, nes karšta ji yra labai trapi. Tada perpjavau išilgai per pusę, šiek tiek sutvarkiau kraštus, kad jie puikiai tilptų į serviravimo lėkštę, ir pradėjau rinkti pyragą.


Grietinėlę išplakiau kremui, jo nesaldinau, kremas pakankamai saldus! Į didelį dubenį supilkite vanilinį kremą, maišykite 2 minutes, kad suminkštėtų, tada palaipsniui įpilkite grietinėlės į vanilinį kremą ir sumaišykite mentele.

Aš padėjau pirmąjį lakštą ant lėkštės (su migdolais aukštyn!).

Įdėjau ir išlyginau kremą, tada sumontavau kitą stalviršio lakštą.

Šiek tiek išlyginau kraštus, tada atvėsinau iki patiekimo. Tai lengvas, kietas desertas, tinkantis tiek šventinėms progoms, tiek sekmadienio šeimos patiekalams.


Gražus ir neįtikėtinai skanus desertas: lenkiškas pyragas ir # 8220Pani Walewska & # 8221

Pateikiame jums labai skanaus ir atrodančio pyrago receptą. Pyragas „Pani Walewska“ - lenkiškas desertas, paruoštas iš trupininės viršaus, meringue su riešutais, serbentų uogiene ir vaniliniu kremu. Turėdami šiek tiek kantrybės gausite nuostabų pyragą, kuris bus sėkmingas bet kurio valgio metu. Šį ypatingą pyragą įvertins visi. Mėgaukitės juo su malonumu.

LENTELĖS SUDEDAMOSIOS DALYS

-1,5 arbatinio šaukštelio su žiupsneliu kepimo miltelių

Kremų sudedamosios dalys

-1 pakelis vanilinio cukraus

-100 g sviesto kambario temperatūroje

BEZEA INGREDIENTAI

-225 g šaldytų uogų ar uogienės

PARUOŠIMO METODAS

1. lapelis. Į dubenį pabarstykite 200 g miltų ir supjaustykite sviestą. Sumaišykite ingredientus rankomis, tada įpilkite kepimo miltelių, druskos ir kiaušinių trynių.

2. Minkykite tešlą, jei reikia, pabarstykite likusius miltus. Jei tešla trupėja ir nesusirenka į rutulį, įpilkite šaukštą vandens.

3. Formą ar skardą (20 * 30 cm arba 25 * 30 cm) išklokite kepimo popieriumi, kad kraštai šiek tiek išsikištų (kad būtų lengviau nuimti viršų).

4. Tešlą iškočiokite, apverskite ir suformuokite formą. Tešlą tolygiai paskirstykite per visą formos paviršių.

5. Uogienę ar uogas dėkite ant viso tešlos paviršiaus.

6. Zefyras. Kiaušinių baltymus išplakite su cukraus pudra, suberkite krakmolą ir išmaišykite.

7. Ant uogų uždėkite bezė ir tolygiai paskirstykite visą paviršių. Jei norite, galite pabarstyti kapotais graikiniais riešutais arba migdolų drožlėmis.

8. Kepkite stalviršį 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Jei kiaušinių baltymai pradeda degti, tada viršų uždenkite folija.

9. Kremas. Supilkite pieną į nedidelę nelipnią keptuvę, įpilkite cukraus, vanilės, kiaušinio trynio, krakmolo ir miltų. Išmaišykite.

10. Grietinėlę virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Leiskite atvėsti.

11. Išimkite stalviršį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti. Tada atsargiai nuimkite jį popieriumi ir supjaustykite į 2 dalis.

12. Sviestą išplakti ir įmaišyti šaukštą šalto grietinėlės, nuolat plakant.

13. Sutepkite stalviršį kremu ir uždenkite antruoju stalviršiu, lengvai paspauskite ir atvėsinkite pyragą 2 valandas (ar ilgiau). Tada porcija.


Pyragas su maskarponės kremu, grietinėle ir avietėmis

Jei ieškote skanaus, kvepiančio pyrago, bet kartu ir lengvos tekstūros, atėjote į reikiamą vietą. Aviečių pyragas yra puikus pasirinkimas nustebinti aplinkinius, nesvarbu kokia proga.

Torto viršaus receptas yra tas, kuris niekada nepavyksta ir jį rasite ČIA.

Mascarpone kremo ingredientai:

  • 250 gramų maskarponės
  • 100 ml plaktos grietinėlės
  • 3 šaukštai cukraus pudros
  • 1 vanilės esencija

Kremo ingredientai:

  • 500 g fermentuotos grietinėlės, 25–30% riebumo
  • 3 šaukštai cukraus pudros
  • 1 pakelis plaktos grietinėlės
  • 1 vanilės esencija
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • Aviečių

Kol viršus neiškeps, galite paruošti maskarponės kremą, grietinėlę ir į indą įdėti pusę aviečių kiekio kartu su 1 paketėliu vanilinio cukraus ir 2 šaukštais cukraus pudros.

Į dubenį sudėkite visus reikalingus maskarponės kremo ingredientus ir maišykite, kol gausite vienalytę kompoziciją. Kai paruoštas, kremą padėkite į šaltą.

Norėdami paruošti kremą, dubenyje sumaišykite fermentuotą grietinėlę ir cukraus pudrą, kol gausite gražią ir vienalytę kompoziciją. Jei kremas nėra labai stiprus, taip pat galite įdėti voką grietinėlės kietiklio, tačiau būkite atsargūs, kad kremas nebūtų per daug sumaišytas, kad nesupjaustytų. Kai jis bus paruoštas, taip pat padėkite jį į šaltą.

Supjaustykite viršų į 3 lygias dalis, bet tik atvėsus. Pirmąjį stalviršį sirupu sumaišykite su vaisių sirupu, tada įpilkite pusę gautos grietinėlės. Ant grietinėlės dėkite avietes (ant kurių dedate cukraus), o ant viršaus uždėkite antrą viršų. Jūs taip pat sirupuojate, bet ne labai daug. Įdėkite maskarponės kremą, o tada uždėkite paskutinį viršų, kurio sirupo mažiausiai. Įdėkite visą pyragą į likusį kremą. Galite papuošti šviežiomis avietėmis (kaip ir mes) ir galite pridėti keletą mėtų lapų.


„Ancutsa“ virtuvė

Aš su meile paruošiau savo tėvams šį vestuvių metinių tortą su migdolų viršumi, kavos kremu ir daugybe grietinėlės, plaktos grietinėlės žiedais, baziliko ūgliais ir mėtomis.

Paruošimo laikas: 3 val

Kepimo laikas: 30 min

5 ml saldiklio (arba 5 šaukštai cukraus),

1 arbatinis šaukštelis apelsinų žiedų vandens,

2 arbatiniai šaukšteliai romo ekstrakto,

150 ml plaktos grietinėlės,

2 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos,

1 šaukštelio maltos kavos,

150 ml plaktos grietinėlės,

Maistiniai raudoni gelio dažai,

Išplakite mikseriu, kiaušinių baltymus su druska ir saldikliu. Kai putos įgaus konsistenciją, po vieną įmaišykite trynius, migdolus. Tada palaipsniui įmaišykite miltus su kepimo milteliais, dabar maišydami mentele, kad kompozicija būtų gazuota.

Tešlą supilkite į dvi apvalias kepimo skardas, 18 cm skersmens, paruoštas kepimo popieriumi ir pašaukite jas į įkaitintą orkaitę maždaug 25-30 minučių ant silpnos ugnies.

Virkite vandenį ir saldiklį maždaug minutę. Palikite atvėsti, tada įpilkite romo esencijos.

Išplakite grietinėlę minkštesniu trintuvu, įmaišykite maskarponę, tirpią kavą ir maltą kavą ir gerai išmaišykite.

Sureguliuokite dviejų stalviršių dangčius (kad gerai sugertų skystį) ir supilkite juos sirupu.

Įpilkite kavos grietinėlės šakute, kad sukurtumėte aukštį ir tūrį. Tada uždėkite pyrago dangtį. Tuo tarpu minkštesnę grietinėlę išplakite mikseriu, tada sumaišykite su maskarpone.

Pyragą apvilkite balta spalva, tada likusiu baltu kremu, nuspalvinkite, kaip jums patinka, papuoškite spragėsiais. Papuoškite pyragą mėtų ir baziliko lapeliais.


Paruoškite kavą, palikite atvėsti iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą.

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Galiausiai ant viršaus uždėkite pusę cukraus kiekio, o kiaušinių baltymus pasilikite putoms.

Tryniai 4-5 minutes maišomi su cukrumi, galite įpilti šiek tiek vanilės, kol jie padidės ir taps šviesūs. Įdėkite maskarponę į dvi dalis ir maišykite kelias sekundes, kol gerai susimaišys.

Atskirai išplakite kiaušinių baltymus ir supilkite likusį cukrų, tada ranka palaipsniui įmaišykite į trynių kremą.

Ant lėkštės uždėkite pirmąjį kremo sluoksnį. Sausainiai mirkomi kavoje, nesmulkinami ir dedami ant grietinėlės. Toliau seka antroji grietinėlės būsena, ant kurios vėl dedama kita sirupinių sausainių eilė. Galima padaryti trečią eilę, kai viršutinis sluoksnis turi būti kreminis.

Sumontavus, tiramisu dedamas į šaldytuvą bent 2–3 valandoms, tai yra tobulo skonio paslaptis, ir prieš patiekiant įberkite kakavos.


Paruošimo būdas

Maišytuvu gerai išplakite 6 kiaušinius, tada įpilkite šaukštelį vanilės esencijos. Migdolus labai smulkiai sumalkite ir suberkite į miltus kartu su cukraus pudra ir 20 g kakavos. Labai gerai išmaišykite, tada lengvai supilkite į išplaktus kiaušinius ir išplakite šluotele.

Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, tada įpilkite į keletą dalių supilto cukraus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps ir kiaušinio baltymo putos taps labai kietos. Putos lengvai įmaišomos į migdolų ir kiaušinių mišinį, dedamos į keletą dalių ir labai gerai įmaišomos visos sudedamosios dalys, įpilamas ištirpintas ir atvėsintas sviestas.

1/3 kompozicijos sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kad būtų lengviau, galite padalyti kompoziciją į tris lygias dalis (apie 360 ​​g). Išlyginkite ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus, o ne vėdinant. Laikykite 10-15 minučių, kol kraštai įgaus šviesią spalvą. Būkite atsargūs, jis neturi būti garsus! Iškepus palikite atvėsti ir nenuimkite kepimo popieriaus iki surinkimo momento. Tas pats daroma su likusia likusia kompozicija.

Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir, kai cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.

Grietinę pašildykite, atsargiai neužvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies. Smulkiai supjaustykite šokoladą ir supilkite jį kartu su minkštu sviestu ant karštos grietinėlės. Maišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Jei kremas atvės, o šokoladas visiškai neištirpo, padėkite jį ant ugnies dar maždaug 1 minutę. Palikite atvėsti.

Naudodami maišytuvą, mažu greičiu sumaišykite trynius. Tefloniniame arba nelipniame dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų kartu su 2 šaukštais vandens. Kai cukrus visiškai ištirps, supilkite jį į labai ploną vielą ant kiaušinių trynių, labai greitai sumaišykite su mikseriu dideliu greičiu. Patartina cukraus sirupą pilti arčiau maišytuvo ašmenų, kad nesukietėtų, tačiau būkite atsargūs, kad neliktų ant ašmenų. Jei susidaro cukraus gabalėliai ir jie yra maži, jie gali likti kompozicijoje, bet jei jie yra dideli, jie pašalinami. Maži cukraus gabaliukai yra minkšti ir suteikia pyragui skonio. Kompozicijoje jie neturi ko ieškoti, bet jei atsiranda, kodėl nepasinaudojus. Tęskite maišymą 10 minučių, kol kremas taps labai smulkus ir atvės, tada šaukštu po šaukšto įpilkite minkšto sviesto, po kiekvieno gerai išmaišykite. Net jei įdėjus visą sviestą jis atrodo minkštas kremas, jis toliau maišomas apie 5 minutes, per tą laiką kremas įgauna visiškai kitokią tekstūrą. Leiskite atvėsti mažiausiai 30 minučių.

Ieiii ir mes pasiekėme pabaigą! Įdėkite pirmąjį lakštą į kepimo popieriumi išklotą skardą. Labai gerai patepkite kavos sirupu ir įpilkite visą kavos grietinėlę. Įdėkite antrą lakštą, taip pat sutepkite kavos sirupu ir pridėkite pusę šokolado ganache. Atvėsinkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių.

Po 30 minučių, per tą laiką šokoladinis ganache šiek tiek sukietėja, įdėkite trečiąjį lakštą ir labai gerai aptepkite kavos sirupu. Palikite, kad susigertų visas sirupas, tada įpilkite likusio šokoladinio ganache, iš kurio 3 pilni šaukštai laikomi pyrago kraštams. Šaldykite bent 30 minučių.

Perpjaukite pyragą per pusę ir padėkite vieną gabalėlį ant kito. Peiliu, laikomu karštame vandenyje ir nušluostytu vandeniu, supjaustykite torto kraštus, o tada įpilkite likusius 3 šaukštus šokolado ganache. Pasirinktinai miltelius su kakava ir pridėkite keletą šokoladinių triufelių. Leiskite atvėsti mažiausiai 3 valandas, po to galite patiekti. Mano požiūriu, jis yra daug skanesnis, jei laikomas šaltai per naktį. Kitą dieną galite palyginti supjaustyto pyrago kraštus su pyrago gabalėliu. Jis dalijamas peiliu, laikomu karštame vandenyje, ir kiekvieną kartą nušluostomas, kai tik išimamas iš vandens.


Mūsų namų virtuvė

Aš taip pat padariau: pirmasis dviaukštis pyragas, padengtas fondantu. Kai buvau ką tik baigusi gydyti fondantinius pyragaičius, brangi draugė sugalvojo šį naują iššūkį savo mažos mergaitės Evos gimtadieniui - mažos mergaitės uogienę.
Po daugelio valandų darbo pyragas buvo mėgaujamasi ir juo žavėjosi, ir aš galėjau atsikvėpti, pagalvojusi, kad tai sėkminga.
Ačiū Aleksandrai už užsakymą ir Ankai už pagalbą! & lt3

Kviečių sudedamoji dalis:
TORAS 28 cm:
8 kiaušiniai
200 g senumo
druska, esmė
240 g pyrago miltų

TORAS 18 cm:
4 kiaušiniai
100 g senumo
druska, esmė
120 g pyrago miltų

Sūrio kremas:
750 g maskarponės
600 g jogurto
200 g senumo
vanilės ekstraktas
3 1/2 pakelių želatinos granulių
600 g plaktos grietinėlės

BLUEBERRIES IR AVYNĖS:
800 g vaisių (atšildytų ir nusausintų)
200 g senumo
250 ml vandens
9 lakštai želatinos

SIRUPAS:
400 ml vandens
150 g cukraus
vanilės ekstraktas

Sviesto kremas:
400 g minkšto sviesto
100 g senų miltelių
vanilės ekstraktas

BALTASIS FONDAS:
1 pakelis želatinos granulių
60 ml vandens
100 g medaus (nesaldinto)
migdolų ekstraktas
apytiksliai 900 g senų „Margarita“ miltelių (sitat)

ROSKAS FONDERIS:
5 g želatinos granulių
30 ml vandens
50 g medaus
migdolų ekstraktas
apytiksliai 450 g senų miltelių
+ daug maisto krakmolo (tvarkymui ir tempimui)

PARUOŠIMAS:
Dėl viršūnės, sveiki kiaušiniai (kambario temperatūroje) plakami su cukrumi ir druska 10 minučių, kol gaunamos purios putos.
Kompozicijas ruošėme individualiai kiekvienam pyragui, ypač dėl to, kad trūko indo, kuriame būtų visi 12 sumuštų kiaušinių.

Atskirai persijokite miltus, sumaišykite kepimo miltelius, tada sukamaisiais judesiais iš viršaus į apačią įmaišykite į ankstesnę kompoziciją, sumaišydami su tikslu.
Pabaigoje po šaukštą įpilkite karšto vandens ir aliejaus.
Kompozicijos supilamos į torto formeles (28 ir 18 cm), iš anksto paruoštas (kaip ČIA), tada formos lengvai plakamos ant prekystalio, kad būtų sulaužyti dideli oro burbuliukai. Kepkite 20-25 minutes, įkaitintoje orkaitėje, ant vidutinės ugnies.

Viršūnės paliekamos atvėsti iš formos, tada supjaustytos į 3 dalis.

Dėl želė, vaisiai verdami puode su dangčiu, kartu su cukrumi ir vandeniu. Leiskite viskam virti 2-3 minutes. Kompozicija sijojama, kad pašalintų sėklas. Vėl uždėkite ant ugnies ir, kol kompozicija karšta, įpilkite želatinos lakštų, anksčiau pamirkytų šaltame vandenyje, 5 minutes. Sumaišykite vanilės esenciją ir palikite atvėsti šalto vandens vonelėje.

Kol želė vėsta, paruoškite ją grietinėlės iš pieno, maišant sūrį, jogurtą, cukrų ir esenciją.
Želatiną užpilkite 280 ml šalto vandens ir atidėkite 5 minutėms, kad sudrėkintų. Perkelkite ant silpnos ugnies ant mažiausios viryklės akies ir nuolat maišydami palaikykite, kol želatina ištirps, stengdamiesi nepasiekti virimo temperatūros.
Į sūrio kompoziciją plonu siūlu įpilama ištirpintos želatinos.
Plakite grietinėlę (10 minučių šaldiklyje), tada įpilkite į kremą.

sirupas jis gaunamas keletą minučių palaikant vandenį su cukrumi. Esmė dedama po to, kai skystis nukeliamas nuo ugnies.

montavimas pyragai gaminami ant kiekvienos prekystalio viršaus pirmąją skiltelę, nukreiptą žemyn, ant kuo plokštesnės lėkštės. Jis yra sirupas, tada sugaunamas formos, kurioje buvo kepami stalviršiai, žiedas.
Naudojama seka bus tokia: stalviršis - želė - kremas - stalviršis - kremas - želė - stalviršis.
Kad pirmasis želė sluoksnis nesiskverbtų į sirupo viršų, jis patepamas labai plonu kremo sluoksniu, tik tada dedama želė.

Pageidautina, kad želė nebūtų paskirstyta per visą stalviršio paviršių, nes tą želė dalį ant torto krašto bus sunku padengti sviesto kremu. Norėdami tai padaryti, ant stalviršio krašto galite naudoti ploną kremo žiedą.
Želė viršuje kelioms minutėms padėkite į šaldytuvą, kad želė krešėtų ir taip palaikytų kremą ir nesusimaišytų.
Tęskite šiek tiek grietinėlės, sirupo viršaus, grietinėlės, želė. Pyragas vėl dedamas į šaldiklį kelioms minutėms, tada paskutinis sirupo viršus.

Gauti pyragaičiai uždengiami maisto folija ir dedami į šaldytuvą 4-6 valandoms.

Prieš padengdami pyragus fondantu, jie turi būti visiškai padengti kremu, gautu ištrinant sviestą su cukrumi. Tai būtina, kad fondantas tolygiai priliptų prie pyrago.

Fondantui palikite želatiną mirkyti šaltame vandenyje, tada ištirpinkite bain-marie. Įpilkite medaus ir esencijos, tada perkelkite kompoziciją į didelį dubenį.
Jei norite spalvoto fondanto, įpilkite dažų, po to cukraus pudros, šaukštą po šaukštą, kol gausite elastingą ir labai mažai lipnų fondantą.

Jis perkeliamas ant stalo labai gerai padengtas maisto krakmolu ir tepamas ant lakšto, apie 0,3-0,5 cm storio. Lakštas perkeliamas ant pyrago, suktuko pagalba, tada, sklandytuvo pagalba, tvirtinamas ant torto.

Įdėkite didelį pyragą į šaldytuvą, kol mažas pyragas bus padengtas.
Mažas pyragas dedamas ant didžiojo ir tvirtinamas einant per abu 3 medinius smaigalius, skirtus iešmams.
Bijojau, kad galų gale didysis pyragas neatlaikys mažojo + figūrėlės, bet jokių problemų nebuvo. Gerai sirupiškas mažo pyrago viršus, liečiantis su didžiojo fondantu, prisidėjo prie 2 pyragų „klijavimo“.

Norint pasiekti figūrėlė ši pamoka buvo labai naudinga. Pilką fondantą Minnie kūnui gavau iš balto fondanto ir juodų gelio dažų. Nors naudojau daug juodų dažų, fondantas nepasiekė norimos spalvos :(.

Figūrėlę ant mažo pyrago pritvirtinau iešmo iešmo pagalba, perėjau per galvą, kūną ir mažą pyragą.

Taškiniai taškeliai, pelių galvutės ir spurgos buvo pagaminti iš likusio fondanto, ir prieš klijuojant juos pritvirtinau ant pyrago vandens pagalba, plonu sluoksniu (teptuku).
Fondantas, susilietęs su oru, sukietėja ir, siekiant atidėti šį procesą, laikomas maišeliuose su užtrauktukais arba gerai suvyniotas į maisto foliją. Iki taikymo dekoracijos yra padengtos folija.
Jei jis vis dar minkštas, likęs fondantas sandariai suvyniotas į maistinę plėvelę ir laikomas šaldytuve.

Galutinis pyragas laikomas šaldytuve iki patiekimo ar transportavimo.


Receptai su schizmatiniu ramunėliu

Rytoj, 03.12, mano dukrai Emilijai sukanka 22. Vau! Kada praėjo tiek metų? Yra daug, bet man vis dar nedaug, ji ​​vis dar yra vaikas. O dabar, užaugusi, mėgstu ją palepinti taip pat, kaip ir būdama maža.
Yra 22 metų pasiekimai, džiaugsmai, sėkmės, kartais apibarstytos mažesnėmis ar didesnėmis problemomis. Su gera, su bloga, mes visada buvome su juo. Mes džiaugėmės kartu, mes buvome petys, kurį jis verkė. Aš buvau ir toliau remiu gerą. ir blogai. Linkiu jam viso ko geriausio pasaulyje su daugybe pasiekimų ir pasiekimų.
Mano emocijos pablogėjo ir aš pamiršau apie gimtadienio tortą, kurį jai padariau. Tai kietas, erdvus pyragas su daug kremo. Emilijos mėgstamiausias šokolado ir migdolų aromatas suteikia jam ypatingo skonio.


Kviečių ingredientas:
10 kiaušinių, 10 šaukštų cukraus, 8 šaukštų miltų, 2 šaukštų kakavos, kepimo miltelių, žiupsnelio druskos.

Stracciatella kremo ingredientas
300 ml mokesčių, 200 g baltojo šokolado, 50 g juodojo šokolado arba 100 g šokolado dribsnių

Migdolų kremo ingredientas:
3 kiaušiniai, 3 šaukštai cukraus, 1 šaukštas pieno, 300 ml plaktos grietinėlės, 100 g migdolų


Tortas su maskarpone ir kriaušėmis. Jis greitai paruošiamas ir turi malonų skonį.

Jei jums patinka naminiai pyragaičiai, turėtumėte išbandyti šį receptą. Gausite skanų desertą, kurį akimirksniu įsimylėsite. Jūs netgi galite jį patiekti svečiams. Jūs tikrai nustebinsite juos maloniai.

Stalviršio ingredientai:

  • 180 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 180 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 3 kiaušiniai, 160 g miltų
  • Pusė pakelio kepimo miltelių, 3 šaukštai kakavos
  • 150 gr grietinės

Ingredientai įdarui:

  • 1 konservuotas kriaušių kompotas, 250 gr grietinėlės sūrio
  • 250 gr maskarponės, 200 ml skysto grietinėlės plakiniui
  • 2 paketėliai vanilinio cukraus, 6 lakštai želatinos
  • 1 šaukštas kakavos

Paruošimo būdas:

Sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Palaipsniui įmuškite kiaušinius. Tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava. Pabaigoje įpilkite grietinės. Gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į apvalią pyrago formą (26 cm), išklotą kepimo popieriumi.

Kepkite tešlą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Iškepus, išimkite iš skardos viršų, nuimkite kepimo popierių ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Šaltą stalviršį perpjaukite per pusę horizontaliai, kad gautumėte du vienodus stalviršius. Įdėkite vieną iš dviejų stalviršių atgal į dėklą.Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje apie 10 minučių.

Kriaušes nusausinkite per sietelį ir surinkite sultis. Tada supjaustykite juos smulkiais gabalėliais.

Sumaišykite grietinėlės sūrį, maskarponės sūrį, vanilinį cukrų ir 150 ml kriaušių sulčių. Išspauskite želatiną ir ištirpinkite 50 ml šiltų kriaušių sulčių.

Į želatiną įpilkite 3-4 šaukštus maskarponės kremo ir išmaišykite. Tada į grietinėlę įpilkite visą želatiną.

Plakite kremui skirtą plaktą grietinėlę, kol ji sukietės, ir supilkite į anksčiau paruoštą kremą. Ant pirmojo stalviršio užtepkite trečdalį grietinėlės. Ant viršaus uždėkite kriaušės gabaliukus ir užpilkite dar pusę likusios grietinėlės.

Uždenkite antrą viršų ir tolygiai paskirstykite pyragą likusiu kremu. Ant viršaus pabarstykite kakavos. Galite naudoti šakutę, kad viršuje būtų skirtingi modeliai. Geras apetitas ir daugiau virimo!


Vaizdo įrašas: Švedų migdolų tortas kaip ИКЕА - be miltų ir глютена! Labai greitai ir skanu! (Rugsėjis 2021).