Nauji receptai

Žolelių skrudintos veršienos kotletai

Žolelių skrudintos veršienos kotletai

Sode augau tiek daug vaistažolių ir kai mano vyras grįžo namo su veršienos nugarinės kotletais, šis receptas buvo sukurtas. Aš sujungiau visas savo žoleles ir šis patiekalas buvo skanus! Tai buvo patiekta su mano saldžiųjų bulvių pyragu

Tačiau išėmiau nugarinės gabalėlius iš pakuotės ir pagardinau druska bei pipirais iš abiejų pusių, tada sudėjau į plastikinį maišelį ir įpyliau maltą česnaką bei alyvuogių aliejų. Uždenkite ir šaldykite 3 valandas.

Šį paleo receptą galite pasigaminti atsisakę parmezano sūrio ir džiūvėsėlių.

Ingridientai

  • 1/4 puodelio šviežio baziliko, smulkiai pjaustyto
  • 2 šalavijų lapai, smulkiai supjaustyti
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
  • 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių čiobrelių
  • 2 šaukšteliai Dižono garstyčių
  • 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 1/2 šaukštelio jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
  • 3 šaukštai džiūvėsėlių
  • 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 8 uncijos veršienos nugarinės gabaliukai (kiekvienas apie 1 colio storio)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Parmezano kepti kepti veršienos šonkaulių kepsniai su Amaretto lazdyno riešutų trijų žolelių pesto kreminiu padažu

Greitas ir lengvas receptas tiems įtemptiems savaitgaliams, kai trokštate skanaus kepsnio kepsnio. Veršienos šonkaulių kepsniai yra skaniai liesi, todėl įsitikinkite, kad jų neperkepėte. Geriausias ant grotelių keptas (kaip parodyta nuotraukoje), vidutiniškai retas arba vidutinis.

Pastaba: jei neturite šių trijų rūšių žolelių, naudokite tai, ką turite. Šalavijas, čiobreliai, raudonėliai, kalendra, peletrūnai, mairūnai yra puikūs priedai ar pakaitalai. Žaisk, kad sukurtum skanų!

1½ puodelio (375 ml) šviežių baziliko lapelių, padalytų

¾ puodelio (185 ml) šviežių krapų, padalytų

¾ puodelio (185 ml) šviežių petražolių, padalintų

½ puodelio (125 ml) + didelis šlakelis alyvuogių aliejaus

3 šaukštai (45 ml) amareto, padalinti

8 putlios česnako skiltelės, stambiai supjaustytos

Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

2 x 12 uncijų (340 g) Ontarijo veršienos šonkaulių kepsnių be kaulų, supjaustytų 1–1 ½ colio (2,5–4 cm) storio

1 puodelis (250 ml) tarkuoto parmezano sūrio

½ puodelio (125 ml) 35% plaktos grietinėlės


Duonos kepti veršienos kotletai

Ingridientai

  • 2 svarai. Košeriniai veršienos kotletai 1/2 colio storio
  • 1–2 puodeliuose nesūdytų duonos trupinių galima naudoti ne panko, o matzo miltus
  • 2 kiaušiniai sumušti 1 valg. vandens
  • 1/4+ puodelio aliejaus
  • 1 šaukštelis Košerinė druska
  • 1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras
  • 1/2 šaukštelio. paprika
  • 1/2 šaukštelio. česnako milteliai

Instrukcijos

„Backstory“ tęsiasi: Mano mama darė šiuos nuostabius kotletus, kai buvau vaikas. Paprastai jis buvo patiekiamas mūsų šeimai su spagečiais ir konservuotu pomidorų padažu. Šiais laikais tokie kotletai derinami su bulvėmis, salotomis ir galbūt žalia daržove. Vokiečių virtuvėje tai yra tradicinis „Wiener Schnitzel“. Jei ruoščiau tradicinį vokišką patiekalą, į meniu greičiausiai pridėčiau raudonųjų kopūstų.

Šis receptas yra originalus mano mamos receptas. Kad ir kaip ruošiatės šį patiekalą, pabandykite jį pasigaminti iš įvairių prieskonių ar net su panko duonos trupiniais ar kažkuo, kas patinka jūsų šeimai. Man patinka keisti dalykus, bet kartkartėmis prisipažinsiu, kad man patinka grįžti prie tradicinio recepto nuo jaunystės. Tai padeda išlaikyti mano protėvius ir prisiminimus.


CITRININĖS-MIŠTELĖS VERALIŠKAI

• 4 veršienos šonkaulių arba nugarinės gabalėliai, maždaug 1 colio storio
• 1 TB. kapotų šviežių čiobrelių lapų arba 1 šaukštelio. džiovinti čiobreliai, sutrupinti
• 1 TB. Dižono garstyčios
• 2 šaukšteliai. šviežių citrinų sulčių
• 1 šaukštelis. citrinos-pipirų prieskoniai
• 1 šaukštelis. česnako milteliai
• 1/2 šaukštelio. šviežiai maltų juodųjų pipirų

1. Uždegkite groteles:
Anglies grotelėms: Atidarykite apatines angas. Uždegkite 6 litrus arba 2½ svaro anglies briketų arba kietmedžio medžio anglies. Kai anglys įkaista, nustatykite vieno lygio vidutinės ugnies ugnį (kad galėtumėte laikyti ranką 5 colius virš kepimo stovo tik 4–5 sekundes).

Dujiniam griliui: Įjunkite kiekvieną degiklį aukštyn ir uždenkite. Uždenkite groteles. Kai karšta, visus degiklius nustatykite ant vidutinės ugnies.

2. Nupjaukite visus matomus riebalus nuo veršienos kotletų.

3. Nedideliame nemetaliniame dubenyje sumaišykite čiobrelius, Dižono garstyčias, citrinų sultis, citrinos-pipirų prieskonius, česnako miltelius ir pipirus.

4. Ant anglių grotelių: Kepkite kepsnius ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių anglių 18–19 minučių, vieną kartą įpusėję, kol sultys išsiskirs arba vidinė temperatūra pasieks 140 ° F, kai bus skaitoma kapotų centre su momentinio nuskaitymo termometru. Per paskutines 5 kepimo minutes retkarčiais patepkite padažu.

Ant dujinių grotelių: Padėkite kotletus ant grotelių stovo ant vidutinės ugnies, uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip nurodyta anglių grotelėms.

Pastaba: Susmulkintos žolelės, tokios kaip čiobreliai, bazilikai ar raudonėliai, padeda išryškinti žolelių skonį. Pirštų galiukais sutrupinę džiovintą žolelę, pauostykite pirštų kvapą ir žinosite, kad tai veikia.


Aštrus veršiena Osso Buco su kuminu Strozzapreti

Aukščiau esančioje vaizdo įrašo nuorodoje galite pamatyti, kaip virėja Barbara Lynch gamina šį aštrų osso buco receptą. Jis tirpstantis švelnus, kupinas skonio, o naminiai strozzapreti (makaronai) tikrai verti šiek tiek papildomo darbo. Šiek tiek traški duona pravers sultingiems kaulų čiulpams ir įsigers į tą šilkinį padažą.


Veršienos kotletas Saltimbocca: didvyrio maistas

Kaip žadėta, Veršienos pjaustymas Saltimbocca yra čia, norėdamas pranešti apie mūsų naujus atradimus „Savoring Today“ ir#8230 ypatingą patiekalą, skirtą švęsti jaudinantį naują sezoną. Kitais metais planuojame išleisti pirmąją el. Kulinarijos knygą, parašyti pasiūlymą kitam projektui ir pradėti kurti mokomuosius vaizdo įrašus. Esu dėkingas už savo internetinės bendruomenės padrąsinimą ir draugystę-ačiū-viskas, ką darome, yra galvoje.

Ar savo žolelių sode sodinate šalavijus? Aš tai darau, ir štai kodėl. Prieš ketverius metus, kai paskelbiau Vištienos Saltimbocca, tai buvo priežastis, kodėl šalavijai buvo suteikta vieta šalia mano mylimo baziliko. Jis pasirodė pakankamai atsparus žiemai ir kantriai laukia kitos užduoties. Nors tai retai, tai svarbu.

Kaip maisto tinklaraštininkas, visada yra kažkas valgyti aplink mūsų namus, bet aš stengiuosi pagaminti ypatingą savaitgalio patiekalą. Iš šaldiklio girdėjau elgetaujančius garsus, sklindančius iš veršienos nugarinės kotletų, kad patektų į meniu, tačiau lietingas-debesuotas-niūrus šaltis, pakibęs per gegužę, nesukėlė grilio nuotaikos. Kad ir kaip sunku įgauti pirmykštį mėsos kvapą, sklindantį ant karštų grotelių grotelių, pakanka vyno, citrinos ir sviestu pakrikštyto česnako trijulės, kad pasitenkintumėte prie viryklės. Kaip minėjau, šiam receptui jums nereikia naudoti veršienos, vištiena taip pat jus pradžiugins, tačiau ji neišsiskiria. ypatingas kaip veršiena.

Tiesą sakant, galima tik tiek nuopelnų, kad šis patiekalas yra toks geras. Negaliu imti garbės dėl stebuklingo prosciutto, tik dėl minimalių pastangų įsitikinti, kad visa tai patenka į keptuvę reikiamu laiku. „Prosciutto“ turi prigludusias, susitraukiančias įvyniojimo galias, kad skaniai paverstų viską, ką dengia, ir veršiena nėra išimtis. Taigi būtent prociutas daro mus didvyriu, puikiai patiekiančiu prabangų patiekalą per mažiau nei 30 minučių. Taip, pradėkite pabaigti, įskaitant skrudintus Briuselio kopūstus ir spiralizuotus cukinijų makaronus, tai gali būti vienas iš mažiausiai nervingų dalykų, kuriuos darote šią savaitę, kad suteiktumėte tiek malonumo ir būtumėte kažkieno herojus.


Veršienos kotletams

  • 4 veršienos nugarinės kotletai, iš viso apie 2 svarus
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 4 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
  • 1 šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai supjaustyto
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių čiobrelių
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių raudonėlių
  • 3 šaukštai itališkų petražolių
  • 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
  • Druskos ir pipirų

Patiekimui

  • Šviežios itališkos petražolės
  • Makaronai
  • Pomidorų padažas
  • Susmulkinta mocarelos arba parmezano sūrio

Žolelių skrudintos veršienos kotletai - receptai

Tai šešių puslapių straipsnio 3 puslapis. Spustelėkite žemiau esančias juodas nuorodas, kad pamatytumėte kitus puslapius.

RECEPTŲ RODIKLIS

„Osso Bucco“ įdarytas žoleles apkepintas veršienos gabalėlis ant kiaulienos ir baltas triufelių rizotas su „Brunello De Montalcino“ padažu

Šį receptą sukūrė Philipas Kane'as, virtuvės šefas iš „The Colony Bay Club“ Bonita Springs, Floridoje. „Osso bucco“ yra švelnus, vynu virtos veršienos blauzdos mėsa ištraukiama iš kaulo. Kartu su baltojo triufelio rizoto šis dvigubos veršienos patiekalas tampa ypač turtingu skanėstu, puikiai tinkančiu ypatingai progai ar šventei.

Osso Bucco įdaryti Veršienos pjaustymas

Vienos porcijos porcijos ingredientai

  • 1 centre supjaustytas veršienos karbonadas
  • 1 skersai supjaustytas veršienos kotas
  • Vienas 12x4 colių gabalas riebalų
  • 2 uncijos ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 nulupta morka, supjaustyta
  • 2 nuplauti salierų stiebai, supjaustyti
  • 1 saldus svogūnas, supjaustytas
  • 1 didelis nuotėkis, nuplautas ir supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, nuluptos
  • 1 šakelė rozmarino
  • 1 didelė čiobrelių šakelė
  • 1 butelis Brunello de Montalcino
  • 1 litras veršienos sultinio (arba pakeisti jautiena, jei nėra veršienos atsargų)
  • Ypač šiurkšti jūros druska ir šviežiai sutrinti pipirai
  • Švieži vyšnios ir švieži laiškiniai česnakai

Paruošimas

  1. 10 colių puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol jis surūkys. Pagardinkite veršienos kotelį ir vieną jos pusę padėkite į karštą aliejų. Kai jis įgauna sodrią rudą spalvą, apverskite ir pakartokite kitoje pusėje. Būkite atsargūs su savo karščiu, jūs nenorite sudeginti fondo (gabaliukai, prilipę prie keptuvės dugno, naudojami degliacijai).
  2. Tada nuimkite kotelį ir įpilkite morkų, salierų, nutekėjimo, česnako ir svogūnų į keptuvę ir švelniai patroškinkite ir švelniai pakepkite, kol lengvai karamelizuosis. Įpilkite pusę „Brunello“ ir visą veršienos sultinį, padėkite blauzdelę atgal į keptuvę ir uždenkite dangčiu arba alavo folija. Kepkite, kol blauzdelė bus minkšta iki galo.
  3. Baigę kojelę, išimkite ją iš virimo skysčio ir atvėsinkite šaldytuve. Sumažinkite skysčio kiekį maždaug 2/3, tada nukoškite per sūrio audiniu išklotą chinoise (tinklinį kūginį sietą).
  4. Kai blauzdelė atvės, pirštais supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į maišymo dubenį. Išskobkite kaulų čiulpus ir švelniai įmaišykite į susmulkintą veršieną (neskaldykite to, ką susmulkinote) ir pagardinkite pagal skonį.
  5. Tada nuskinkite žoleles nuo stiebų ir susmulkinkite. Dubenyje sumaišykite susmulkintas žoleles su itin rupia jūros druska ir šviežiais skaldytais pipirais.
  6. Paimkite veršienos kotletą ir šveiskite kaulą plienine vata, pašalindami visus jungiamuosius audinius. Tada lengvai susmulkinkite kotletą iki maždaug 1/2 colio storio. Paimkite susmulkintą veršienos mišinį ir padėkite jį į veršienos gabalėlio centrą ir susukite. Tada apvyniokite jį kauliukais, laikydami kaulą vertikalioje padėtyje (jis turėtų apeiti du kartus). Tada įkaitintoje ir įkaitintoje keptuvėje pakepinkite kotletą, kol jis taps auksinės rudos spalvos ir riebus.
  7. Dabar supjaustykite karbonadą savo žolelių mišiniu ir padėkite į 350 ° F orkaitę. Kai veršiena išeis, padėkite ją ant grotelių, kad pailsėtų maždaug 5 minutes prieš pjaustydami. Tada paimkite karštą keptuvę ir nuvalykite ją maždaug puse to, kas liko iš Brunello. Sumažinkite 7/8. Įpilkite sumažinto virimo skysčio ir sumažinkite, kol jis padengs šaukšto nugarą.
  8. Supjaustykite ir patiekite virš rizoto, laikydami kaulą pritvirtintą, ir papuoškite šviežiomis vyšniomis ir šviežiais laiškiniais česnakais.

Baltųjų triufelių rizotas

Vienos porcijos ingredientai

  • 1/2 puodelio arborio ryžių
  • 2 uncijos ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 2 puodeliai vištienos sultinio
  • 1/2 puodelio baltojo vyno
  • 1/4 svaro kubeliais supjaustyto „Prosciutto di Parma“
  • 1 česnako skiltelė, nulupta ir supjaustyta
  • 1 askaloninis česnakas, nuluptas ir supjaustytas
  • 1 šviežias kiaulienos grybas, supjaustytas griežinėliais
  • 1 vidutinio dydžio baltas triufelis
  • 1 arbatinis šaukštelis baltojo triufelio aliejaus
  • 2 uncijos susmulkintos Parmigiano Reggiano
  • 1 šaukštas sviesto
  • Jūros druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

  1. Į iškeptą keptuvę supilkite „Prosciutto“, tada įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako ir ryžių. Virkite tai maždaug 1 minutę, tada įpilkite baltojo vyno ir nuolat maišykite.
  2. Tada įpilkite kiaulienos ir šiek tiek vištienos sultinio. Toliau maišykite ir įpilkite vištienos sultinio, kol ryžiai visiškai iškeps.
  3. Kai ryžiai išvirs, nukelkite juos nuo ugnies ir maišydami įpilkite sūrio, sviesto ir triufelių aliejaus. Tada, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  4. Padėkite rizotą į didelio seklių makaronų dubenėlio vidurį ir su triufelių pjaustykle perpjaukite pusę baltojo triufelio ant risoto.

Vyno poravimas

Sangiovese: Su šiuo patiekalu sunku ką nors pasiūlyti, išskyrus Brunello de Montalcino, puikų Sangiovese raudoną vyną iš Toskanos. Įsitikinkite, kad patiekiate vyną su tam tikru amžiumi. Dauguma jaunų brunelų (3–8 metų) bus nepaprastai taniniški. „Brunellos“ gali būti brangus, todėl apsvarstykite „Rosso de Montalcino“, kuris paprastai yra jaunystėje malonesnis ir daug pigesnis.

Receptai mandagūs „Le Qu & eacuteb“ ir „eacutecois Grain-Fed Verly“. Papildoma medžiaga Lifestyle Direct, Inc. Visos teisės saugomos. Nuotraukos yra jų atitinkamų savininkų autorių teisės.


Ant žolelių apkepintos ant grotelių keptos veršienos kotletai su aštriu raudonmedžio padažu, mėsa

4 veršienos kotletai, po 6 uncijas
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas Provence žolelių, džiovintų
1 šaukštas estragono, džiovintas
Druska ir pipirai, pagal skonį
Padažui:
1 stiklainis (12 uncijų) bruknių konservų
1/3 puodelio „Creme de Cassis“ likerio
1 žvaigždinis anyžius
½ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
¼ iki ½ šaukštelio Kajeno pipirų, maltų, pagal skonį
¼ šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio juodųjų pipirų, šviežiai maltų

Įkaitinkite grilį. Veršienos kotletus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Tada pabarstykite abi kotletų puses Provanso žolelėmis ir estragonu. Palikite kambario temperatūroje 15 minučių, kad skoniai įsigertų. Padėkite kotletus ant karštos grotelės, po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Tuo tarpu paruoškite padažą, nedidelėje padažo keptuvėje sumaišydami bruknių konservus, likerį, žvaigždinį anyžių, kvapiuosius pipirus, Kajeno pipirus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol visi skoniai susimaišys ir kaitinami maždaug 5 minutes. Jei padažas per tirštas, praskieskite vandeniu. Tęskite virti iki karšto.

Ant lėkštės uždėkite veršienos karbonadą, o ant kotletų - šaukštą padažo. Papuoškite peletrūno šakele. Padaro 4 porcijas.


Susijęs vaizdo įrašas

Patiko padažas! Labai įspūdingas. Manau, kad jį būtų galima lengvai pritaikyti jautienos nugarinei. Avinėlis buvo skanus ir švelnus. Aš jį išpuošiau prieš naktį ir manau, kad tai prisidėjo prie švelnumo.

Puikus ėriuko pjaustymo receptas! Mano vyras, sakęs, kad nekenčia ėrienos, sutiko, kad šis receptas yra laikytojas, ir persigalvojo dėl ėrienos! Avinėlis buvo drėgnas ir švelnus, naudojant receptų instrukcijas. Padažas vertas darbo! Aš išbandžiau šį receptą antrą kartą ir naudojau portveiną, kuris yra dar geresnis! Jei norite atrodyti ir paragauti kaip „Top Cheif“, šis receptas yra tas!

Tai mano goto ėriukui. o didžiąją laiko dalį aš tiesiog darau ėriuko ėriuką. Kartais pridedu askaloninius askaloninius česnakus ir juos paskrudinu, o tada keptuvę nušluostau raudonojo vyno ir jautienos sultiniu, užverdu ir tai užtrunka daug mažiau laiko. Kartais tiesiog ėriena ir ji yra tiesiog skani su pakepintais grybais šone ir krakmolu. Puikus receptas, nedvejokite.

Įspūdingas. Pakeistas 1c jautienos sultinys užvirė iki 1/4 c ėrienos, nes turėjau! Sekiau likusį receptą, kurį sumažinau 1/3, nes turėjau tik 4 gražius Eliziejaus laukų kotletus. Virtas padažas beveik iki glazūros, perkošiamas ir apvoliotas 2T svieste, kad suminkštėtų. 3 „Michelin“ žvaigždės. Ant grotelių kepti žolelių kotletai.

Tai buvo nuostabi Velykų vakarienė mano šeimai ir svečiams. Nuostabus skonis ir visai nesunku, ypač įdėti į orkaitę grįžus namo iš bažnyčios (priešingai nei bandymas išsiaiškinti kepsnio laiką!). Pasakysiu, kad padažas užima daug laiko ir turi būti paruoštas kitą dieną, jei laikas yra trumpas. Pasinaudojau kitų patarimais ir padažo receptą sumažinau 1/3, t.y., panaudodamas 2 kg mėsos, 2/3 vyno ir tt Ir tai buvo teisinga. Nuostabus skonis! O vaistažolės yra nuostabios. Aš praleidau skrudinimo žingsnį ir įdėjau juos į orkaitę (atnešusi juos iki kambario temperatūros) ir jie buvo tobuli. Ar neįsivaizduojate, kodėl jūs sutrinka visas šias geras žoleles, kad jas paruduotų? Aš suporavau jį su kai kuriais kitais BA receptais, vienas skirtas bulvių košei su špinatais ir laiškiniais česnakais, kitas - šparagams su padažu maltaise. Mano svečiai buvo sužavėti.

Linkiu, kad būtų penkta šakutė! Aš tai padariau vakarienei ir visiems patiko! Mano vyras, sūnus ir aš ką tik baigėme likusius patiekalus ir laižėme lėkštes. Avinėlis buvo skanus, o padažas dieviškas. Lengvai pagaminamas padažas ir paruoštos ėrienos lentynos prieš dieną, o visa kita buvo paprasta - visi liko labai sužavėti. Nekantrauju vėl tai padaryti.

padarė tai su labai silpnu Islandijos ėrienos stelažu (8 kotletai, šiek tiek mažiau nei 1# mėsos) ir tai buvo neįtikėtina. Leidau stelažui marinuotis 5-6 valandas, nors kitą kartą leisiu visai dienai. Padažui sunaudojau visą butelį pinoto, 2,5 puodelio vištienos sultinio su mažu natrio kiekiu, 1# ėrienos kaulų/riblets, perpus sumažinau daržoves ir paskutinę akimirką supratau, kad esu be Provanso žolelių ( žiurkės), įdėjau pankolio, levandos ir peletrūno. Troškinau apie 2 valandas, baigdamas puodeliu gražaus, sodraus padažo. Net mano vyras, pripažintas ėrienos nekentėjas, paprašė daugiau. Šis patiekalas yra oficialiai nugalėtojas! Patiekiama su paprasta skrudinta česnako bulvių koše ir morkomis, keptomis su rozmarinu.

Gana apmaudu dėl to, kiek laiko tai užtrunka. „Pinot Noir“ padažas beveik neprideda skonio, jis beveik jį sumažina. Yra daug geresnių ėrienos receptų ir atrodo, kad su ėriena & quotless yra daugiau & quot.

Fantastiška visame kame! Naudojau arčiau 2 svarų mėsos, kad sutaupyčiau pinigų, bet vis tiek turėjau sodrų ir kvapnų padažą. Tačiau atkreipkite dėmesį - radau, kad padažas daro daug - kaip ir daugiau nei reikia 3 ėrienos lentynoms. Jei norite likučių, paruoškite visą padažo receptą, kitaip greičiausiai galite sumažinti maždaug 1/4. Labai rekomenduojame ėriukų stelažus paruošti dieną į priekį!

Fantastiškas receptas, klasikinis žolelių stelažas iš ėrienos! Labai rekomenduojame 100% žole arba pienu maitinamą ėrieną, kurią galite įsigyti „Farmer 's Markets“. Padažas yra nuostabiai sodrus ir kvapnus, tik stenkitės, kad pabaigoje būtumėte dėmesingi! Virkite mėsą retai, tegul mėsos sultingumas kalba pats už save!

Aš taip pat ieškojau ėriukų kotletų, radau tai ir neradau, kad tai būtų problema. Įdėjau pastą į kotletus, apkepinau, kad gautų gerą plutą, ir baigiau orkaitėje. Padažą sumažinau DAUG ilgiau, nei reikalaujama, ir jis buvo puikus. Padažo liko daug, todėl kitą dieną iškepiau „shrooms“, įpyliau truputį padažo ir patiekiau ant kiaulienos kotletų, vėl puiku.

DIDELĖ PROBLEMA - Aš paprašiau avienos pjaustymo recepto ir tai reikalauja stelažo. Kaip tai gali būti? Kaip geras virėjas galiu prie to prisitaikyti, bet man tai atrodo labai apleista. Padaryti dar kartą? gal su stovu!

Aš nepadariau padažo, tiesiog nesuteikiau pakankamai laiko. Bet .. Iškepusi kotletus keptuvėje, aš juos išėmiau, įdėjau raudonųjų svogūnų ir likusį marinatą. po to išviręs įpyliau apie 1 1/2 puodelio raudono vyno, kol jis sumažės. Sumažinkite ugnį Tada įpilkite apie 2 šaukštus sviesto ir virkite dar apie 5 min. Avinėlis buvo nuostabus, kotletai iš costco, taip pat padažas. taip pat pagamino česnakinę bulvių košę, į kurią pridėta šiek tiek avies pieno sūrio.

LOL..Neskaičiau recepto labai atidžiai ir kepiau su WOB ir kadangi turėjau apie dvi dešimtis šiek tiek iškeptų kotletų iš restorano, nesiruošiau pašėlusių šonkaulių, bet pakepinau šiek tiek iškeptus šonkaulius kaip vienintelę ėriuką. savotiškas troškinys. ŽMOGUS o žmogus koks troškinys. šiek tiek basmati ryžių su kalendra ir ant grotelių keptais smidrais ir gražiu širazu..mmm gerai

tai buvo tikrai skanu, patiekiama kaip užkandis vyno vakarėlyje. Į žolelių mišinį įmaišiau šiek tiek susmulkinto česnako ir valandą marinavau, kad mėsa atšiltų iki kambario temperatūros, tada supjaustiau į atskirus šonkaulius ir keletą minučių kepiau ant grotelių iš abiejų pusių, o vakarėlio metu dar kartą pašildžiau mikrobangų krosnelėje. padėklo ir apipyliau padažu ant viršaus (padažą padariau turėdamas po ranka turėtą kabiną ir jis buvo tikrai skanus)

Iš šio recepto buvo pagaminti puikūs ėrienos kotletai. Klasikinis receptas su šviežiomis žolelėmis ir paprastu paruošimu. Karbonadus marinavau vieną dieną, tada kepiau ant viryklės ir kepiau, kaip nurodyta. Į žolelių mišinį pridėta česnako. Padarė padažą, bet jis buvo nereikalingas. Puikus minios malonumas!

fantastiška ir įspūdinga - daro visą virtuvę neįtikėtiną!

Aš panaudojau vieną ėriuko lentyną ir padažo receptą perpus sumažinau - o berniuk, aš džiaugiuosi, kad tai padariau. Padažas buvo skanus, nors mūsų pasirinktas vynas pasirodė negeriamas. Nepavyko rasti ėrienos troškinio mėsos ar kepsnių. Vietoj to su sultiniu pridėjau apie du arbatinius šaukštelius veršienos demi-glace. Avinėlis buvo tobulas, padažas buvo nuostabus, ir aš tikrai tai padarysiu dar kartą!

Fantastinis! Padidinau receptą 50%, kad šeimos susirinkime patiekčiau 12. Rezultatai buvo puikūs visų valios. Kitą kartą padažą ir žoleles gaminsiu prieš dieną, kad virtuvės laikas sutrumpėtų.

Aš tai padariau Motinos dienai ir supratau, kad tai yra nuostabus pagrindinis patiekalas. Ėriukas ant jo labai geras, be padažo (aš jį ruošiau naktį prieš tai, kad žolelės tikrai pagardintų mėsą). Padažą turėjau padaryti jau prieš naktį, bet pritrūko laiko. Vietoj vištienos sultinio aš panaudojau 3 puodelius jautienos sultinio su mažu druskos kiekiu ir neradau ėrienos troškinio mėsos, ir maniau, kad tai pasirodė gerai. šiek tiek aštrus. galbūt turėjau naudoti daugiau sultinio. Viriau apie valandą ir nenusitempiau. Patiekė jį w. kukurūzų pudingas ir pakepintas moliūgas/cukinija - buvo def. minios malonumas.

Aš šiek tiek nulaužiau šį receptą, bet jis buvo nuostabus. Mėsininkas neturėjo ėrienos kaulų. Taigi aš naudojau mažai natrio jautienos sultinį: troškintą čiobrelį ir lauro lapą bei askaloninius česnakus EVOO. Tada įpilkite 1 skardinę atsargų ir sumažinkite iki pusės. Pridėta apie du puodelius „Pinot Noir“ ir sumažinta iki 1/3. Įtempta YUMMY - nereikia papildomų riebalų. EVOO marinuoti smulkūs ėrienos kotletai, tonos česnako, šviežių rozmarinų ir petražolių, košerinės druskos ir šviežių maltų pipirų per naktį. Kepta keptuvėje ant viryklės, tada baigta 425 orkaitėje, kaip siūlė kiti. Patiekiama su pavasarine šakniavaisių tyrė ir skrudintomis raudonomis česnakinėmis bulvėmis. Nuostabus! Atsiprašome, kad negalėjau tiksliai sekti nurodymų, bet jie įkvėpė, atsižvelgiant į tai, kas buvo prieinama. Laikytojas! Mano vaikinui tai patiko ir jis nemanė, kad jam patinka ėriena!

Norėčiau, kad šiam modeliui būtų suteiktas 5 šakių įvertinimas! Aš padariau visą vakarienę, kurios dalis buvo, ir tai buvo ne iš šio pasaulio! (Ar pakeitė meniu užkandį, pagrįstą blogais atsiliepimais apie krabų mėsos parmeziečių kanapes, taip pat jo svetainėje). Padažas čia vertas darbo - aš naudojau ėriuko kaklus, nes tai yra tai, ką mėsininkas turėjo. Labai įspūdingas pagrindinis patiekalas ir puikiai dera su turtingu pinot noir.

Nuostabu ir lengva. Padažas turi mirti. Padažui naudojo veršienos, ėrienos ir elnienos derinį ir pagamino dieną prieš tai. Taip pat apželdino stelažus naktį ir parudavo vakarienės popietę. Skrudino visus stelažus iki reto, bet neleido jiems pailsėti, bet kelias minutes. Visi svečiai mėgo ėriuką ir naudojo papildomą duoną, kad nuvalytų likusį padažą savo lėkštėje.

Nekvalifikuotas smūgis. Pagaminta šešiems žmonėms, naudojant du stelažus ėrienos - tik reikiamą kiekį. Padažą padarėte prieš naktį su ėriuko kojelėmis, supjaustytomis į trumpus gabalėlius, todėl iš šio recepto gavosi dvi nuostabios vakarienės. Patiekė ėriuko stelažą su mėtytais cukriniais žirneliais ir bulvių lionaze. YUM!

Padažas iš esmės yra greitas rudas sultinys. Sudėtingas ir vertas papildomų pastangų. Patiekėme su troškintais mišriais laukiniais grybais (voveraitės, austrės ir šitake). Patiko. Puikus vynui tinkantis patiekalas ir puikus šventinis patiekalas ta prasme, kad beveik viską galima padaryti iš anksto, IŠSKYRUS paskutinį skrudinimą, kurį mes padarėme, kai ruošėme pirmąjį patiekalą. Laikas neprarastas.


Žiūrėti video įrašą: სუპ ხარჩო საქონლის ხორცით (Rugsėjis 2021).