Nauji receptai

Kaip pasigaminti lengvą šokoladinį padažą desertams

Kaip pasigaminti lengvą šokoladinį padažą desertams

Šokoladinis padažas naudojamas šiam šokolado kokteiliui sukurti elegantiškus sūkurius.

Štai an lengvas desertas padažo receptas, kuriame yra tik 2 ingredientai. Išsisklaidyk!

Recepto akcentai:

Be grietinėlės - be pieno - be baltojo cukraus

Ingridientai

Tamsus arba gintarinis agavos nektaras - 1/4 puodelio

Kakavos milteliai - 1/4 puodelio

Kryptys

Instrukcijos:

Sumaišykite ingredientus mažame dubenyje. Maišykite iki vientisos masės ir kruopščiai sumaišykite.

Galimybės:

Norėdami pagaminti tirštesnį padažą, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius (ar daugiau) kakavos kokosų sviesto. Jei norite, pasaldinkite dar agavos. Vienas išbandyti: Artisana Cacao Bliss.

Norėdami pagaminti plonesnį padažą, įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius alyvuogių arba kokosų aliejaus.

Norėdami pagaminti lengvesnio skonio padažą, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

Norėdami pagaminti šiek tiek aštrų padažą, įpilkite šlakelį ar du cinamono miltelių.


Lengvas šokolado padažas

Šis lengvas šokolado padažo receptas yra toks paprastas ir greitas. Šiuo atveju jums reikia kakavos miltelių, cukraus, grietinėlės ar pieno ir vanilės ekstrakto.

Galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Pilamas ant pudingų, apibarstomas ledais, blynais ir pyragais arba kodėl gi ne įmerkus į jį vaisių.

Šis naminis skystas šokolado sirupas išliks skystas, kai bus šiltas arba atvėsęs. Jis nesustingsta ir nesiseka, todėl prireikus jį galima padaryti iš anksto.

Toliau skaitykite šį tinklaraščio įrašą, kad sužinotumėte apie visus šio šokolado padažo gaminimo būdus. Žinoma, galite naudoti žemiau pateiktą informaciją, kad pereitumėte tiesiai prie to, ką norite žinoti.


„Nutella“ gerbėjai, džiaukitės! Tai tikriausiai bus jūsų mėgstamiausias panardinamasis padažas, nes ingredientai yra paprasti: Nutella, pienas ir sviestas. Vėlgi, sumaišykite ant silpnos ugnies, kad gautumėte šį lygų ir kreminį šokoladinį padažą, kurį norėsite valgyti šaukštu!

Šiam skaniam aviečių padažui paruošti reikia tik dviejų ingredientų, neįskaitant vandens. Šio panirimo padažo pagrindas yra aviečių konservai. Jei norite, taip pat galite naudoti aviečių uogienę be sėklų. Tiesiog įpilkite šiek tiek vanilės ir vandens ir gerai išmaišykite ant silpnos ugnies. Vanilės ir aviečių skonis yra neįtikėtinas kartu!


Kaip pasigaminti baltojo šokolado padažo

Kai turėsite visus ingredientus, taip pat turėsite pasiimti:

1 žingsnis Troškinkite pusę ir pusę

Keptuvėje ant vidutinės ugnies šiek tiek užvirkite grietinėlę. Jūs nenorite, kad jis užvirtų arba virstų. Kai tik pradės virti, nukelkite nuo ugnies.

2 žingsnis Įpilkite baltojo šokolado

Į karštą grietinėlę įpilkite baltojo šokolado. Maišykite iki vientisos masės. Turėsite energingai maišyti, kad įsitikintumėte, jog baltasis šokoladas gerai susimaišo.

3 žingsnis Įpilkite sviesto

Kai visiškai sumaišysite baltąjį šokoladą ir grietinėlę, įpilkite sviesto. Padažas vis tiek turėtų būti karštas, kad lėtai ištirptų sviestą. Išmaišykite, kad įmaišytumėte į padažą.

4 žingsnis Supilkite į indą

Leiskite baltojo šokolado padažui šiek tiek atvėsti ir supilkite į hermetišką indą, pvz., Į stiklainį. Siūlau naudoti piltuvą, kad padėtumėte jį supilti į savo talpyklą.

5 žingsnis Mėgaukitės

Naudokite šviežio baltojo šokolado padažą baltojo šokolado mokai gaminti, užpilkite ant naminių blynų arba patiekite su ledais!


Lengvas šokolado padažas

Jei ieškote lengvo, skanaus, universalaus šokolado padažo padažo, neieškokite daugiau!

Turiu omenyje, kodėl pirkti fudge padažą, kai jį nesunku pasigaminti namuose? Viskas, ko jums reikia, yra trys paprasti ingredientai, kuriuos tikriausiai jau turite po ranka, kukurūzų sirupas, riebi grietinėlė ir, žinoma, šokoladas.

Šiam šokolado padažui paruošti jums taip pat nereikia daug laiko. Turite penkias minutes? Tada turite laiko pasigaminti naminio šokolado padažo.

Aš visada jį gaminu iš pusiau saldaus šokolado, tačiau tikrai galite pasigaminti tamsaus arba pieniško šokolado padažo arba net naudoti šį receptą šokolado deriniu.

Kadangi šis padažas šaldytuve išsilaiko taip ilgai (apie tris savaites), aš paprastai padvigubinu receptą. Manau, kad svarbu visada turėti po ranka šokoladinį padažą!

Šį padažą galima pašildyti mikrobangų krosnelėje, kai būsite pasiruošę jį naudoti. Arba, jei nenorite pakartotinai šildytis, galite tiesiog jį išgriebti ir suvalgyti šaukštu. Nemanau, kad taip ketinama naudoti, bet negaliu pasakyti, kad niekada to nepadariau.

Tai puikiai tinka prie ledų, pyrago, sūrio pyrago ir net pusryčių patiekalų, tokių kaip vafliai ir blynai. Jūs netgi galite tai naudoti kaip fondiu!

Ir tai nuostabi ir įspūdinga dovana draugams, mokytojams ir kaimynams. Tiesiog įdėkite keletą į gražų indelį su gražia juostele ir viskas bus paruošta.

Šis „Chocolate Fudge“ padažas yra toks klasikinis receptas, kurio reikia kiekvienam savo kolekcijoje. Patikėkite manimi, jūs tai darysite vėl ir vėl!


Kaip pasigaminti šokolado padažą

Sodrios šokolado akys gaunamos iš kartoko saldaus šokolado su „Kroger ’s Private Selection“ prekės ženklo tamsaus šokolado gabaliukais, kurių sudėtyje yra 62% kakavos nesaldinto šokolado. Naudojant kartaus saldumo šokoladą gaunamas padažas, kuris nėra pernelyg saldus ar aštrus.

Šokoladas lėtai ištirpsta ant viryklės su nedideliu kiekiu lengvo kukurūzų sirupo, kuris, nukeltas nuo viryklės ir suplakamas su sunkia plakta grietinėle, sukuria aksominį padažą, kurio pavydėtų bet koks stiklainis.


Šokolado burbulas

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mano atskleidimo politiką.

„Easy Chocolate Cobbler“ yra šokolado svajonė su pyragais į šokolado pyragaičius primenančiu užpilu ir šiltu fudge padažu. Patiekite su ledais!

Šis šokoladinis desertas yra toks pat lengvas kaip Šokoladinis Lave pyragas, su papildomu lipniu įdaru. Tai yra tobulas Torto receptas savo vidiniam šokolado mylėtojui!

ŠOKOLADO KOVA

Tikriausiai esate susipažinęs su tradiciniais vaisių ir sausainių batonėliais, tačiau paruoškite savo skonio receptorius ypatingam skanumui. Taip pat žinomas kaip šokoladinis pudingo pyragas, šis šokoladinis burbulas yra dekadentinis šokolado desertas ir geriausias šokolado receptas!

Kaip ir klasikinis burbulas, šis šokolado batų receptas naudoja paprastus ingredientus ir puikiai tinka Vaniliniai ledai. Užuot sluoksniuotą sausainių tešlą ant šviežių vaisių įdaro, užpilas yra šokolado cukraus mišinys, o įdaras yra dar šokoladinis, kad būtų kuo skanesnis.

Sunkiausia kepant šokolado košelę, ne iš karto ją išgriebti iš keptuvės, kai tik ji iškeps iš orkaitės! Prieš patiekdami norite leisti jam pailsėti apie 10-15 minučių, nes įdaras bus ištirpęs. Jei sudeginsite liežuvį, praleisite visą šokolado gėrį!

Kai „Chocolate Cobbler“ keletą minučių atvės, patiekite jį šiltą su šaukštu Vaniliniai ledai arba Plakta grietinėlė. Jei esate šokoladikas, papildykite savo batsiuvį Šokoladinis „Ganache“ arba Juodojo šokolado ledai, arba abu! Būtinai patiekite „Chocolate Cobbler“ šiltą arba kambario temperatūroje, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą.


Molekulinė gastronomija / virimas: šokoladinis sferinis receptas

Vaikams labai patiko šie rutuliukai, nors manau, kad jiems galėjo labiau patikti žaisti su jais ant rankų nei valgyti.

Taigi kaip juos pagaminti? Paprasčiau tariant, įpilkite natrio alginato į vandens indą, o po to į skystį, kurį norite paversti rutuliu, įpilkite kalcio druskų. Abi cheminės medžiagos reaguoja, todėl alginatas pradeda gelti ir taip kapsuliuoja skystį. Tai galite padaryti atvirkščiai ir į vandenį įpilti kalcio, o į skonio skystį - natrio alginato.

Skamba pakankamai paprastai –, tad kodėl tiek daug tinklalapių sako, kad tai yra ‘ sudėtinga ’. Na, nes taip yra, jei bandai sugalvoti savo receptą. Alginato ir kalcio reakciją lemia rūgšties, riebalų ir alkoholio kiekis jūsų naudojamame skystyje, taip pat kinta priklausomai nuo priedų kiekio. Taigi galite praleisti laiką ir pinigus gamindami gražų padažą, kad sferiniai būtų tik tada, kai jį numesite į ‘ vonią ’, aplink jį nesusidarys gelis ir jis tiesiog išsisklaidys vandenyje, sukurdamas netvarką, kaip nurodyta toliau.

Siūlau pradėti nuo sūrio jogurto, nes jis yra lengviausias ir reikalauja mažiausiai paruošimo. Slinkite žemyn ir ieškokite šokoladinių.

Sferinių jogurtų receptas
Ingridientai:
Alginato vonia: 2 g (0,07 uncijos) natrio alginato*
500 mililitrų (16,91 skysčio uncijos) arba 2 puodeliai distiliuoto vandens
*natrio alginato galima įsigyti molekulinės gastronomijos rinkiniuose, kuriuos galite rasti čia: Molekuliniai gastronomijos rinkiniai
šis skelbia ir Australiją: „Molecular Gastronomy Starter Kit with Tools“

Įdaras: daug kalcio turintis jogurtas
šviežiai kapotų mėtų
Padarykite natrio alginato vonią, maišydami maišytuve, kol visiškai išsiskirs, ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Vanduo iš čiaupo yra nedidelis kalcio kiekis, todėl jo reikia Distiliuotas vanduo – ieškokite parduotuvės lyginimo skyriuje).

Sumaišykite jogurtą ir mėtas. Naudodami apvalų matavimo šaukštą, išimkite šaukštą jogurto, nuvalykite šaukšto dugną, įdėkite šaukšto dugną į vonią ir tada supilkite į jį jogurtą. Palikite kelias minutes, retkarčiais pamaišydami. Maišant, gelis gali tolygiai susiformuoti iš visų pusių, o tai padeda išvengti skylių. Išimkite rutulius iš alginato vonios ir padėkite į dubenį su vandeniu, kad nuplautumėte.

Sferinių desertinių receptų nėra daug, atrodo, kad dauguma svetainių tiesiog pakartoja ankstesnį.

Po tam tikrų eksperimentų man pagaliau pasisekė su šokolado rutuliukais. Nuotraukoje aukščiau su aviečių geliu, šokoladiniu pyragu ir užšaldytu vanilės oru.

Sferinis šokolado receptas

Kalcio vonia: 1 litras (0,26 galono) arba 4 puodeliai vandens ir 8 g (0,28 uncijos) kalcio laktato

Įdaras: 250 mililitrų (8,45 skysčio uncijos) arba 1 puodelis vandens mažo žiupsnelio natrio bikarbo 1,8 g (0,06 uncijos) Natrio alginato 250 g (8,82 uncijos) juodojo šokolado

Dideliame dubenyje sumaišykite vandenį ir natrio citratą. Įpilkite natrio alginato ir vėl sumaišykite. Sudėkite į puodą ir kaitinkite neužvirę. Susmulkinkite šokoladą į dubenį ir supilkite natrio alginato mišinį ant šokolado. Leiskite sėdėti, tada sumaišykite šokoladą ir skystį.

Įdėkite šaukštus į kalcio vonią ir palikite 10 minučių. Išimkite ir nuplaukite vandens vonioje.

Netikėtai gaubiantis alginato gelis yra stabilus karščiui, todėl juos galima dengti tešla ir kepti. Tai skanu, bet praranda elegantišką išvaizdą.

Aš nemėgau šokolado padažo pagal šį receptą, todėl nesėkmingai išbandžiau atvirkštinį sferinimą (skystis su dideliu kalcio kiekiu, įleistas į alginato vonią) su šokoladiniu ganache ir šokoladiniu kremu. Nesudarė tinkamo gelio apvalkalo, nesvarbu, kiek laiko jį palikau. Jis sukietėjo, bet nebuvo pakankamai stiprus, kad būtų galima dėti į lėkštę.

Tiems, kurie nori toliau eksperimentuoti, man artimiausia buvo naudoti žemiau pateiktą kremo receptą ir į karštą kremą įmaišyti 200 g (7,05 uncijos) juodojo šokolado. Gautas šokoladinis kremas buvo skanus, bet nesumeluoja. Įpyliau šiek tiek vandens (galvojau, kad galbūt riebalų kiekis buvo per didelis ir kalcis negalėjo išsiskirti iš mišinio) ir pabarstiau citrinos rūgštimi. Tai sudarė pakankamai gelio, kad galėčiau įdėti rutulius į vandenį ir nuplauti, bet kai bandžiau iškloti plokštelę, susidarys mažytė ašara ir išsilieja.


Savaiminis šokolado pudingas

0 valanda 0 valanda

Žiūrėti video

1 puodelis „Edmonds“ savaime kylantys miltai
3 šaukštai kakavos miltelių
½ puodelio Chelsea minkštas rudas cukrus
80 g Tararua sviestas, išlydytas, atvėsintas
½ puodelio Pievos šviežias originalus pienas
1 kiaušinis, lengvai sumuštas
Vaniliniai ledai ar grietinėlė, patiekti

Padažas
¾ puodelio Chelsea minkštas rudas cukrus
2 šaukštai kakavos miltelių, persijoti
1 ¼ puodelio verdančio vandens

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite (160 ° C su ventiliatoriumi). Patepkite 6 puodelių talpos orkaitėje kepimo formą.

Atsijoti Edmondso savaime kylantys miltai ir kakavą į didelį dubenį. Įmaišykite Chelsea minkštas rudas cukrus.

Plakti Tararua sviestas, Pievos šviežias originalus pienas ir kiaušinį ąsotyje. Lėtai įmaišykite į miltų mišinį, maišydami, kol gerai susimaišys ir taps lygus. Šaukštu dėkite į kepimo indą ir išlyginkite viršų.

Padažas
Sujunkite Chelsea minkštas rudas cukrus ir kakavos ir pabarstykite pudingu. Lėtai užpilkite verdančiu vandeniu didelio metalinio šaukšto nugarą, kad padengtų pudingą. Padėkite indą ant kepimo skardos ir kepkite 35–40 minučių arba tol, kol švelniai paspaudus centre pudingas atšoks.


Kaip pasigaminti: sodraus šokoladinio pudingo pyragas su labiausiai dekadentiniu padažu

pateikė Melissa Jacobs

Kaip pasigaminti: šokoladinis pudingas. Vaizdo kreditas: Hangry. Receptai

SusijęsŽinutės

Kaip pasigaminti: Tolimasis Bretonas su slyvomis

Kaip pasigaminti: vyšnių likerinio kremo bezė

Kaip pasigaminti: tobula kepta vištiena

Kaip pasigaminti: Ant grotelių keptos jautienos trumpos šonkauliukai įtrinti kvapniomis žolelėmis

Tiesiai nuo orkaitės prie stalo …Šis lengvas vieno patiekalo šokolado pudingo pyragas kiekvieną kartą pasirodo tobulas. Užtenka tik 20 minučių plakti, kol iškepsite į orkaitę ir virsite drėgnu šokoladiniu pudingo pyragu su sodriu šokolado padažu. Saldus ir švelnus, patogus maistas garantuotai džiugins minią!

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumaišyti tešlą ir supilti į indą su šokolado padažu. Kepkite apie 40 minučių arba tol, kol pudingas gerai pakils, viršus šiek tiek įtrūks ir į pudingo pyrago vidurį įkištas iešmas išeis su drėgnu ar dviem trupiniais.

Pabarstykite kakavos milteliais arba cukraus pudra ir patiekite šiltą su ledais, braškėmis ar grietinėle.

Šis šokolado pudingo pyragas yra puikus centras ant stalo. Tegul kiekvienas padeda sau ir laukia reakcijos, kai pirmasis šaukštas pataikys į indo dugną, atskleisdamas sodrų šokoladinį padažą!

Įmeskite saują skrudintų graikinių riešutų, lazdyno riešutų arba supjaustytų migdolų. O kodėl nepasiruošus nuotykiams ir prieš kepant į tešlą įmaišant žemės riešutų sviesto sūkurį?


Žiūrėti video įrašą: Itališkas velykinis pyragas Fagianella su juodo šokolado padažu (Rugsėjis 2021).