Nauji receptai

Rusijos grybų kepimo receptas

Rusijos grybų kepimo receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Daržovių
  • Grybai

Grybai, kepti su grietine ir sūriu - vienas iš mūsų šeimos mėgstamiausių. Šis skanus vegetariškas patiekalas gali būti patiekiamas kartu su salotomis.

Tai padarė 3 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 4 šaukštai augalinio aliejaus
  • 500 g grybų
  • 1 svogūnas, supjaustytas
  • 230 g raugintos grietinėlės
  • 150 g jūsų pasirinkto sūrio, tarkuoto
  • druskos ir pipirų, pagal skonį

MetodasParuošimas: 10 min ›Virimas: 20 min› Paruošta: 30 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 C / dujos 7.
  2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Grybus supjaustykite ketvirčiais, jei jie dideli, jei maži, tiesiog palikite sveikus. Padidinkite ugnį iki didelės ir suberkite grybus, virkite ir maišykite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 6–8 minutes. Negalima virti taip ilgai, kad jie pradėtų išskirti daug skysčio.
  3. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir kepkite bei maišykite svogūną, kol suminkštės, maždaug 4–6 minutes.
  4. Supilkite grietinę į grybus, gerai išmaišykite ir perkelkite į troškintuvą. Ant viršaus uždėkite svogūnų, prieskonių ir tarkuoto sūrio.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris išsilydys ir taps auksinės rudos spalvos. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(7)

Atsiliepimai anglų kalba (4)

autorius Carol0109

Šį vakarą padariau vakarienei. Visiems patiko. Jis buvo patiekiamas kaip šoninė 8 žmonėms, o ne keturiems, kaip nurodyta recepte. Aš jį išmatavau, 7 puodeliai grybų yra 1 svaro pakuotė supjaustytų grybų. Kaip teigiama kitoje apžvalgoje, grybus ir svogūnus pakepinau toje pačioje keptuvėje, kad išsaugočiau keptuvę. 2019 m. Sausio 27 d

Sukismom

Be galo skanu! . Jei jums patinka grybai, tai puikus garnyras ar pagrindinis patiekalas. Aš naudoju susmulkintą kėliklį, nes tai turėjau. Manau, kad šiam tikslui taip pat tiktų šveicariškas sūris. Ačiū-2018 m. Birželio 13 d


Keto grybų kepimas

Grybai taip gerai sulaiko riebalus. Kepimo metu galite juos maudyti svieste arba aliejuje. Jie laimingai visa tai sugers ir tęs, tarsi nieko nebūtų įvykę.

Todėl grybai puikiai tinka riebios bombos tipo maistui. Juose yra mažai angliavandenių - 100 g (3,5 oz) yra tik 2 g grynųjų angliavandenių. Mes įleisime jiems daug riebalų, kad gautumėte fantastišką Keto patiekalą.

Šis „Keto“ grybų pyragas yra nepaprastai sodraus ir kreminio skonio, ant jo - aukso kepto sūrio sluoksnis. Receptas yra paprastas ir paruoštas maždaug per 25-30 minučių.

Jis pats gamina puikų Keto patiekalą. Arba pabandykite jį kaip garnyrą, kad padidintumėte riebalų kiekį liesuose baltyminiuose patiekaluose, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlėje ar žuvyje.


„Val's White Christmas“, dar žinomas kaip „Ūkininko sūrio apyvarta“ su spanguolėmis

„Val's White Christmas“, dar žinomas kaip „Farmer's Cheese Turnoververs“ su spanguolėmis, yra skanūs, tačiau taip lengvai pagaminami. Mūsų šeimos draugas Valis atvyko į mano namus Kalėdų giesmėse su jaunimu. Aš kepiau šiuos nuostabius pyragaičius ir jis jiems patiko. Jis manęs paklausė, kaip jie vadinasi, o mano atsakymas buvo „dar nėra vardo“. Nesijaudink. Po kelių sekundžių jis pasiūlė jas pavadinti baltomis Valo Kalėdomis. Dabar ……. galite juos pasigaminti bet kuriuo metų laiku, jums tiesiog patiks.


Rusiški vištienos ir grybų pyragaičiai su grietine ir ampulėmis

Virkite ryžius tiek vandens, kad tik apsemtų, kol ryžiai bus al dente ir skystis susigers - apie 10 min. Pagardinkite, tada atidėkite.

Įkaitinkite didelę keptuvę, tada įpilkite sviesto. Kai ištirps, kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės spalvos. Pagardinkite, suberkite česnaką, tada virkite dar porą minučių. Įmaišykite miltus ir virkite 1-2 minutes, apversdami daržoves. Dabar nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palaipsniui supilkite pieną, maišydami, kad į jį įmaišytumėte kiekvieną papildymą. Baigę keptuvę vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite, visą laiką maišydami, kol padažas sutirštės. Gerai pagardinkite ir leiskite padažui užvirti, kad miltai išvirtų. Įmaišykite virtą vištieną ir įpilkite citrinos sulčių, grietinės ir krapų.

Ryžius ištepkite 6 sviestu išteptų atskirų pyrago patiekalų apačioje, tada šaukštu užpilkite mėsos ir padažo. Palikite šiek tiek atvėsti. Kepinį šiek tiek iškočiokite ir supjaustykite, kad tiktų jūsų patiekalams, tada uždėkite ant viršaus ir paspauskite tešlą žemyn. Nupjaukite perteklių. Pyrago plutą galite baigti padarydami ilgą tešlos juostelę su likučiais, sukdami ją kaip virvę. Konditerijos kraštus ant pyragų sudrėkinkite vandeniu, tada paspauskite ant tešlos virvės. Priešingu atveju tiesiog užspauskite kraštus.

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/180C ventiliatoriaus/dujų 6. Pyragų centre padarykite 3 plyšius, tada viršų aptepkite kiaušinio tryniu. Kepkite 10 min., Tada sumažinkite kaitrą iki 180C/160C ventiliatoriaus/dujų 4 ir kepkite dar 20-25 min., Kol pyragas taps auksinės spalvos ir iškeps.

RECEPTŲ PATARIMAI
PADARYTI DIDELĮ PIE

Užpildykite ryžių ir vištienos mišinį dideliu indu, maždaug 26 x 22 cm ir 6 cm gylio. Kepkite kaip anksčiau.

DI SAKO.

„Kadangi šiuose pyraguose yra ir ryžių, ir pyragaičių, prie jų norėsite žalių salotų ar sviesto kopūstų. Jei norite, vietoj vištienos naudokite kalakutieną. Jie gali būti užšaldyti (jei gaminami su šviežiais pyragaičiais), tačiau pyragų glazūruokite tik prieš pat gaminimą “.


  • Supjaustyti grybai: 1 kg
  • Smulkiai supjaustyti askaloniniai česnakai: 4
  • Sviestas: 45 g + 1 valgomasis šaukštas
  • Pienas: 17,6 uncijos (500 ml)
  • Paprasti miltai: 1/3 puodelio (60 g)
  • Jūros druska: 1+1/3 šaukštelio
  • Tarkuotas kietas sūris: 200 g
  • Juodieji pipirai: 1/2 šaukštelio
  • Muskato riešutas: 1 šaukštelis

Grybų Julienne receptas. Skrudinti askaloniniai česnakai

2. Kol grybai kepa, pasigaminkite bešamelio grybas julienne. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite likusį sviestą, po truputį suberkite miltus, gerai išmaišykite. Tada pradėkite nuolat pilti pieną. Jums reikia visiškai lygaus padažo be gabalėlių. Kai gaminu „béchamel“, aš apgaudinėju ir naudoju elektrinį rankinį trintuvą arba elektrinį plaktuvą: tai daro „béchamel“ tikrai lengvu ir greitu dalyku.

Grybų Julienne receptas. Virtus grybus sumaišykite su bešameliu

3. Įjunkite groteles ar broilerius. Kai grybai ir bešamelis bus paruošti, gerai išmaišykite juos kartu gilioje keptuvėje, kurioje buvo virti grybai. Dabar padalinkite grybas julienne tarp ramekinų arba tiesiog įdėti į kepimo indą. Sutarkuokite sūrį (vienodai tinka naudoti brandų čederį, gruyère ar komtė) ir tolygiai padėkite ant grybas julienne. Įdėkite ramekinus ar kepimo indą po grotelėmis/broileriais 10-15 minučių. The grybas julienne yra paruoštas, kai sūris ant viršaus ištirps ir taps auksinis ir traškus. Patiekite grybas julienne iškarto.

Grybas julienne en cocotte, rusiškas receptas

4. Kaip matote iš nurodymų, galite pasiruošti grybas julienne 2 etapais, todėl jį patogu patiekti svečiams. Paruoškite grybus ir bešamelį ir sumaišykite vieną dieną prieš tai, tada tiesiog iškepkite grybas julienne orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių (392 laipsnių F), kad ji įkaistų, prieš dedant ant jo tarkuotą sūrį ir grybas julienne po grotelėmis.

Dėl vištienos, vištienos ir grybų arba krabų juliennes naudokite tą patį metodą kaip ir grybas julienne bet pakoreguokite vištienos ar krabų kiekį. Jums reikės mažiau vištienos krūtinėlės ar krabų mėsos, nes jos neiškeps tiek, kiek grybai.


Ingridientai

    • 10 g (apie 1/2 uncijos) džiovintų kiaulienos (1/2 puodelio, dar vadinamo cèpes)
    • 1/2 puodelio verdančio karšto vandens
    • 1/2 svaro šviežių baltų grybų, apipjaustytų ir per pusę išilgai
    • 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų (maždaug 2 dideli)
    • 2 šaukštai nesūdyto sviesto
    • 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
    • 2 šaukštai smulkiai pjaustytų plokščių lapų petražolių
    • 4 (17 x 12 colių) filo lakštai, atšildyti, jei užšaldyti
    • 2 šaukštai lydytų ančių arba žąsų riebalų arba nesūdyto sviesto, ištirpinti
    • Triufelių aliejus šepečiui valyti (neprivaloma)
    • Įranga: dantytas peilis su plačiais dantimis

Skaitytojų sąveika

Komentarai

myliu! paprasta ir tobula .. manau, kad čia vietoj paprasto tirštiklio jie naudoja bešamelio padažą su vištiena ir grybais

Taip. Girdėjau, kad bešamas labai tinka ir prie picų. Man reikia pabandyti :)

Retseptla judayam ajoyib))) Rahmat kottakon shunaqa oson va mazali retseptlarga))) Restaraningiz bormi ??

Šį vištienos grybų troškinio patiekalą noriu paruošti tik sau. Gaila, kad mano šeimoje niekas nemėgsta grybų, tik aš.

Na, julienne be grybų nėra julienne :) Jums pasisekė mylėti grybus: P

Lola, dauguma paveikslėlių aukščiau esančiame įraše yra sujaukti. Nežinote kodėl ir#8230

Avi, ačiū, kad pranešei! Man reikia sutvarkyti porą dalykų. Panašu, kad nuotraukos įkėlimas buvo sutrikęs ir#8230

Lola ir#8230hi! Tai vėl aš ir po kurio laiko vėl. Vakar tai padariau vakarienei, ir tai buvo ne iš šio pasaulio. Nesulaukiau paskutinių ramekinų nuotraukų, kai vakarieniavome liaudies, bet tai pateko tiesiai į mano žiemos mėgstamiausių sąrašą! AČIŪ!!

Sveiki, aš ką tik padariau šį patiekalą ir jis pasirodė labai geras. Aš mylėjau kiekvieną jo dalį. Labai ačiū už nuostabų receptą.
Šilti linkėjimai,
Indrani.

tiesiog patiko šis puikus patiekalas ir#8230 ačiū.

Sakydamas vištienos filė, turite omenyje krūtinę?

Tai ir naudoju, ir tai pasirodė puikiai!

Pamiršau pažymėti langelį, kad gautumėte tolesnių komentarų, todėl maniau, kad pridėsiu šį įrašą :)

Aš mačiau daugybę Julienne recepto variantų. Norėčiau pabandyti ir jūs, o kai kurie žmonės sako, kad geriau naudoti laukinius grybus. Kokie kiti sūriai gali būti naudojami be mocarelos?

Labai ačiū už šį Julienne receptą, Lola. Atrodo neįtikėtinai skaniai. Tikriausiai rytoj pabandysiu vakarienei, nepaisant mano kalorijų apribojimų: D

Vietoj ramekinų galite naudoti mini ritinius, kurių vidinė dalis pašalinta

Vakar išbandžiau šį receptą ir man su vyru patiko. Vienas iš nedaugelio patiekalų, kurį mano vyras nori valgyti dvi naktis iš eilės, o tai yra negirdėta! Labai ačiū, kad ja dalinatės!

Tai atrodo tikrai gerai, ačiū už išsamią informaciją ir taip pat už puikias nuotraukas. Tai padeda tokiam nepatyrusiam virėjui kaip aš :)

Man nepatinka dauguma pieno produktų, išimtys yra šios: kai kurie jogurtai ir aš galiu truputį mocarelos. Ką galiu naudoti vietoj šio padažo? Aš noriu pasigaminti padažą visiems kitiems ir padaryti savo su kažkuo kitu, ar kreminė vištienos/grybų sriuba būtų tinkama? Dėkoju!

Nekantrauju tai padaryti !! Man visada patinka šis patiekalas, kai jie patiekiami armėnų vestuvėse! Vienas klausimas, kokia jūsų orkaitės temperatūra?

Tai pasirodė gerai laižant pirštą ….
ačiū už paprastą receptą ir žingsnis po žingsnio nuotraukas !!


Ingridientai

  • 2 šaukštelis aliejus
  • 1/2 vidutinio svogūno ir#32 smulkiai pjaustytų, apie 3/4 puodelio
  • 4 česnako skiltelės ir#32 smulkiai supjaustytos
  • 10-12 oz (283,5 g) grybų ir#32 balti, kreminiai arba deriniai, plonai supjaustyti
  • 1/4 šaukštelio druskos ir#32 arba pagal skonį
  • 1 šaukštai sojos padažas arba tamari be glitimo
  • 1 šaukštai ir#32 veganiškas Vorčesterio padažas
  • 1 šaukštelio ir#32 dižono garstyčių
  • 1/2 šaukštelio ir#32 džiovintų čiobrelių
  • 1/4 puodelio (60 ml) baltojo vyno ir#32 arba naudokite daržovių sultinį
  • 2,5 ir#32 puodeliai ir#32 (600 ml) grybų sultys ir daržovių sultinys.
  • 2,5 ir#32 puodeliai ir#32 (150 g) džiovintų makaronų, tokių kaip fusilli arba farfalle
  • 1/4 ir#32 puodelio ir#32 (60 g) anakardžių kremo ir#32, tai yra 1/4 puodelio anakardžių, sumaišytų su 1/4 puodelio vandens
  • patiekimui šviežių juodųjų pipirų ir#32 pipirų dribsnių, veganiškos parmos ir krapų.

Instrukcijos

Pastabos

  • Anakardžių kremo pakaitalas: galite naudoti anakardžių sviestą arba veganišką grietinę arba sumaišytą šilkinį tofu. Arba, jei norite naudoti parduotuvėje pirktą veganišką grietinę, galite.
  • Prieš pradėdami gaminti receptą, paruoškite veganišką anakardžių grietinę, kad visa tai būtų paruošta. Jei jūsų maišytuvas nėra labai greitas, anakardžius taip pat gali tekti pamirkyti iš anksto, todėl tiesiog turėkite tai omenyje.
  • Mityba

Grybų graikinių riešutų mėsos kukuliai

Žemiško skonio ir tvirtos, bet drėgnos tekstūros tai nėra tipiški veganiški „kotletai“. Valgykite juos troškintus marinaro padaže ant makaronų ar cukinijų makaronų, ant salotų, įvyniojimuose ir ant sumuštinių arba patys kaip užkandį.

Naudojant ryžių miltus, jie taip pat yra be glitimo ir suteikia gerą tekstūrą, kai bandėme su universaliais miltais, jie buvo guminiai.

Paruoškite: iškeptus kotletus laikykite šaldytuve iki 5 dienų arba šaldykite iki 5 mėnesių, kad atitirpintumėte ir pašildykite 300 laipsnių orkaitėje, kepkite keptuvėje arba troškinkite pomidorų padaže.

Porcijos:

Skaičiuodami receptą, atminkite, kad tai gali turėti įtakos kepimo laikui ir temperatūrai, keptuvės dydžiui ir prieskoniams, todėl atitinkamai koreguokite. Be to, nurodymuose nurodytos sumos neatspindės ingredientų kiekių pakeitimų.

Išbandytas dydis: 4-6 porcijos sudaro 18 kotletų

Ingridientai
Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

Nedideliame dubenyje sumaišykite chia sėklas ir vandenį, pasigaminkite chia " kiaušinius ". Leiskite pastovėti ir sutirštėti mažiausiai 10 minučių.

Virtuviniame kombaine sumaišykite šitakius, kreminius, graikinius riešutus, svogūnus, petražoles, balzaminį actą, itališkus prieskonius, česnaką, druską ir pipirus. Pulsuoti tol, kol visi ingredientai bus sujungti ir tolygiai supjaustyti, bet ne sutrinti. Įpilkite chia kiaušinio ir plakite, kol jis bus įtrauktas.

Perkelkite į maišymo dubenį ir, jei reikia, rankomis įmaišykite miltus, kad miltai pasiskirstytų tolygiai. Mišinys bus šiek tiek lipnus.

Paimkite 2 šaukštus mišinio, suformuokite rutulį ir padėkite ant kepimo skardos. Pakartokite, kad gautumėte 18 vienodo dydžio rutuliukų. Lengvai sutepkite kiekvieną rutulį aliejumi. Kepkite (vidurinėje lentynoje) 25 minutes, kol sutvirtės ir paruduos apačioje.

PASTABA: graikinius riešutus paskrudinkite mažoje, sausoje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol kvepės ir lengvai paruduos, purtydami keptuvę, kad nesudegtų. Prieš naudojimą visiškai atvėsinkite.


Grybų įdaryti kopūstų ritiniai

Įdaryti kopūstai yra šeimos puokštės. Klasikinis receptas, perduotas maisto rašytojo ir kulinarijos knygos autoriaus Jimo Websterio šeimai, prasidėjo nuo 3 svarų maltos jautienos ir kiaulienos derinio. Šioje atnaujintoje versijoje vyniotiniai užpildyti grybais ir graikiniais riešutais, kad būtų veganų variantas, kuris vis tiek patiks bet kuriai miniai.

Lengviausia pjaustyti grybus ir graikinius riešutus pulsuojant juos virtuviniame kombaine. Supjaustykite juos mažomis partijomis, kad kiekvieną partiją būtų galima apdoroti keliais impulsais. Gabalai turėtų būti panašūs į mažus žvyro gabalėlius. Negalima apdoroti per ilgai, kitaip susidarys pasta, kurios norėsite tekstūros. Galite apdoroti kiekvieną ingredientą, neplaudami procesoriaus.

Turėsite pradėti nuo didelės kopūstų galvutės, tačiau šiam receptui naudosite tik didelius išorinius lapus. Likusią galvos dalį galima rezervuoti kitam receptui.

Laikymo pastabos: Laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų.

Porcijos:

Skaičiuodami receptą, atminkite, kad tai gali turėti įtakos kepimo laikui ir temperatūrai, keptuvės dydžiui ir prieskoniams, todėl atitinkamai koreguokite. Be to, nurodymuose nurodytos sumos neatspindės ingredientų kiekių pakeitimų.

Išbandytas dydis: 4 porcijos 2 ritinėliai

Ingridientai
Susiję receptai
Kryptys

Vidutiniame dubenyje sumaišykite susmulkintus pomidorus, vandenį, 1 arbatinį šaukštelį čiobrelių lapų, raudonųjų pipirų dribsnių ir druskos.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų iki blizgesio. Suberkite svogūną ir maišydami virkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Įpilkite grybų ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Virkite, dažnai maišydami, kol grybai atsisakys skysčio ir išgaruos, 8–10 minučių. Įpilkite graikinių riešutų, ryžių, pankolio, laimo žievelės ir sulčių, sojos padažo, pipirų ir likusių 2 arbatinių šaukštelių čiobrelių ir išmaišykite. Virkite dar 1–2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Į didelį puodą arba olandišką orkaitę maždaug iki pusės pripildykite vandens ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Netoliese išklokite lėkštę švariu virtuviniu rankšluosčiu.

Naudodami pjaustymo peilį, supjaustykite aplink kopūstų šerdį, pasukdami link centro. Patraukite tiek šerdies, kiek galite, tada, jei galite, nukirpkite daugiau atviros šerdies. Kopūstus atsargiai nuleiskite į verdantį vandenį ir virkite apie 45 sekundes. Tada stipriu šaukštu išpjaukite kopūstus iš puodo ir padėkite ant rankšluosčio su šerdimi į viršų. (Palikite vandenį užvirti.) Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada atsargiai atitraukite išorinį lapą ir padėkite jį ant pjaustymo lentos. Toliau nulupkite daugiau lapų, kol jie nukris. Tikslas yra atsargiai pašalinti didelius lapus, jų neplėšant. Kai tai tampa sunku, grąžinkite kopūstus į puodą ir pakartokite lapų pašalinimo procesą, kol turėsite apie 10–12. Jei šiek tiek suplyšta, tai gerai.

Supilkite maždaug pusę pomidorų padažo į 9 x 9 colių kepimo skardos dugną. Įdėkite lentyną į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 350 laipsnių.

Paimkite vieną kopūstų lapą ir atidarykite jį ant pjaustymo lentos. Naudodami pjaustymo peilį, padarykite V formos pjūvį, kad pašalintumėte storą veną, nupjaukite kuo mažiau lapų. Supilkite 1/2 puodelio įdaro ant lapo šalia stiebo galo. Tada susukite lapą, eidami į šonus. Įdėkite ritinius į kepimo skardą, siūle žemyn. Pakartokite, kol sunaudosite visą įdarą ir keptuvė bus pilna. Jis turėtų būti prigludęs. Turėtumėte gauti 8 ritinius.

Likusį pomidorų padažą aptepkite vyniotiniais. Naudokite likusius kopūstų lapus, kad padengtumėte ritinius keptuvėje. Jei reikia, ištraukite daugiau smulkių lapų nuo likusios galvos, kad visiškai uždengtumėte įdarytus kopūstus. Šie lapai sudegs, apsaugodami apačioje esančius ritinius.

Kepkite 60 minučių arba tol, kol viršutiniai lapai sudegs ir pamatysite, kad padažas burbuliuoja aplink kraštus. Išimkite ritinius iš orkaitės, atsargiai nulupkite sudegusius lapus ir išmeskite. Įdarytus kopūstus leiskite pailsėti 10–15 minučių, tada patiekite.

Recepto šaltinis

Jim Webster pritaikytas pagal Nastazia Makitka Brick ir Babi Makitka receptą.


Žiūrėti video įrašą: Rusiška Sriuba - Solianka Kazane. Kazanas. Sriubos - Leono Virtuvė (Rugsėjis 2021).