Nauji receptai

Marinuota ėriena su pomidorais ir mocarelos receptu

Marinuota ėriena su pomidorais ir mocarelos receptu

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Ėriukas

Vakarienei buvau nusipirkusi ėrienos kepsnių, bet neįsivaizdavau, ką su jais darysiu. Buvo miela; Aš patiekiau su lašiniais ir rozmarinų bulvėmis rosti (patikrinkite mano kitus receptus!) Ir savojo kopūstų - tai buvo skanus patiekalas!


Buckinghamshire, Anglija, JK

Tai padarė 4 žmonės

IngridientaiTarnauja: 2

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 1 arbatinis šaukštelis Labai tingus česnakas® arba česnako granulės
  • 1 žiupsnelis džiovintų rozmarinų arba keletas šviežių šakelių
  • Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
  • 3 ėrienos kepsniai
  • vyšniniai pomidorai, per pusę
  • 60 g mocarelos, supjaustytos griežinėliais

MetodasParuošimas: 5 min ›Virimas: 15 min› Papildomas laikas: 1 val. Marinavimas ›Paruošta: 1 val. 20 min

  1. Į kepimo indą supilkite alyvuogių aliejų ir balzaminį actą; įmaišykite česnaką ir rozmariną. Avienos kepsnius pagardinkite druska ir pipirais, tada aptepkite marinatu; sudėkite vyšninius pomidorus. Uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C / dujų žymos 5. Išimkite kepsnius iš šaldytuvo.
  3. Išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, uždengtoje folija, apie 15-30 minučių, priklausomai nuo to, kaip retai jums patinka jūsų mėsa. Nuimkite foliją ir per paskutines 5 kepimo minutes padėkite mocarelos griežinėlius ant kepsnių, kad ji turėtų laiko ištirpti.

Pamatykite tai mano tinklaraštyje

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Lengvas užkandžių receptas: česnako ir žolelių marinuoti mocarelos kąsneliai

Vasara yra susijusi su lengvu linksmu ir lengvu maistu: gausūs produktai leidžia mums mažiau laiko praleisti virtuvėje ir daugiau laiko lauke su draugais. Aš tik apie greitus receptus, kurie sukuria didelį skonį, o šie marinuoti mocarelos rutuliai tai ir daro. Geriausia dalis? Kuo ilgiau jie sėdi, jie tampa geresni, todėl padarykite trigubą partiją ir visada būsite pasiruošę netikėtai pasitaikiusiems svečiams.

Italai prieš šimtmečius tobulino valgymo meną, o vienas iš daugelio dalykų, kuriuos jie įvaldė, yra būdas pradėti vakarėlį. Antipasti —, o tai reiškia “ prieš valgį ” — yra maži kąsneliai, skirti sužadinti apetitą ir paruošti artėjančiai šventei. „Antipasti“ lėkštę gali sudaryti beveik viskas, tačiau tradicinė vieta pradėti yra sūdyta mėsa, sūriai, daržovės ir konservuotos sandėliuko prekės.

„Antipasti“ ar bet koks vasaros užkandis šiuo atveju gali ir turėtų būti tiek mažai reikalaujamas, kiek norite. Šie „maži kąsneliai“ ir „mocarelos“ marinuojami česnako, žolelių ir alyvuogių aliejaus vonioje. Jie yra pakankamai įspūdingi, kad galėtų tarnauti vieni, tačiau yra namuose kaip platesnis plotas. Dar geriau, jie reikalauja minimalaus paruošimo ir gali būti pritaikyti prie bet kokių jau turimų ingredientų.

Nelaikykite šio universalaus recepto tik užrakto namuose. Perkelkite skanius kąsnelius į mielus stiklainius, kuriuos pasiūlykite šeimininkei dovanų, arba supakuokite juos į kitą paplūdimio iškylą. Jie skanūs bet kur, kur tik norėsite juos valgyti, ir dar geriau su buteliu atšaldytos rožės ir#233!


265023 pomidorai su marinuota mocarela ir česnako padažu Receptai

Pomidorai su marinuota mocarela ir česnako druska.

Pomidorai su marinuota mocarela ir česnako druska.

Marinuoti pomidorų ir mocarelos makaronai

Marinuoti pomidorų ir mocarelos makaronai

Pomidorų ir mocarelos duonos dubenėliai

Pomidorų ir mocarelos duonos dubenėliai

Pomidorų konfitas ir marinuoti pomidorai, patiekiami ant traškių pyragų

Pomidorų konfitas ir marinuoti pomidorai, patiekiami ant traškių pyragų

Vištienos krūtinėlės užgesintos pomidoruose ir mocareloje

Marinuota ėriena su traškiais „Polenta“ pyragaičiais, skrudintais pomidorais ir jogurto padažu: „Pro Am DC“ receptas (ėrienos gerbėjai)

Aš gimiau avių metais po astrologiniu Avino ženklu-tad nenuostabu, kad aš MYLIU ėriuką.

Aš linkęs užsisakyti ėrienos, kai valgau Indijos, Viduržemio jūros ar Amerikos restoranuose, taip pat nesu svetimas virti avieną.

Kai iš „American Lamb Board“ gavau kvietimą el. Paštu dalyvauti receptų konkurse su dar dvylikos DC regiono tinklaraštininkų, negalėjau pasakyti „ne“.

Užduotis buvo sukurtas originalus receptas, naudojant ėriuko be kaulų kaulą, kurį pateikė Craig Rogers, kuriam priklauso „Border Springs Farm“.

Receptai bus atidaryti balsavimui <Balsavimas prasidės pirmadienį ir tęsis vasario 17 d>, o keturi geriausi tinklaraštininkai varžysis „American Lamb Pro-AM“ renginyje kovo 4 d.

Kai priėmiau kvietimą, turėjau apsispręsti, ką daryti. Mano pradinis planas buvo iš vaikystės virti sriubą, pavadintą harcho. Jis gaminamas iš ėrienos, bulvių, ryžių, pomidorų, morkų ir svogūnų. Deja, kadangi mano tėtis nėra ėrienos gerbėjas , mano mama sriubą gamino tik kelis kartus ir negalėjo prisiminti tikslaus recepto. Maniau, kad geriausia būtų sugalvoti ką nors kita.

Ir tada vieną naktį, kai aš užmigau, mane užklupo: ėriena ir polenta. Ir aštrus pomidorų padažas. Ir jogurto panardinimas! Atsisėdau ant naktinio staliuko lempos ir greitai užsirašiau mintį, kad ryte jos nepamirščiau.

ĮSPĖJIMAS : šis patiekalas nėra košerinis ar vegetariškas, jis tikrai nėra veganiškas ar mažai kaloringas. Padarykite tai savo rizika.

Pastaba: puikus receptas yra tai, kad didžiąją jo dalį galite pasigaminti iš anksto. Iškepkite pomidorus ir prieš dvi naktis paruoškite polentą prieš tai marinuotą ėriuką, o vakarienės dieną jums tereikia virti ėriuką ir traškinti polento pyragus.

Marinuota ėriena su traškiais „Polenta“ pyragaičiais, skrudintais pomidorais ir jogurto padažu
Tarnauja 4-8, priklausomai nuo to, kiek esate alkanas

Skrudintiems pomidorams
8 romo pomidorai, supjaustyti griežinėliais
alyvuogių aliejus
druskos ir pipirų

Polentai
4 puodeliai vandens
druskos
1 puodelis polenta
1/2 puodelio pusė ir pusė amp
1 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano

Dėl ėrienos
2 kilogramai ėriuko be kaulų
1 didelis baltas svogūnas, nuluptas ir plonai supjaustytas
2 šaukštai rūkytos paprikos
maltų pipirų
4 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
4 puodeliai pasukų

Jogurto panardinimui
1/2 agurko, nulupto, be sėklų ir kubeliais
2 arbatinius šaukštelius kapotų krapų
1 puodelis 2% graikiško jogurto
druskos ir pipirų

Kryptys
1. Skrudintiems pomidorams: Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Į dubenį patepkite pomidorų griežinėlius aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Pomidorus vienu sluoksniu išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 90 minučių. Stenkitės nevalgyti jų iš karto, kitaip jums neliks recepto. Šiuos keptus pomidorus laikykite sandariame inde šaldytuve, kol būsite pasiruošę sudėti visą patiekalą.

2. Polentai: Užvirkite keturis puodelius vandens, pagardinkite druska. Supilkite polenta ir toliau plakite pirmas penkias minutes. Atsižvelgiant į tai, kaip smulkiai sumalti kukurūzų miltai, toliau virkite polentą 15–40 minučių. Kai bus pasiekta norima konsistencija, įmaišykite pusę ir pusę ir tarkuotą parmezaną. Polenta supilkite į PAM purškiamą 9x13 Pyrex indą, leiskite atvėsti ir laikykite uždengę šaldytuve.

3. Dėl ėrienos: dideliame dubenyje sumaišykite 1 "kubelius ėrienos, supjaustytus svogūnus, papriką, sutrintą česnaką ir pasukas. Uždenkite ir šaldykite per naktį arba kelioms dienoms.

4. Prieš pat vakarienę naudokite didelį sausainių pjaustytuvą, kad pagamintumėte apvalius polenta pyragus. Atsargiai pakepinkite juos alyvuogių aliejuje.
5. Svogūnus išimkite iš marinato ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol jie šiek tiek apkeps.
6. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sausai paglostytus ėrienos kubelius. Kepkite kelias minutes iš abiejų pusių: norite, kad ėriena iš vidaus būtų rausva. Pabarstykite ėrieną druska, kai tik ją ištrauksite iš keptuvės.
7. Sumaišykite visus jogurto panardinimo ingredientus.
8. Prie lėkštės: lėkštės apačioje suberkite apdegusį svogūną. Ant svogūnų uždėkite vieną iš „Polenta“ pyragų, ant viršaus uždėkite keletą skrudintų pomidorų gabalėlių ir 2–4 kubelius ėrienos.

9. Ant ėriuko užpilkite jogurto padažą, kitą polentos pyragą ir vieną skiltelę skrudintų pomidorų. Papuoškite šviežiais krapais ir įkaskite!

Variacijos: kubeliais supjaustytus ėriuko gabalėlius galite patiekti dubenyje su minkšta polenta ir ant jų apibarstyti apkepintais svogūnais, skrudintais pomidorais ir jogurto padažu. Tai padarytų patiekalą šiek tiek kaimiškesnį, bet vienodai dekadentinį.

Man labai patiko kurti šį receptą ir tikiuosi, kad išbandysite.


Kaip pasigaminti „Caprese“ makaronų salotas:

Norėdami pradėti, paruoškite vinigretę, sumaišydami gerą, nefiltruotą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, česnaką, garstyčias, druską ir pipirus:

Tai tikrai patiekalas, kurio skanumui didelę įtaką daro naudojamų ingredientų kokybė.

Tada surinkite keletą gerų pomidorų ir perpjaukite juos per pusę. Man patinka paveldėti vynuogės ir vyšniniai pomidorai:

Tada virkite keletą makaronų su makaronais pagal pakuotės nurodymus, tada nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Mes iš tikrųjų norime nuplauti krakmolo perteklių nuo makaronų, ir tai taip pat padės makaronams atvėsti:

Tada gaukite šviežių baziliko lapų:

Supjaustykite juos, tada įpilkite baziliko, pomidorų ir šiek tiek šviežių cieligini mocarelos rutuliukų:

Aš perku tuos, kurie jau yra marinuoti dėl papildomo skonio, tačiau tiks ir paprasti mocarelos rutuliai.

Dabar jis yra paruoštas patiekti ir mėgautis!

Norėdami gauti daugiau patiekalų, kurie gerai išsilaiko, turiu dar 24 puodukų salotų receptus.

Ar galite iš anksto pasigaminti „Caprese“ salotų? Taip, paruoškite iki 6 valandų iš anksto ir laikykite atšaldytą šaldytuve. Techniškai tai galite padaryti net prieš dieną, tačiau pomidorai nuo šalto šaldymo šiek tiek sutirštės, o makaronai šiek tiek suminkštės, todėl, norėdami gauti optimalų skonį, padėkite juos arčiau patiekimo.


Makaronai su marinuotais pomidorais ir mocarela

1 1/2 svaro. jautienos kepsnys, supjaustytas kubeliais 1/2 mažo saldaus svogūno, grubiai supjaustyto. 2 šaukštai. EVOO 8 oz. maži mocarelos kamuoliukai, ketvirčiais arba kubeliais pjaustytos šviežios mocarelos druskos ir pipirų 1 lb džiovintas fettuccine 1/2 c. šviežias bazilikas, suplėšytas 1. Į lg. dubenį, švelniai sumaišykite pomidorus, svogūną, aliejų, mocarelą, 1 1/2 šaukštelio. druskos, ir 3/4 šaukštelio. pipirų. 2. Atidėkite ir išmirkykite kambario temperatūroje. bent 10 min. 3. Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal pkg. nurodymus. 4. Į marinuotus pomidorus suberkite nusausintus makaronus ir baziliką ir išmaišykite. 5. Padalinkite tarp atskirų dubenėlių.

paruošimo laikas 15 min.
bendras laikas 25 min.
tarnauja 4

Kuo ilgiau pomidoras marinuojasi, tuo jis tampa aromatingesnis. Laikykite jį šaldytuve iki 2 dienų. Šaukštu uždėkite ant vištienos ar šiltos duonos.


Greipfrutų-garstyčių marinuota ėriena

Greipfrutas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Vaisių dubenyje beveik visada turime greipfrutų, ir aš stengiuosi kuo dažniau juos įtraukti į receptus.

Neseniai parsinešiau iš turgaus ėriuko nugarinės kotletų. Aš tikrai neturėjau avinėlio plano. Svarstydamas, kaip jį paruošti, spygliuoju greipfrutą ant prekystalio ir svarsčiau, kaip jį pritaikyti recepte. Buvau šiek tiek neaiškus dėl greipfrutų ir ėrienos skonio derinio. Pasikonsultavau su „Skonio Biblija“ ir#8221 (Karen Page ir Andrew Dornenburg) ir, kaip įtariau, greipfrutas buvo ne išvardytas kaip natūralus ėrienos poravimas.

Norėjau naudoti greipfrutą. Priversčiau tai veikti. Taigi, surengiau reidą sandėliuke ir susidėliojau savo planą dėl greipfrutų-garstyčių marinuotos avienos. Aš padariau marinatą su šviežiai spaustomis greipfrutų sultimis, Dižono garstyčiomis, ančiuko čili milteliais, kvapniaisiais pipirais, rūkyta paprika ir česnaku.

Įmerkiau ėriuką į marinatą ir pagalvojau apie paskutinį akcentą. Nusprendžiau ant grotelių keptos ėriuko pagardinti griliaus griežinėliais. Jei niekada nekepėte greipfrutų ant grotelių, turite išbandyti šilto dūmo citrusinių vaisių skonį.

Mes įkaitinome groteles ir „#och“, ir „propano bakas“ tyliai išpūtė paskutinį kvėpavimą. Planas B. Greitai įjungiau broilerį ir ant viryklės įkaitinau kepsninę. Iškepusi ėriuką perkeliau į kepimo skardą ir padėjau po broileriu.

Greipfrutų ir garstyčių marinatas buvo puikus derinys su ėriena.


Idėjos, ką įtraukti į „Antipasto“ lėkštę:

  • Mėsa
    • Prosciutto
    • Genuja Salami
    • Soppressata
    • Coppa
    • Spianata
    • Mortadella
    • Chub Salamis
    • Marinuota šviežia mozzarella
    • Gouda
    • Panino („Mozzarella“ lazdelės, suvyniotos į „Prosciutto“)
    • Asiago
    • Parmigiano Reggiano
    • Provolonas
    • Marinuoti artišokai
    • Parduotuvėje įsigytos alyvuogės (man patinka lecino) arba marinuotos alyvuogės
    • Pepperoncinis
    • Sūrio įdarytos raudonosios paprikos
    • Marinuoti šparagai
    • Marinuotos gigandės pupelės
    • Marinuoti grybai
    • „Caponata“ arba „Ratatouille“
    • Marinuoti aitrieji vyšniniai pipirai
    • Švieži pomidorai
    • Mini duonos lazdelės
    • Paplotėlių krekeriai
    • Apvalūs traškučiai
    • Croccantini

    Aš rekomenduoju 2–3 mėsą, 2–3 sūrius, tam tikrą alyvuogių rūšį, neabejotinai artišokus ir būtinai paprikas, kaip minimalų patiekalą.

    Į šiandienos ’s antipasto lėkštę aš įtraukiau prosciutto, genoa saliamį, soppressata, panino (mocarelą, suvyniotą į prosciutto), marinuotą mocarelą, gouda, marinuotus artišokus, marinuotus šparagus, sūrio įdarytas vyšnines paprikas, pepperoncini ir lecino alyvuoges.


    Marinuota ėriena su pomidorais ir mocarelos receptu - Receptai

    Įkvėptas Madhur Jaffery recepto iš

    2 kg ėriuko pečių, supjaustytų porcijomis

    (jūsų mėsininkas tai padarys už jus)

    5 cm gabalas šviežio imbiero

    šviežios kalendros (kalendra), grubiai supjaustytos

    Nulupkite ir labai grubiai supjaustykite askaloninius česnakus, imbierą ir česnaką. Sudėkite į maišytuvą kartu su garam masala, ciberžole ir vandeniu ir viską sutrinkite iki pastos.

    Į didelį dubenį supilkite jogurtą ir įmaišykite prieskonių pastą, maišydami, kol viskas gerai susimaišys.

    Avinėlio gabaliukus sudėkite į vieną sluoksnį į negilų indą. Supilkite pusę citrinos sulčių, gausiai pabarstykite druska ir gerai įmasažuokite. Apverskite visus ėriuko gabaliukus ir pakartokite - užpilkite likusias citrinos sultis ir vėl gerai apibarstykite druska. Šiai pusei taip pat suteikite gerą masažą.

    Dabar viską užpilkite jogurto marinatu ir keletą kartų apverskite visus ėriuko gabaliukus, įsitikindami, kad visi gabalėliai yra gerai padengti. Uždenkite indą maistine plėvele ir šaldykite kuo ilgiau. Bent keturias valandas ir iki 24 valandų.

    Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.

    Išimkite ėriuką iš marinato, nupurtykite jo perteklių, bet vis tiek palikite marinatą prilipti prie mėsos. Įdėkite ėriuko gabaliukus į orkaitėje atsparų kepimo indą, vėl vienu sluoksniu. Uždenkite skardą folija ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms.

    Išimkite iš orkaitės. Nuimkite ir išmeskite alavo foliją ir apverskite visus ėriuko gabaliukus. Grįžkite į orkaitę dar 45 minutėms, iki to laiko ėriena bus gerai apkepusi, iškepusi ir suminkštėjusi.

    Išimkite iš orkaitės ir palikite šiltoje vietoje pailsėti geras 30 minučių. Pabarstykite šviežiai supjaustyta kalendra ir patiekite.


    Marinuota Mozzarella

    Mums patinka patiekti šį užkandžių receptą svečiams, nes jis tiesiog atrodo toks įmantrus (nors ir žinome, kaip lengva jį pagaminti!). Sumaišydami keletą prieskonių, kuriuos sėdite savo prieskonių spintoje, mes sukūrėme penkių žvaigždučių skonį be jokių rūpesčių. Visą laiką kviesite žmones su šiuo slaptu ginklu!

    Ko jums reikės

    • 3 (8 uncijos) blokai mocarelos sūrio
    • 1 (8,5 uncijos) indelio saulėje džiovintų pomidorų, nusausintus ir per pusę perpjautus
    • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
    • 3 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių plokščių lapų petražolių arba 2 šaukšteliai džiovintų petražolių
    • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
    • 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
    • 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
    • 1/2 šaukštelio džiovintų itališkų prieskonių
    • 1/4 šaukštelio druskos
    • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų

    Ką daryti

    1. Sūrio blokus supjaustykite 1 colio kubeliais. Sūrio kubelius ir pomidorų puseles išdėliokite 8 colių kvadratinėje kepimo formoje.
    2. Supilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, smulkintų petražolių ir kitus 6 ingredientus mažame dubenyje tolygiai užpilkite sūrio kubeliais. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 8 valandas arba iki 24 valandų.
    3. Perkelkite mišinį į serviravimo lėkštę. Jei norite, papuoškite šviežia rozmarino šakele.

    Pastabos

    Ietis pomidorų puseles ir sūrio kubelius su trumpomis rozmarino šakelėmis. Tada apšlakstykite marinatu. Oho la la!


    Žiūrėti video įrašą: Chašlama - armėniška sriuba (Rugsėjis 2021).