Nauji receptai

Cukinijos sukietintos arabų šalims būdingu česnakiniu padažu

Cukinijos sukietintos arabų šalims būdingu česnakiniu padažu

Cukinijas nuplaukite ir gerai išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Supjaustykite labai plonais griežinėliais ir druska bei pipirais pagal skonį.

Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Išimkite, kad aliejus gerai nuvarvėtų ant sugeriančio virtuvinio popieriaus.

Smulkiai supjaustykite česnaką, petražolių lapą ir aitriąją papriką.

Česnaką su druska sutrinkite skiedinyje, tada suberkite petražolių lapą ir aitriąją papriką.

Įdėkite į dubenį ir įpilkite citrinos sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus; jei sultys vis dar per tirštos, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Patiekite cukinijas apibarstę mujdei ir arabiška lazdele.

Geras apetitas!


Libano kava

  • 1 kilogramas maltos mėsos (jautiena, ėriena, avis arba mišinys)
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 šaukštai tarkuoto baharato
  • 1 šaukštelio maltų kmynų
  • 2 šaukštai smulkintų mėtų lapelių
  • 3 šaukštai kapotų petražolių
  • 1 šaukštas kapotų aitriųjų pipirų arba aitriųjų pipirų pastos (nebūtina)
  • keli šaukštai jautienos sriubos
  1. Supjaustykite mėsą (jei nemalta).
  2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Supjaustykite aitriąją papriką.
  4. Supjaustykite petražoles ir mėtas.
  5. Mėsą sumaišykite su mėsos sriuba, svogūnu, kmynais, baharatu l, mėtomis, petražolėmis ir druska pagal skonį.
  6. Mėsą gerai išminkykite ir leiskite mišiniui atvėsti mažiausiai 30 minučių.
  7. Suformuokite mažos mėsos formos kotletus.
    Norėdami lengvai pasukti mėsą ant grotelių, kaftetus galite panardinti į iešmo lazdeles, mirkyti vandenyje 30 minučių

Arayes Kafta

  • 8 vidutiniai klijai
  • 700 gramų kafta mišinio
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 800 ml jogurto patiekimui
  1. Iš vienos pusės klijus patepkite sviestu.
  2. Įdėkite kiekvieną lazdelę sviesto puse į viršų.
  3. Įpilkite 3 šaukštus kafta mišinio
  • 1 kilogramas maltos mėsos (jautiena, ėriena, avis arba mišinys)
  • 1 didelis svogūnas
  • 2 šaukštai tarkuoto baharato
  • 1 šaukštelio maltų kmynų
  • 2 šaukštai smulkintų mėtų lapelių
  • 3 šaukštai kapotų petražolių
  • 1 šaukštas kapotų aitriųjų pipirų arba aitriųjų pipirų pastos (nebūtina)
  • keli šaukštai jautienos sriubos
  • druskos
  1. Plonu sluoksniu išlyginkite mėsos mišinį.
  2. Kiekvieną mėsos pagaliuką uždenkite kita lazdele, sviestu ištepta puse žemyn.
  3. Lengvai paspauskite, kad išlygintumėte.
  4. „Arayes kafta“ kepkite ant grotelių, kaitlentės arba tefloninėje keptuvėje (be riebalų), ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių.
  5. Iškirpti arayes kafta per 4 ketvirčius (2 statmenas pjūvius) su picos ritiniu arba peiliu.

Warak Enab

Labneh

  • 800 g riebaus jogurto
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • šviežios mėtos
    česnako
  • 1. Jogurtą sumaišykite su druska.

2. Tapetuokite sietą audiniu ar popieriumi iš kavos filtro, tada padėkite jį ant dubenėlio. Supilkite jogurtą į taip uždengtą sietą. Palikite 1 dienai nuvarvėti šaldytuve.

3. Kartkartėmis ištuštinkite iš jogurto nusausintą išrūgų dubenį.

4. Paimkite gautą jogurto pastą ir sumaišykite su aliejumi, smulkiai pjaustytomis šviežiomis mėtomis ir česnaku.

Baba Gannouj

„Baba Ghanoush“ (arabiškai „Baba Ganouj“) yra gerai žinomos baklažanų salotos, labai populiarios visoje Levante (Sirijoje, Libane, Irake ir Palestinoje) ir Egipte. Vertimas į arabų kalbą skambėtų kaip „sugadintas senas tėvas“, o legenda byloja, kad močiutė Ghanoush buvo maistas, panašus į baklažanų tyrę, kurį jauna arabė gamino savo pagyvenusiam tėvui. Legenda pasklido po Artimuosius Rytus, o receptas žmonėms taip patiko, kad sukūrė daugybę šios temos variantų. Dabar tai yra arabų gastronomijos emblema.
Rytietiškų skonių simbolis „Baba Ghanoush“ gali būti patiekiamas kaip užkandis, kaip padažas prie arabiškos pitos arba kaip salotos šalia aštraus ir sultingo kepsnio.
„Baba Ghanoush“ salotoms reikia:
-1-2 vidutinio dydžio baklažanai
-pusė mažo svogūno
-keli pomidorai
-Taina
-alyvuogių aliejus
-česnakinis šuniukas
-meniu (neprivaloma)
-druska
Į robotą įdėkite iškeptą ir smulkintą baklažaną, česnaką, smulkintą svogūną, šaukštelį kmynų, druską, šaukštą tahini, du šaukštus citrinos sulčių. Mišrus.
Papuoškite pomidorais, kmynais ar petražolėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Patiekite šaltai iš šaldytuvo.

Moutabbal

Paruošimo laikas:
45 minutės (mažas sudėtingumas)

Sudedamosios dalys:
Mums reikia:
2 dideli baklažanai
2 šaukštai sezamo pastos
2 šaukštai citrinos sulčių
2 šaukštai natūralaus jogurto
Per česnako presą praėjo 3 skiltelės česnako
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos pagal skonį


Paruošimo būdas:

Humusas

  • 250 gramų džiovintų avinžirnių (400 gramų, jei virti)
  • 1 citrinos
  • 150 ml tahini
  • 2 skiltelės česnako
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus ir baltųjų pipirų

Hummus patiekiamas šviežias, apšlakstytas citrina, papuoštas pušies pumpurais arba lengvomis žagrenių (arba paprikos) ir kmynų juostelėmis. „Hummus“ puikiai dera su lazdelėmis, bet taip pat gali būti patiekiamas krekeriai.

Fattoush

Ingridientai

- 1/2 salotų
- 3-4 sruogos žalio svogūno
- 2 vidutiniai pomidorai
- 1/2 agurko
- Libano lazda
- ridikėliai (nėra originaliame recepte, bet puikiai veikia)
- keli smulkiai supjaustyti petražolių siūlai

Padažui:
- citrina
- 3-4 šaukštai aliejaus (geriausia alyvuogių)
- sumakas (specialus prieskonis, kurį galite rasti parduotuvėse, kuriose parduodami arabiški produktai)
- džiovintos arba šviežios mėtos
- druskos ir pipirų pagal skonį

1. Dideliame dubenyje supjaustykite salotas į tinkamas dideles juosteles. Suberkite smulkiai supjaustytus svogūnų siūlus (apie 0,5 cm). Įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų.
Kitas - smulkiai pjaustytos petražolės.

2. Pagal dydį supjaustykite klijus kvadratėliais (3 x 3 cm) arba stačiakampiais (2 x 3 cm). Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir įkaitinkite klijų gabalėlius. Būkite labai atsargūs, klijų gabaliukai labai greitai kepa: per minutę jie yra paruošti!

Alternatyva: sutepkite klijų trikampius alyvuogių aliejumi ir įdėkite juos į karštą orkaitę kelioms minutėms, kol jie taps traškūs.

3. Įpilkite pastos į salotas.

4. Supjaustykite dvi skilteles česnako plonais griežinėliais ir sudėkite į salotas arba įberkite sutrintą citrinos aliejaus padažą.Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais (mėtų, sumak).

5. Įpilkite citrinos sulčių + 3-4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir lėtai išmaišykite.

Tabbouleh

Paruošimo laikas:
2 valandos (mažas sudėtingumas)

Sudedamosios dalys:
1 puodelio gręžtuvas
1 krūva smulkiai pjaustytų žalių svogūnų
1/2 puodelio smulkiai supjaustytos žalios mėtos
1 1/2 puodelio kapotų petražolių 2-3 dideli pomidorai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
1/2 puodelio citrinos sulčių
1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
druska pipirai


Paruošimo būdas:

Užpilkite 1/2 puodelio karšto vandens ant gręžtuvo ir leiskite jam sėdėti apie 1/2 valandos, kol kasykloje gerai sugers vandens išspaudimą.

Gerai sumaišykite su svogūnais, druska ir pipirais.

Įpilkite mėtų ir petražolių.

Įpilkite citrinos sulčių ir aliejaus ir galiausiai maždaug pusę smulkintų pomidorų.

Salotos patiekiamos ant lėkštės, dekoruotos salotų lapais ir apibarstomos ant viršaus ir aplink likusius pomidorus.

Libano virtuvė ir kultūra

Artimųjų Rytų virtuvė žinoma visame pasaulyje ir vertinama dėl savo turtingumo ir rafinuotumo.
Libano virtuvė turbūt pati įdomiausia iš visų.Net net sakoma, kad libaniečius vienija tik maistas, visi kiti juos dalija.
Libano kulinarinis menas, kilęs iš arabų, prancūzų ir italų virtuvių ir pastaruoju metu paveiktas japonų, kinų ir tajų virtuvės, pasiekia aukščiausią lygį. Jame dera europietiškos virtuvės rafinuotumas ir subtilumas su egzotiškais ingredientais iš Artimųjų Rytų ir Tolimųjų Rytų.
Libanas, esantis tarp rytų ir vakarų, yra kulinarijos ir kultūros kryžkelė, esanti ten, kur, kaip sakoma, prasidėjo žmonių civilizacija, rytiniame kampe, kurį istorikai vadina „derlingu pusmėnuliu“.

Šių senovės kraštų virtuvė yra įvairi ir lengvai matoma tiek Vakarų, tiek Rytų įtaka.
Nors jo populiarumas yra palyginti naujas, Libano virtuvė yra labai sena ir datuojama prieš Bibliją.

Libano virtuvė, laikoma viena sveikiausių pasaulio virtuvių, pirmiausia išsiskiria savo įvairove.
Atrodo, kad visa šalies istorija paliko savo pėdsaką Libano kulinarijos būdu. Skirtingos šios šalies religinės tradicijos ir netipiškas klimatas suteikia čia patiekalams ypatingą orą. Skirtingai nuo kaimynų, Libanas mainais už šilumą mėgaujasi kalnais, o ne dykuma, gausiu lietumi ir sniegu.
Šios geografinės ypatybės paskatino meniu įvairinti, praturtinti visomis šviežiomis daržovėmis ir specifiniais prieskoniais. Be daugybės šviežių salotų, būsite nustebinti, kiek yra avinžirnių paruošimo būdų, koks ypatingas gali būti kebabo ar chalvos porcijos skonis. tarp modernumo ir tradicijų atrodo, kad Libanas kiekvienam gurkšniui suteikia savitą arabų egzotikos skonį su & # 8222iz of Europe & # 8221.
Iš osmanų jie ėmė ėrienos, baklavos, jogurto ir alyvuogių aliejaus, iš prancūzų - aistros vynui ir įvairiems kepiniams (raguoliams, pyragams) ir pan. Tačiau neabejotina tai, kad nepriklausomai nuo to, ar jie kilę iš migrantų genčių, ar iš imperijų, kurios per šimtmečius žuvo, Libano patiekalai visada buvo praturtinti vietos dvasia & # 8221. Nei ryžių skonis, nei avinžirnių skonis, nei datulių aromatas nėra identiški kitų Levanto šalių skoniui. Trumpai tariant, gastronomija čia yra įvairių regionų ingredientų mišinys, gausus skonių ir spalvų mišinys, skani ir sveika alternatyva, kuri patinka daugeliui. Libano meniu nuo mėsos iki šviežiausių vaisių, nuo daržovių iki alyvuogių aliejaus ir egzotiškų prieskonių nustebins savo paprastumu, bet ir įvairove. Iš tiesų, dėl naudojamų ingredientų įvairovės ir paprasto apdorojimo būdo ši virtuvė pagrįstai laikoma viena sveikiausių pasaulyje.

Tipiškas Libano patiekalas
Libano virtuvė puikiai iliustruoja Viduržemio jūros dietą. Apima daug skaidulų, vaisių, daržovių, šviežios žuvies ir jūros gėrybių.Gyvūniniai riebalai vartojami saikingai.

Paukštiena valgoma dažniau nei raudona mėsa (dažniausiai aviena). Jame taip pat yra daug česnako ir alyvuogių aliejaus. Retai galite rasti libanietišką patiekalą, kuriame nebūtų abiejų ingredientų.
Dažniausiai maistas kepamas, kepamas arba troškinamas alyvuogių aliejuje, sviestas ar grietinė naudojami retai, ypač desertams.

Daržovės dažnai valgomos žalios arba marinuotos, bet ir virtos. Libano maistas nėra daug pagrįstas padažais, daugiausia dėmesio skiriama aromatinėms žolelėms, prieskoniams ir ingredientų šviežumui.
Maistas yra tvirtas, kvepiantis ir, kaip ir daugelyje Viduržemio jūros šalių, labai priklauso nuo sezono.
Libane duona valgoma prie kiekvieno patiekalo. Jis pagardintas cukrumi ir alyvuogių aliejumi ir naudojamas įvairiems įdarams ruošti arba valgomas su maistu, kaip Europoje.
Duona Artimuosiuose Rytuose yra labai vertinama kai kuriomis arabiškomis tarmėmis, vadinama & # 8222esh & # 8221 - žodis, reiškiantis gyvenimą.

Įprastas patiekalas prasideda mezze, mažomis dipuri porcijomis, marinuotais agurkais, salotomis ir užkandžiais, kurie valgomi su arabų kilmės duona, vadinama & # 8222khibbiz & # 8221. „Mezze“ gali būti bet kas (panašus į ispaniškus tapas) - nuo užkandžių iki kepinių. Norėdami įsivaizduoti Libano virtuvę, pirmiausia turite paragauti javų salotų su pomidorais, mėtomis ir petražolėmis (& # 8222tabbouleh & # 8221), salotų su krutonu su pomidorais, mėtomis ir agurkais (& # 8222fattouch & # 8221), makaronų avinžirniai su sezamu (& # 8222humusas ir # 8221), baklažanų salotos su sezamu ir granatais (& # 8222mutabbel & # 8221) ir būtinai & # 8222sărmăluţele & # 8221 vynmedžių lapuose.
Pagrindinį patiekalą paprastai sudaro kepsniai (mėsa, vištiena ar žuvis), valgomi su duona arba aštriais ryžiais.


Libano nacionalinis maistas yra & # 8222kibbeh & # 8221 - makaronai, pagaminti iš šviežios ėrienos ir bulguro. Anksčiau kibis buvo virinamas, sutirštinus ėriuką dideliame skiedinyje, tada suminkomas su prieskoniais ir vandenyje mirkytu bulguru. Nežinantiems tai gali būti nemalonus vaizdas.
Aistringas maisto gaminimui, anglų rašytojas George'as Lassalle savo knygoje apie Artimųjų Rytų virtuvę apibūdina kibbeh paruošimą Libano kaimuose kaip & # 8222 bauginantį & # 8221. Pradėjus naudoti elektrinius procesorius, kebabo paruošimas pasikeitė (išskyrus labiau izoliuotus kaimus). Didžiuosiuose miestuose sužinosite apie Libano ir Sirijos mėsininkus, kurie specializuojasi kibbeh ruošime: ėriena susmulkinama 2-3 kartus.

„Kibbeh“ galima paruošti keliais būdais. Dažniausias yra & # 8222kibbeh nayee & # 8221 (žalias), panašus į tartaro kepsnį. Kitos dvi populiarios kibbeh rūšys yra & # 8222klibbeh bil-saneeya & # 8221 (keptos) ir & # 8222kibbeh rass & # 8221 (keptos), kuriose yra mėsos ir pušies sėklų ir patiekiamos su šviežiu ir gaivinančiu jogurtu.
Valgį lydi vynas arba arak (arac). Libane gausu vynuogių, turinčių didelį cukraus kiekį, todėl jos puikiai tinka vynui gaminti dėl Beka slėnio klimato. Svarbiausi vyno gamintojai yra Ksara, Kefraya ir Chateau Musar.
„Arak“ yra labai stiprus, skaidrus anyžių likeris, kuris sumaišomas su vandeniu tampa pieniškas (panašus į graikišką). Nors arabų šalis, alkoholis toli gražu nėra tabu Libane.
„Arak“ yra nacionalinis libaniečių gėrimas. Įdomu tai, kad šis anyžių skonio likeris pasirodė amžių sandūroje kaip pakaitalas ir kaip beviltiška reakcija į absinto (karčio, ​​anyžių skonio likerio, populiaraus XIX amžiaus pabaigoje menininkų ir intelektualų) uždraudimą. Kartų skonį suteikė pelynų šaknys, karčiausi augalai pasaulyje, kurie, kaip žinia, turi narkotinių savybių ir pražūtingą poveikį (smegenų pažeidimą), kai jie vartojami dideliais kiekiais ir ilgą laiką. Kai absentas tapo nelegalus, gamintojai pelyną pakeitė anyžiu ir taip atsirado daugybė pakaitalų (Pernod, Sambuca,

, Ouzo).
Kiti geriami gėrimai yra „Almaza“ alus, „ # 8222ayran“ ir „ # 8221“ (jogurtas, vanduo, druska, agurkų sultys, česnakai, prieskoniai), „ # 8222jallab“ ir „ # 8221“ (datulių sirupas, vynuogių melasa ir rožių vanduo) ir „ # 8222tahn & #“. 8221 (panaši į & # 8222ayran & # 8221), & # 8222balta kava & # 8221 (kava iš žolelių, išrasta m.

, paruošta apelsinų vandeniu, papuošta cukruotais rožių žiedlapiais) ir kava. normalus. Pastarasis yra kiekvieno libaniečio kasdienio gyvenimo dalis, patiekiamas kiekvieną dienos akimirką: stiprus ir pagardintas kardamonu. Juokaujama, kad kavos negeriantis libanietis rizikuoja prarasti savo tautybę.

Kavos patiekimas yra privalomas ritualas kiekvienam svečiui, Libano svetingumo simbolis. Kava pilama priešais svečią, pagaminta iš ilgauodegių hibridų (& # 8222rakweh & # 8221), stiklinėse vandens ji verdama tiesiai su cukrumi ir turi būti išgeriama iki galo (& # 8222tefl & # 8221) , kitaip šeimininkas pamanys, kad tai nebus malonu. Bet kokiu atveju įdomu tai, kad Libane retai kada pamatysite žmones, geriančius alkoholį nuo stalo.
Būsite nustebinti svetingumu, kuris yra šios tautos kultūros dalis. Libane yra pasididžiavimas, kai prie stalo yra svečias, siūloma jam arbatos ar kavos ir linksminama, o pats maistas yra tikras ritualas, itin socialinė veikla. Libanas niekada nevalgo vienas!

Prie desertų yra keletas tikrų šedevrų, tokių kaip: baklava, maamoul, sfouf ir daug, daug vaisių.
Libane pietūs prasideda 13-14 val. Ir gali baigtis 16-17 val. Vakarienė dažnai prasideda tik 21 ar 10 val. Dauguma restoranų, ypač Beirute, reikalauja rezervacijos ir dirba iki vėlaus vakaro.
Negalima paneigti Artimųjų Rytų virtuvių panašumų. Viduržemio jūros pietus ir rytus supančių šalių kalba daugiausia arabų, daugelis patiekalų skirtingose ​​šalyse turi tuos pačius pavadinimus, nors jie yra paruošti ir pagardinti skirtingai. Dėl šios priežasties Artimųjų Rytų virtuvės suvokiamos sumaišytos vienalytėje kategorijoje, nors iš tikrųjų jos yra gana skirtingos. Pasakyti, kad jie yra vienas ir tas pats, reiškia skelbti, kad Vakarų Europos virtuvės yra tapačios.
Maistas yra visame Viduržemio jūros regione, o gyvenimo šventė yra šviežia, aromatinga, skani ir labai įvairi, gaminama tiek sausumoje, tiek jūroje. Logiška, kad Viduržemio jūros regiono virtuvės yra tarpusavyje susijusios - nuo Ispanijos iki Libano, nuo Graikijos iki

abu su įžanga bet kokiu atveju žodžiai negali apibūdinti skonių. Daug geriau, sėskime prie stalo ir gurkšnokime & # 8222baba ganouj & # 8221, šaukštą & # 8222tabouleh & # 8221 ir tikrai šiek tiek & # 8222humus & # 8221 ant klijų kampo. Ar aš sakiau šaukštą? Galbūt to neturite po ranka, nes tradiciškai libaniečiai ir daugelis regiono tautų naudoja tik dešinę ranką ir pitos gabalėlį ar tiesiog salotos lapą. Jokiu būdu negalima valgyti kaire ranka! Šis įprotis laikomas nehigienišku ir grubiu.

Mezze & # 8211 nėra patiekalas, bet tai yra itališko antipasto arba ispaniško tapas atitikmuo, patiekiamas valgio pradžioje, susidedantis iš kelių dubenėlių su skirtingais mažais patiekalais ar salotomis, skirtas supažindinti nepažįstamąjį su Libano virtuvės aromatais sakoma, kad mezze dėka Libano virtuvė tapo žinoma ir mylima visame pasaulyje

Baba ghanouj & # 8211 yra Libano virtuvės simbolis, gaminamas iš kietai virtų arba keptų baklažanų, susmulkinamas ir sumaišomas su visais kitais ingredientais, tokiais kaip alyvuogių aliejus ir česnakai.

Tabbouleh & # 8211 yra pagrindinės Libano patiekalų salotos, kurias sudaro susmulkintos petražolės, susmulkinti kviečių grūdai, smulkiai pjaustyti pomidorai, maltos mėtos, sumaišytos su alyvuogių aliejumi ir trupučiu citrinos sulčių, apibarstytų juodaisiais pipirais

Kibbeh & # 8211 taip pat laikomas patiekalu, labiausiai tapatinamu su Libano virtuve, kurį sudaro kviečių grūdų, maltos mėsos, svogūnų ir kitų mišinys bei prieskoniai, kurie vėliau kepti

Tahini & # 8211 yra sezamo pasta, neatskiriama humuso dalis (garsioji avinžirnių pasta, bet labai paplitusi Vidurinėje Azijoje ir Graikijoje), tačiau ji taip pat naudojama atskirai kitiems patiekalams


Siyadiya& # 8211 yra maistas, pagamintas iš ant grotelių keptos žuvies, sumaišytas su virtais ryžiais; šis mišinys 20 minučių laikomas orkaitėje

Fatoush & # 8211 yra salotos, pagamintos iš susmulkintų daržovių, pavyzdžiui, tabbouleh salotų, sumaišytų su keptos arba keptos pitos gabalėliais

Labneh & # 8211 yra jogurtas, iš kurio buvo išgautas vanduo, todėl jis yra daug geresnės konsistencijos nei įprastas jogurtas, kadangi yra kreminis, kartais suformuojamas apvalios formos ir laikomas alyvuogių aliejuje

Mouhalabieh& # 8211 yra pieno pudingas, papuoštas apelsinų ir pistacijų uogų griežinėliais

yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš anyžių, kuris ypač lydi pirmąją valgio dalį, ty mezzele. Jis labai panašus į graikų vartojimą. Jis laikomas šios šalies nacionaliniu alkoholiniu gėrimu.

Kava tai yra neatskiriama deserto dalis, bet koks libanietis, kuris gerbia save gerdamas kavą po vakarienės. Jis yra labai stiprus ir Libano šeimos svečių visada bus klausiama, ar jie nori su cukrumi, ar be jo.

vynai Libaniečiai yra vertinami, veislės dažniausiai yra prancūziškos. Šalies pietryčiuose auginami vynmedžiai.

Kadangi libaniečiai mėgsta gulėti prie stalo, pietūs kartais trunka 2–3 valandas, o vakarienė niekada neprasideda anksčiau nei 21 val., Jei būsite Libane, tikrai galėsite mėgautis visais šiais gėrimais net vienintelio valgio metu!

Libano virtuvėje nėra padažų, gausu šviežių ir prastai perdirbtų maisto produktų, tada ji įtraukta į lengvų ir sveikų pasaulio virtuvių kategoriją. Tai, kad libaniečiai maistui gaminti nenaudoja gyvulinių riebalų, grietinės, margarino ar sviesto. Tačiau kadangi maistas yra daugiau nei galimi sveikatos elementai, Libano virtuvė taip pat yra nepaprastai skani, todėl ji tapo tokia mylima.

Bendruomenės ir solidarumo šokį „Dabke“ šoka bendruomenės nariai vestuvėse ar bet kuriame kitame renginyje, kuriame žmonės susirenka į atostogas. Kaip ir Rumunijos serbas, „Dabke“ šokį šoka moterys arba vyrai, arba moterys ir vyrai kartu.

Šokėjų linijos „Dabke“ lyderis simbolizuoja iškilusį medį, kurio tiesus kamienas, rankos ore, ištiestos kaip kerštingos šakos, o kojos, kurios, atrodo, gniuždo žemę gyvu greito ritmo ritmu, yra tarsi šaknis, kuri siekia kuo gilesnio ryšio su žeme. Tai, kaip šokis harmonizuoja šokinėjimą ir spardymąsi į žemę, yra ryškiausias Dabke šokio bruožas. Šokio vadovas taip pat vadinamas „galva“ ir yra atpažįstamas pagal judesį, kurį jis atlieka ore, virš galvos, su nosine, o lapuočių atveju - su karoliukų eilute. Vadovas yra vienintelis, kuris gali improvizuoti pagal šokio tipą ar primesti ritmo pakeitimą, šokio metu, kiti seka jį.


Vaizdo įrašas: Cukiniju suktinukai su darzoviu idaru. (Rugsėjis 2021).