Nauji receptai

Tyrime teigiama, kad amerikiečiai keičia savo mitybą ir tai gali padėti kovoti su klimato kaita

Tyrime teigiama, kad amerikiečiai keičia savo mitybą ir tai gali padėti kovoti su klimato kaita

Tyrimo rezultatai parodė, kad amerikiečiai nuo 2005 iki 2014 metų vienam gyventojui suvartojo 19 procentų mažiau jautienos

Iš beveik 200 maisto produktų, kuriuos išnagrinėjo NRDC, jautiena išskyrė daugiausia anglies dioksido.

Bėgant metams amerikiečiai pakeitė savo mitybos nuostatas, nesvarbu, ar visiškai atsisakė mėsos, ar kartais dalyvauja pirmadienis be mėsos. Naujoje studijuoti Gamtos išteklių gynybos tarybos (NRDC) aplinkosaugos grupė nustatė, kad amerikiečiai sumažino jautienos vartojimą ir tai galiausiai gali naudinga aplinkai.

Pasak NRDC, pagaminus vieną kilogramą jautienos, išsiskiria 26 kilogramai anglies dioksidas. Dėl apklausoje nustatytų mitybos pokyčių NRDC pranešė, kad amerikiečiai sumažino su maistu susijusią mitybą vienam gyventojui. Anglies pėdsakas 10 procentų. Anglies emisijos sumažėjimas dėl jautienos suvartojimo sumažėjimo vienas buvo maždaug lygus metiniam 39 milijonų automobilių išmetamųjų dujų taršai.

Be to, kad sumažino mėsos suvartojimą vienam gyventojui, amerikiečiai taip pat sumažino pieno, kiaulienos, vėžiagyvių ir didelio fruktozės kukurūzų sirupo vartojimą, o tai padėjo sumažinti išmetamų teršalų kiekį. Tačiau nors sumažėjo kai kurių maisto produktų valgymas, padidėjo kai kurių kitų „daug anglies turinčių“ maisto produktų, tokių kaip sūris, jogurtas ir sviestas.

Aplinkosaugos grupė tyrime teigė, kad skirtingi maisto produktai gali turėti skirtingą poveikį klimato kaitai. Pavyzdžiui, karvių virškinimo proceso metu jos išskiria „didelius metano kiekius“, teršalus, kurie yra 25 kartus kenksmingesni už anglies dioksidą.

Nepaisant jautienos suvartojimo sumažėjimo, JAV buvo trečia pagal dydį pasaulyje jautienos ir veršienos vartotoja pasaulyje 2011 m. Argentina ir Urugvajus.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau svarbus ir individualus vartotojų elgesys - daugiau, nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man sakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Gamtosaugos pelno nesiekianti „Rare“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus padidintume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite išmintingi apie galiojimo pabaigos etiketes ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus mišinius kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio dirbamos žemės yra naudojami ganyti gyvulius arba auginti pasėlius šiems gyvuliams šerti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti.Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų.Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“.Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą. Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Jūsų dieta gamina planetą

Planetoje, kurią gaubia kylančios jūros, besiplečiančios dykumos, nykstanti biologinė įvairovė ir karštesnė temperatūra, į šį klausimą reikia atsakyti. Maisto gamyba sudaro maždaug ketvirtadalį pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o mokslininkai nustatė, kad apriboti visuotinį atšilimą bus neįmanoma be reikšmingų pokyčių pasaulyje. Tuo pačiu metu klimato kaita kelia grėsmę pasaulio aprūpinimui maistu, o žemė ir vanduo eksploatuojami „precedento neturinčiu“ tempu.

Norint reformuoti maisto sistemą, kad išgelbėtų planetą, reikės naujos verslo praktikos ir naujų įstatymų bei nuostatų nacionaliniu ir tarptautiniu lygiu. Tačiau individualus vartotojų elgesys taip pat yra svarbus - daugiau nei manote. Jūsų mityba greičiausiai yra vienas iš didžiausių klimato išmetimų šaltinių. Bet ką tu turėtum daryti? Valgyti vietoje? Ar gaunate maisto iš smulkiųjų ūkininkų? Rinkitės ekologišką prekę ir sąžiningą prekybą? Venkite perdirbto maisto? Valgyti sezoniškai?

Pasirinkimas yra didelis, statymai yra dideli. Tačiau žemės naudojimo, klimato kaitos ir tvaraus žemės ūkio ekspertai man pasakė, kad du įpročiai yra svarbesni už kitus, atsižvelgiant į poveikį aplinkai. Norėdami padėti išsaugoti planetą, nustokite švaistyti maistą ir valgykite mažiau mėsos.

Ne pelno siekianti pelno organizacija „Retas“ 2019 m. Išnagrinėjo platų klimato kaitos švelninimo strategijų rinkinį. Ji nustatė, kad priversti namų ūkius perdirbti, pereiti prie LED apšvietimo ir hibridinių transporto priemonių bei pridėti stogo saulės sistemas sutaupytų mažiau nei pusę anglies dvideginio kartu nei sumažinti maisto švaistymą ir laikytis augalinės mitybos.

Pradėkime nuo maisto atliekų vaidmens. Amerikiečiai iššvaisto daug maisto. Beveik trečdalis jo. Daugiau nei 130 milijardų svarų per metus, kurių vertė yra maždaug 160 milijardų dolerių. Mes išmetame tiek maisto, kad aštuonis kartus užpildytume savo „valgio tarpą“. Maistas yra vienintelis didžiausias mūsų šalies sąvartynų komponentas, o vidutinis amerikietis kasmet siunčia ten daugiau nei 200 svarų maisto. Į šiukšles išmetama daugiau nei 1250 kalorijų vienam asmeniui per dieną arba daugiau nei 140 trilijonų kalorijų per metus.

Namų ūkiai, o ne restoranai ar mokyklos ar įmonių kavinės, yra pagrindiniai švaistytojai. Jungtinėse Valstijose problema yra blogesnė nei daugumoje kitų šalių, ir laikui bėgant ji pablogėjo. Išmesdami į šiukšliadėžę sugedusią vištienos krūtinėlę ar supelijusius pomidorus, švaistote šiltnamio efektą sukeliančių dujų gaminį. Jūs taip pat siunčiate jį į sąvartyną, kur jis išmeta metaną.

Kova su maisto švaistymu būtų mažai kabanti vaisius: šalis galėtų sutaupyti pinigų, į atmosferą išmesti mažiau anglies, palengvinti sąvartynų naštą, sumažinti gyvulių skaičių gamyklos ūkyje ir spręsti savo bado krizę tiesiog valgydama visas jo gaminamas maistas. Namų ūkiai, vartojantys daugiau to, ką perka, taigi ir perka mažiau, turėtų didelį poveikį visai maisto sistemai. Maisto tiekėjai gamintų mažiau, kad patenkintų efektyvesnę šalies paklausą. Prekybos centrai turėtų mažiau maisto. Reikėtų mažiau sunkvežimių važiuoti iš gamyklos į parduotuvę. Parduotuvėse ir pramoninėse patalpose reikėtų mažiau šaldytuvų, kad maisto produktai būtų šalti. Mažiau karvių užpildytų pašarus. Jiems maitinti būtų auginama mažiau hektarų kukurūzų ir sojos.

Kaip tai padaryti? Viena vertus, būkite protingi dėl galiojimo pabaigos etikečių ir mesti išmesti visiškai gero maisto. Tyrimai rodo, kad beveik visi amerikiečiai neteisingai interpretuoja datų etiketes ir per anksti išmeta maisto produktus, bijodami apsinuodijimo maistu, ir tai suprantama. Mažmenininkai ir gamybos įmonės naudoja 50 skirtingų naudojimo pagal tipą etikečių, ir nė viena nėra federališkai reglamentuota, išskyrus tuos, kurie naudojami mišiniuose kūdikiams. Antspaudai „Parduoti“ paprastai yra skirti atsargų valdymui ir neturi nieko bendra su maisto sauga. Geriausia, jei naudojami ir naudojami „Pašto ženklai“ dažniausiai yra susiję su šviežumu ir maisto kokybe, o ne tuo, ar ruošiatės mėgautis porcija mikotoksinų. Apskritai, dauguma maisto produktų yra saugūs valgyti tol, kol nėra akivaizdžių gedimų, tokių kaip matomas pelėsis ar nemalonus kvapas. „Naudokitės savo pojūčiais“, - sako gamtosaugos ne pelno siekianti Gamtos išteklių gynybos taryba Yvette Cabrera, pažymėdama, kad šie pojūčiai buvo ištobulinti per tūkstantmečius vykusią natūralią atranką, kad padėtų mums išsiaiškinti, ar maistą saugu valgyti.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į daugybę paprastų, senamadiškų metodų, kuriuos namų ūkiai gali naudoti, kad užtikrintų, jog jie valgo daugiau perkamo maisto. Jie panašiai mąsto kaip jūsų depresijos eros pirmtakai. Išsiaiškinkite tinkamo dydžio porcijas, valgykite maisto likučius, laikykite maistą atitinkamuose induose, o tinkamoje temperatūroje paruošite ir užšaldykite greitai gendančius produktus, o ne leiskite jiems užsibūti ir blogai apsipirkti prieš eidami į parduotuvę.

Kai esate parduotuvėje, reikia atsižvelgti į vieną mitybos pakeitimą, kuris lenkia visus kitus, atsižvelgiant į jo poveikį klimatui. Tai nevalgyti vietoje ar sezoniškai. Tai nevalgyti ekologiškos ar sąžiningos prekybos. Tai nevalgyti neperdirbto maisto arba vengti didžiųjų ir greito maisto mažmenininkų. Tai valgo mažiau mėsos. Maždaug trys ketvirtadaliai pasaulio žemės ūkio paskirties žemės yra naudojami gyvuliams ganyti arba auginti. Tai prisideda prie miškų naikinimo, naikina natūralias planetos anglies kaupiklius, ardo planetos biologinę įvairovę ir sunaudoja gėlo vandens.

Pagrindinis, tyčiojantis nusikaltėlis yra jautiena. Galvijai yra atsakingi už maždaug du trečdalius gyvulininkystės sektoriaus išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų, o jautiena ir pieno produktai-apie dešimtadalį viso išmetamųjų teršalų. Gramas gramo jautienos išskiria maždaug aštuonis kartus daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei ūkiuose auginama žuvis ar paukštiena, 12 kartų daugiau nei kiaušiniai, 25 kartus daugiau nei tofu ir dar daugiau, palyginti su ankštiniais augalais, riešutais, šakninėmis daržovėmis, bananais, bulvėmis, duona, arba kukurūzai.

Jautiena tokia bloga dėl dviejų priežasčių, - paaiškino man Oksfordo universiteto maisto sistemų ir sveikatos mokslų tyrinėtojas Michaelas Clarkas. Pirmasis yra tas, kad jautienai gaminti reikia daug sąnaudų: apie 20 kilogramų kukurūzų ir sojos baltymų vienam kilogramui jautienos pagaminti. Antra, karvės, gamindamos maistą, gamina metaną. „Kitų rūšių gyvūnai to nedaro“, - sakė jis. "Ir metanas yra stipresnės šiltnamio efektą sukeliančios dujos nei anglies dioksidas."

Prekyba šonkaulių akimis ir sūrio pyragais į lęšius ir tofu yra vienas geriausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kaip aplinkosaugos vartotojas, jei tai padarytų visi amerikiečiai, šalis būtų beveik įveikusi Paryžiaus susitarimo tikslus. Vis dėlto pasirinkimas „viskas arba nieko“ dažnai pateikiamas kaip klaida. Yra didžiulis plotas tarp Atkinso dietos ar net vidutinio amerikiečio dietos, kurioje yra daug mėsos, ir visiško veganizmo, kuris išlieka nišinio gyvenimo būdo pasirinkimas, kurio nedaugelis laikosi ilgai. Geriau visi amerikiečiai sumažina mėsos vartojimą 40 proc., Nei 3 procentai amerikiečių visiškai atsisako mėsos. Ekspertai ragina imtis nedidelių, prasmingų žingsnių, kad sumažintumėte mėsos suvartojimą, ir pabandyti tai padaryti. Dalyvaukite pirmadienyje be mėsos ir pabandykite išmokti gaminti patiekalus iš jums patinkančios augalinės virtuvės patiekalų, o darbo renginiuose-vegetarišką patiekalą, o patiekalus, kuriuose mėsa atlieka pagalbinį, o ne pagrindinį vaidmenį.

Ekspertai sakė, kad iššvaistę mažiau maisto ir suvalgę mažiau mėsos, visi kiti pokyčiai, kuriuos žmogus gali padaryti, yra nereikšmingi, tarp jų valgant vietoje, ekologiškai ir sezoniškai. Be to, klimatas šių maisto produktų pasirinkimas daugeliu atvejų yra prieštaringas. „Aš dirbu maisto srityje, ir tai man kelia painiavą“, - pasakojo Cabrera iš NRDC. „Ar šios salotos yra geresnės už šias? Vartotojai turi tiek daug pasirinkimų, ir tai tikrai sunku žinoti “.

Pavyzdžiui, humaniškai išauginta vietinė mėsa gali išmesti daugiau teršalų nei mėsa, gaunama iš koncentruotos pramonės operacijos, man sakė Clarkas. Karvės, atliekančios koncentruotą gyvūnų šėrimą, paprastai skerdžiamos 12–18 mėnesių amžiaus, o karvės, auginamos tik ganyklose, paprastai gyvena dvigubai ilgiau. „Karvė, kuri gyvena ilgiau, per visą savo gyvenimą išmeta daugiau metano“, - sakė jis, nors pridūrė, kad vis dar yra svarių priežasčių rinktis vietinę jautieną.

Panašiai auginant tam tikrą kiekį ekologiškų produktų paprastai reikia daugiau išmetamųjų teršalų ir akrų žemės nei auginant tą patį kiekį naudojant įprastus ūkininkavimo metodus. Pavyzdžiui, vienas Švedijoje atliktas tyrimas parodė, kad ekologiški žirniai ir kviečiai daro didesnį poveikį klimatui nei jų tradiciškai auginami pusbroliai.

Tačiau kalbant apie išmetamųjų teršalų kiekį, susijusį su maisto pristatymu visame pasaulyje, ekspertai tvirtina, kad stebėtinai vietinis ne visada yra geresnis. Žiemos žiemą valgant Peru avokadus ir kiniškas vynuoges, arba atidarant butelį prancūziško Beaujolais butelio ar škotų rūkytos lašišos pakyla tam tikras neįprastas dekadencija. Tačiau maisto gabenimas visame pasaulyje paprastai sudaro tik nedidelę tam tikro produkto bendro šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio dalį. Tai, ką valgote ir kaip jis buvo auginamas, yra daug svarbiau nei tai, kaip jis jums pateko, o importuotas maistas paprastai turi mažai anglies dioksido.

Dėl to ekspertai teigė, kad yra rimtų priežasčių rinktis ekologišką, vietoje pagamintą sezoninį maistą, net jei jo gamyba gali būti ne tokia efektyvi arba išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis nėra mažiausias. Daugelyje mažesnio masto operacijų už „Big Ag“ ribų gaminamas maistas be pesticidų, be monokultūros, mėšlas vietoj cheminių trąšų ir atsižvelgiant į biologinę įvairovę ir dirvožemio sveikatą.Tai taip pat svarbūs aplinkosaugos aspektai.

Sudėtinga, tai, kas naudinga aplinkai, ne visada yra naudinga gyvūnų gerovei. Kalbant apie gyvūnų valgymą, „deja, žiaurumo skalė yra išmetamųjų teršalų skalės apversta dalis“, - sakė Leah Garcés, ne pelno siekiančios pelno siekiančios geresnės sąlygos gyvūnams, auginamiems pramoninėje aplinkoje, prezidentė „Mercy for Animals“. Šeima gali lengvai suvalgyti vištieną per vieną naktį, tačiau per metus gali būti sunku suvalgyti visą karvę. Be to, transportavimas ir perdirbimas yra daug sunkesnis paukščiams, kurių kūnas yra subtilus. (Kiekvienais metais daugiau nei 1 milijonas viščiukų žūva skerdžiant, o pusė milijono iš tikrųjų nemiršta, kai patenka į plikymo baką.) Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė reiškia daug daugiau kančių nei kepsnys, nors kepsnys yra blogiau planetai. Tačiau faktas išlieka: kuo mažiau gyvūnų suvalgysite, tuo mažiau mirsite ir tuo geriau bus planetoje.

Dietos, naudingos planetai, yra naudingos ir žmonėms. Clarko ir jo kolegų tyrimai parodė, kad maisto produktai, susiję su gera sveikata, paprastai daro mažą poveikį aplinkai, „tai rodo, kad tie patys mitybos perėjimai, kurie sumažintų neužkrečiamųjų ligų riziką, taip pat padėtų pasiekti aplinkos tvarumo tikslus“.

Mūsų mityba gamina planetą, o jų keitimas, net ir nedideliais būdais, gali padėti išvengti katastrofos. Mėsainis pietums, maišas sudžiūvusių žalumynų šiukšliadėžėje-tai gali būti ne taip akivaizdžiai kenksminga aplinkai, kaip privatus lėktuvas ar dujomis alsuojantis automobilis. Bet tai yra mūsų kasdienis pasirinkimas ir jie yra svarbūs.


Žiūrėti video įrašą: : Globalinio atšilimo padariniai (Rugsėjis 2021).