Nauji receptai

„Manchego“ įdaryta kiaulienos nugarinė

„Manchego“ įdaryta kiaulienos nugarinė

Švelnios kiaulienos nugarinė su aštriu Manchego sūriu, aitriomis spanguolėmis, graikiniais riešutais ir čiobreliais.DAUGIAU+MAŽIAU-

1/2

lb manchego sūrio (tarkuoto)

1/4

puodelio smulkintų spanguolių

Slėpti vaizdus

  • 1

    Norėdami pagaminti įdarą, dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus (išskyrus kiaulieną).

  • 2

    Kiaulienos nugarinę padėkite ant didelės pjaustymo lentos riebia puse į viršų. Aštriu peiliu, lygiagrečiu pjovimo lentai, apie 1 colio aukščio, pradėkite pjaustyti kiaulieną. Toliau pjaustykite, o pjaustydami išvyniokite kiaulieną taip, kad gautumėte ilgą 1 colio mėsos stačiakampį.

  • 3

    Pasūdykite kiaulieną ir užpildykite įdaru. Susukite kiaulieną atgal taip, kad ji grįžtų į pradinę formą su riebalais.

  • 4

    Kiaulienos sandarinimui ir tvirtinimui naudokite mėsininko špagatą.

  • 5

    Kepkite 400 ° F temperatūroje 45 minutes, tada įjunkite orkaitę iki 350 ° F. Virkite dar nuo 45 minučių iki valandos, nuolat tikrindami temperatūrą, kol centre pasieksite 150 ° F.

Mitybos faktai

Patiekimo dydis: 1 Patiekimas
Kalorijos
450
Kalorijos iš riebalų
230
% Kasdieninė vertė
Iš viso riebalų
26 g
40%
Sotieji riebalai
10 g
52%
Trans-riebalų
0 g
Cholesterolio
150 mg
50%
Natrio
270 mg
11%
Kalio
530 mg
15%
Bendras angliavandenių kiekis
6 g
2%
Maistinė lasteliena
1 g
4%
Cukrus
0 g
Baltymas
47 g
Vitaminas A
4%
4%
Vitamino C
0%
0%
Kalcio
35%
35%
Geležis
10%
10%
Biržai:

0 krakmolo; 0 Vaisiai; 1/2 Kiti angliavandeniai; 0 nugriebto pieno; 0 neriebus pienas; 0 Pienas; 0 Daržovių; 0 labai liesa mėsa; 6 liesa mėsa; 1 riebi mėsa; 0 Riebalai;

*Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2 000 kalorijų dieta.

Daugiau apie šį receptą

  • Nustebinkite savo svečius šiuo skaniu valgio patiekalu. Kiaulienos nugarinė yra šiek tiek sausa, tačiau kai ją įdaro, ji išlieka labai sultinga ir kvapni. Šis patiekalas atrodo daug darbo, bet iš tikrųjų nėra per sunkus. Galutinis pristatymas yra tikrai įspūdingas ir atrodo, kad dirbote ištisas valandas! Čia yra triukas - kiaulienos nugarinė. Tai iš esmės reiškia atidaryti ją kaip knygą, kad ji gulėtų ant stalo. Kai tai padarysite, įkiškite įdarą ir susukite atgal į pradinę formą, kol įdėsite į orkaitę. Įdaras yra gražus sūrus ir aštrus manchego sūrio, spanguolių, graikinių riešutų ir kai kurių čiobrelių mišinys. Greitai patrinkite taco prieskonius iš išorės, ir jis yra paruoštas orkaitėje. Sultinga skani kiauliena su pikantišku sūriu gėriu. Ši kiauliena yra bet kokio stalo demonstratorius!

Įdaryti ispaniški kiaulienos kotletai su Gordal alyvuogėmis

Įdarytos ispaniškos kiaulienos kotletai iki kraštų pripildyti skrudintų raudonųjų pipirų, saulėje džiovintų pomidorų, chorizo ​​ir sultingų „Gordal“ alyvuogių iš Ispanijos. Tai lengvai pagaminamas (ir sveikas!) Vakarienės receptas, kuris patiks visiems!

Laikyk savo ispaniškus arklius, mano draugai. Aš padariau keletą įdarytų kotletų, užpildytų visais mūsų mėgstamais skoniais.

Šie kūdikiai yra kepti kiaulienos kaulai be kaulo ir viską gamina prie jūsų pietų stalo.


Ingridientai

  • 3 svarų be kaulų kiaulienos nugarinė
  • 3 Anaheimo pipirai
  • 1/2 svaro chorizo, virta
  • 1 puodelis tarkuoto manchego sūrio
  • 1/2 geltono svogūno
  • 1 puodelis kalendros, grubiai supjaustytas
  • 4 skiltelės česnako

Avokadų kremas

  • 16 oz talpos grietinės
  • 1 didelis prinokęs avokadas
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas laimo sulčių

Instrukcijos

Įkaitinkite viryklę iki 275 ° F. Kepkite Anaheimo ugnį ant atviros liepsnos, kol oda pajuoduos. Įdėkite juos į „ziploc“ ir leiskite sėdėti/garinti 20 minučių. Po šaltu tekančiu vandeniu pašalinkite pajuodusias odas, stiebus ir sėklas. Išvirkite chorizo. Išleiskite riebalų perteklių.

Drugeliuokite kiaulienos nugarinę, kad turėtumėte vieną didelį plokščią kiaulienos nugarinės stačiakampį. Virtuviniame kombaine sumaišykite svogūną, česnaką ir kalendrą ir plakite, kol sutraiškys. Kiaulienos nugarinės paviršių paskleiskite svogūnų mišiniu, palikdami maždaug colį vietos tolimame gale. Skrudintus Anaheimus padėkite ant svogūnų mišinio. Pabarstykite sūrį ant pipirų, tada chorizo ​​ant sūrio.

Susukite nugarinę į cilindrą, suvyniodami link galo, kur palikote colį, neužpildę. Siūlė turėtų būti apačioje. Apvyniokite „Frogmat“ ir padėkite ant viryklės siūle žemyn.

Gausiai pabarstykite „Cattleman's Grill Carne Asada“ prieskonius ant visų išorinių juosmens paviršių. Rūkykite tiesiai ant grotelių 275 ° F temperatūroje, kol pasieksite 140 ° F vidinę temperatūrą (patikrinkite temperatūrą naudodami momentinio nuskaitymo termometrą, pvz., „Maverick PT-75“). Pailsėkite 20 minučių, lengvai uždengę. Supjaustykite ir patiekite su avokadų kremu.


Įdaryta kiaulienos nugarinė

Ingridientai

  • 1 kg kiaulienos nugarinės kepsnys, oda pažymėta
  • 175 g smulkiai supjaustyto Manchego sūrio
  • 150 g membrillo
  • 2 šalavijų šakelės
  • Alyvuogių aliejus, skirtas laistymui
  • 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę horizontaliai
  • 1 čiobrelio šakelė
  • 200 ml vidutinio sausumo chereso
  • Jūros druska ir šviežiai malti pipirai

Virimo instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C/dujomis 7.
  2. Uždėkite sąnarį oda žemyn ant pjaustymo lentos ir tris ketvirčius iki galo supjaustykite minkštimą iš viršaus į apačią. Atidarykite mėsą, kad susidarytų ilgas stačiakampis ir pagardinkite druska bei pipirais.
  3. Išdėstykite sūrio griežinėlius ir „membrillo“ palei mėsos centrą. Ant viršaus išbarstykite lapus iš 1 šalavijo šakelės ir suvyniokite mėsą, kad apimtų įdarą. 3 cm tarpais suriškite virvelę išilgai mėsos.
  4. Įdėkite čiobrelius ir likusius šalavijus į kepimo skardą su česnaku. Ant viršaus uždėkite kiaulienos, oda į viršų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais.
  5. Skardą perkelkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių, kol oda taps traški ir auksinė. Įjunkite orkaitę iki 180 °/dujomis 4 ir kepkite dar 50 minučių, kol kiauliena bus ką tik iškepusi. Išimkite kiaulieną iš skardos ir padėkite ant serviravimo indo pailsėti.
  6. Padėkite kepimo skardą ant viryklės. Supilkite cheresą ir užvirkite, nugrandydami padėklų apačioje įstrigusius gabalėlius. Sumažinkite ugnį, išspauskite česnaką ir pašalinkite žoleles. Įpilkite bet kokių poilsio sulčių iš mėsos.
  7. Patiekimui kiaulieną supjaustykite storomis riekelėmis, padažą nukoškite ir užpilkite ant mėsos.

Kategorijų filtrai

  • Ruduo (38)
  • BBQ (12)
  • Jautiena (23)
  • Pusryčiai (16)
  • Vištiena (9)
  • Šokoladas (16)
  • Kalėdos (50)
  • Patogus maistas (33)
  • Desertas (55)
  • Gėrimai (69)
  • Antis (1)
  • Velykos (23)
  • Kiaušinis (8)
  • Žuvis (25)
  • Tinkamas maistas (8)
  • Žaidimas (1)
  • Vaikai (15)
  • Ėriukas (5)
  • Motinos ir#039 -ųjų diena (22)
  • Blynų diena (8)
  • Makaronai (11)
  • Pyragas (3)
  • Kiauliena (10)
  • Kepsniai (31)
  • Salotos (16)
  • Jūros gėrybės (13)
  • Spintos kabės (21)
  • Vasarą (65)
  • Padėkos diena (15)
  • Triufeliai (16)
  • Valentino diena#119 (11)
  • Veganas (26)
  • Vegetaras (61)
  • Velingtonas (9)

Įdarytas kiaulienos nugarinės virėjas Jean-Pierre

Sveiki draugai, šiandien gaminame įdarytą kiaulienos nugarinę. Patiekiama ant lovos su bulvių koše ir portveino padažu. Šis patiekalas mirs, nes aš negaliu laukti, kol jūs tai pagaminsite! Leiskite man žinoti, kaip jums visiems sekasi. “Pamirškite, kad viskas, ką darau, yra paprasta, net vaikas galėtų tai padaryti ” :) Virėjas Jean-Pierre.
Recepto nuoroda: https://www.chefjeanpierre.com/recipes/walnut-stuffed-pork-tenderloin/.
Peržiūrėkite mūsų „Amazon“ puslapį: https://www.amazon.com/s?k=chef+jeanpierre&ref=nb_sb_noss.
Mėsos smulkinimas: https://chefjp-com.3dcartstores.com/Meat-Tenderizer_p_267.html.
Sviesto alyvuogių aliejus: https://chefjp-com.3dcartstores.com/Butter-Olive-Oil_p_437.html.
Mano kanalas: https://www.youtube.com/channel/UCLGNeElk4sNgzUrZr0c9krA.
„Instagram“: https://www.instagram.com/iamchefjp/.
„Facebook“: https://www.facebook.com/CookingWithChefJeanPierre/.
„ChefJeanPierre“: https://www.chefjeanpierre.com/.
Virėjo JP parduotuvė: https://chefjp-com.3dcartstores.com/

Vaizdo įrašas paimtas iš kanalo: virėjas Jean-Pierre


Receptų santrauka

  • 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
  • 2 skiltelės virtos šoninės, sutrupintos
  • 3 šaukštai tarkuoto Čederio sūrio
  • 2 šaukštai grietinėlės sūrio, suminkštinti
  • 2 šaukštai smulkintų šaldytų špinatų
  • 2 šaukštai smulkiai pjaustytų baltųjų grybų
  • ¼ šaukštelio smulkintų česnakų
  • 1 žiupsnelis džiovintų petražolių
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 kiaulienos nugarinė, drugeliais ir susmulkinta plokščia
  • 1 puodelis sausos duonos trupinių

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Kepimo skardą ištepti riebalais.

Dubenyje sumaišykite žaliuosius svogūnus, šoninę, Čederio sūrį, grietinėlės sūrį, špinatus, grybus, česnaką, petražoles, druską ir pipirus. Paskirstykite ant vienos suminkštintos nugarinės pusės. Apvyniokite nugarinę aplink įdarą želė ritiniu. Apvyniotą nugarinę su duonos trupiniais padėkite ant paruoštos kepimo skardos.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol kiauliena centre nebebus rausva, apie 1 1/2 valandos. Į centrą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras turėtų nuskaityti bent 145 laipsnių F (63 laipsnių C) temperatūrą.


Obuolių ir sūrio įdarytos kiaulienos kotletai

Obuoliai yra klasikiniai su kiauliena. Šiuo atveju mes derinome pyragaičius, „Granny Smith“ obuolius su aštriu „Asiago“ sūriu ir mylėjome derinį. Žinoma, galite naudoti čederį arba gorgonzolą. Mes pridėjome neprivalomą sūrio padažą, kuris patiekiamas su jūsų kiaulienos karbonadu.

Jūsų šeimai patiks šie kiaulienos kotletai.

Ingridientai

1 šaukštas sviesto
1 arbatinis šaukštelis čiobrelių
1 puodelis Granny Smith obuolių, supjaustytų kubeliais
1/4 šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio juodųjų pipirų

1/2 puodelio „Asiago“ sūrio, sutrupinto

4 storos pjaustytos kiaulienos kotletai
druskos
pipirų

  1. Svieste pakepinkite supjaustytą obuolį su čiobreliais, druska ir pipirais, kol suminkštės. Įpilkite sūrio ir išmaišykite. Sūris turi ištirpti. Atidėti.
  2. Filė ar kitu plonu ašmeniu peiliu supjaustykite kiaulienos kotletus. Kiaulienos kotletus padėkite ant pjaustymo lentos. Laikydami peilį lygiagrečiai lentai, įkiškite į kiaulieną kišenę, pradedant nuo riebiosios pusės ir eidami beveik iki galo, bet paliekant nepažeistus šonus ir mažą angą. Druska ir pipirai kiaulienos kotletai.
  3. Į kiekvieną kiaulienos gabalėlį įdėkite maždaug ketvirtadalį padažo. Įdėkite padažą toli į kiekvienos kiaulienos kišenės kišenę, padažu nustumdami nuo angos. Išstumkite du dantų krapštukus įstrižai per kiaulienos karbonado išorinius kraštus, kad pritvirtintumėte angą.
  4. Dabar kiaulienos gabalėlius galite kepti ant grotelių, keptuvėje, orkaitėje. Norėdami kepti kiaulienos kotletus keptuvėje, kepkite juos svieste maždaug šešias - aštuonias minutes iš kiekvienos pusės arba kol paruduos. Norėdami juos kepti ant grotelių, apkepkite kiaulienos kotletus aliejumi ir tada kepkite nuo keturių iki aštuonių minučių iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies. Norėdami juos iškepti orkaitėje, padėkite kiaulienos kotletus ant lengvai alyvuotos kepimo skardos (arba ant grotelių ant kepimo skardos, jei norite, kad kiaulienos kotletai nepatektų į keptuvės sultis). Uždenkite keptuvę aliuminio folija ir sandariai prispauskite foliją aplink kraštus, kad gaudytų garai ir kad kotletai neišdžiūtų. Kepkite apie 45 minutes 350 laipsnių temperatūroje.
  5. Patiekite su pasirinktiniu padažu.

Padažui:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
1/2 puodelio Asiago sūrio
1 puodelis vištienos sultinio
1/2 puodelio riebios grietinėlės
druskos
pipirų


Paruošimas

1 žingsnis

Kiaulienos nugarinės kepsnį su peteliškėmis išdėliokite lygiai ir pagardinkite košerine druska bei šviežiais skaldytais juodaisiais pipirais.

Tolygiai ištepkite figų uogienės sluoksnį (aš naudojau maždaug 3/4 stiklainio) tolygiai ant kiaulienos nugarinės kepsnio, palikdamas maždaug 1 colio kraštą (kad būtų galima apvolioti). Ant viršaus pabarstykite plonai supjaustytą česnaką. Sumažinkite česnaką iki vienos skiltelės, jei nenorite, kad jis dominuotų bendrame skonyje- 2 skiltelės yra daug!

Ant viršaus uždėkite prosciutto griežinėlius. Ant viršaus pabarstykite arba padėkite fetos sūrį.

Jei naudojate šaldytus, atšildytus špinatus (aš taip padariau), įsitikinkite, kad jie yra labai sausi. Šiam darbui atlikti galite naudoti arbatos rankšluostį arba aš naudoju bulvių ricerį. Jei turite šviežių špinatų, jie bus dar gražesni.

Kiaulienos nugarinę atsargiai susukite ir suriškite virtuvine virvele.

Didelėje ir gilioje keptuvėje, įkaitintoje orkaitėje, įkaitinkite tiek alyvuogių aliejaus, kad lengvai padengtų keptuvę. Kepkite kepsnį maždaug 3–4 minutes iš vienos pusės, kol taps traškūs ir auksiniai.

Pastaba: kai tai padariau, leidau mėsai ir keptuvei atvėsti, o tada uždengiau šaldytuve. Kitą vakarą maždaug valandą atvėsinau iki kambario temperatūros, o paskui pradėjau kepti.

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Įdėkite visą keptuvę į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 ° F.

Išimkite kepsnį iš keptuvės, laisvai uždenkite folija ir leiskite pailsėti apie 15 minučių.

Jei naudojate vidutinį ir aukštą, į keptuvę įpilkite labai karštų lašų. Į keptuvę atsargiai įpilkite rubino raudonojo porto vyno, nuplėšdami rudus gabalėlius apačioje. Įpilkite vištienos sultinio ir leiskite padažui sumažėti iki beveik pusės (maždaug 10 minučių). Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite nesūdytą sviestą.

Paragaukite ir, jei norite, įberkite dar druskos ir pipirų.

Nuimkite virtuvės špagatą ir supjaustykite maždaug 1 colio storio. Keptuvės padažą apšlakstykite aplink kiaulieną ir šiek tiek ant viršaus.

Puikus garnyras būtų gražus „Orzo“ su trupučiu alyvuogių aliejaus arba skrudintų smidrų.


Mojo kiaulienos nugarinės įdarytas batonas

Negiliame inde marinuokite išvalytą kiaulienos nugarinę su & frac14 buteliu Mojo Criollo, likusią dalį pasilikite vėlesniam naudojimui. Marinuokite 1-2 valandas.

Ant vidutinės ugnies įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūnus ir gerai pagardinkite. Troškinkite, kol svogūnai tiesiog paruduos, ir troškinkite apie 10 minučių. Karamelizuotus svogūnus išimkite iš keptuvės ir atidėkite.

Išimkite kiaulienos nugarinę iš marinato ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, apie 10 minučių.

Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite kiaulieną į keptuvę ir troškinkite, kol kiekviena pusė apskrus, maždaug 2-3 minutes iš vienos pusės. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.

Padarykite išilginį plyšį išilgai batono viršaus. Išgriebkite daugumą minkštų vidų. Švelniai patepkite batono vidų alyvuogių aliejumi. Užpildykite batoną karamelizuotais svogūnais ir Manchego sūriu. Įdėkite visą kiaulienos nugarinę į batono vidų. Jei reikia, nupjaukite galus ir 2 colių intervalu suriškite virtuvės virvelėmis. Kiaulienos pripildytą duoną sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 350 laipsnių temperatūroje, kol storiausios kiaulienos dalies vidinė temperatūra pasieks 150 ° F - apie 20–25 minutes. iš orkaitės, leiskite pailsėti 10 minučių.

Nuimkite virveles ir supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su likusiu Mojo Criollo.


„Cubano“ įdaryta kiaulienos nugarinė Kaip įdaryti kiaulienos nugarinę (2018 m.) „Gentry ’s“

Įdarytos kiaulienos nugarinės yra puikus būdas derinti dūminį kiaulienos skonį su bet kuo, kuo norite ją įdaryti. Šiame vaizdo įraše mes paimame pietų Floridos Kubos skonį ir pagaminame Kubano įdarytą kiaulienos nugarinę. Mano kvailas draugas Chrisas Gentry iš „Gentry ’s BBQ“ yra vaizdo įraše ir parodo, kaip tai daroma.
Taigi nepraleiskite jokių BBQ vaizdo įrašų, užsiprenumeruokite kanalą spustelėdami šią nuorodą (ji nemokama!)
https://www.youtube.com/user/BBQGQue?sub_confirmation=1.
Pasidalinkite šiuo vaizdo įrašu su draugu, kuriam patinka BBQ:
https://youtu.be/xv5h9jxPtXI.
� � Gaukite naujienlaiškyje receptų, vaizdo įrašų atnaujinimų ir dar daugiau.
Užsiregistruokite dabar https://gquebbq.com/.
Rekomenduojami vaizdo įrašai:
Paukštienos gaminimas https://www.youtube.com/watch?v=4mvGxpO0SDA&list=PL_9Lhbhj4OGwMYWbRWq54zxnfyary99KA.
Jautienos gaminimas https://www.youtube.com/watch?v=Ro4CKikLu4Q&list=PL_9Lhbhj4OGwZvGAWOA2uJnv6XxQnBzrI.
Kiaulienos kepimas https://www.youtube.com/watch?v=JO1mckVhAlA&list=PL_9Lhbhj4OGypbkElrwR3rXYXXC5sv_Rq.
Lengviausias būdas virti https://www.youtube.com/watch?v=JO1mckVhAlA&list=PL_9Lhbhj4OGz-U2sPSUgwk0SBNlcpxQ_S.
Sekite mus:
Instagram: GQueBBQ.
„Facebook“: GQueBBQ.
„Twitter“: „GQueBBQ“

Vaizdo įrašas paimtas iš kanalo: „GQue BBQ Westminster“

Ingredientai 1/2 puodelio košerinės druskos 1/4 puodelio rudojo cukraus 4 šakelės šviežio raudonėlio 4 puodeliai vandens 2 kiaulienos nugarinės (po 1–1–1/4 svarus) 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas 4 česnako skiltelės susmulkintos 1 šaukštas šviežios raudonėlio lapų, maltos 1/2 svaro kiaulienos dešros. Įkaitinkite groteles iki 400F 425F. Kai jis pasiekia šį temperatūros diapazoną, padėkite folijos pakuotes ant grotelių ir uždarykite dangtį. Kiekvieną folija suvyniotą nugarinę sukite 1/4 apsisukimo kas 5 minutes, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas.

Po 25 minučių atidarykite foliją ir nuimkite nugarinę tiesiai prie grotelių. Nurodymai Iškirpkite pjūvį išilgai kiekvienos nugarinės centro iki 1/2 colio apačios. Į didelį uždaromą plastikinį maišelį, mažame puode užvirinkite vandenį ir sviestą.

Įmaišykite įdarą. Įtrinkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir gerai pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite kiaulieną, uždengtą ir retkarčiais apversdami, iki termometro.

prieš dedant įdarytą nugarinę ant grotelių, sutepkite groteles aliejumi. Tai padės išvengti lipnumo. Kiaulienos siūlę padėkite puse žemyn ir.

Ši kepta ant grotelių įdaryta kiaulienos nugarinė užpildyta karamelizuotais svogūnais, saulėje džiovintais pomidorais ir ožkos sūriu, kad gautų neįtikėtinai sodrų skonį.

Susijusios literatūros sąrašas:

Mes norėjome ant grotelių keptos nugarinės, įdarytos įdaru, todėl pradėjome nuo stiprių ingredientų, tokių kaip alyvuogės, ančiuviai, Manchego sūris ir rūkyta paprika.

Mišinį paskleiskite ant kiaulienos nugarinės, palikdami ½ colio kraštą švarų iš visų pusių.

Aš tai išbandžiau su šiek tiek varškės iš mano provolono tipo recepto vėliau šiame skyriuje, ir mažai-štai-„Provoleta“, kepusi ant kepsninės, netirpdama per groteles!

Ant sūrio sluoksniuokite kumpį, tada nulenkite nugarinę į ilgą ritinį ir sutvirtinkite kokteilių iešmeliais.

Kepimo skardoje ant grotelių uždėkite keletą lašinių juostelių ir kepkite neuždengtą 15–25 minutes (15 minučių retai - 25 minutes, jei gerai padaryta arba naudokite mėsos termometrą).