Nauji receptai

Lengvo slėgio viryklės jautienos puodo kepsnio receptas

Lengvo slėgio viryklės jautienos puodo kepsnio receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Jautiena
  • Jautienos gabaliukai
  • Viršutinė jautiena

Labai švelnus ir skanus. Kitą naktį naudokite jautienos likučius tacos.

Tai padarė 103 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 8

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1,35 kg be kaulų, valcuota jautienos viršutinė arba sidabro pusė, apipjaustyta
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 1 žiupsnelis prieskonių druskos arba pagal skonį
  • 1 žiupsnelis svogūnų granulių arba pagal skonį
  • 400 ml jautienos sultinio
  • 1 1/2 šaukšto Vorčesterio padažo
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas į 4 skilteles
  • 4 morkos, nuluptos ir supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
  • 4 didelės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais

MetodasParuošimas: 15 min. ›Virimas: 1 val. 5 min.› Paruošta: 1 val. 20 min

  1. Slėginėje viryklėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Rudas kepsnys iš visų pusių įkaitintame aliejuje; pagardinkite pipirais, druska ir svogūnų granulėmis.
  2. Supilkite jautienos sultinį ir Vorčesterio padažą; įpilkite svogūnų, supjaustytų ketvirčiais, ir uždarykite dangtį. Padėkite viryklę iki pilno slėgio. Sumažinkite ugnį iki minimumo, palaikykite visą slėgį ir virkite 30 minučių.
  3. Norėdami sumažinti slėgį, naudokite greito atpalaidavimo metodą. Sumaišykite bulves ir morkas; vėl uždarykite dangtį ir grąžinkite greitpuodį į ugnį. Įkaitinkite viryklę iki pilno slėgio ir virkite dar 15 minučių. Dar kartą naudokite greito atpalaidavimo metodą ir kepsnį bei daržoves perkelkite į patiekimo indą.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(159)

Atsiliepimai anglų kalba (126)

pateikė Misty E.

Tikrai puikus receptas! Aš pridėjau savo truputį, aliejuje pakepinau porą smulkintų česnako skiltelių ir išėmiau, kad apkeptų mėsą, vėl įmaišiau su sultiniu ir svogūnais. Aš taip pat „numušiau“, prieš apkepdamas ant mėsos įtrindamas košerinės druskos, maltų indiškų „Malabar“ pipirų žirnelių ir šiek tiek „Emeril's Essence“. Su daržovėmis įmesta smulkintų salierų ir tai buvo skanu! Jei skonis būtų geras, aštrus, bet ne aštrus, skonis kartu su tradiciniais skoniais, tikrai geras! Šį receptą naudosime vėl ir vėl! FYI; nors 3 žingsnyje ji nenurodo, paskutines 15 minučių naudojau žemą slėgį, daržovės išėjo tobulai! -08 lapkritis 2012

pateikė Catherine Cathcart

Aš šiek tiek pakoregavau šį receptą, nes norėjau kažko, ką galėčiau padaryti vienu metu. Morką ir svogūną supjaustiau dideliais gabalėliais ir įdėjau į viryklės dugną, ant viršaus uždėjau kepsnį, o naudoju visas likusias naujas bulves ir padėjau jas ant kepsnio ... virkite visu spaudimu maždaug 1 val. už 3 kg kepsnį. Kol naujų bulvių odelė nėra sulaužyta, jos lieka nepažeistos ir vis tiek sugeria visą skonį, ir man nereikia atvėsinti puodo. Mano šeima mėgsta bulves, jos yra minkštos ir purios, kai jas supjaustote.-2015 m. Kovo 08 d

pagal juos

Aš padariau su 2 lb morkų ir 2 kg bulvių. Vietoj Vorčesterio padažo pridėjau 2 šaukštelius pomidorų pastos ir 2 šaukštelius sojos padažo. Aš pakepinau svogūnus. Visa kita laikiausi recepto. Kai gaminsiu dar kartą, pridėsiu lauro lapą ir šiek tiek čiobrelių.-2013 m. Sausio 24 d


Receptų santrauka

  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 jautienos kepsnys be kaulų (maždaug 3 svarai)
  • Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai
  • 2 skiltelės česnako, sutraiškytos
  • 2 šaukštai nebalintų universalių miltų
  • 3 puodeliai vištienos sultinio, naminio ar parduotuvėje nusipirkto
  • 1 svaras morkų, supjaustytų storomis skiltelėmis
  • 1/3 puodelio alyvuogių alyvuogių aliejaus be kauliukų
  • 10 datulių, be kauliukų ir supjaustytos
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapų
  • 1 džiovintas lauro lapas
  • 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
  • Smulkiai tarkuota 1 didelio bambos apelsino žievelė ir sultys

Įkaitinkite aliejų 6–8 litrų slėgio viryklėje ant vidutinio aukščio arba elektrinėje slėginėje viryklėje. Jautieną nusausinkite ir pagardinkite 1 šaukšteliu druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Įpilkite jautienos ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių, 8–10 minučių perkelkite į lėkštę. Išpilkite visus riebalus, išskyrus 2 šaukštus (arba įpilkite pakankamai aliejaus, kad būtų 2 šaukštai). Įpilkite česnako ir miltų ir virkite, maišydami, iki kvapo 1–2 minutes. Supilkite atsargą, morkas, alyvuoges, datas, čiobrelius, lauro lapus, kmynų sėklas, apelsinų žieveles ir sultis bei 1 arbatinį šaukštelį druskos. Grąžinkite jautieną kartu su susikaupusiomis sultimis į greitpuodį.

Viryklė: Saugus dangtelis. Pakelkite aukštą slėgį ant vidutinės ir stiprios ugnies, sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte slėgį, ir virkite 60 minučių. Nuimkite nuo ugnies, greitai atleiskite slėgį, tada nuimkite dangtį.

Elektrinis: Saugus dangtelis. Viryklę rankiniu būdu nustatykite į 90 minučių ir leiskite jam veikti. Pasibaigus laikui, išjunkite, greitai atleiskite slėgį, tada nuimkite dangtį.

Leiskite jautienai 10 minučių pastovėti skystyje. Nulupkite riebalus nuo paviršiaus. Jautieną perkelkite į serviravimo lėkštę. (Išmeskite lauro lapą.) Šaukštu padažo užpilkite jautieną ir aplink ją ir patiekite.


Ingridientai

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 (3 svarų) jautienos kepsnys be kaulų, apipjaustytas
  • Malti juodieji pipirai pagal skonį
  • 1 žiupsnelis prieskonių druskos arba pagal skonį
  • 1 žiupsnelis svogūnų miltelių arba pagal skonį
  • 1 (14,5 uncijos) gali būti jautienos sultinys
  • 1 1/2 šaukšto Vorčesterio padažo
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas į 4 skilteles
  • 4 morkos, nuluptos ir supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
  • 4 didelės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais

Patarimai, kaip greitai kepti puodą

1. Ar galiu naudoti kitus jautienos gabalus, kad galėčiau paruošti šį kepsnio receptą?

„Chuck“ kepsnys yra vienas iš tinkamiausių gabalų kepimui slėgiu. Norėdami gauti optimalų rezultatą, pasirinkite tą, kuris yra gerai marmurinis!! Tai labai kritiška.

2. Kodėl apskrudiname kepsnį?

  • Išlaikykite daugiau drėgmės: Apkepant griebtuvo kepsnį, išlaiko daugiau drėgmės dėl mažesnio paviršiaus ploto.
  • Rudas greičiau ir geriau: Kadangi „Maillard“ reakcija išsiskiria sausoje ir aukštoje temperatūroje, „Chuck“ kepsnys paruduos greičiau ir geriau, palyginti su kubeliais.
  • Turtingesnis ir kvapnesnis: Dėl karamelizuotų skonių nuo rusvumo gaunamas sodresnis ir kvapnesnis patiekalas.

3. Nepraleiskite Browning žingsnio (1 veiksmas)

Apkepus kepsnį labai paryškins galutinio kepsnio skonį. Taigi, nepraleiskite šio žingsnio! Pažvelk į šį grožį.

4. Paragaukite!

Nepamirškite ragauti Skonio skonio, kai gaminate maistą! Skonio ir stiprinimo sezonas kiekviename žingsnyje labai pagerins patiekalo skonį ir pagerins jūsų virimo įgūdžius.

5. Mažas virimo patarimas: įtrinkite žoleles

Įtraukdami į maistą, patrinkite žoleles tarp pirštų, kad „suaktyvintumėte“ skonį.


Suma už porciją
Kalorijos 591 Kalorijos iš riebalų 269
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 30 g 46%
Sočiųjų riebalų 11 g 57%
Trans -riebalai 1,5 g
Polinesočiųjų riebalų 1,6 g
Mononesočiųjų riebalų 14,9 g
Cholesterolio 141 mg 47%
Natrio 641 mg 27%
Bendras angliavandenių kiekis 29,8 g 10%
Maistinės skaidulos 4 g 15%
Cukrus 3,5 g
Baltymas 47 g
Vitaminas A 119% Vitaminas C 23%
Kalcis 6% Geležis 31%

* Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2 000 kalorijų dieta. Jūsų dienos vertės gali būti didesnės arba mažesnės, atsižvelgiant į jūsų kalorijų poreikius:


Kokio tipo „Ninja Foodi“ naudojamas šiems receptams?

Šie receptai bus gaminami naudojant „Ninja Foodi Multi-Cooker“, tačiau kai kuriuos galite pasigaminti iš įvairių „Ninja Foodi“ produktų. Mano asmeninė mėgstamiausia yra daugiafunkcinė viryklė, todėl ją dažniausiai naudoju.

„Ninja Foodi“ daugiafunkcinė viryklė turi įvairias funkcijas, įskaitant greitpuodį, orkaitę (trapią orui), kepimą, kepsnį, troškinimą ir lėtą viryklę. Tai iš esmės gali pakeisti beveik visus kitus jūsų prietaisus.


Kodėl kepsnys yra vienas iš mano mėgstamiausių slėginės viryklės receptų

  • Per trumpą laiką galite pasigaminti neįtikėtinai švelnų ir kvapnų puodo kepsnį.
  • Šiam patiekalui gaminti jums reikės tik vieno puodo ir momentinio puodo (ar kitos greitpuodžio).
  • Likučiai nuostabiai pašildomi. Daugiau apie tai, kaip pašildyti puodą, skaitykite žemiau.


Slėgio viryklės puodų kepsnys

Linda Xiao už „The New York Times“. Maisto stilistė: Monica Pierini.

Tai klasikinis, paguodžiantis kepsnys, kuriame gausu raudonojo vyno ir svogūnų. Aukšto slėgio viryklė daro stebuklus kietiems mėsos gabalėliams, pavyzdžiui, kepsnys, kurio čia reikalaujama, kepsnys per trumpą laiką, kurį prireiks orkaitėje, yra švelnus. Šio tobulai paruošto patiekalo gudrybė yra laikas: įdėkite daržoves į greitpuodį tik paskutines kepimo minutes, kad jos būtų švelnios, bet ne per daug suminkštėjusios. Pasirinktinai pasirenkami greitai marinuoti svogūnai švelniai jautienai ir saldžioms daržovėms suteikia aštraus aštrumo. Jei trūksta laiko, jums nereikia tirštinti virimo skysčio, kad padažas būtų tiesiog užpilkite viršuje sulčių ir vadinkite jį diena.


Slėgio viryklės puodų kepsnys

Spustelėkite čia, kad pamatytumėte originalo recepto nuorodą

Bendras virimo laikas: 1 valanda ir 15 minučių

Ingridientai

2 šaukštai kukurūzų krakmolo (padažui gaminti)

Instant Pot Duo Plus

Virimo instrukcijos

1 žingsnis:
Į didelį dubenį sudėkite kepsnio gabalėlius ir jūros druską. Įpilkite pasirinkto prieskonių mišinio, tada kruopščiai sumaišykite rankomis, kol tolygiai pasidengs. Nepamirškite pirmiausia nusiplauti rankų.

2 žingsnis:
Norėdami įkaitinti alyvuogių aliejų ir kepsnio gabaliukus, naudokite greitpuodžio „sauté“ nustatymą. Leiskite jam kepti apie 5 minutes. Jei jūsų viryklėje nėra „troškinimo“ nustatymo, prieš perkeldami į greitpuodį, ištirpinkite aliejų ir kepkite keptuvėje ant viryklės.

3 žingsnis:
Į greitpuodį įpilkite morkų, raudonų bulvių ir jautienos sultinio, tada rankiniu būdu nustatykite aukštą slėgį. Kai greitpuodis pasieks reikiamą slėgį, nustatykite laikmatį į 45 minutes.

4 žingsnis:
Pasibaigus šiam laikui, prieš naudodami greito atleidimo slėgio vožtuvą, leiskite slėgiui natūraliai išsiskirti iš viryklės 10 minučių, kad likęs slėgis išeitų. Išimdami puodo turinį būkite atsargūs, nes jis bus labai karštas.

Padažo instrukcijos

Norėdami paruošti padažą, virimo instrukcijų pabaigoje išimkite tik jautieną ir daržoves, o likusias sultis naudokite laikydamiesi šių padažo nurodymų. Arba galite pakeisti kitą padažą, pagamintą atskirai, tačiau tai greičiausias būdas suplakti skanų padažo puodą, kad būtų patiekiamas ant kepsnio.

1 žingsnis:
Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su nedideliu kiekiu vandens. Nuolat maišykite ir toliau įpilkite vandens, kol mišinys bus lygus ir nesulipęs.

2 žingsnis:
Į slėginę viryklę įpilkite kukurūzų krakmolo/vandens mišinio ir išmaišykite, kad būtų užtikrintas derinys su virimo metu likusiu sultiniu.

3 žingsnis:
Įjunkite viryklę „troškintis“ ir toliau maišykite, kol sutirštės iki padažo. Norėdami išbandyti, paimkite šaukštą, kad iš viryklės iškeltumėte dalį padažo, jei iš šaukšto jis turi storą srovę ir nėra per skystas, tada jis yra paruoštas.

„Cuisinart“ elektrinė slėginė viryklė


Atsiliepimai

Mes turime viską, ko reikia jūsų virtuvės žaidimui - be to, specialius pasiūlymus ir nuolaidas kaip tik jums!

Kadangi mes nuolat tobuliname savo produktus, pirkimo metu raginame perskaityti mūsų pakuotės ingredientų teiginį.

Autorių teisės ir kopija 2021 m. „McCormick & amp Company“, Inc. Visos teisės saugomos. Skonis, kuriuo pasitikite ir prekiaujate

„Apple“, „Apple“ logotipas, „iPhone“ ir „iPad“ yra „Apple Inc.“ prekių ženklai, registruoti JAV ir kitose šalyse bei regionuose. „App Store“ yra „Apple Inc.“ paslaugų ženklas. „Google Play“ ir „Google Play“ logotipas yra „Google LLC“ prekių ženklai.

Prisijunk prie skonio profilio jau šiandien!

Mes turime viską, ko reikia jūsų virtuvės žaidimui - be to, specialius pasiūlymus ir nuolaidas kaip tik jums!

Mes vertiname jūsų privatumą. Papildomus paskyros apsaugos sluoksnius galite valdyti naudodami paskyros informacijos nustatymus.


Žiūrėti video įrašą: Gustavo enciklopedija I Ragu a la naturele Mėsos ir daržovių troškinys (Rugsėjis 2021).