Nauji receptai

Cukinijos „Tagliatelle“ su mėtomis, agurkais ir citrina

Cukinijos „Tagliatelle“ su mėtomis, agurkais ir citrina

Ingridientai

  • 6 mažos ir vidutinės cukinijos (iš viso apie 1 1/2 svaro), apipjaustytos
  • 1 didelis agurkas (apie 13 uncijų), nuluptas, be sėklų, supjaustytas kubeliais
  • 1 puodelis smulkiai supjaustyto Vidalia arba Maui svogūno
  • 1 1/2 puodelio (laisvai supakuoto) šviežių mėtų lapų, stambiai supjaustytų, padalintų
  • 2 šaukštelių smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 4 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukštai pistacijų aliejaus*

Recepto paruošimas

  • Naudodami mandoliną arba V pjaustyklę ir vienu metu dirbdami su 1 cukinija, plonai supjaustykite išilgai, išmesdami pirmąją juostelę. Supjaustykite iki šerdies; pasukite cukinijas ir toliau pjaustykite, kol liks tik stačiakampis iš sėklos; išmesti šerdį. Įdėkite skilteles į vidutinį dubenį.

  • Įpilkite agurkų, svogūnų, 1/2 smulkintų mėtų ir citrinos žievelės. Mažame dubenyje suplakite citrinos sultis ir pistacijų aliejų, tada užpilkite cukinijų mišiniu; mesti į kailį. Pagardinkite druska ir gausiai pipirais. Uždenkite cukinijų mišinį ir šaldykite bent 1 valandą ir iki 3 valandų.

  • Pabarstykite likusias kapotas mėtas ant salotų ir išmeskite, kad apsemtų.

  • *Pistacijų aliejaus galima rasti specializuotose maisto parduotuvėse, kai kurių ūkininkų turgeliuose ir amazon.com. Jei nėra, pakeiskite graikinių riešutų arba alyvuogių aliejumi.

Dorie Greenspan receptas, apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Makaronai su kalakutiena greitas gaminimas, sotus valgis (Rugsėjis 2021).