Nauji receptai

Veganiško riešutų kepsnio receptas

Veganiško riešutų kepsnio receptas

  • Receptai
  • Dieta ir gyvenimo būdas
  • Vegetaras
  • Vegetariški patiekalai
  • Riešutų kepsniai

Tai labai universalus receptas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, saulėgrąžų sėklas verta sumalti į rupius miltus virtuviniame kombaine.

Tai padarė 196 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 60 g smulkintų salierų
  • 2 svogūnai, supjaustyti
  • 100 g graikinių riešutų
  • 100 g smulkiai maltų saulėgrąžų sėklų
  • 600 ml sojos pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • 325 g džiūvėsėlių
  • druskos ir pipirų pagal skonį

MetodasParuošimas: 15 min. ›Virimas: 1 val. 30 min.› Paruošta: 1 val. 45 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / dujos 4. Kepimo formą lengvai patepkite aliejumi.
  2. Vidutinėje keptuvėje švelniai pakepinkite supjaustytą salierą ir svogūną 3 arbatiniuose šaukšteliuose vandens, kol suminkštės.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtus salierus ir svogūnus su graikiniais riešutais, maltomis saulėgrąžomis, sojų pienu, baziliku, raudonėliu, džiūvėsėliais ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais; gerai ismaisyti. Įdėkite mišinį į paruoštą kepimo formą.
  4. Kepkite nuo 60 iki 90 minučių; kol riešutų kepalas iškeps.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(28)

Atsiliepimai anglų kalba (27)

Išorinė pluta su skystu centru. Siaubas. Aš visiškai netikiu, kad kada nors gaminote šį riešutų kepsnį. -2014 m. Lapkričio 09 d

Man tai atrodė neįtikėtinai paprasta, nepaisant to, kad pats esu kažkoks kulinarinis bufetas. Tai buvo mano pirmas žygis į kuklų riešutų ir visų jo bendraminčių rojų, nes nusprendžiau nepamirštant to pasinerti į moraliai valančius veganizmo vandenis. Pavėluotai perskaičiusi aukščiau pateiktą šio recepto kritiką, pesimistiškai žvelgiau į artėjančią sekmadienio vakarienę, kurią tinkamai rašau. Tačiau tada įvykusi staigmena gali būti apibūdinama tik kaip maloni. Tikrai nuostabus etinis malonumas. Pridėkite šiek tiek linų, kad gautumėte teisumo. -10 rugsėjo 10 d

Šis receptas yra gana netikslus, naudokite ne daugiau kaip 500 ml sojos pieno, jei sumažinsite duoną 50 g ir padidinsite riešutų kiekį, tai taip pat reikia dvigubai daugiau kepimo laiko nei nurodyta.


Riešutų kepsnys (veganas, paleo, be glitimo)

Jei norite atsikratyti tradicinių mėsos tinklų, išbandykite mano specialų paleo ir veganiškų riešutų kepsnį, pagamintą iš daugybės daržovių, grybų ir įvairių riešutų. Puikiai tiks Kalėdų, Padėkos dienos, Velykų ir sekmadienio kepsnių vakarienei, šis patiekalas tikrai nustebins. Jis yra neįtikėtinai gaivesnis ir skanesnis už tai, kas yra be kiaušinių, be pieno, be grūdų ir be glitimo. Taip, aš iškėliau sau iššūkį su šiuo, bet tikiu, kad man pavyko.

Gyvendami Jungtinėje Karalystėje, netrukus suprantate, kaip visi yra apsėsti sekmadienio kepsnio. Tai kas savaitę, kai draugai ar šeima susirenka pasimėgauti nuostabiu skrudintu maistu namuose arba dažniau užeigoje. Sekmadienio kepsnių meniu tyrinėjimas pats savaime yra nuotykis, nes šiandienos pasirinkimai yra daug daugiau nei kiauliena su traškėjimu ir jautiena.

Daugelis žmonių ieško daugiau augalinės kilmės ir vegetariškų patiekalų, daugelis barų siūlo nuostabias alternatyvas, tokias kaip grybai ar sūris „Wellington“ ar klasikinis riešutų kepsnys. Aš anksčiau žinojau apie riešutų kepsnius (kas dar augo draugas vegetaras, kuris visada turėjo riešutų kepsnį Kalėdoms), bet tai tik pradėjus gyventi Londone supratau, kokie jie populiarūs. Nors man vis dar patinka tradicinis jautienos kepsnys, aš pradedu pastebėti gero riešutų kepsnio patrauklumą.


Veganiškas riešutų kepsnys

Virkite perlinius miežius su sultinio kubeliu pagal pakuotės instrukcijas. Rezervuokite 4 šaukštus virimo sultinio, tada kruopas gerai nusausinkite.

Užvirkite didelę keptuvę sūdyto vandens, tada įpilkite pastarnokų ir virkite, kol tikrai suminkštės. Gerai nusausinkite, suberkite atgal į keptuvę, kad kelias minutes išdžiūtų garuose, tada maždaug sutrinkite. Sumaltas sėmenis sumaišykite su rezervuotu atsarginiu vandeniu ir palikite klijuoti.

Į didžiausią keptuvę su svogūnais ir česnaku įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Švelniai pakepinkite iki minkštos ir auksinės spalvos, tada įmaišykite grybus, rozmarinus ir šalavijus. Kepkite grybus, kol jie taip pat pasidarys auksiniai ir išgaruos visas skystis. Supilkite į didelį maišymo dubenį ir atidėkite, kad atvėstų.

22-24 cm savariną arba žiedinę skardą gausiai sutepkite aliejumi. Jei ji nėra lipni skarda, išklokite ją plonomis persidengiančio kepimo pergamento juostelėmis.

Į keptą grybų mišinį įpilkite trintų pastarnokų, virtų perlinių kruopų, klijų sėklų mišinio, tarkuoto veganiško kieto sūrio (jei naudojamas), kapotų petražolių ir nesmulkintų lazdyno riešutų. Gausiai pagardinkite druska, tada viską gerai išmaišykite.

Šaukšteliu įpilkite įdarą į skardą ir stipriai paspauskite, kad užpildytumėte skardą ir išlygintumėte viršų. Prieš kepdami iškart kepkite arba palaikykite šaldytuve iki 24 valandų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/180C ventiliatoriaus/dujų 6 ir uždenkite skardą folija. Kepkite 45 min., Kol į mišinio centrą įkištas iešmelis bus karštas.

Naudokite mažą paletės peilį arba stalo įrankių peilį, kad visiškai išlaisvintumėte įdarą, tada ant viršaus uždėkite serviravimo lėkštę ir apverskite. Atsargiai nukelkite skardą ir, jei naudojate, vainiką apibarstykite šiek tiek pastarnoko traškučiais, o patiekdami - sveikomis moliūgų sėklomis - taip pat, jei norite, šiek tiek papildomų rozmarinų šakelių. Supjaustykite skiltelėmis ir mėgaukitės.


Veganiškų riešutų kepsnių receptas - receptai

INGRIDIENTAI:

0,6 stiklinės / 130 g sausų belugų arba putlių lęšių

1 šaukštelio daržovių sultinio miltelių

0,75 puodelio/150 g sumaišytų riešutų, naudojau anakardžius, graikinius riešutus, pekano riešutus ir lazdyno riešutus

2 šaukštai alyvuogių arba rapsų aliejaus

1 svogūnas (150 g), smulkiai supjaustytas

2 salierų lazdelės (85 g), smulkiai supjaustytos

1 didelė morka (100 g), tarkuota

2 šaukštai sojos padažo arba tamari

1 šaukštelis veganiško Vorčesteršyro padažo, neprivaloma (gali būti submarmitas arba vegemitas)

6 šalavijų lapai, smulkiai supjaustyti

Žiupsnelis malto muskato riešuto, neprivaloma

Druska ir juodieji pipirai, pagal skonį

0, 75 puodeliai/105 g duonos trupinių be glitimo (arba šiek tiek daugiau)

Sauja daržovių traškučių

Maža sauja skrudintų riešutų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.

Nuplaukite lęšius ir įpilkite į nedidelį puodą kartu su 1 ir 1/3 puodelio (315 ml) vandens, daržovių sultinio milteliais ir lauro lapais. Maišykite, kad pašalintumėte miltelių gabalėlius, tada uždenkite dangčiu. Užvirkite ir tada sumažinkite iki silpnos ugnies. Virkite, kol vanduo išgaruos. Beluga lęšiai turėtų užtrukti apie 20 minučių, o putlūs - apie 25 minutes, todėl virimo laikas priklausys nuo to, kurį lęšį pasirinksite. Pasibaigus vandeniui, paragaukite lęšių, jie vis tiek turėtų būti kąsneliai, bet ne kieti. Jei jie yra šiek tiek kieti, įpilkite dar kelis šaukštus vandens ir leiskite jiems troškintis kelias minutes ilgiau, kol vėl išnyks visas vanduo. Nuimkite ugnį ir pašalinkite lauro lapus.

Kol lęšiai verda, paruoškite kitus komponentus, pradedant dviem linų sėmenimis ir#8220 kiaušiniais ”. Sumaišytą linų sėmenį sumaišykite su 5 šaukštais vandens dideliame maišymo dubenyje (kurį vėliau naudosite ingredientams sumaišyti) ir gerai išmaišykite, kol neliks gabalėlių. Atidėkite ir pažiūrėkite, kaip du ingredientai maždaug per 15 minučių sukuria į gelį panašią tekstūrą, tai veiks kaip rišiklis recepte.

Tada sudėkite riešutus į orkaitės skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 10 minučių arba iki auksinės spalvos ir kvepės. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti. Atvėsus nuo riešutų pašalinkite visas laisvas ir#8220 odą ir#8221, ypač jei naudojote lazdyno riešutus. Smulkiai supjaustykite riešutus, kol gausite didesnių ir daug mažesnių gabalėlių mišinį, žiūrėkite vaizdo įrašą. Atidėti.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai šilta, pakepinkite svogūnus keletą minučių, kol šiek tiek taps skaidrūs, pagardinkite druska. Į keptuvę įpilkite likusių daržovių, įskaitant česnaką. Troškinkite dar 5–7 minutes arba kol daržovės suminkštės, o grybai išleis vandenį ir šiek tiek iškeps. Į keptuvę įpilkite sojų padažo, balzamiko acto, Vorčesterio padažo (jei jį naudojate), taip pat žolelių ir muskato riešutų ir gerai išmaišykite. Troškinkite dar kelias minutes, kol skysčiai susimaišys su daržovėmis ir mišinys nebebus šlapias.

Pusę pakepintų daržovių ir pusę virtų lęšių perkelkite į dubenį su linais ir kiaušiniais. Naudokite maišytuvą, kad viską išplautumėte, jis neturi būti visiškai lygus, bet gerai sujungtas. Tada įpilkite likusių daržovių ir lęšių kartu su kapotais riešutais ir duonos trupiniais. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir mediniu šaukštu ar mentele kruopščiai viską gerai išmaišykite. Jei pastebėsite, kad mišinys atrodo šlapias (žiūrėkite vaizdo įrašą), įpilkite šiek tiek daugiau duonos trupinių, kol pasieksite lipnų, bet ne šlapią mišinį.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, kad ji padengtų keptuvės dugną ir ilgas puses, o trumpi galai liktų pliki (dar kartą žiūrėkite vaizdo įrašą). Perkelkite mišinį į keptuvę, švelniai spausdami žemyn, kol visiškai užpildysite keptuvę. Tvirtai paglostykite viršų, kai visas mišinys yra skardoje, ir išlyginkite paviršių medinio šaukšto ar mentele.

Kepkite orkaitės centre 45-55 minutes. Bandymo lazda iš kepsnio centro turi būti karšta ir iš esmės sausa, o viršus turi atrodyti šiek tiek sausas ir tvirtas. Išėmę, prieš pjaustydami padėkite į šalį maždaug 15 minučių, kad atvėstų. Taip pat šį kepsnį galite pasigaminti prieš dieną, o paskui vėl pašildyti, kai būsite pasiruošę patiekti, tai leis dar geriau sustingti. Tiesiog būkite atsargūs ir nekaitinkite per ilgai, nes tai gali šiek tiek išdžiūti.

Jei norite jį papuošti kaip aš, naudokite daržovių traškučius, daugiau skrudintų riešutų ir šviežių šalavijų lapų.


Veganiškas riešutų kepsnys

  • Autorius: Emily
  • Paruošimo laikas: 12 minučių
  • Virimo laikas: 1 val
  • Bendras laikas: 1 valanda 12 minučių
  • Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų 1 x
  • Kategorija: Vakarienė
  • Metodas: kepti
  • Virtuvė: britų
  • Dieta: veganiška

Apibūdinimas

Tai be mėsos Veganas riešutų kepsnys yra pagamintas iš lęšių, riešutų, spanguolių ir morkų. Jis skonis mėsingas ir traškus ir yra puikus priedas prie kepta vakarienė.

Ingridientai

1/2 puodelio (arba 1 skardinė kaštonų)

2 x linų kiaušiniai ir#8211 2 šaukštai linų sėmenų miltų + 5 šaukštai vandens

Instrukcijos

  1. Nuplaukite ir nuplaukite lęšius, tada supilkite juos į šiek tiek pasūdyto vandens puodą ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių. Kai tik suminkštės, nuplaukite ir perkelkite į maišymo dubenį.
  2. Padarykite linų kiaušinį, įpildami linų sėmenų miltų ir vandens į nedidelį puodelį ir išmaišykite. Palikite 5 minutes pailsėti, kad sutirštėtų.
  3. Lengvai pakepinkite svogūną kartu su raudonėliu, čiobreliais ir sojų padažu, kol lengvai paruduos. Perkelkite į maišymo dubenį
  4. Sudėkite visus ingredientus į vieną didelį dubenį ir maišykite, kol susimaišys.
  5. Riešutų mišinį perkelkite į keksiukų formą ir tvirtai spauskite žemyn, kad mišinys būtų kompaktiškas.
  6. Riešutų kepsnį uždenkite skardine folija ir kepkite orkaitėje valandą 175 laipsnių C temperatūroje.
  7. Paskutines 5 minutes nuimkite foliją, kad riešutas ant viršaus apskrustų.

Raktažodžiai: Veganiškas riešutų kepsnys, veganiškos Kalėdų vakarienės receptai, garnyras, padėkos diena, augaliniai baltymai


Ingridientai

  • 1 didelis moliūgas, nuluptas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
  • 1 galvos česnako, skiltelės nuluptos
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, papildomai tepimui
  • 1 baklažanas, supjaustytas 1 cm kubeliais
  • 8 maži askaloniniai česnakai, supjaustyti kubeliais
  • 1 raudonasis pipiras, supjaustytas 1 cm gabalėliais
  • 400 g skardinių avinžirnių, nusausintų
  • 125 g skrudintų migdolų
  • 125 g nuluptų pistacijų
  • 15 g rozmarino, lapai nuskinti
  • 15 g čiobrelių, lapai nuskinti, paliekant keletą šakelių papuošimui
  • 15 g petražolių, lapai nuskinti
  • 100 g žalių alyvuogių be kauliukų, smulkiai pjaustytų
  • 60 g šviežių džiūvėsėlių
  • ½ citrinos, sulčių
  • 40 g granatų sėklų, patiekti

Kiekvienoje porcijoje yra

Energija

Sotieji

Cukrus

etaloninio suvartojimo
Angliavandeniai 29,1 g Baltymas 12,3 g Pluoštas 5,7 g


Padėkos dienos riešutų kepsnys

Paskelbta: 2017 m. Lapkričio 22 d. · Atnaujinta: 2021 m. Vasario 25 d., Pateikė Nicole @ VegKitchen · Šiame įraše gali būti filialų nuorodų.

Taigi dažnai per šventes veganai ir vegetarai galiausiai nevalgo nieko, išskyrus šalutinius patiekalus. Bulvių košė, įdaras ir Briuselio kopūstai yra lengvai veganiški. Bet kaip su pagrindiniu patiekalu? Kur šou žvaigždė?

Pereik, Tofurkey, mes turime veganišką riešutų kepsnį, kuris sujaudins tavo mintis. Jis iki galo supakuotas gerų dalykų: rudųjų ryžių, tofu, daržovių ir trijų rūšių riešutų. Kadangi riešutai suteikia daug baltymų ir sveikų riebalų, šis veganiškas riešutų kepsnys yra nepaprastai patenkintas ir, žinoma, taip pat skanus. Aš maitinau šį riešutų kepsnį grupei žmonių, iš kurių nė vienas nebuvo vegetaras, ir jie visi dėl to siautėjo. Patiekiant su gražiu augaliniu padažu, šiek tiek skrudintų moliūgų ir salotomis, turėsite nuostabiai šventinį veganišką Padėkos dienos patiekalą.

Veganiškų riešutų kepsnių receptas

Aptarnauja: 6
Laikas prie stalo: apie 2 valandas


Taigi, kas yra šiame veganiškame riešutų kepsnyje?

Kaip rodo pavadinimas, jūs negalite pagaminti riešutų kepsnio be riešutų. Bet jūs galite naudoti bet kokią jums patinkančią rūšį, geriausia yra mišinys. Aš naudojau migdolų, lazdyno riešutų, graikinių riešutų ir pekano riešutų mišinį. Naudokite bet kokius riešutus, kurie jums patinka ar yra po ranka, gausite šiek tiek kitokį skonį, priklausomai nuo naudojamų riešutų ir jų kiekio, tačiau tai yra linksmybių dalis!

Be riešutų, yra viena tarkuota morka ir viena tarkuota pastarnokas. Jie abu suteikia papildomo skonio ir tekstūros bei vitaminų, taip pat viską sujungia.

Norėdami gauti daugiau skonio ir kalėdinio prisilietimo, yra svogūnai, česnakai, muskato riešutas, šalavijas, rozmarinas, rūkyta paprika ir citrinos žievelė. Tada aš pridėjau nedidelį kiekį daržovių sultinio, kuris taip pat suteikia skonio, o skystis yra būtinas, kad padėtų viskam susieti ir sulipti.

Aš apskritai praleidau kiaušinį ar bet kokį veganiško kiaušinio pakaitalą ir vietoj to pasirinkau atsargas. Riešutų kepsnys laikosi kartu, tačiau pradėjus jį pjaustyti, jis gali truputį subyrėti.


Ingridientai

  • 1,5 puodelio sumaišytų riešutų (lazdyno riešutų, graikinių riešutų, pekano riešutų)
  • 1 puodelis virtų kaštonų
  • 2 pastarnokai
  • 1 raudonas svogūnas
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 česnako skiltelė, faršas
  • 1 raudona paprika
  • 1 morkos
  • 100 g kaštonų grybų
  • 1/2 puodelio (100 ml) daržovių sultinio
  • 1 puodelis (100 g) rupių miltų džiūvėsėlių
  • 1 šaukštas kapotų šviežių čiobrelių
  • ½ šaukšto. smulkintų šviežių šalavijų
  • keletas muskato riešutų
  • didelis žiupsnelis kvapiųjų pipirų

Lengvas kepsnys, kuriame mažai angliavandenių (keto)

Man patinka tradicinė (veganiška) kepsnio vakarienė ir dabar turiu mažai angliavandenių riešutų kepsnį, kad galėčiau prisijungti prie vakarėlio! Norėdami gauti puikų patiekalą be angliavandenių, galite pridėti skrudintų salierų ir brokolių (galbūt dar kokių daržovių!) Kartu su daugybe padažų!

Šį kepalą gaminau jau keletą kartų. visada gaminu dvigubą ar trigubą partiją, kad galėčiau kitą kartą užšaldyti kepalą. Viršutinis patarimas: iš anksto iškeptą kepalą atitirpinkite tik tiek, kad aštriu peiliu supjaustytumėte keturis itin švarius kraštus ir „dvigubą kepimą“ keletą minučių, kad jis įkaistų ir suteiktų puikų traškumą kiekvienam kraštui- man patinka traškus bitai!

Kai pirmą kartą susisiekiau su Leanne apie mano veganišką Keto eksperimentą ji norėjo pasigaminti kepalą sau ir išleido receptą ČIA jos tinklaraštyje. (taip pat spustelėkite per paveikslėlį tiesiai žemiau.)

Žemiau taip pat įtraukiau savo originalų receptą ir nuotraukas. Nedvejodami pakeiskite žoleles/prieskonius pagal savo skonį.

Tai puikus greitas vakarienės variantas ir puikiai tinka užkandžiui kelyje ar pietų dėžutėje, nes jis puikiai dera ir yra labai skanus patiekiamas šaltas.

Receptas: mažai angliavandenių riešutų kepsnys

Padaro 1 vidutinį kepalą (gali lengvai padvigubėti/patrigubėti)

Ingridientai:

  • 1 svogūnas- supjaustytas kubeliais
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 puodeliai smulkintų grybų
  • 1 puodelis migdolų miltų
  • 3 puodeliai stambiai supjaustytų riešutų/sėklų*
  • 1 šaukštas prieskonių pagal skonį (naudojau džiovintas itališkas žoleles)
  • ½ šaukštelio druskos
  • ¼ puodelio linų kiaušinio (maždaug 1 šaukštas linų gerai sumaišytas su ir 3 šaukštais šilto vandens)

Kepkite svogūną, česnaką ir grybus 5 minutes, kol suminkštės. Įpilkite visus likusius ingredientus ir gerai išmaišykite, kad gautumėte tirštą pastą.

Šaukšteliu supilkite į vidutinio dydžio kepimo skardą (arba pyrago skardą, jei norite seklesnio „kepimo skardos“) ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 30–40 minučių, kol iškeps centre. Jums gali tekti laisvai uždengti folija, jei viršus paruduoja prieš kepant centrą.

Kaip ir visi mano riešutų kepsniai. Man patinka užšaldyti šį kepalą ir supjaustyti gabalėlį, kai jis šiek tiek atšildomas, kad būtų švarūs kraštai, o tada „antrą kartą iškepti“ 10 minučių prieš patiekiant, kad traškūs kraštai. Jis taip pat labai skanus patiekiamas šaltas.

* Aš tai padariau su visais migdolais, migdolų ir graikinių riešutų deriniu ir migdolų bei moliūgų sėklų deriniu.

Kodėl gi ne užsiregistravus mano naujienlaiškis mano šoninėje juostoje, kuriame pateikiami apibendrinimai ir specialūs pasiūlymai bei NEMOKAMA el. knyga. Jei esate naujas čia peržiūrėkite mano skirtukus „Apie“ ir „Darbo pradžia“ viršuje. Norėdami nusipirkti kąsnelių, mane taip pat galite rasti „Wholeplus“.


Žiūrėti video įrašą: Bulvytės fri yra veganiškas išsigelbėjimas slidinėjant (Spalio Mėn 2021).