Nauji receptai

Endive ir Pankolių Gratinas

Endive ir Pankolių Gratinas

Skystis iš pradžių nepanardins endyvo, ir tai gerai. Po 10 minučių išimkite gratiną iš orkaitės ir mentele paspauskite, kad endyvė būtų panardinta į kremą.

Ingridientai

  • 5 endivijos (apie 2 kilogramus), perpus, lapai atskirti
  • 1 vidutinio dydžio pankolio svogūnėlis, plonai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
  • ¼ puodelio (½ lazdelės) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 uncijos parmezano, smulkiai tarkuoto
  • 2 uncijos balto čederio, smulkiai tarkuoto

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 450 °. Į didelį dubenį mesti endyvijas, pankolius, česnakus ir sviestą; pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite į seklią 3-qt. kepimo indą ir užpilkite grietinėle.

  • Kepkite, kol skystis beveik visiškai sumažės, o endyvas suminkštės ir paruduos, 25–30 minučių. Pabarstykite parmezanu ir čederiu ir vėl kepkite, kol viršus bus auksinės rudos spalvos ir burbuliuotas, 15-20 minučių.

, Nuotraukos Christopher TestaniAtsiliepimų skyrius