Nauji receptai

Kreminio balzamiko padažo receptas

Kreminio balzamiko padažo receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Garnyras
  • Padažas

Šį sūrio padažą nesunku pasigaminti ir jis yra pilnas skonio. Jis tinka beveik prie bet ko, bet ypač su vištiena ar makaronais.

Tai padarė 214 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 30 g sviesto
  • 1/4 svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vištienos sultinio granulių
  • 250 ml dvigubo kremo
  • 40 g tarkuoto parmezano sūrio

MetodasParuošimas: 10 min ›Virimas: 20 min› Paruošta: 30 min

  1. Puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Įmaišykite svogūną ir kepkite, kol karamelizuosis, apie 15 minučių. Įmaišykite balzaminį actą ir virkite 1 minutę prieš maišydami vištienos sultinio granules ir grietinėlę. Užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezano sūrį, kol ištirps.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(225)

Atsiliepimai anglų kalba (177)

pateikė makeiteasy4me

Tai labai geras ir lengvas padažas. Taip pat gerai įkaista. Greitam patiekalui keptuvėje pirmiausia pasigaminu „Gera lengva česnako vištieną“, o paskui šį padažą. Aš patiekiu vištieną ir padažą ant bet kokių makaronų, kuriuos turiu po ranka. Vienintelis dalykas, kurį darau kitaip, yra 1/2 vištienos sultinio ir padažas paliekamas ant degiklio maišant parme. sūrio. Tai tikras sargas! * ATNAUJINIMAS

pagal Tracy m.

Man patiko šis skonis! Aš nenaudojau riebios grietinėlės - naudojau pieną ir jis pasirodė labai gražiai. Aš naudojau vištienos ravioliams ir buvo skanu! -08 Bir 2008

pateikė Emily

Šis receptas buvo be galo skanus! ir labai lengva pagaminti. Man nelabai pasisekė su parmezanu. Jis gerai neištirpo į padažą - likęs, greičiau, gumulėlyje keptuvės apačioje. Padažą naudojau su gnocchi, šparagais ir šukėmis. Radau, kad tai geras derinys. Mano draugai buvo labai sužavėti. Aš tikrai tai padarysiu dar kartą.-2008 m. Vasario 16 d

Daugiau kolekcijų


Kodėl aš pats gaminu salotų padažą? Sąžiningai, naminių padažų paruošimas užtrunka tik kelias minutes ir jie yra daug geresnio skonio. Ir nepaisant kai kurių populiarių salotų padažų gamintojų teiginių, daugelyje padažų vis dar yra daug priedų ir labai perdirbtų ingredientų.

Tiesą sakant, „Kraft“ ką tik pradėjo transliuoti šią reklamą, kurioje jie liepia mums „nieko nesimokyti“, kai kalbama apie salotų padažus buteliuose, ir tada jie sako:

Skirtingai nuo kai kurių kitų vaikinų, šie „Kraft“ padažai neturi dirbtinių skonių ir sintetinių spalvų. Nenuostabu, kad taip skanu.

Kokie laimikiai? Šis teiginys galioja tik trijų rūšių „Kraft“ padažui: „Classic Caesar“, „Zesty Italian“ ir „Classic Ranch“. Deja, „Kraft“ yra teisus, o kai kalbama apie daugumą didžiųjų maisto kompanijų reklamų, turėtumėte “ nieko nesitikėti ir#8221!

O kai šį rytą apsilankiau vietinėje maisto prekių parduotuvėje, ką radau „Kraft ’s Balsamic Vinaigrette“ padaže? Čia yra ingredientų sąrašas:

Nors nėra pridėta jokių dirbtinių dažiklių, vis dar yra daug pridėtų cukrų (vynuogių sulčių ir cukraus), labai perdirbtų aliejų, dantenų ir stabilizatorių, kurie vis labiau susiję su virškinimo problemomis, ir skonio priedų, tokių kaip kalio sorbatas ir kalcio dinatrio EDTA.


Balzamiko kremo padažas

Balzamiko kreminis padažas yra labai skanus padažas, paruoštas verdant balzamiko actą. Jis gali būti naudojamas kaip skanus salotų priedas ar net kaip marinavimo priemonė.

Tiesą sakant, jūs visada galite jį naudoti kaip panardinamą padažą prie keptų patiekalų, „Bar B. Q“ patiekalų ir daugumos užkandžių.

Tai taip pat puikiai dera su jūros gėrybėmis. Jei kepate lašišą, tiesiog ją aptepkite balzamiko kremo padažu ir tada iškepkite. Naudodami šį padažą galite pasiekti karamelizuotą lašišos tekstūrą.

Geriausia balzaminio kremo padažo dalis yra tai, kad jis naudojamas ne tik kaip sūrių užkandžių užpilas. Taip pat skanu ir su jūsų dykumomis. Užlašinkite ant vanilinių ledų kaušelio ir sužinokite!

Pažiūrėkime, kaip gaminamas šis nuostabus padažas!

Nauda sveikatai

Balzaminis actas, kuris yra pagrindinis šio recepto ingredientas, veikia kaip balzamas. Jis gali būti naudojamas kaip tonikas gydant virškinimo problemas. Tuo pačiu būdu balzamiko kremo padažas taip pat laikomas priemone, padedančia išvengti skrandžio sutrikimų iškart po aštraus valgio.



Kaip pasigaminti balzaminį kreminį padažą

  1. Paimkite padažo keptuvę.
  2. Į keptuvę porą minučių įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  3. Dabar į keptuvę įpilkite sviesto ir palikite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps.
  4. Į keptuvę suberkite smulkintą svogūną.
  5. Kepkite, kol visiškai karamelizuosis ir taps tamsiai ruda. Tai turėtų užtrukti apie 15 minučių.
  6. Po 15 minučių įpilkite balzaminio acto ir maišykite porą minučių.
  7. Dabar į keptuvę įpilkite vištienos sultinio granulių ir grietinėlės.
  8. Gerai išmaišykite ir leiskite visam padažui užvirti porą minučių.
  9. Į mišinį įpilkite tarkuoto parmezano sūrio ir maišykite, kol jis visiškai ištirps padaže.
  10. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite padažą į atskirą indelį, kad atvėstų.
  11. Patiekite kaip padažą, marinatą ar padažą į salotas pagal savo poreikius ir mėgaukitės!
  • 1046 metais balzaminis actas buvo gaminamas tik Reggio Emilia ir Modena regionuose Italijoje.

Jis buvo įteiktas Šventojo Romos imperatoriui Henrikui III. Nuo tada populiarėja ir šiandien ji yra viena iš labiausiai paplitusių Italijoje parduodamų prekių.


Kaip PAN SEAR STEAK

PASIRINKITE PIRMĄ ARBA PASIRINKITE GARNIUS

Pasirinkite PRIME arba CHOICE kepsnių gabalus. Kepsnys klasifikuojamas pagal jo švelnumą, sultingumą ir skonį. „Prime jautiena“ yra pati aukščiausia visose trijose kategorijose ir aš ją naudojau šiam kepsniui. Gali būti sunku rasti „Prime Cuts“ vietinėje bakalėjos parduotuvėje (paprastai skirta restoranams ir viešbučiams), tačiau man pavyko ją rasti „Costco“. Paklauskite savo mėsininko, ar jie parduoda „Prime Cuts“, ar gali juos gauti už jus. Pasirinkta jautiena taip pat yra aukštos kokybės, tačiau ji turi mažiau marmuro nei „Prime“. Jis vis dar yra švelnus, sultingas ir kvapnus, ypač kai nėra perkeptas, ir tikrai yra puikus pasirinkimas.

Į KAMBARIO TEMPERATŪRĄ ATIDĖKITE STIKĄ

Viena didžiausių klaidų, kurią žmonės daro ruošdami kepsnį, yra virti tiesiai iš šaldytuvo arba duoti jam tik 20 minučių kambario temperatūroje. Kad jūsų kepsnys nebūtų šaltas centre ir keistų tolygiau ir greičiau, išimkite kepsnį iš šaldytuvo likus 60 minučių iki pasiruošimo virti. Tai taip pat leidžia mėsai atsipalaiduoti, leisdama natūraliai mėsos drėgmei įsigerti į raumenis, užuot likusi įstrigusi pluoštuose.

SAUSI STEAKAI & amp; SEZONAS

Jūs žinote, kad aš tik marinuoju ir pagardinu, bet „Top Sirloin“ „Prime or Choice“ pjūvis jau gali pasigirti drąsiu, jautriu skoniu, todėl mes nenorime jo pagardinti. Savo marinatus pasiliksime prastesnės kokybės jautienos gabalėliams. Vietoj to, mes pageriname natūralų viršutinio nugarinės kepsnio skonį tiesiog šviežiai įtrinta druska ir pipirais. Norėdami tinkamai pagardinti, pirmiausia kepsnius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tai leis kepsniams tinkamai kepti, o ne garuoti.

Kitas, prieš ruošiantis kepti kepsnį, gausiai pagardinkite kepsnį iš abiejų pusių šviežiai sutrinta druska ir pipirais, pirštų galiukais įstumdami druskos ir pipirų į kepsnį, kad įsitikintumėte, jog jis prilimpa. Kepdami keptuvėje taip pat naudosime sviestą, česnaką ir rozmariną (daugiau apie tai vėliau), kad kepsnys įgautų skonio.

KAIP RUOŠTI KETRINĮ STIKĄ

NAUDOKITE GELEŽTŲ ĮGŪDŽIŲ

Jūs norėsite 10 ar 12 colių ketaus keptuvės šiam keptuvėje keptam kepsniui. Sunkioji geležinė keptuvė yra nelipni, karštai įkaista, sulaiko šilumą ir tolygiai paskirsto, kad gautųsi gražus, tolygiai iškeptas kepsnys.

ŠILDYKITE ĮRENGINĮ TIK RŪKANT

Pirmiausia įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, tada įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Kai tik jis pradeda rūkyti, supilkite aliejų ir supilkite kepsnį, tada sumažinkite iki vidutinės ir stiprios ugnies. Kai kurios viryklės gali užtrukti 5-10 minučių, kad pasiektų tokį rūkymo karštį, tačiau tai yra raktas į gerą troškinimą. Kepkite kepsnį keturias minutes, neliesdami kepsnio! Ši didelė karštis sukelia cheminę Maillardo reakciją, kurioje reaguoja aminorūgštys ir redukuojantis cukrus, kad susidarytų karamelizuota, giliai kvapni, sodri pikantiška pluta.

PAPILDYTI SU TONTAIS & amp; BASTE SU SVIESTU

Po keturių minučių įpilkite sviesto, nesmulkintų, nuluptų česnako skiltelių ir rozmarino, tada apverskite kepsnį SU DAINOMIS, niekada nenorite perverti mėsos šakute arba nuolat prarasite sultis ir švelnumą. Dabar atėjo laikas jūsų Gordono Ramsey/virėjo kepsnio judesiams. Jei kada nors žiūrėjote, kaip profesionalus virtuvės šefas kepa kepsnį, jis nuolat kepa kepsnį sviestu, o mes turime rozmarino česnako užpiltą sviestą! Jums tikrai reikės orkaitės kumštinės pirštinės, laikančios keptuvės rankeną, ir šaukšto kitoje rankoje. Norėdami plikyti, šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad viename gale susikauptų sviestas, tada šaukštu supilkite sviestą ir užpilkite ant kepsnio.

NAUDOKITE TIKIMO SKAITYMO TERMOMETRĄ

Toliau skrudinkite kepsnį keturias minutes, tada naudokite momentinio nuskaitymo termometrą, įterptą į storiausią kepsnio vietą, kad patikrintumėte temperatūrą. Norite, kad temperatūra būtų 5 ° F žemesnė nei pageidaujama paruošimo temperatūra, nes kepsniai ir toliau keps ilsėdamiesi. Vidutiniškai retas: 130 ° -140 °, vidutinis: 140 ° -145 °, vidutinis šulinys: 150 ° -160 °. PASTABA: USDA rekomenduoja kepsnius ir kepsnius virti iki 145 ° F, o po to saugoti mažiausiai 3 minutes.

Sumažinkite šilumą iki vidutinio

Šiuo metu jūsų kepsnys turėtų būti vidutiniškai retas. Jei norite tęsti kepimą, jei norite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite kepsnį iki pageidaujamos temperatūros apie 3–5 minutes kiekvienoje pusėje, dar kartą apversdami ir toliau kepdami.

LET STEAKS REST

Naudodami žnyplę, perkelkite kepsnius į pjaustymo lentą ir dar kartą išmaišykite. Laisvai palapinė su folija. Prieš pjaustydami leiskite kepsniui pailsėti bent 10 minučių, šis raminamasis etapas leidžia kepsnio viduryje susikaupusias skoningas sultis perskirstyti visame kepsnyje. Tai suteikia didesnį skonį ir optimalų sultingumą.

KAIP PADARYTI GERIAUSIĄ PADEDĄ

Norėdami gauti paprastą padažą, keptuvę galite deglaguoti ant stiprios ugnies, įpilant 2 šaukštus vandens arba vištienos sultinio, ir mentele atlaisvinti keptuvę nuo bet kokių mėsos lašelių. Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto ir sulčių ir supilkite jį ant kepsnio, buuuuuuut iš šio pasaulio padažo ir dėl to, kad švenčiama Valentino ir#8217 -ųjų diena, norėsite pasigaminti šio balzaminio žolelių kremo padažo ir#8211, o jūsų kepsnys pailsės mažiau laiko!

Tiesiog išimkite iš keptuvės visą česnaką ir rozmariną ir nusausinkite visus, išskyrus 1 šaukštą riebalų/sulčių. Tada vieną minutę patroškinkite askaloninį česnaką, tada česnaką, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio ir troškinkite, kol sumažės, maždaug 3 minutes. Redukcija skatina koncentruotą skonį. Tada įmaišykite riebią grietinėlę, balzaminį actą ir Dižoną ir troškinkite dar 2 minutes. Galiausiai nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 šaukštą sviesto, šviežiai pjaustytų laiškinių česnakų ir petražolių ir gausite pikantiško, kreminio česnako, įpiltą balzaminio žolelių padažo, kuris sustiprins kepsnio skonį, nepersistengdamas, nes jo kremas susimaišo su kepsnių sultimis. O, mano YUM.

STIKELIO LIKIMAS

Po to, kai jūsų kepsnys pailsėjo 15 minučių, būtinai pjaukite prieš grūdus, tai taip pat sumažins sulčių nuostolius.

TARNUOKITE SU LYGIAI Skaniomis pusėmis!

Aš suporavau šį sultingą, švelnaus skonio „Pan Seared“ kepsnį su savo įmonės bulvių koše (dar viena priežastis šviežiam laiškiniam česnakui :)) ir 15 minučių rudojo sviesto balzamiko skrudintais šparagais, ir jei tai būtų tikrai Valentino diena, aš būčiau uždirbęs milijoną Dolerių sūrio ir makaronų. Turiu daugiau galimybių šeštadienį, jei tai ne tai, ko ieškote, arba visada galite patikrinti atostogų receptus ČIA. Tačiau nesvarbu, kaip patiekiate šį „Pan Seared“ kepsnį su balzamiko žolelių kremo padažu, sudėtingas pikantiškas, riešutų ir giliai karamelizuotas kepsnys privers jus įsimylėti kiekvieną saldų, tirpstantį burnoje. Su Valentino diena!


Kreminė balzaminė keptuvė vištiena

Kad būtumėte tikri, jog visą laiką nevalgau cinamono suktinukų, maniau, kad geriau pasidalysiu su jumis tuo, ką didžiuojatės valgydami vakarienei. Ne tai, kad vakarienei valgau cinamono ritinius, tiesiog sakau! Ar buvote tinkamai supažindintas su mano geru draugu, vištienos šlaunimi be odos? Esu tikras, kad jei valgote mėsą, tikriausiai gerai pažįstate jos artimą pusbrolį - vištienos krūtinėlę be odos. Aš pats daugelį metų nekreipiu dėmesio į šį tamsios mėsos grožį. Aš nesu didelis dėl tamsios mėsos, ir aš pagalvojau. Na, ne daugiau!

Išgirdusi „Pioneer Woman“ dainavimą ir#8217s pagyrimus, nusprendžiau būti atviras ir pabandyti. Nes jei Ree taip sako, mes klausomės. Ši sodri, kvapni, niekada neišdžiūvusi vištienos šlaunelė yra puikus mano kreminės balzaminės keptuvės pagrindas. Jūs galite tai padaryti maždaug per 30 minučių nuo pradžios iki pabaigos ir viską ant viryklės. Kreminis balzamiko padažas gaminamas toje pačioje keptuvėje, pasinaudojant tomis auksinėmis skiautelėmis, likusiomis keptuvėje, kai vištiena apskrunda.

Patiekite jį ant mėgstamų ryžių medaus, tada užpilkite kreminio balzamiko viskam, kas gera ir šventa. Jūs nelaimėsite ir nesigailėsite. Žinau, kad niekada negrįšiu!

Ar sukūrėte šį receptą?

Praneškite man, kaip jums sekėsi! Palikite komentarą žemiau ir pasidalykite nuotrauka „Instagram“ su hashtag #lovelylittlekitchen

Negali gauti pakankamai?

Prenumeruokite ir aš atsiųsiu visus savo receptus tiesiai į jūsų pašto dėžutę! Taip pat galite sekti naujienas sekdami mane „Pinterest“, „Instagram“, „Facebook“, „YouTube“ ir „Twitter“.


1 žingsnis

Padėkite vištienos krūtinėlę ant pjaustymo lentos ir uždenkite plastikine plėvele. Naudodami plaktuką, sumalkite vištieną, pradedant nuo storiausios dalies, kol vištiena bus lygi ir 1 colio storio. Vištieną pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ir baziliku. Naudokite tiek sezono, kiek reikia, kad tolygiai padengtumėte vištieną, ir drąsiai naudokite kitus pikantiškus prieskonius, su kuriais mėgstate gaminti maistą.

2 žingsnis

Didelėje keptuvėje ar keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite vištieną iš abiejų pusių, kol gražiai parus. Vištiena turi būti kruopščiai iškepusi. Išimkite vištieną iš plano ir padėkite ant lėkštės, atidėkite.

3 žingsnis

Suberkite supjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol taps permatomi, švelnūs ir kvepiantys. Įpilkite sviesto ir česnako ir pakepinkite dar 3-4 minutes. Supilkite vandenį ir, jei reikia, nuvalykite keptuvę. Įpilkite rudojo cukraus ir Provanso žolelių ir gerai išmaišykite. Supilkite balzaminį actą ir grietinę ir viską užvirkite. Kai užvirs, vėl supilkite vištieną į planą ir sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite virti 5-7 minutes prieš nukeliant nuo ugnies. Mėgautis!


I ’m komandos naminis balzaminis padažas

Užaugusi mama į mūsų namus niekada neįsivežė padažo iš butelių. Maniau, kad ji tik bandė sutaupyti pinigų, kol užaugau ir supratau, kad naminių padažų, tokių kaip naminis balzamiko vinigretė, skonis yra kur kas pranašesnis.

Namų padažai, tokie kaip šis balzaminio acto salotų padažas, dažniausiai gaminami iš geresnių ingredientų nei parduotuvėje įsigyti. Laimei, 2020 m. Turime keletą geresnių variantų, tokių kaip „Primal Kitchen“ padažai, tačiau tai vis tiek sutaupo keletą dolerių, kad pasigamintumėte salotų padažų namuose.

Šis sveikas balzaminis padažas yra toks universalus. Galite jį naudoti salotoms arba kaip padažą daržovėms. Šį padažą taip pat galite praskiesti trupučiu sultinio ir pasigaminti nepaprastai kvapnaus kepto balzamiko vištienos marinato.


Kaip pasigaminti balzaminį keto vinigretę:

Šį balzaminį vinigretę labai lengva pasigaminti. Tiesiog sudėkite ingredientus į salotų padažą. Tada gerai suplakite purtyklę ir jūsų padažas paruoštas naudoti.

Aš labai rekomenduoju salotų padažą. Tai daro tai akimirksniu. Be to, jis dvigubai tarnauja kaip laikymo konteineris.

Spustelėkite čia, jei norite sužinoti daugiau apie salotų padažo purtyklę „Amazon“


Ieškote daugiau salotų ir padažų?

Kad ir kokias žalias salotas darytumėte, šį salotų padažą yra geras draugas turėti savo receptų dėžutėje. Jis greitai paruošiamas ir gerai laikosi šaldytuve.

  • Kale obuolių salotos
  • Špinatų avokado bekono salotos
  • Pavasario sodo uogų salotos

KREPŠINIO BALSAMINĖS VIRTUVĖS IR BULVIŲ VADYMAS TINKAMOJO PUODO

Šią greitai paruošiamą kreminę vištieną ir bulves lengva pagaminti iš labai nedaug ingredientų. Tačiau skoniai yra paprasti ir tiesiog pastebimi.

Pradėkite skrudinti vištienos krūtinėlę. Skrudintos vištienos krūtinėlės užrakina visas sultis ir karamelizuotus vištienos gabalėlius, suteikia daug skonių. Galų gale tai taip pat sumažina bendrą kepimo laiką. Kepdami vištienos krūtinėlę, dar kartą naudokite sviesto ir aliejaus mišinį, kad gautumėte maksimalų skonį.

Kitas yra bulvių skrudinimas prieš karmelizuojant svogūną ir česnaką. Pasakyk man, kas nemėgsta bulvių traškiais auksiniais kraštais. Kita bulvių virimo ar skrudinimo priežastis yra iškepti jas prieš kepant su vištiena.

Supratote esmę? Gerai, leisk man paaiškinti. Kepdami vištieną, ją iškepate iš dalies. Iki galo, kai kartu spaudžiate bulves ir par paruoštą vištienos krūtinėlę, kol bulvės tinkamai iškeps, vištiena būtų perkepusi.

Tada karamelizuokite svogūną ir česnaką kartu su bulvėmis. Į puodą įpilkite atsargų. Įdėkite į puodą troškintą vištienos krūtinėlę. Rozmarinas labai gerai tinka su bulvėmis ir vištiena. Virkite jį aukštu slėgiu 5 minutes. Atleiskite slėgį rankiniu būdu po 10 minučių natūralaus slėgio išleidimo.

Šioje akimirksniu pagamintoje kreminėje balzaminėje vištienoje ir bulvėse yra tinkamas kremo kiekis. Pradėkite nuo virtų bulvių ir storio. Taigi nereikia krauti galonų grietinėlės. Norėdami subalansuoti rūgštų balzaminį actą, į jį pridėjau medaus. Pipirai ir pipirai suteikia aštrų smūgį.