Nauji receptai

Tobulas karštas šokoladas

Tobulas karštas šokoladas

„Thinkstock“

Visi ieško tobulo karšto šokolado. Jis turi būti kreminis, saldus ir, svarbiausia, išlaikyti sodrų šokolado skonį.

Ingridientai

  • 1 uncija tamsaus arba pusiau saldaus šokolado
  • 1 šaukštas nesaldžių kakavos miltelių
  • 1 puodelis pieno
  • 2 šaukštai itin smulkaus cukraus
  • 1 žiupsnelis jūros druskos

Kryptys

Ant silpnos ugnies nedideliame puode sumaišykite šokoladą, kakavos miltelius ir pusę pieno. Nuolat maišykite plaktuvu, kol šokoladas visiškai ištirps. Įpilkite likusį pieną ir žiupsnelį jūros druskos. Švelniai troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol sušils. Pagal skonį įmaišykite labai smulkų cukrų.

Supilkite karštą šokoladą į puodelį ir užpilkite plakta grietinėle arba šokoladu padengtais zefyrais. Papuoškite nedideliu pipirmėčių saldainiu.

Mitybos faktai

Porcijos1

Kalorijos porcijai413

Folio ekvivalentas (iš viso) 18 μg 4%

Riboflavinas (B2) 0,5 mg 26,9%


Sveikas karštas šokoladas

—-Išsiliejęs raudonas vynas ant visos staltiesės? Kepimo soda!

Kepimo soda. Gerai, galbūt šokoladas yra atsakymas beveik kiekviena problema. (Nemėginkite tepti šokolado ant raudonojo vyno dėmių. Tai nėra gera idėja!)

Aukščiau pateiktas naminis karštas šokoladas yra užpiltas kokoso plakta grietinėle ir sveiko šokolado aviečių padažu.

Bet kai visą dieną lyja, o tu ir tavo kambario draugas esate įstrigę viduje (kaip mes buvome vakar), šokoladas tikrai yra atsakymas.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Geriausias karštas šokoladas

Namų karštas šokoladas yra be galo geresnis už mišinį dėžutėje. Ir mūsų receptas yra ypač dekadentinis, nes puodelis tikro šokolado (ne tik kakavos miltelių). Štai ką prisiminti, kad kiekvieną kartą gautumėte puikų kakavos puodelį.

Pageidautina, kad nenugriebtas pienas.

Kai geriate karštą kakavą, greičiausiai stengiatės būti šventiška ir jauki, o ne sveika. Išeikite iš viso su pienu. Atminkite, riebalai = skonis. Jei turite tik liesą ar mažai riebalų, nesijaudinkite. Šis receptas vis tiek veiks.

Stebėkite pieną!

Jei eisite troškintis ant viryklės, greičiausiai jis užvirs. Patikėkite, mums tai nutiko per daug kartų, kad būtų galima suskaičiuoti.

Naudokite mėgstamą šokolado rūšį.

Mes esame daliniai ar pusiau saldūs (60% kakavos) arba kartūs (70%). Bet jei jums patinka kakava šiek tiek saldesnė ir kreminė, drąsiai naudokite pienišką šokoladą. Paprastai naudojame šokolado drožles, nes jos visada yra mūsų sandėliuke. Bet jei norite pasimėgauti gražiu šokolado plyteliu, eikite į jį. Tai bus verta!

Linksminkitės su priedais.

Namų plakta grietinėlė yra klasikinė ir visada gera idėja. Tačiau ledai (kad karštos kakavos plūdės!) Taip pat tikrai nuostabūs.


Kaip pasigaminti tobulą karštą šokoladą

Tikriausiai visą savo gyvenimą gaminote karštą šokoladą be recepto - nes daugeliui karštas šokoladas gali reikšti, kad į puodelį įmesite kelis šaukštus mišinio (arba pakelio „Šveicarijos misos“), pridedate kelis šlakelius pieno ir šildyti viską mikrobangų krosnelėje. Gaminti karštą šokoladą nuo nulio turbūt net nepagalvojote - nes jei gerai pagalvotumėte, suprastumėte, kaip tai iš tikrųjų paprasta.

Aš buvau vienas iš tų mišrių žmonių, kol baigėsi mišinys-ir, panaudodamas savo sandėliuke esančius šokolado šansus ir galus, pats pasigaminau karšto šokolado. Mano žiemos niekada nebuvo tokios.

Galimybė gaminti karštą šokoladą su bet kokiu šokoladu - ir bet kokiu pieno produktu - šį sezoną padaro jus superherojumi, kuris gydo peršalimą, gydo nuotaikas, sprendžia pusryčius, užkandžius ir desertus. Štai kaip tai padaryti su viskuo, ką turite.

Kaip paruošti karštą šokoladą be recepto

1. Ištirpinkite smulkintą šokoladą (arba šokolado drožles) su puse pieno. Dideliam puodeliui karšto šokolado sunaudojau 3 uncijas šokolado kiekvienam dviem puodeliams pieno, vietoje to ar dalies šokolado galite naudoti geros kokybės kakavos miltelius. Aš gerbiu „La Boite Hot Chocolate and More“ traškučius, kurie yra pagardinti prieskoniais, jei naudojate paprastą šokoladą, drąsiai žaiskite su prieskoniais patys.

2. Supilkite likusį pieną ir leiskite mišiniui įkaisti. Paragaukite, jei nėra pakankamai saldus, įberkite cukraus.

3. Supilkite į šiltą puodelį, užpilkite zefyrais ar plakta grietinėle ir gerkite!

James Ransom nuotraukos. Šis straipsnis iš pradžių pasirodė Food52.com: Kaip pasigaminti karšto šokolado be recepto.


Vienos porcijos naminis karštas šokoladas yra naminio karšto šokolado receptas. Šis puodelis karšto šokolado nuodėmingai tiesiog skanus. Ar kada susimąstėte, kaip iš kakavos miltelių pasigaminti karšto šokolado? Dabar gali!

Ingridientai

  • 2 šaukštai kepimo kakavos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 3/4 puodelio pieno
  • 1/4 puodelio riebios grietinėlės

Instrukcijos

  1. Nedidelėje keptuvėje sumaišykite kakavą ir cukrų.
  2. Įpilkite pieno, maišykite, kol viskas ištirps.
  3. Kaitinkite, kol pienas vis dar pradės garuoti.
  4. Įpilkite grietinėlės ir toliau maišykite.
  5. Kai karšta kakava pradės burbuliuoti, nukelkite ją nuo ugnies.
  6. Supilkite į puodelį, papuoškite zefyru ar plakta grietinėle arba abiem! MĖGAUTIS!

Rekomenduojami produktai

Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo ir kitų susijusių programų narys, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Namų karštas šokoladas

Puikiai prisimenu, kaip vaikystėje atėjau iš žaidimo sniege ir stebėjau, kaip mama suplakė didelę partiją karšto šokolado mišinio. Tikrai efektyviai ji turėjo tai padaryti tik kartą per metus, nes šis naminis karšto šokolado receptas daro daug. Rimtai, daug.

Tai puikiai tinka dovanoms, kai karštą šokolado mišinį padalijate į stiklainius. Pridėkite dangtį ir dekoratyvinį lanką su instrukcijomis. Arba, jei jums patinka mano šeima, laikykite jį mėnesius sandariai uždaromose talpyklose, kad visi naminio karšto šokolado gaminimo darbai būtų atlikti kartą per sezoną.

Pagaminta iš sauso pieno, „Nesquik“ kakavos miltelių, grietinėlės miltelių ir cukraus pudros, šis receptas negali būti lengvesnis, nes jūs viską sugriebiate ir sumaišote. Padaryta! Sunkiausia yra rasti pakankamai didelį dubenį, kad viską sumaišytumėte.


Mano mėgstamiausi šokolado prekės ženklai:

Guittardas – Mano absoliutus mėgstamiausias ir geras prieinamumo ir kokybės balansas. Gana lengva rasti, o mano - „Whole Foods“ arba „Target“.

Callebaut – Aš linkęs tai rasti tik dideliu bloku, „Whole Foods“ ar kitose specializuotose parduotuvėse.

Scharffen Berger – Sunkiau rasti, bet puiki kokybė. Turiu mažiausiai patirties su šiuo, bet kiekvienas I ir#8217ve tipas turi puikų skonį.

Vahlrona – Galima įsigyti įvairių formų ir labai aukštos kokybės. Taip pat sunkiau rasti.

Ghirardelli – Ne toks aukščiausios klasės kaip kiti, bet vis tiek geras ir turbūt plačiausiai prieinamas kokybiškas prekės ženklas. Gana prieinama.


Vidurdienį pasiimkite mane: „Land O & rsquoLakes Cocoa Classics Chocolate Supreme“

Jei norite greito karšto gėrimo su minimaliu triukšmu, norite karšto kakavos mišinio, kuriam reikia tik šiek tiek sumaišyto verdančio vandens, ir nereikia maišyti su šildančiu pienu. Mes ragavome turbūt keliolika skirtingų versijų ir vis grįžtame į „Land O ’Lakes“. Jis turi tą sodrų skonį, kuris yra šiek tiek nostalgiškas, raminantis, bet daug kreminis, sumaišytas su vandeniu sumaišytais milteliais.

Pirk: Land O ’Lakes Cocoa Classics Chocolate Supreme Hot kakavos mišinys (7,49 USD), Instacart.com


Namų karštas šokoladas

Šis receptas pagamintas iš kakavos miltelių ir šokolado drožlių. Kakavos milteliai suteikia išskirtinį ir#8220 karštą kakavos skonį, o šokolado drožlės ištirpsta mišinyje, todėl šis gėrimas tampa ypač kreminis, sodrus ir prabangus. Šlakelis vanilės ekstrakto užbaigia visą šokolado skonį ir daro tai, mano manymu, tobulu naminiu karštu šokoladu.

  • Įdėkite pasirinktą pieną į puodą ant vidutinės ir silpnos ugnies. Naudojant pieną vietoj vandens, šis karštas šokoladas tampa ypač kreminis ir kvapnus. Man labiau patinka nenugriebtas pienas arba 2% pieno, bet jūs galite pasirinkti bet kokį pasirinktą pieną (aš net naudoju nesaldintą migdolų pieną).
  • Įmaišykite kakavos miltelius ir cukrų ir kaitinkite, kol sušils.
  • Kai pienas šiltas, įpilkite šokolado drožlių, plakite, kol jie ištirps piene.
  • Įpilkite šlakelį vanilės ekstrakto.
  • Patiekite iš karto, užpilę mėgstamais garnyrais: zefyrais, plakta grietinėle, smulkintu šokoladu, susmulkintomis saldainių lazdelėmis ar daugiau.

Vienas iš nuostabių dalykų gaminant karštą šokoladą nuo nulio yra tai, kad galite jį pagaminti taip, kaip norite!

  • Norite, kad jis būtų ypač turtingas? Pridėkite pusę ir pusę.
  • Norite mažiau saldaus? Naudokite kartaus/juodo šokolado drožles.
  • Nori sveikiau? Naudokite nugriebtą pieną arba migdolų pieną ir sumažinkite cukraus kiekį.
  • Norite skonio karšto šokolado? Įpilkite cinamono, pipirmėčių ekstrakto, šaukštelio espreso kavos ar šlakelį karamelinio padažo.

DAUGIAU karšto šokolado receptų:

NIEKADA nepraleiskite recepto!

Prenumeruokite nemokamą el. Pašto sąrašą ir#8211 PAMĖGKITE mus FACEBOOK ir#8211 Sekite INSTAGRAM


Žiūrėti video įrašą: Desertas Shocolate Fondant - Prancūzijos virtuvė (Spalio Mėn 2021).