Nauji receptai

Italijos amatininkai: ožkos sūrio gamintojas

Italijos amatininkai: ožkos sūrio gamintojas

Ką šiais laikais reiškia būti amatininku? Šiame „Fusion“ serijos epizode yra ožkos sūrio gamintojų šeima

„Fusion“ serijoje „Amatininkas“ bandome išsiaiškinti, ką reiškia būti amatininku šiais laikais. Šiame epizode yra ožkos sūrio gamintojų šeima.

Kur yra riba tarp amatininkų ir pramoninis? Sąvoka „amatininkas“ šiais laikais yra plačiai paplitusi, tačiau kaip išmatuoti žodžio autentiškumą? Ar tai priklauso nuo produkcijos dydžio? Pagal naudojamas mašinas? Pagal techniką?

„Fusion“ serijoje „Amatininkas“ bandome išsiaiškinti, ką reiškia būti amatininku šiais laikais. Kaip amatas vystėsi per visas šias kartas ir kas yra tie, kurie savo gyvenimą paskyrė jam išsaugoti?

Šiame epizode sutinkame šeimą Ožkos sūris kūrėjų, kurie niekada savęs nevadino „amatininkais“. Tačiau išėjus iš šio ūkio buvo aišku, kad nors galbūt negalėsime deklaruoti, kas yra ir kas nėra amatininkas, galiu pasakyti, kad kai pamatysite, vieną žinosite.


Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, lygiai taip pat, kaip ir muilą, o savo ligas gydė iš laukų pagamintais kompresais ir žolelėmis.

Šią savaitę leidėjai „Voyageur Press“ man atsiuntė „Namų sūris - 50 sūrių receptų iš amatininkų sūrių gamintojų“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčią verslą, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių kontrolei naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių receptų, pradedant minkštuoju sūriu, baigiant kietuoju sūriu, taip pat žinomu sūriu iš Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, lygiai taip pat, kaip ir muilą, o savo ligas gydė iš laukų pagamintais kompresais ir žolelėmis.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčią verslą, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių valdymui naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių, pradedant minkštuoju, kietuoju sūriu, taip pat žinomų sūrių receptai Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o savo ligas gydė tvarsčiais ir žolelėmis iš laukų.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčių verslų, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių valdymui naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių, pradedant minkštuoju, kietuoju sūriu, taip pat žinomų sūrių receptai Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o savo ligas gydė tvarsčiais ir žolelėmis iš laukų.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčių verslų, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių valdymui naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių, pradedant minkštuoju, kietuoju sūriu, taip pat žinomų sūrių receptai Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o savo ligas gydė tvarsčiais ir žolelėmis iš laukų.

Šią savaitę leidėjai „Voyageur Press“ man atsiuntė „Namų sūris - 50 sūrių receptų iš amatininkų sūrių gamintojų“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčią verslą, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių kontrolei naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių receptų, pradedant minkštuoju sūriu, baigiant kietuoju sūriu, taip pat žinomu sūriu iš Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, lygiai taip pat, kaip ir muilą, o savo ligas gydė iš laukų pagamintais kompresais ir žolelėmis.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčią verslą, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių kontrolei naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių receptų, pradedant minkštuoju sūriu, baigiant kietuoju sūriu, taip pat žinomu sūriu iš Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o savo ligas gydė tvarsčiais ir žolelėmis iš laukų.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčių verslų, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių kontrolei naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių receptų, pradedant minkštuoju sūriu, baigiant kietuoju sūriu, taip pat žinomu sūriu iš Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o savo ligas gydė tvarsčiais ir žolelėmis iš laukų.

Šią savaitę man atsiuntė leidinį „Voyageur Press“ naminis sūris - 50 sūrių receptų iš „Artisan Cheesemakers“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčių verslų, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Po to, kai išmoko amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių valdymui naudojo ožkas. Marija norėjo dukrai ožkos pieno ir jai buvo pasakyta, kad ji gali ne tik turėti pieno, bet ir turėti savo ožką, jei gali ją pagauti. Likusi dalis yra istorija. Nuo kuklios pradžios ji dabar yra pripažinta viena iš pirmaujančių Alpių ožkų veisėjų JAV.

Yra dar 16 paprastų vyrų ir moterų sėkmės istorijų, kurios dėl dizaino ar pagal nutylėjimą tapo ožkų, avių ir karvių savininkais, įkvėptų sūrio ir sūrių gamybos proceso, kuris, nepaisant tų pačių pagrindinių ingredientų, įgauna unikalių skonių.

Tiems iš jūsų, kurie tik galvoja apie naminio sūrio gaminimą arba jau esate patyrę sūrių gamintojai, ieškantys naujų sūrio gaminimo receptų, tai tikrai knyga jums. Tarp pasakojimų yra instrukcijos, kaip gaminti sūrį, žingsnis po žingsnio sūrio gamybos proceso nuotraukos taip pat pateikiamos 50 skirtingų rūšių sūrių, pradedant minkštuoju, kietuoju sūriu, taip pat žinomų sūrių receptai Artimieji Rytai, Europa ir JAV. Namų sūrio gaminimas nėra toks sunkus, kai žinote, kaip tai padaryti.

Aš maniau, kad paliksiu jums šią ištrauką apie gražų tradicinį mocarelos sūrio gaminimo receptą iš knygos 93 puslapio. Dauguma žmonių mėgsta mocarelą ir daugelis norėtų žinoti, kaip tai padaryti. Man tai patinka. Bet tada man patinka viskas, kas itališka. Jei nevalgėte mocarelos iš buivolių pieno Pompėjos ir Vezuvijaus šešėlyje, jūs negyvenote.



Viskas apie naminio sūrio ir sūrio gaminimo receptus

Dauguma žmonių norėtų pasigaminti naminio sūrio, tačiau tik nedaugelis žino, kaip tai padaryti. Senovėje mūsų šeima žinojo, kaip gaminti sūrį, kaip ir muilą, o ligas gydė iš laukų pagamintais kompresais ir žolelėmis.

Šią savaitę leidėjai „Voyageur Press“ man atsiuntė „Namų sūris - 50 sūrių receptų iš amatininkų sūrių gamintojų“ ir#34 Janet Hurst.

Šioje knygoje man patinka tai, kad autorė ir daugelis panašių į ją, kaip ir šioje knygoje, yra labai sėkmingi amatininkų sūrių gamintojai, turintys klestinčių verslų, tačiau kurie nieko nežinojo apie sūrio gamybą prieš pradėdami sūrio gamybos kelią.

Janet Hurst dalijasi savo istorija apie tai, kaip ji susilaukė savo pirmosios ožkos, ožkos, kuri buvo labai vieniša, todėl ji pasigailėjo jo ir dėl akivaizdžių priežasčių nusipirko pirmąją ožką, kurią pavadino „Dollly Parton“.

Tačiau netrukus ji suprato, kad Dolly nebuvo ta ožka, kurios ji tikėjosi. Ji davė siaubingą pieną. Ir siaubingas pienas daro siaubingą sūrį. Per bandymus ir klaidas Janet tapo gera sūrių gamintoja ir toliau gamina amatininkų sūrį iš savo sodybos virtuvės.

Savo žavingoje mažoje knygelėje apie naminį sūrį Janet priverčia kitus pasidalyti savo istorijomis apie tai, kaip jie pradėjo. Skaitykite apie mažus pieno ir grietinėlės savininkus, kurie įgyvendino savo svajones norėdami gaminti sūrį. Skaitykite apie Paula Lambert, kuri valgydavo mocarelą savo draugės namuose Italijoje, kai ji buvo įkvėpta gaminti mocarelą Dalase. Išmokusi šio amato iš italų sūrių gamintojos, ji grįžo į Dalasą, pasamdė italų sūrio profesorių, kuris suteiks jai tolesnių nurodymų, ir gimė svajonė „The Mozzarella Company“. Nuo svajonės iki realybės ir sūrių gamybos įmonė, pelniusi daugiau nei 100 medalių už puikų sūrį.

Ir tada yra Mary Keehne, gyvenusi šalia karvių pieninės, kuri šepetėlių kontrolei naudojo ožkas. Mary wanted goat’s milk for her daughter and was told that not only could she have the milk but she could also have a goat of her own if she could catch one. The rest is history. From her humble beginnings, she is now recognized as being one of the premier breeders of Alpine goats in the United States.

There are 16 other success stories of ordinary men and women who either by design or default became goat, sheep and cow owners inspired by cheese and the process of making cheeses that despite the same base ingredients take on flavors that are unique.

For those of you who are just thinking about making homemade cheese, or are already accomplished artisan cheesemakers looking for new cheese making recipes, this is definitely the book for you. Interspersed between the stories are instructions on how to make cheese, with step-by-step pictures of the cheese making process there are also recipes for 50 different types of cheeses from soft cheeses, to hard cheeses as well as well-known cheeses from the Middle East, Europe and the United States. Homemade cheese is not that difficult to make once you know how.

I thought I would leave you with this excerpt about a lovely traditional mozzarella cheese making recipe from page 93 of the book. Most people like mozzarella and many would like to know how to make it. Man tai patinka. But then I love everything Italian. If you haven’t eaten mozzarella from buffalo’s milk in the shadow of Pompeii and Mount Vesuvius you haven’t lived.



All About Making Homemade Cheese and Cheese Making Recipes

Most people would like to make their own homemade cheese but few know how. Back in our great grandparent's day every family knew how to make cheese, just as they knew how to make soap and treat their illnesses with poultices and herbs from the fields.

This week I was sent "Homemade Cheese - Recipes for 50 Cheeses from Artisan Cheesemakers" by Janet Hurst, by the publishers, Voyageur Press.

What I like about this book is that the author, and many like her featured in this book, are very successful artisan cheesemakers, with flourishing businesses, but who didn’t know anything about cheese making before they started down the track of making cheese.

Janet Hurst, shares her story of how she got her first goat, a billy goat that was very lonely and so she took pity on him and bought her first female goat that she named 'Dolly Parton' for obvious reasons.

But she soon realized that Dolly wasn’t the goat she had hoped for. She gave horrible milk. And horrible milk makes horrible cheese. Through trial and error Janet became a good cheese maker and continues to make artisan cheese from her farmhouse kitchen.

In her delightful little book on homemade cheese Janet gets others to share their stories of how they started. Read about small dairy and creamery owners who followed their dreams in wanting to make cheese. Read about Paula Lambert who was eating mozzarella at her friend’s house in Italy when she was inspired to make mozzarella in Dallas. After learning the craft from an Italian cheese maker she returned to Dallas, employed an Italian cheese professor to give her further guidance and her dream The Mozzarella Company was born. From a dream to reality and a cheese-production company that has won over 100 medals for its excellent cheese.

And then there is Mary Keehne who lived next door to a cow dairy who used brush goats for brush control. Mary wanted goat’s milk for her daughter and was told that not only could she have the milk but she could also have a goat of her own if she could catch one. The rest is history. From her humble beginnings, she is now recognized as being one of the premier breeders of Alpine goats in the United States.

There are 16 other success stories of ordinary men and women who either by design or default became goat, sheep and cow owners inspired by cheese and the process of making cheeses that despite the same base ingredients take on flavors that are unique.

For those of you who are just thinking about making homemade cheese, or are already accomplished artisan cheesemakers looking for new cheese making recipes, this is definitely the book for you. Interspersed between the stories are instructions on how to make cheese, with step-by-step pictures of the cheese making process there are also recipes for 50 different types of cheeses from soft cheeses, to hard cheeses as well as well-known cheeses from the Middle East, Europe and the United States. Homemade cheese is not that difficult to make once you know how.

I thought I would leave you with this excerpt about a lovely traditional mozzarella cheese making recipe from page 93 of the book. Most people like mozzarella and many would like to know how to make it. Man tai patinka. But then I love everything Italian. If you haven’t eaten mozzarella from buffalo’s milk in the shadow of Pompeii and Mount Vesuvius you haven’t lived.



Žiūrėti video įrašą: Žolelių užtepėlė su ožkos sūriu (Spalio Mėn 2021).