Nauji receptai

Benedikto marinuoti jautienos kepsnio kiaušiniai

Benedikto marinuoti jautienos kepsnio kiaušiniai

Skanūs Benedikto kiaušiniai, pagaminti iš sūdytų bičių, sodos duonos, kopūstų ir svogūnų olandiško padažo.DAUGIAU+MAŽIAU-

Atnaujinta 2017 m. Gegužės 10 d

2

storos riekelės sodos duonos, perpus

1

puodelio virtų kopūstų, kapotų

1

šaukštas nesūdyto sviesto

Olandiško padažo

1

puodelio lydyto nesūdyto sviesto

Slėpti vaizdus

  • 1

    Olandiškam padažui išplakite trynį su citrinos sultimis ir vandeniu. Išplaktus trynius padėkite ant dvigubo katilo su verdančiu vandeniu. Plakite iki garų.

  • 2

    Lėtai pradėkite plakti tirpintą sviestą, kol padažas taps šilkiniai lygus. Lėtai įpilkite sviesto, kad jis visiškai susimaišytų. Kai padažas susidarys, pagardinkite druska ir pipirais ir įmaišykite svogūnus. Atidėkite, kol prireiks.

  • 3

    Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite šaukštą sviesto. Kai ištirps, suberkite sodos duonos riekeles ir skrudinkite, kol lengvai paruduos.

  • 4

    Išimkite duoną ir suberkite sūdytą jautieną bei virtus kopūstus. Kepkite sūdytą jautieną maždaug keturias minutes iš vienos pusės ir laikykite kopūstus šiltai išorinėje keptuvės dalyje.

  • 5

    Kiaušiniams įpilkite apie 1/4 puodelio baltojo acto į du litrus verdančio vandens. Kai užvirs, sumaišykite vandenį, kad susidarytų sūkurys, ir švelniai įmuškite įtrūkusius kiaušinius. Vienu metu išvirkite du kiaušinius. Virkite kiaušinius maždaug tris minutes, kol baltymai sustings, o tryniai liks šiek tiek minkšti.

  • 6

    Ant sodos duonos sudėkite kopūstus ir sūdytą jautieną.

  • 7

    Kai kiaušiniai iškeps, šaukšteliu ir popieriniu rankšluosčiu atsargiai juos nusausinkite ir padėkite ant Benediktų.

  • 8

    Benediktus apšlakstykite šaltalankių padažu ir nedelsdami patiekite!

Šiam receptui nėra informacijos apie mitybą

Daugiau apie šį receptą

  • Sūdyta jautiena yra vienas iš tų maisto produktų, kuris eina riba tarp paprasto ir elegantiško. Iš esmės tai yra tik marinuota jautiena, kuri buvo išgydyta ir užvirinta, bet jei gaminate namuose, galite pritaikyti skonį ir padaryti jį savo. nesvarbu, ar gaminsite jį nuo nulio, ar pasiruošite jums, po didelės jautienos sūdytos vakarienės beveik tikrai turėsite likučių. Tiesą sakant, aš įsitikinčiau, kad tai padarysite - tada kitą dieną galėsite pasigaminti sūdytų jautienos kiaušinių Benediktą! Akivaizdu, kad norint juos pagaminti, jums reikės sūdytos jautienos. Neseniai savo tinklaraštyje paskelbiau, kaip pasigaminti naminės sūdytos jautienos, tačiau taip pat galite ją gauti iš delikatesų, jei neplanavote iš anksto (tai užtrunka mažiausiai penkias dienas). Keletas gabalėlių ir gabalėlis kopūstų ir jūs jau einate į puikius Benedikto kiaušinius. Tradiciškai Benedikto kiaušiniai patiekiami ant angliškų bandelių, ir jūs galite visiškai juos naudoti šiam patiekalui. Aš turėjau kepalą sodos duonos iš ankstesnės nakties, todėl ją naudojau vietoj bandelių. Kai gaminu šį patiekalą, aš visada mėgstu pirmiausia pasigaminti savo olandiško padažo, nes vėliau jį gana lengva pašildyti. Olandų padaže nėra nieko ypač sudėtingo. Tiesiog sumaišykite kiaušinio trynį, šiek tiek citrinos sulčių, šlakelį vandens ir žiupsnelį druskos maišymo dubenyje. Kalbant apie gerus Benedikto kiaušinius, manau, kad kiaušinis yra svarbiausia dalis. Į vandenį įpilu kelis šaukštus baltojo acto, kuris padeda kiaušiniams sutvirtėti. Nesulaužykite kiaušinių tiesiai į vandenį. Jei tai padarysite, greičiausiai jie sulaužys arba į kiaušinį pateksite lukštą. Įmuškite kiaušinius į nedidelį dubenį ir atsargiai įmuškite kiaušinius į vandenį. Aš taip pat padėjau savo virtus kiaušinius minutei ant popierinio rankšluosčio, kad išbėgtų kuo daugiau vandens. Gatavi kiaušiniai turi būti balti, tačiau tryniai turėtų šiek tiek duoti. Jei jie yra visiškai kieti, juos perkepėte! Jautiena su sūriu yra paprastas valstietiškas maistas, tačiau šis patiekalas pakelia jį į kitą lygį. Jūs iš esmės valgote likučius, bet skonis tarsi keturių žvaigždučių restorane!

Receptų santrauka

  • 3 kiaušinių tryniai
  • citrinos, sulčių
  • 5 brūkšneliai aitriųjų pipirų padažo
  • ½ puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
  • 1 puodelis balzaminio acto
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 (15 uncijų) skardinės HORMEL® Mary Kitchen® sūrio jautienos kepsnio
  • 1 kiaušinis, sumuštas
  • ¼ puodelio panko duonos trupinių
  • 1 šaukštas maltų šviežių petražolių
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 6 kiaušiniai
  • 1 šaukštas baltojo acto
  • 1 puodelis kūdikio arugulos arba daugiau, jei reikia

Į maišytuvą supilkite kiaušinių trynius, citrinos sultis ir karštą padažą. Maišykite, kol kiaušiniai taps šviesiai geltoni, maždaug nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Kol variklis veikia, lėtai ir tolygiai įpilkite sviesto, kol viskas sutirštės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Nedidelėje keptuvėje sumaišykite balzamiko actą ir medų. Užvirkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite troškintis, kol sumažės maždaug per pusę, 20–30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite nuo ugnies.

Sumaišykite dubenyje sūdytą jautienos maišą, plaktą kiaušinį, džiūvėsėlius ir petražoles.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Išmatuokite sūdytą jautienos mišinį į 6 pyragus, naudodami 1/4 puodelio matavimo puodelį. Įdėkite juos į keptuvę Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite, kol tik pradės ruduoti, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Nuimkite nuo ugnies.

Užpildykite didelį puodą 2–3 colių vandens ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos, supilkite actą ir švelniai virkite. Į mažą dubenį įmuškite kiaušinį, tada atsargiai įmuškite kiaušinį į verdantį vandenį, laikydami dubenį tiesiai virš vandens paviršiaus. Pakartokite su likusiais kiaušiniais. Virkite kiaušinius, kol baltymai sutvirtės, o tryniai sutirštės, bet nebus kieti, 2 1/2 - 3 minutes. Šaukštu išimkite kiaušinius iš vandens, užtepkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir padėkite ant šiltos lėkštės.

Norėdami patiekti lėkštę, padėkite vieną maišos pyragą ant lėkštės, ant viršaus uždėkite saują rukolos. Ant rukolos uždėkite apkeptą kiaušinį ir apšlakstykite hollandaise bei glazūra. Pagardinkite druska ir pipirais.


12 šviežių naminių makaronų receptų

Pradedant savo verslą, galite jaustis izoliuotas be moterų tinklo, kad atmestumėte idėjas, užduotumėte klausimus ir nudžiugintumėte. Įeikite į „Selfmade“, „Brit + Co“ 10 savaičių labai interaktyvų virtualų kursą, į kurį susirenka geriausios verslininkės ir moko jus, kaip sukurti naują verslą-nuo verslo plano iki reklamos-arba išplėsti esamą.

Geriausia dalis? „Selfmade“ dabar teikia individualų mentorystę sėkmingiems verslininkams, kurie dabar yra ten, kur esate, ir kuriems rūpi, kad moterys pakeistų verslą. Tarp jų yra įmonių savininkai, steigėjai, VC ir temų ekspertai tokiose pramonės šakose kaip finansai, reklama, rinkodara, licencijavimas, mada ir žiniasklaida.

Mūsų vasaros mentorystės programoje bus daugybė naujų mentorių, su kuriais džiaugiamės galėdami su jumis susisiekti, įskaitant:

Linda Xu, verslininkė ir elektroninės komercijos ekspertė

Linda yra „Cart.com“, A serijos el. Prekybos technologijų platformos, kuri bendradarbiauja su prekės ženklais, įkūrėja ir vyriausioji augimo pareigūnė, padedanti jiems augti. Linda ėjo „Sitari Ventures“ augimo vadovo pareigas, kur prižiūrėjo strategiją ir veiklą. Ji įsigijo ir konsultavo technologijų ir vartotojų bendroves kaip privataus kapitalo investuotojas pasaulinėse įmonėse, įskaitant „The Riverside Company“ ir „Lazard“. Be to, Linda trumpai praleido komandą, kuri pradėjo „Uber Freight“. Ji mėgsta viską, kas yra maistas ir augalai.

Stephanie Cartin, socialinės žiniasklaidos ekspertė ir verslininkė

Širdyje esanti verslininkė Stephanie 2012 metais pasitraukė iš savo verslo karjeros, siekdama sekti savo aistra įkurti „Socialfly“-pirmaujančią socialinėje skaitmeninės ir influencerių rinkodaros agentūrą, įsikūrusią Niujorke. Nuo to laiko „Socialfly“ sužydėjo daugiau nei 30 visą darbo dieną dirbančių darbuotojų ir dvejus metus iš eilės ji buvo pavadinta „Inc“ sparčiausiai augančiomis privačiomis įmonėmis. Agentūra dirbo su daugiau nei 200 žinomų prekės ženklų, įskaitant „Girl Scouts“, „WeTV“, „Conair“, „Nest Fragrances“, „20th Century Fox“ ir „Univision“. Stephanie yra „Entreprenista Podcast“ bendražygė ir jos bendraautorė Kaip, meilė, sekite: „Entreprenista“ vadovas, kaip naudoti socialinę žiniasklaidą, kad padidėtų jūsų verslas. Ji taip pat neseniai gavo „SmartCEO Brava“ apdovanojimą, kuriuo pripažįstamos geriausios moterų vadovės Niujorke ir „Stevie“ apdovanojimas „Metų moterų darbo vietoje“.

Kristina Ross, turinio kūrėja + socialinės žiniasklaidos „Whiz“

Kristina Makes #Content yra socialinės žiniasklaidos „verslininkė“, kūrybinga strategė ir vieša visų dalykų, susijusių su internetu, pranešėja. Ketverius metus būdama žurnalų redaktorė ir prodiuserė/rašytoja reklamos pasaulyje („Mercedes“, „Cancer Research“, „French Kiss Records“), Kristina susikrovusi lagaminus nusprendė nutolti nuo socialinės žiniasklaidos, matydama klestinčią industriją. Nuo to laiko ji vos per 18 mėnesių sukūrė @thefabstory nuo 10 000 iki 1 mln. Sekėjų, o dabar specializuojasi kūrybinėse strategijose, susijusiose su reklama socialiniuose tinkluose ir vartotojų pritraukimu. Jos kampanijos per vieną naktį savo programų parduotuvių kategorijose iš 50 geriausių programų pasiekė 1 vietą. Kristinos darbai ir patirtis buvo pristatyti žurnale „Forbes“, „Thrive Global“ ir ne kartą kalbėjo Harvardo verslo mokykloje apie didelį blogą #turinio pasaulį.

A.V. Perkinsas, savadarbis aliumas ir jo kūrėjas AV ką daryti

A.V. yra „pasidaryk pats“ ekspertas ir „Avdoeswhat.com“ kūrėjas. Tai, kas prasidėjo kaip tradicinis „pasidaryk pats“ tinklaraštis, išaugo į gyvenimo būdo platformą, apimančią amatus, perdirbtus baldus ir popkultūrą. Kaip skaitmeninis „HGTV Handmade“ šeimininkas ir pasirodymai Šurmulys, „Pioneer Woman“ ir „BuzzFeed“, A.V. yra pasiryžęs padėti taupiems tūkstantmečiams suvokti „Gyvenimas yra geresnis, kai„ pasidaryk pats “! A.V. taip pat yra Dope universiteto, jaudinančio, jaudinančio kortų žaidimo, kuriame švenčiama Hip Hop kultūra, vienas iš pirmųjų.

Davidas Mesfinas, kūrybos direktorius ir prekės ženklo ekspertas

Davidas yra daugiadisciplininis dizaineris ir kūrybos direktorius, turintis apdovanojimų pelniusią integruotą kampaniją, įskaitant „Super Bowl“, FIFA, NFL ir pasaulinę kampaniją. Jis sukūrė pasaulines partnerystes, siekdamas didinti prekės ženklo žinomumą per tradicines, skaitmenines, socialines ir eksperimentines rinkodaros kampanijas, bendradarbiaudamas su „C-suite“ lyderiais iš „Genesis“, „Hyundai“, „Honda“, „Sony“, „Adidas“, „Oakley“, „Toyota“, „Neutrogena“ ir „Land“, kad galėtų daugiau informuoti savo įmonę. viziją per kūrybą ir rinkodarą. Jis pelnė apdovanojimus iš Kanų, „One Show“, „Clio“, „Webby“, EFFIE, „Communication Arts“, „Google Creative Sandbox“, OC ir LA ADDY, DIGIDAY, TED | Skelbimai, kuriuos verta skleisti, Amerikos reklamos federacija, FWA, „The A-List Hollywood Awards“, „IAB Mixx“ ir „Graphis“.

Jasmine Plouffe, prekės ženklo strategė

Jasmin yra prekės ženklo strategė/grafikos dizainerė, padedanti verslininkėms pritraukti savo svajonių klientus, dalindamasi savo istorija ir perkeldama jų prekės ženklą bei grafinį dizainą į visiškai naują lygį.

Be to, mūsų pačių pagamintas alūnas padės jums! Nuo vienatvės jausmo pereikite prie jausmo, kad esate glaudžiai susijęs su bendraminčių moterų bendruomene. Mūsų profesionalūs verslo ir karjeros treneriai paskatins jus Kitas žingsnis į savo verslo tikslus per savaitines „Accountability Pods“. Studentai turės prieigą prie plačios bendraminčių verslininkų bendruomenės, įskaitant ekspertus, steigėjus, būsimus verslo partnerius, laisvai samdomus vertėjus ir kt.

Šią vasarą „Selfmade“ treneriai yra Niki Shamdasani, Pietų Azijos įkvėptos mados prekės ženklo „Sani“ įkūrėja ir generalinė direktorė Emily Merrell, į moteris orientuotos tinklinės organizacijos „Six Degrees Society“ įkūrėja ir vyriausioji tinklo pareigūnė dr. Annie Vovan, kurios karjera apima verslo pasaulis, ne pelno siekianti erdvė ir paslaugomis bei elektroninės komercijos verslas bei verslo mąstymo treneris ir strategas Cachet Prescott.

Pasiruošę perkelti savo verslo idėją į kitą lygį? Užsiregistruok į „Selfmade Summer“ sesiją šiandien!


Kaip kepti kiaušinius?

Norėdami iškepti kiaušinius Benedikto kiaušiniams, paimkite maždaug 1 1/2 colio vandens puodą. Įpilkite šaukštą baltojo acto.

Tada kiaušinius atskirkite į mažus gabalėlius. Leiskite vandeniui užvirti ir sumažinkite iki vidutinės ugnies.

Jūs neplaunate kiaušinių verdančiame vandenyje. Supilkite visus burbuliukus, esančius keptuvės ar puodo apačioje. Įdėkite ramekiną iki pusės vandens ir lėtai supilkite kiaušinį.

Tai suteiks laiko pradėti virti, kad kiaušinis neužpildytų puodo.

Į puodą įpilkite likusių kiaušinių ramekino metodu. Naudodami šaukštą, išimkite kiaušinius iš vandens, kai iškeps baltymai.

Gali tekti apversti kiaušinius, priklausomai nuo to, ar virinama kiaušinio viršus.

Išėmę kiaušinį iš vandens, šaukštu su plyšiais leiskite vandeniui nuvarvėti nuo kiekvieno kiaušinio.

Galbūt norėsite iškloti lėkštę popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte dalį vandens iš kiaušinių, kad galutinis patiekalas nebūtų vandeningas ir nesugadintas dėl vandens pertekliaus.


Kepta jautiena ir kiaušiniai be glitimo

Paruošimo laikas: 15 minučių

Maisto gaminimo metas: 25 minutės

Padaro 4 porcijas

Ingridientai:

  • 4 dideli Geriausi ekologiški kiaušinių kiaušiniai
  • 1 svaras nuluptų ir kubeliais supjaustytų rusvųjų bulvių
  • 2½ puodelio kubeliais pjaustytos virtos sūdytos jautienos
  • ¾ puodelio vidutinio smulkiai supjaustyto geltonojo svogūno
  • ¼ puodelio šviesaus alyvuogių aliejaus
  • 1½ šaukšto smulkiai maltų šviežių itališkų petražolių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Nurodymai:
Įkaitinkite didelę keptuvę ant viryklės naudodami vidutinės kaitros nustatymą. Įpilkite porą šaukštų aliejaus ir kubeliais supjaustytą jautieną. Naudodami mentelę, reguliariai maišykite jautieną

3-5 minutes. Nusausinkite vandenį ir aliejų ir padėkite jautieną į lėkštę.

Į keptuvę įpilkite porą šaukštų aliejaus ir supjaustytus svogūnus. Naudodami mentelę, svogūnus reguliariai maišykite ir kepkite apie 3 minutes arba kol svogūnai suminkštės.

Įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių ir likusio aliejaus. Mentele reguliariai maišykite mišinį ir viską virkite

7-10 minučių arba kol bulvės beveik iškeps (išbandykite jas šakute).

Įpilkite virtos, kubeliais supjaustytos jautienos ir mentele gerai išmaišykite mišinį, kad jis tolygiai susimaišytų. Iš sūdytos jautienos ir maišos padarykite 4 mažus šulinius. Sulaužykite vieną „Eggland“ geriausias kiaušinis į kiekvieną šulinėlį, tada uždenkite keptuvę ir leiskite pastovėti 3–5 minutes arba kol kiaušiniai pasieks „saulėtą pusę į viršų“.


Kas yra sūdytas jautienos maišas?

Sūdyta jautienos maiša ir kiaušiniai yra puikus airių įkvėptas priešpiečių užkandis, patiekiamas prie airiškos kavos ar „Guinness“. Traškios pakepintos bulvės, sumaišytos su kapota jautiena, morkomis, svogūnais ir daugybe prieskonių. Bet mano mėgstamiausias papildymas? Skanūs, skysti kiaušiniai. Sūdytos jautienos maiša iš esmės yra traškios namuose keptos bulvės, į kurias įmaišoma pikantiškos sūdytos jautienos gabalėlių.

Mano mama yra sūdytos jautienos ekspertė. Prieš kelerius metus ji mane išmokė, kaip tai padaryti, ir aš nuo to laiko jį gaminu asmeniškai.


Benedikto kiaušinių receptas su vafliais

Pradėkime sakydami, kad aš esu Benedikto kiaušinių čiulpėjas. Man asmeniškai nerūpi, kas yra vidurinis sluoksnis. Kumpis, šoninė, omaras, špinatai ... mūsų mėgstamiausia užkandinė gatvėje netgi reiškia „airiškus Benedikto kiaušinius“, kurių šedevro viduryje yra kukurūzų jautiena. Šiai versijai nusprendžiau pakeisti apatinį sluoksnį, o ne vidurinį sluoksnį, o vietoj to naudoti vaflius! Šią puikią idėją gavau iš „The Food Network“ tviterio, kuriame buvo išrašyta daugybė receptų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra vafliai. Jie turėjo puikių idėjų, įskaitant ant vaflių keptą sūrį, vaflinę picą ir dar daugiau.

Aš maniau, kad vaflių kiaušiniai Benediktas būtų nuostabus šio sąrašo papildymas. Tai puikus greito sekmadienio priešpiečio ar dienos vidurio užkandžio receptas. Ir tikrai yra tik keli ingredientai, kurių jums reikia. Aš gaminau savo Hollandaise padažą, bet girdžiu, kad galite naudoti ir miltelių mišinį. Nesivaržykite ir su viduriniu sluoksniu - lažinuosi, kad kai kurie kiti variantai būtų nuostabūs ir vaflių kiaušiniams Benediktui.
Benedikto kiaušinių receptas su vafliais

  • Vaflių mišinys (vadovaukitės instrukcijomis ant dėžutės, gali prireikti kiaušinio, aliejaus ir kt.)
  • 4 kiaušiniai
  • 4 gabalėliai Kanados lašinių (arba kumpio)
  • 1 šaukštas baltojo acto
  • 1 lazdelė sviesto
  • 4 kiaušinių tryniai
  • žiupsnelis druskos
  • žiupsnelio Kajeno pipirų
  • papuošimui kelios petražolių šakelės, kapotos
  1. Paruoškite vaflius pagal vaflių mišinio instrukcijas. Atidėkite į šiltą vietą.
  2. Čia yra olandiško padažo receptas: http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/hollandaise-sauce-recipe.html
  3. Kai padažas bus paruoštas, padėkite į šiltą vietą.
  4. Kepkite šoninę mažame puode, kad tik šiek tiek paruduotų kiekviena pusė. Atidėkite su vafliais ir olandiško padažu.
  5. Vidutiniame/dideliame puode užvirkite vandenį. Įsitikinkite, kad vanduo lėtai verda, o ne verda kietai. Įpilkite acto į vandenį.
  6. Sukite vandenį šaukštu, kad susidarytumėte “tornado ”.
  7. Kiekvieną kiaušinį atsargiai įmuškite į vandenį.
  8. Kiaušinius virkite 3½ minutės, kad baltymas iškeptų, bet trynys vis dar būtų skystas.
  9. Surinkite savo vaflių kiaušinius Benediktą ir papuoškite trupučiu petražolių ir šiek tiek paprikos, jei jų turite.
  10. Patiekite karštą ir mėgaukitės!

Tikiuosi, kad visiems patiks šis Benedikto kiaušinių perdavimas! Buvo labai skanu ir nekantrauju išbandyti dar kelis derinius. Nesivaržykite komentuoti ir bet kokius kitus išbandytus derinius palikite namuose!


Kaip tai padaryti

Tai padaryti užtrunka tik apie 25 minutes. Svarbiausia jį gaminant yra laiko svogūnams karamelizuoti ir, žinoma, bulves apkepti.

Pradėkite kepti keptuvėje nedidelius kubeliais supjaustytus geltonus arba saldžius svogūnus, kol jie paruduos ir taps skaidrūs. Ši dalis trunka apie 10 minučių, ir jūs tikrai galite ją pratęsti iki 20 minučių, jei norite praleisti laiką. Tačiau nesijaudinkite, nes svogūnai keps dar labiau, kai gaminsite visa kita. Tada kartu su bulvėmis pridėkite kubeliais supjaustytą arba stambią jautieną. Geriau naudoti „Yukon“ bulves. Trumpai tariant, aš iš tikrųjų įdedu šiek tiek česnako.

Iš ten viską pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės apskrus, o tai užtruks apie 12–15 minučių. Kaip ir visi mano receptai, šį receptą užbaigiame jūros druska, šviežiais skaldytais pipirais, petražolėmis, rozmarinais ir laiškiniais česnakais!

Daržovių pridėjimas: Jei norite, į maišą tikrai galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip paprikos, jalapeños arba mažos kauliukų cukinijos ar moliūgai, kad padėtumėte pakeisti šį receptą pagal savo norus.


Sūdytos jautienos maišas Benediktas

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite kubeliais pjaustytų svogūnų ir kepkite iki skaidrumo, apie 5 minutes. Pasukite ugnį iki vidutinės ir įpilkite šaldytų kubeliais pjaustytų bulvių. Druska ir pipirai pagal skonį. Kepkite apie 12 minučių, kol bulvės pradės ruduoti.

Paruoškite „Hollandaise Blender“ padažą (sunaudokite per kelias minutes po maišymo):

Į maišytuvo indelį įmuškite kiaušinių trynius, druską, pipirus ir 1 šaukštą citrinos sulčių. Tuo tarpu į nedidelį puodą įpilkite sviesto. Kaitinkite, kol ištirps, bus karšta ir putos. Saugokitės, kad nebūtų rudos.

Uždenkite maišytuvo indelį ir dvi sekundes maišykite didžiausiu greičiu kiaušinių trynių mišinį. Atskleiskite, vis dar maišydami didžiausiu greičiu, ir nedelsdami pradėkite pilti karštą, ištirpintą sviestą plona lašelių srovele.

Paragaukite padažo ir pagal skonį įmaišykite daugiau prieskonių bei citrinos sulčių

Paruoškite kiaušinius pagal savo skonį.

Patiekimui sutepkite natūralios gamtos minkštą ruginę duoną. Pridėkite krūvą kukurūzų jautienos maišo. Ant viršaus užpilkite kiaušinį ir apšlakstykite keliais šaukštais olandiško padažo.


Kepti arba ant grotelių kepti šparagai yra viena iš daržovių, kuri, nors ir trapi ir švelni prieš naktį, kitą dieną gali tapti liūdna ir nuvytusi. Geras sprendimas yra jį sudėti į pusryčių kišenę. Šveicarijos ir šparagų derinys, puikiai derantis su šonine, puikiai panaudos sudėtingą likučius.


Žiūrėti video įrašą: Tradicinis jautienos steikas su Monini Classico alyvuogių aliejumi (Gruodis 2021).