Nauji receptai

Ilgų pupelių su skrudintais graikiniais riešutais receptas

Ilgų pupelių su skrudintais graikiniais riešutais receptas

Ingridientai

  • 1 puodelis rapsų aliejaus
  • 1 krūva ilgų pupelių arba žalių pupelių, apipjaustyta ir supjaustyta
  • 2 šaukštai hoisin padažo
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta
  • 1/2 puodelio graikinių riešutų gabalėlių, skrudintų
  • Pipirai, pagal skonį

Kryptys

Keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių (naudokite giliųjų riebalų termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą). Suberkite pupeles ir kepkite maždaug 1 minutę, kol suminkštės. (Atsistokite, nes pupelės turi daug drėgmės ir išsilieja.) Nukoškite ir nedelsdami supilkite hoisin ir česnaką. Ant viršaus paskleiskite skrudintų graikinių riešutų gabaliukus ir pagal skonį pagardinkite pipirais.

Mitybos faktai

Porcijos6

Kalorijos porcijai352

Folio ekvivalentas (iš viso) 6 μg2%


Žaliosios pupelės su skrudintais graikiniais riešutais ir Prosciutto

Įpilkite prosciutto į aliejų ir kepkite, kol traškiai išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų.

Šis žaliųjų pupelių su skrudintais graikiniais riešutais ir „Prosciutto“ receptas gali tiesiog tapti jūsų valgio žvaigžde! .

Žaliosios pupelės su skrudintais graikiniais riešutais ir Prosciutto

Žaliųjų pupelių istorija su skrudintais graikiniais riešutais ir „Prosciutto“

Spausdintuvams tinkančią receptų kortelę rasite šio įrašo apačioje

O, dažnai pamirštama daržovių pusė.

Neskoningas, dažnai per daug iškeptas, nepakankamai pagardintas, bla, tiesiog padėkite jį į lėkštę, nes turime valgyti savo daržoves.

Ne sitas. Šis receptas skirtas Žaliosios pupelės su skrudintais graikiniais riešutais ir Prosciutto tai ne tik lengva pasigaminti, bet ir puikus priedas prie bet kokios vakarienės, iš paprastos orkaitėje keptos vištienos, kepsnio kepsnio ar kepsnio.

Ar šiame recepte turiu naudoti prosciutto?

Ne, ne, jums nereikia. Jei neturite „Prosciutto“, galite pakeisti lašinius. Kai naudojate šoninę, pirmiausia ją išvirkite. Tada galite naudoti dalį lašinių riebalų kartu su aliejumi arba visiškai nusausinti riebalus po virimo. Kai naudoju lašinius, man patinka naudoti maždaug vieną šaukštą lašinių riebalų ir du šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus. Flavortown!

Kas yra blanšavimas ir kodėl tai daroma?

Šis receptas nurodo blanširuoti pupeles prieš baigiant kepti.

Blanšavimas pupeles išlaiko gražias ir žalias, todėl jos nėra armijos džipo spalvos, o tai, IMHO, nėra gražu.

Jei norite blanširuoti pupeles, užvirkite puodą su lengvai pasūdytu vandeniu, įpilkite žaliųjų pupelių ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 3 ar 4 minutes. Jei jums patinka minkštesnės daržovės, kaip ir man, troškinkite jas šiek tiek ilgiau. Aš iš tikrųjų suprantu, kad 7 minutės suteikia man tobulą pupelę. Pasibaigus laikui, pastatykite dubenį ledinio vandens, pupas nusausinkite į kiaurasamtį ir nedelsdami įdėkite į ledinį vandenį, kad atvėstų. Tai nustato spalvą.

Kaip auginti žalias pupeles

Norite patys auginti žalias pupeles? Tai taip paprasta ir nėra nieko geriau, kaip išeiti į savo sodą ir nuskinti juos šviežius iš vynmedžio. Dar vienas pliusas yra tai, kad vaikai daug labiau linkę valgyti tai, ką užaugino patys. Štai keletas puikių nuorodų, parodančių, kaip tai lengva padaryti.


Atsiliepimai

Patiko šitas! Prieš Padėkos dieną padarė bandomąjį važiavimą. Aš naudoju ryžių vyno actą, kaip pasiūlė kitas apžvalgininkas, ir traškučius, nes būtent tai ir turėjau. Tai nuostabu. Net mano vyras, kuris nėra žaliųjų pupelių gerbėjas, pasakė, kad daugiau jo nekeis, nes jis buvo toks puikus, koks yra. Tikiuosi, kad ir kitiems patiks!

Aš pridėsiu dar vieną švytintį šio recepto patvirtinimą. Aš sunaudojau maždaug pusę askaloninių česnakų kiekio, nes uošvis smulkiai virškindavo svogūnus, ir jis vis tiek buvo nugalėtojas. Neradau aitrių džiovintų vyšnių, todėl naudoju įprastas džiovintas vyšnias. Vis tiek gerai, bet manau, kad rūgščios vyšnios padarytų receptą išskirtinį.

Ar kas nors naudojo kitą žalią daržovę, galvoju apie šparagus? Šį receptą aš daug kartų gaminau vakarienėms, tačiau mano šeima nėra didžiausia žaliųjų pupelių gerbėja. (Ar turėčiau atsisakyti mėtų su šparagais, tai atrodo keista)

Labai lengva ir skanu. Manau, kad kitą kartą cukraus galiu sumažinti perpus. Tikrai sveikas bet kurio meniu priedas. Tai galima pridėti prie kitų metų Kalėdų švediško stalo, kai ieškome kitokio šalto patiekalo ar salotų.

Aš tai padariau Kalėdų proga ir man tai pasirodė puikiai. Manau, kad kitą kartą galėčiau pridėti ožkos sūrio, bet jis buvo labai geras.

Tai yra mano naujas metinis indėlis į šeimos Padėkos dieną! Itin paprasta, pagaminta iš lengvai prieinamų ingredientų, todėl iš anksto paruošta, lengvai nešiojama, graži prezentacija ir patiks net daržovių nemėgstantys šeimos nariai, ji yra tobula !!

Mums patiko viskas pagal šį receptą. Aš nepridėjau cukraus, man jis būtų buvęs saldus. Nuostabus. Bus gaminama dar kartą.

Dėl to žaliosios pupelės buvo gero skonio! Puikus skonių derinys ir tai tikrai saugotojas!

Ją patiekdamas pamiršau žnyples! Taigi visi geri dalykai buvo indo apačioje. (liūdna) skonis fantastiškas! Netrukus tai darys dar kartą.

Aš padariau šį patiekalą kelis kartus, ir jis visada patiko. Puiku, kad šį patiekalą galite pasigaminti iš anksto ir patiekti kambario temperatūroje. Įsitikinkite, kad jūsų žaliosios pupelės yra šviežios ir neperkeptos - viena partija neteko suprasti, kiek laiko žaliosios pupelės buvo verdamos, ir jos buvo per ilgos. jis vis dar buvo suvalgytas, tačiau pastebėjau, kad jis nebuvo toks šviežias ir traškus, kaip aš gaminau anksčiau.

Aš tai gaminu jau 4 kartus ir tai visada yra didžiulis hitas - net daržovių nekenčiantiems tai patinka!

Aš tai padariau tris kartus ir net žmonės, kurie vengia daržovių, patiekalas yra nemokamas.

Super skanu! Ir man patinka, kad ir pupeles, ir vinigretę galima pasigaminti iš anksto, o tada patiekti kambario temperatūroje. Labai malonu turėti patiekalą, kuriam nereikia paskutinės minutės dėmesio. Tai taip pat puiki alternatyva tradicinėms salotoms.

Nuostabus kaip garnyras ar salotos. Visi, kas tai turėjo, paprašė recepto. Vietoj graikinių riešutų naudojau pekano riešutus.

Pagaminta šiais metais Padėkos dienos proga, o tai mėgstančioms buvo pakeistos labiau tradicinės žalios salotos. Vinigretė buvo labai kvapni, o vyšnios pavertė ją šventine vakariene. Mėtų skonis buvo gaivus.

Aš pakeičiau receptą, kad prisitaikyčiau prie mėtų ir askaloninių česnakų trūkumo, kuriuos pakeičiau karamelizuotu svogūnu. Esu įsitikinęs, kad skonis skyrėsi nuo originalo, tačiau likau labai patenkinta rezultatais ir padarysiu dar kartą,

Skanus! Mes tai padarėme su lazdyno riešutais, o ne graikiniais riešutais, ir tai buvo LABAI. Gavau reivus dėl išvaizdos ir skonio. Mėtos buvo nuostabios, ir kas galėtų skųstis vyšniomis ir lazdynukais (lengvai paskrudintais) su puikiai iškeptomis pupelėmis. Tai tikrai saugotojas!

Patiko šitas! Aš padariau vieną dubenį, kaip parašyta, ir kitą dubenį su baltu balzamiku ir džiovintomis spanguolėmis. Man jie abu labai patiko, bet džiovintos vyšnios buvo puikios. Manau, kad šiek tiek pakeisiu proporcijas, kad padidėtų vyšnios, šiek tiek padidėtų jų mėtos ir šiek tiek sumažėtų druskos ir askaloninių česnakų. Nors buvo tikrai skanu! ]

Labai patiko džiovinta vyšnių vinagrette, tačiau nustatyta, kad ji nelabai dera su žaliosiomis pupelėmis. Galbūt, jei žaliosios pupelės būtų supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais, būtų geriau.

Puikiai! Tai nepakeis nieko.

Tai buvo nuostabu. Pagaminti paprasta, bet skoniai tokie sudėtingi. Patiekiau su „Duck a l 'Orange“ ir šio patiekalo aitrumas subalansavo anties saldumą. Tai buvo tobula!

Tai pagamino Kalėdų vakarienei. Daugumą tai galima padaryti iš anksto. Vyšnių vinigretė buvo labai šventiška. Mėtų malonaus prisilietimo. Tai buvo puikus priedas prie mano stovinčio šonkaulių kepsnio. Tikrai pakartosiu šitą.

Aš tai padariau kaip savo Kalėdų vakarienės dalį. Visi siautėjo ir kovojo dėl likučių. FANTASTIŠKOS salotos ir taip lengva pasigaminti iš anksto. Tai bus pagrindinis mano lengvų ir skanių pusių arsenale. NEpraleiskite žaliųjų pupelių ledo vonios. tai yra lemtinga! Mėgautis!

Aš maniau, kad tai buvo gražus pokytis, palyginti su mums įprastomis žaliosiomis pupelėmis per Kalėdas, ir buvo puiku, kad viską buvo galima padaryti iš anksto, kol nesimaišys su padažu. Tačiau niekas kitas prie stalo nesiginčijo

Nuostabus, netikėtas patiekalas, pasiekęs Kalėdų ženklą su mūsų kalakutiena. Pupelės yra tokios geros, kai greitai užverdamos ir įmetamos į ledo vonią. Vinegarette yra skani (būtinai naudokite šviežias mėtas!), O graikiniai riešutai prideda nuostabų traškumą. Bendras skonis yra B-, tekstūra-A, paruošimo paprastumas-A, brangumas-A, o apskritai patiekalas yra A-.


Vasarinės pupelių salotos su skrudintais graikiniais riešutais ir „Pecorino Fresco“

Mažame dubenyje suplakite askaloninius česnakus, actą ir garstyčias. Palaipsniui įmaišykite abu aliejus. Padažą pagardinkite druska ir pipirais. DO AHEAD Galima atlikti prieš 1 dieną. Uždenkite šaltai. Prieš naudojimą pašildykite iki kambario temperatūros ir dar kartą išplakite.

SALATA

2 žingsnis

Virkite šparagines pupeles dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol jos bus traškios ir minkštos, 3–4 minutes. Naudodami šaukštą, perkelkite pupeles į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vaško pupeles ir paprastąsias erškėtuoges virkite atskirai tame pačiame puode verdančio pasūdyto vandens, 3–4 minutes vaškinėms pupelėms ir 2–3 minutes haroziniams verts. Perkelkite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu. DO AHEAD Galima atlikti prieš 1 dieną. Atskirai apvyniokite šparagines pupeles, vaškines pupeles ir karpius vertikaliais popieriniais rankšluosčiais. Uždarykite plastikinį maišelį ir atvėsinkite.

3 žingsnis

Dideliame dubenyje sumaišykite visas pupeles ir fri. Toss su padažu. Perkelkite salotas į patiekalų lėkštę, pabarstykite graikiniais riešutais, žolelėmis ir pipirais. Ant viršaus uždėkite sūrio.


Ingridientai

2 puodeliai graikinių riešutų gabalėlių
1 šaukštas lydyto sviesto
1 arbatinis šaukštelis džiovintų arba šviežių rozmarinų
druskos pagal skonį

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Apvyniokite kepimo skardą su aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi, kad būtų lengviau išvalyti, ir paskleiskite graikinius riešutus. Graikinius riešutus apšlakstykite sviestu ir įberkite rozmarino bei druskos. Mesti į kailį. (Šiuo metu galite paragauti graikinių riešutų, kad nustatytumėte, ar yra pakankamai druskos.)

Kepkite 6 minutes, išmaišykite, kad iškeptų tolygiai, ir kepkite dar 6 minutes. Jei graikiniai riešutai šiek tiek paruduoja, jie baigti. Būtinai patikrinkite juos, nes jie lengvai dega.

Leiskite atvėsti ir valgykite, kai šilta, arba leiskite visiškai atvėsti ir supakuokite dovanoms.

Mitybos faktai

193 kalorijos, 18,5 g riebalų, 2,9 g sočiųjų riebalų, 3,1 g angliavandenių, 0,5 g cukraus, 4,0 g baltymų, 2,1 g skaidulų, 45 mg natrio, 6 „SmartPts“


Žurnalų gaminimas: žaliosios pupelės su skrudintais graikiniais riešutais ir džiovintomis spanguolėmis

Kalbant apie žurnalus, Natalie McLaury laiko save šiek tiek kaupiančia. Niekada neatsisakykite geros prenumeratos, o dabar ji kelis kartus per savaitę gauna žurnalą paštu. Dažniausiai ji plėšia receptų puslapius, bet nesugeba iš tikrųjų sukurti recepto savo virtuvėje. Jau nebe! Prisijunkite prie Natalie, kai ji ruošia žurnalus.
Autorius Natalie McLaury

Suprantu, kad mano meilė daržovėms nėra ypač įprasta. Aš retai susiduriu su daržove, kurios nemėgstu, ir neprisimenu, kad kada nors buvau priversta likti prie stalo baigti brokolių. Dauguma žmonių nesidalija mano kopūstų manija, o tai tikriausiai paaiškina, kodėl man niekada sunku rasti maisto prekių parduotuvėje. Dažniau manau, kad žmonės toleruoja daržoves dėl naudos sveikatai ir svarbios vietos maisto piramidėje.

Ar patenki į tą kategoriją? Jei taip, aš noriu pakeisti jūsų nuomonę apie daržoves. Man labai sunku jų nemėgti tokiame patiekale, kai juos mesti su šviežiomis žolelėmis, džiovintais vaisiais ir traškiais skrudintais graikiniais riešutais. Aš esu pasirengęs lažintis, kad skonių ir tekstūrų derinys atitrauks jus tiek ilgai, kad užbaigsite bent vieną porciją, kol net nesuprasite, kad valgėte daržoves.

Jalapeño avokadas Margarita

Ar esate daržovių mėgėjas? Neapykantos? Toleratorius? Bet kokie mėgstami daržovių garnyrai, paverčiantys pasaulio daržovių neapykantą?


  • 1 askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 1 šaukštas Dižono garstyčių
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai graikinių riešutų aliejaus
  • Šviežiai malti pipirai, pagal skonį
  • 2 šaukštai stambiai pjaustytų graikinių riešutų
  • 1 ½ puodelio vyšninių pomidorų, per pusę
  • 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių
  • 12 uncijų paprastųjų vėgėlių (žr. Pastabą apie sudedamąsias dalis) arba žaliosios pupelės, kotelio galai apipjaustyti
  • 6 puodeliai „mâche“ (žr. „Ingredient Note“) arba Bostono salotos, suplėšytos į kąsnio dydžio gabalus

Paruošimui: nedideliame dubenyje suplakite askaloninius česnakus, actą, garstyčias, druską ir pipirus. Palaipsniui supilkite aliejų.

Kepkite avinžirnius (arba šparagines pupeles), neuždengtus, dideliame puode verdančio vandens, kol jie bus traškūs ir švelnūs 3–4 minutes harožų verts, 4–6 minutes-žaliosios pupelės. Nusausinkite, atnaujinkite po šaltu vandeniu ir išdžiovinkite.

Skrudinkite graikinius riešutus mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kvepės, 2–3 minutes. Perkelkite į mažą dubenį, kad atvėstų.

Paruoškite salotas: dideliame dubenyje sumaišykite pupeles, pomidorus ir petražoles. Toss su padažu. Mache (arba salotas) padalinkite į 6 salotų lėkštes. Šaukštą pupelių mišinio užpilkite ant žalumynų, pabarstykite graikiniais riešutais ir patiekite.

Patarimas pirmyn: uždenkite ir šaldykite padažą (1 žingsnis) iki 2 dienų. Blanširuokite pupeles (2 veiksmas) iki 8 valandų prieš tai laikykite šaldytuve plastikiniame maišelyje, padengtame popieriniais rankšluosčiais.

Pastabos sudedamajai daliai: „Haricots verts“ yra tiesiog prancūziška „ldquogreen“ pupelėms. & Rdquo

M & acircche (& ldquomosh & rdquo), taip pat žinomas kaip ėrienos salotos arba kukurūzų salotos, yra aštriai žalia, primenanti vandens kresus. Populiarus Europoje, juo mėgaujamasi pirmosiose pavasario salotose. Ieškokite jo specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų turgeliuose.


Norėdami pradėti, kepkite pušies riešutus mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos.

Atidžiai stebėkite ir dažnai maišykite, nes jie gali greitai sudegti (ir jie yra brangūs).

Įdėkite žalias pupeles į didelį dubenį. Įpilkite supjaustytą česnaką, alyvuogių aliejų, 1 šaukštą citrinos žievelės, košerinę druską, pipirus ir cukrų.

Perkelkite mišinį į paruoštą kepimo skardą. Nepalikite jokio skonio: naudokite guminę mentelę, kad iš dubenėlio ir pupelių ištrauktumėte visą aliejų ir prieskonius.

Kepkite pupeles ir česnakus 15 minučių. Maišykite mentele, kad kepimas būtų tolygus, tada toliau skrudinkite, kol pupelės suminkštės, dar apie 10 minučių. Pupelės turi būti visiškai paruoštos, šiek tiek parudavusios, bet nesusitraukusios. Į pupeles įpilkite citrinos sulčių, Parmigiano-Reggiano, likusios citrinos žievelės ir pušies riešutų.

Gerai išmaišykite, tada paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

Perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštą arba kambario temperatūroje. Daržovės nepagerėja. Mėgautis!


Žaliosios pupelės su skrudintais graikiniais riešutais ir džiovinta vyšnia Vinaigrette

Mažame dubenyje suplakite pirmuosius 6 ingredientus ir 1/2 šaukštelio pipirų. Įmaišykite atidėtas džiovintas vyšnias. „DO AHEAD Vinaigrette“ galima pasigaminti prieš 1 dieną. Uždenkite šaltai. Prieš naudojimą pakartotinai išmaišykite iki kambario temperatūros.

2 žingsnis

Užpildykite didelį dubenį vandeniu ir ledu. Virkite šparagines pupeles dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol bus traškios ir minkštos, 3-4 minutes. Nusausinkite. Perkelkite į dubenį su vėsiu ledo vandeniu. Nusausinkite. DO AHEAD Galima atlikti prieš 1 dieną. Suvyniokite į popierinius rankšluosčius, uždarykite į plastikinį maišelį ir atvėsinkite. Prieš tęsdami, palikite 1 valandą kambario temperatūroje.

3 žingsnis

Į didelį dubenį supilkite žalias pupeles, graikinius riešutus ir vinigretę. DO AHEAD Galima padaryti prieš 2 valandas. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje. Perkelkite į lėkštę ir patiekite.

Kaip vertintumėte žalias pupeles su skrudintais graikiniais riešutais ir džiovintomis vyšnių vinigretėmis?

Receptai, kuriuos norite pasigaminti. Maisto gaminimo patarimas, kuris veikia. Restorano rekomendacijos, kuriomis pasitikite.

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos. Naudojimasis šia svetaine reiškia mūsų naudotojo sutarties ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo ir jūsų Kalifornijos privatumo teisių sutikimą. Gero apetito gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą. Skelbimų pasirinkimai


Susiję straipsniai

Gaukite naujausias naujienas kasdien!

Cathy Thomas | Maisto laisvai samdomas darbuotojas

Prisijunkite prie pokalbio

Kviečiame naudotis mūsų komentavimo platforma, kad galėtume įžvalgiai pasikalbėti apie mūsų bendruomenės problemas. Nors iš anksto netikriname komentarų, pasiliekame teisę bet kuriuo metu pašalinti bet kokią informaciją ar medžiagą, kuri yra neteisėta, grasinanti, įžeidžianti, šmeižianti, šmeižianti, nepadori, vulgari, pornografinė, nešvanki, nepadori ar kitaip mums nepriimtina, ir atskleisti bet kokią informaciją, būtiną įstatymui, reglamentui ar vyriausybės prašymui įvykdyti. Galime visam laikui užblokuoti bet kurį naudotoją, kuris piktnaudžiauja šiomis sąlygomis.


Žiūrėti video įrašą: Nuostabus avienos ir pupeliu troškinys (Spalio Mėn 2021).