Nauji receptai

VIDEO: Viskio patarimai iš pagrindinio distiliuotojo

VIDEO: Viskio patarimai iš pagrindinio distiliuotojo

  1. Namai
  2. Gerti
  3. Kokteiliai ir spiritiniai gėrimai

2011 m. Spalio 4 d

Iki

Ali Rosen, „Daily Meal Video“

„Morrison Bowmore Distillers“ atstovas Iainas McCallumas paaiškina geriausius būdus, kaip gerti vieno salyklo viskį

Viskio patarimai iš pagrindinio distiliuotojo

„Morrison Bowmore Distillers“ atstovas Iainas McCallumas paaiškina geriausius būdus, kaip gerti vieno salyklo viskį

Artėja toliau

  • Viskio patarimai iš pagrindinio distiliuotojo 3:17 min

„Glen Garioch“ viskis


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą su savimi pasiėmė kai kuriuos Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. „Distiliuotoją galite išvežti iš JAV Mergelių salų, bet Mergelių salų iš jo skonio receptorių“, - sako jis. „A. Skausmą malšinantis vaistas ąsotis yra mano atostogų vieta, maišant romą, ananasų sultis, apelsinų sultis ir kokosų kremą visai miniai “.

Amatų kokteilių renesansas Meksikoje per pastarąjį dešimtmetį pagimdė keletą labiausiai įkvėptų barmenų pasaulyje. Enrique de Colsa, pagrindinis „Tequila Don Julio“ distiliuotojas, ketina tapti mokiniu.

„Aš daug išmokau iš visų barmenų, su kuriais susidraugavau, ir dabar man labai patinka savaitgaliais eksperimentuoti su kokteiliais su sūnumis namuose“, - sako jis. Vis dėlto, atliekant visus sudėtingus eksperimentus, jo patikimas standartas yra kažkas labai paprasto. „Aš taip pat labai mėgstu žaisti golfą, o kai išeinu į aikštę, man patinka šalta tekila ir tonikas“, - sako jis.

Temperatūra taip pat vaidina svarbų vaidmenį Alleno Katzo kokteiliuose. „Geros generatoriaus salyklinė kokybė leidžia lengvai atnaujinti įprastą rūgščią“,-sako vienas iš įkūrėjų. Niujorko distiliavimo kompanija. „Tačiau tikras atradimas yra tas, kuriame kadagio vaisių kokybė taip pat išsiskiria nuostabia gurkšnojimo kokybe per vieną ar du ledo kubelius“.

Kitą kartą, kai atsiremsite į barą, apmąstykite visus tuos gražius butelius, kurie žvelgia jums tiesiai į veidą. Žmonės nenuilstamai vargino, kad gamintų skystį, kuris užpildo kiekvieną iš jų. Jie tave nuvedė taip toli. Patikėkite jiems, kad jie nuves jus toliau į mišinį.


Ką geria geriami distiliuotojai, kai geria kokteilius?

Jei manote, kad tiesus gurkšnis yra pranašesnis už smulkiai pagamintą kokteilį, vargu ar esate vienas. Tačiau pagalvokite apie tai: net ir tikslius pasaulio didžiųjų distiliuotojų meistriškumo skonius kartkartėmis galima pritaikyti keletui modifikatorių. Tiesą sakant, daugelis jų išdidžiai žymi kokteilių mėgėjus.

Ir kodėl jie neturėtų? Tinkama mikologija yra bet kokios bazinės dvasios esmės sustiprinimas, o ne sumažinimas. Kitaip tariant, kuo labiau vertinate alkoholinius gėrimus, tuo labiau vertinkite gerai suprojektuotą gėrimą, pastatytą aplink jį. Patvirtinantys įrodymai pateikiami iš šių alkoholinių gėrimų gamintojų parodymų, nes jie atskleidžia mėgstamiausius būdus, kaip sumaišyti dalykus.

Gana nuspėjama, kad „spirit-forward“ kokteilių deriniai linkę atsiliepti daugeliui distiliuotojo. Paul Hletko, „FEW Spirits“ savininkas ir pagrindinis distiliuotojas, ypač mėgsta klasikinį pavyzdį, į kurį įeina lygios dalys amerikietiško viskio, „Campari“ ir vermuto. „Be to, kad„ mano mėgstamiausias kokteilis yra tas, kuris yra priešais mane “, aš esu dalinis džiaugsmo Boulevardier," jis sako. „Tai veikia prieš vakarienę ir po vakarienės. Tai taip pat paprasta, todėl galite jį pasigaminti namuose arba bet kuris baras turėtų sugebėti padaryti gerą. Vis dėlto aš šauksiu savo vietinį: aštuonias palatas Evanstone, Ill.

Ivanas Saldana iš „Montelobos mezcal“ savo „Oaxaca Old Fashioned“ vietoj viskio nori pakeisti savo dvasią. „Manau, kad tai nepraranda mezcal sudėtingumo, - sako jis apie variantą, - bet pagirs ir paryškins jį gražiu, kvapniu kokteiliu. Padėti pakelti čia yra rudojo cukraus kubas kartu su abiem Angostura ir šokolado trauktinės.

Visoje įlankoje nuo San Francisko, Alamedoje, Kalifornijoje, Lance'as Winters of Jurgio dvasios, išlaiko platų pasirinkimų spektrą. „Paprastai einu vienu iš dviejų būdų“, - sako jis. „Dvasios pirmyn kokteiliai, kaip Manhattanai arba Martinis, kurie leidžia prasiskverbti pagrindinei dvasiai su minimaliu klastojimu, arba kitaip: kartūs, mažiau atsparūs kokteiliai, tinkami seansui “.

Viskio sutriuškinimas“, - nedvejodamas sako Davidas Souza. Jo Corbin Cash spirito varykla gamina saldžiųjų bulvių spiritą šeimos ūkyje Kalifornijos centre. Švelnios jo unikalių distiliatų savybės rodo švelnesnio gurkšnojimo potraukį.

„Paprastai, kai geriu kokteilį, aš ieškau kažko gaivinančio, o ne drąsaus“, - sako jis. „Citrinų sulčių rūgštingumas, sumaišytas su gaivinančiomis mėtomis ir ruginiu viskiu, gana maloniai patenkina mano gomurį“.

Septintosios kartos „Jim Beam“ meistras distiliuotojas Fredas Noe renkasi panašų pasirinkimą, nors jo pasirinkimas yra grynai nostalgijos dalykas. „Mano mėgstamiausias kokteilis yra a Viskis rūgštus jei jis pagamintas iš šviežių ingredientų ir kiaušinių baltymų “, - sako jis. „Šis gėrimas man visada primena mano mamą, nes jai labai patiko“.

Kitur Kentukyje Denny Potteris, buvęs iš Cruzan romo, į savo naują koncertą pasiėmė kai kuriuos savo Karibų jūros regiono jausmus Dangaus kalva spirito varykla. “You can take the distiller out of U.S. Virgin Islands, but you can’t take the Virgin Islands out of his taste buds,” he says. “A Painkiller pitcher is my go-to on vacations, mixing rum, pineapple juice, orange juice and coconut cream for the whole crowd.”

A craft cocktail renaissance in Mexico has birthed some of the world’s most inspired bartenders over the past decade. Enrique de Colsa, the master distiller of Tequila Don Julio, is fixing to become a disciple.

“I’ve learned a lot from all of the bartenders that I’ve become friends with, and I now really enjoy experimenting with cocktails on the weekends with my sons at home,” he says. Yet for all of his elaborate experimentation, his reliable standard is something quite basic. “I also really love to play golf, and when I get out on the course, I like to have a cold tequila and tonic,” he says.

Temperature also plays a crucial part in Allen Katz’s cocktail du jour. “The malty quality of a good genever makes for an easy refresher in a standard sour,” says the co-founder of New York Distilling Company. “But a real find is one where the fruit quality of juniper also shines through with delightful sipping quality over one or two ice cubes.”

The next time you belly up to the bar, meditate on all those beautiful bottles staring you right in the face. People tirelessly toiled to craft the liquid that fills each and every one of them. They’ve taken you this far. Trust them to lead you further into the mix.


What Do Master Distillers Drink When They Drink Cocktails?

If you regard straight spirit sipper superior to a finely crafted cocktail, you’re hardly alone. But consider this: Even the precise palates of the world’s great master distillers are open to a few modifiers every now and then. In fact, many of them proudly label themselves cocktail enthusiasts.

And why shouldn’t they? Proper mixology is about enhancing rather than diminishing the essence of any base spirit. In other words, the more you appreciate a liquor, the more you should appreciate a well-engineered drink built around it. Supporting evidence comes in the form of testimony from the following liquor makers, as they reveal their favorite ways to mix things up.

Quite predictably, spirit-forward cocktail combinations tend to resonate with many a distiller. Paul Hletko, the owner and master distiller at FEW Spirits, is particularly fond of a classic example, involving equal parts American whiskey , Campari and vermouth. “Aside from the flippant ‘my favorite cocktail is the one in front of me,’ I am partial to the joys of a Boulevardier,” he says. “It works before dinner and after dinner. It’s simple, too, so you can make it at home, or any bar ought to be able to make a good one. I’ll give a shout to my local, though: Ward Eight in Evanston, Ill.”

Ivan Saldana of Montelobos mezcal prefers to substitute his own spirit in place of whiskey in his Oaxaca Old Fashioned. “I find this does not lose the complexity of the mezcal,” he says of the variation, “but compliments and brightens it up in a nice, flavorful cocktail.” Helping the lifting here is a brown sugar cube, along with both Angostura and chocolate bitters.

Across the bay from San Francisco in Alameda, Calif., Lance Winters of St. George Spirits, maintains a wide range of options. “I typically go one of two ways,” he says. “Spirit-forward cocktails, like Manhattans arba Martinis, that allow the base spirit to shine through with minimal adulteration or else: bitter lower-proof cocktails that are sessionable.”

Whiskey Smash,” says David Souza, without hesitation. His Corbin Cash distillery produces sweet-potato spirits on a family farm in central California. The gentle characteristics of his unique distillates informs a desire for a softer sipping experience.

“Typically when I’m drinking a cocktail, I’m looking for something refreshing rather than bold,” he says. “The acidity of the lemon juice mixed with the refreshment of mint and rye whiskey satisfies my palate quite nicely.”

Seventh-generation Jim Beam master distiller Fred Noe turns to a similar selection, though his go-to is purely a matter of nostalgia. “My favorite cocktail is a Whiskey Sour if it’s made with fresh ingredients and egg whites,” he says. “That drink always reminds me of my mother since she really enjoyed them.”

Elsewhere in Kentucky, Denny Potter, formerly of Cruzan rum, carried some of his Caribbean sensibilities with him to his new gig at Heaven Hill distillery. “You can take the distiller out of U.S. Virgin Islands, but you can’t take the Virgin Islands out of his taste buds,” he says. “A Painkiller pitcher is my go-to on vacations, mixing rum, pineapple juice, orange juice and coconut cream for the whole crowd.”

A craft cocktail renaissance in Mexico has birthed some of the world’s most inspired bartenders over the past decade. Enrique de Colsa, the master distiller of Tequila Don Julio, is fixing to become a disciple.

“I’ve learned a lot from all of the bartenders that I’ve become friends with, and I now really enjoy experimenting with cocktails on the weekends with my sons at home,” he says. Yet for all of his elaborate experimentation, his reliable standard is something quite basic. “I also really love to play golf, and when I get out on the course, I like to have a cold tequila and tonic,” he says.

Temperature also plays a crucial part in Allen Katz’s cocktail du jour. “The malty quality of a good genever makes for an easy refresher in a standard sour,” says the co-founder of New York Distilling Company. “But a real find is one where the fruit quality of juniper also shines through with delightful sipping quality over one or two ice cubes.”

The next time you belly up to the bar, meditate on all those beautiful bottles staring you right in the face. People tirelessly toiled to craft the liquid that fills each and every one of them. They’ve taken you this far. Trust them to lead you further into the mix.


What Do Master Distillers Drink When They Drink Cocktails?

If you regard straight spirit sipper superior to a finely crafted cocktail, you’re hardly alone. But consider this: Even the precise palates of the world’s great master distillers are open to a few modifiers every now and then. In fact, many of them proudly label themselves cocktail enthusiasts.

And why shouldn’t they? Proper mixology is about enhancing rather than diminishing the essence of any base spirit. In other words, the more you appreciate a liquor, the more you should appreciate a well-engineered drink built around it. Supporting evidence comes in the form of testimony from the following liquor makers, as they reveal their favorite ways to mix things up.

Quite predictably, spirit-forward cocktail combinations tend to resonate with many a distiller. Paul Hletko, the owner and master distiller at FEW Spirits, is particularly fond of a classic example, involving equal parts American whiskey , Campari and vermouth. “Aside from the flippant ‘my favorite cocktail is the one in front of me,’ I am partial to the joys of a Boulevardier,” he says. “It works before dinner and after dinner. It’s simple, too, so you can make it at home, or any bar ought to be able to make a good one. I’ll give a shout to my local, though: Ward Eight in Evanston, Ill.”

Ivan Saldana of Montelobos mezcal prefers to substitute his own spirit in place of whiskey in his Oaxaca Old Fashioned. “I find this does not lose the complexity of the mezcal,” he says of the variation, “but compliments and brightens it up in a nice, flavorful cocktail.” Helping the lifting here is a brown sugar cube, along with both Angostura and chocolate bitters.

Across the bay from San Francisco in Alameda, Calif., Lance Winters of St. George Spirits, maintains a wide range of options. “I typically go one of two ways,” he says. “Spirit-forward cocktails, like Manhattans arba Martinis, that allow the base spirit to shine through with minimal adulteration or else: bitter lower-proof cocktails that are sessionable.”

Whiskey Smash,” says David Souza, without hesitation. His Corbin Cash distillery produces sweet-potato spirits on a family farm in central California. The gentle characteristics of his unique distillates informs a desire for a softer sipping experience.

“Typically when I’m drinking a cocktail, I’m looking for something refreshing rather than bold,” he says. “The acidity of the lemon juice mixed with the refreshment of mint and rye whiskey satisfies my palate quite nicely.”

Seventh-generation Jim Beam master distiller Fred Noe turns to a similar selection, though his go-to is purely a matter of nostalgia. “My favorite cocktail is a Whiskey Sour if it’s made with fresh ingredients and egg whites,” he says. “That drink always reminds me of my mother since she really enjoyed them.”

Elsewhere in Kentucky, Denny Potter, formerly of Cruzan rum, carried some of his Caribbean sensibilities with him to his new gig at Heaven Hill distillery. “You can take the distiller out of U.S. Virgin Islands, but you can’t take the Virgin Islands out of his taste buds,” he says. “A Painkiller pitcher is my go-to on vacations, mixing rum, pineapple juice, orange juice and coconut cream for the whole crowd.”

A craft cocktail renaissance in Mexico has birthed some of the world’s most inspired bartenders over the past decade. Enrique de Colsa, the master distiller of Tequila Don Julio, is fixing to become a disciple.

“I’ve learned a lot from all of the bartenders that I’ve become friends with, and I now really enjoy experimenting with cocktails on the weekends with my sons at home,” he says. Yet for all of his elaborate experimentation, his reliable standard is something quite basic. “I also really love to play golf, and when I get out on the course, I like to have a cold tequila and tonic,” he says.

Temperature also plays a crucial part in Allen Katz’s cocktail du jour. “The malty quality of a good genever makes for an easy refresher in a standard sour,” says the co-founder of New York Distilling Company. “But a real find is one where the fruit quality of juniper also shines through with delightful sipping quality over one or two ice cubes.”

The next time you belly up to the bar, meditate on all those beautiful bottles staring you right in the face. People tirelessly toiled to craft the liquid that fills each and every one of them. They’ve taken you this far. Trust them to lead you further into the mix.


What Do Master Distillers Drink When They Drink Cocktails?

If you regard straight spirit sipper superior to a finely crafted cocktail, you’re hardly alone. But consider this: Even the precise palates of the world’s great master distillers are open to a few modifiers every now and then. In fact, many of them proudly label themselves cocktail enthusiasts.

And why shouldn’t they? Proper mixology is about enhancing rather than diminishing the essence of any base spirit. In other words, the more you appreciate a liquor, the more you should appreciate a well-engineered drink built around it. Supporting evidence comes in the form of testimony from the following liquor makers, as they reveal their favorite ways to mix things up.

Quite predictably, spirit-forward cocktail combinations tend to resonate with many a distiller. Paul Hletko, the owner and master distiller at FEW Spirits, is particularly fond of a classic example, involving equal parts American whiskey , Campari and vermouth. “Aside from the flippant ‘my favorite cocktail is the one in front of me,’ I am partial to the joys of a Boulevardier,” he says. “It works before dinner and after dinner. It’s simple, too, so you can make it at home, or any bar ought to be able to make a good one. I’ll give a shout to my local, though: Ward Eight in Evanston, Ill.”

Ivan Saldana of Montelobos mezcal prefers to substitute his own spirit in place of whiskey in his Oaxaca Old Fashioned. “I find this does not lose the complexity of the mezcal,” he says of the variation, “but compliments and brightens it up in a nice, flavorful cocktail.” Helping the lifting here is a brown sugar cube, along with both Angostura and chocolate bitters.

Across the bay from San Francisco in Alameda, Calif., Lance Winters of St. George Spirits, maintains a wide range of options. “I typically go one of two ways,” he says. “Spirit-forward cocktails, like Manhattans arba Martinis, that allow the base spirit to shine through with minimal adulteration or else: bitter lower-proof cocktails that are sessionable.”

Whiskey Smash,” says David Souza, without hesitation. His Corbin Cash distillery produces sweet-potato spirits on a family farm in central California. The gentle characteristics of his unique distillates informs a desire for a softer sipping experience.

“Typically when I’m drinking a cocktail, I’m looking for something refreshing rather than bold,” he says. “The acidity of the lemon juice mixed with the refreshment of mint and rye whiskey satisfies my palate quite nicely.”

Seventh-generation Jim Beam master distiller Fred Noe turns to a similar selection, though his go-to is purely a matter of nostalgia. “My favorite cocktail is a Whiskey Sour if it’s made with fresh ingredients and egg whites,” he says. “That drink always reminds me of my mother since she really enjoyed them.”

Elsewhere in Kentucky, Denny Potter, formerly of Cruzan rum, carried some of his Caribbean sensibilities with him to his new gig at Heaven Hill distillery. “You can take the distiller out of U.S. Virgin Islands, but you can’t take the Virgin Islands out of his taste buds,” he says. “A Painkiller pitcher is my go-to on vacations, mixing rum, pineapple juice, orange juice and coconut cream for the whole crowd.”

A craft cocktail renaissance in Mexico has birthed some of the world’s most inspired bartenders over the past decade. Enrique de Colsa, the master distiller of Tequila Don Julio, is fixing to become a disciple.

“I’ve learned a lot from all of the bartenders that I’ve become friends with, and I now really enjoy experimenting with cocktails on the weekends with my sons at home,” he says. Yet for all of his elaborate experimentation, his reliable standard is something quite basic. “I also really love to play golf, and when I get out on the course, I like to have a cold tequila and tonic,” he says.

Temperature also plays a crucial part in Allen Katz’s cocktail du jour. “The malty quality of a good genever makes for an easy refresher in a standard sour,” says the co-founder of New York Distilling Company. “But a real find is one where the fruit quality of juniper also shines through with delightful sipping quality over one or two ice cubes.”

The next time you belly up to the bar, meditate on all those beautiful bottles staring you right in the face. People tirelessly toiled to craft the liquid that fills each and every one of them. They’ve taken you this far. Trust them to lead you further into the mix.


Žiūrėti video įrašą: Viskis Whiskey (Lapkritis 2021).