Nauji receptai

Traški Bruschetta su ožkos sūriu, pomidorais ir mėtomis

Traški Bruschetta su ožkos sūriu, pomidorais ir mėtomis

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Išdėstykite duonos riekeles ant kepimo skardos. Tepkite alyvuogių aliejų iš abiejų duonos pusių. Kepkite duoną iki auksinės spalvos, maždaug 6 minutes iš vienos pusės. Išimkite skrebučius iš orkaitės. Skrudintais skrebučiais įtrinkite supjaustytas česnako puses.

  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite slyvų pomidorus ir šviežias citrinų sultis. Pagardinkite dideliu kiekiu druskos ir pipirų. Sumaišykite pomidorus, kad jie būtų sujungti. (Skrebučius ir pomidorus galima paruošti prieš 1 valandą. Uždenkite atskirai ir laikykite kambario temperatūroje.)

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Skrebučius paskirstykite ožkos sūriu; išdėlioti ant kepimo skardos. Pomidorus supilkite ant skrebučių, tolygiai padalydami. Kepkite, kol įkais, apie 8 minutes. Perkelkite brusketą į lėkštę. Pabarstykite mėtomis.

Betty Rosbottom receptas, Pornchai Mittongtare nuotraukos

Kokteilių pašaras

Skanus, lengvas vasaros brusketas.

Sveiki, kokteilių pašaro skaitytojai! Kitą dieną nuėjau į savo mėgstamiausią „East Village“ kavinę „Paradiso“ išgerti ledinės kavos ir galų gale turėjau brusketą su ožkos sūriu, karamelizuotais svogūnais ir alyvuogių puse. (Žinoma, aš pamiršau kai kuriuos kitus pagrindinius ingredientus, tačiau tai turėtų padėti jums suprasti gėrį.) Baigęs nusprendžiau, kad turėčiau paskelbti receptą, skirtą tiek bruschetta mylėtojui, tiek bruschetta. Dabar anksčiau turėjau „bruschetta“, bet niekada apie tai negalvojau iki paskutinio susitikimo „Paradiso“. Neįsivaizduoju geresnio lengvo ir kvapnaus patiekalo, kurį šią vasarą suplakti, kad sužavėtum savo ir kitų skonio receptorius. Puikus kaip vasaros užkandis, kiekvienas turėtų turėti greito bruschetta receptą. (Pagarba Marisa ir epicurious.com!) Ką jūs sakote? Neturite vieno? Na, tada tau šiandien pasisekė!

Kaip skamba traški bruschetta su ožkos sūriu, pomidorais ir mėtomis? Tikiuosi, kad taip gerai, kaip man.

** PARAŠTĖS UŽRAŠAS : Ožkos sūris yra puikus derinys su rožiniu vynu - I maldauti kad kitoje kelionėje į bakalėjos parduotuvę gautumėte šiek tiek ožkos sūrio ir užsuktumėte į vietinę vyno parduotuvę, kad gautumėte gražią, sausą rožinę spalvą. **

Bet kokiu atveju, grįžkime prie recepto:

Ingridientai:

12 1/2 colio storio itališkos arba prancūziškos duonos riekelių (pageidautina iš maždaug 3 colių skersmens kepalėlio.)

3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

1 didelė česnako skiltelė, perpus

6 slyvų pomidorai, be sėklų, supjaustyti

1 arbatinis šaukštelis šviežių citrinų sulčių

4 uncijos minkšto šviežio ožkos sūrio

3 šaukštai kapotų šviežių mėtų

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Raskite kepimo skardą ir padėkite ant jos duonos riekeles. Šepetėliu patepkite alyvuogių aliejų iš abiejų duonos riekelių pusių. Kepkite duoną, kol jie įgaus auksinį atspalvį, maždaug 6 minutes iš abiejų pusių. Išimkite duoną ir ant jų įtrinkite perpjautus česnakus. Paimkite slyvų pomidorus ir šviežias citrinų sultis ir sumaišykite juos vidutinio dydžio dubenyje su druska ir pipirais pagal skonį. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Ant skrebučio paskleiskite ožkos sūrį ir padėkite pomidorus ant viršaus, tolygiai padalindami tarp griežinėlių. Kepkite brusketą dar 8 minutes. Baigę dėkite ant serviravimo lėkštės ir papuoškite šviežiomis mėtomis.

Greito hito rekomendacijos: prancūziškas rožinis, Naujosios Zelandijos Sauvignon Blanc ir bet koks Chenin Blanc.


Vyšnių Bruschetta su be pieno ir#8216 ožkos sūriu ir#8217 arba Mozza

Pomidorai yra klasikinis bruschetta užpilas, bet kodėl gi ne sumaišyti dalykus su kitu sezoniniu vaisiumi. Ši vyšnių bruschetta gali pasigirti saldžiu, pikantišku ir aštriu skoniu viename. Jis šviesus, gaivus ir būtinai taps nauju pavasarį ir vasarą mėgstamu lauke. Pradiniame recepte buvo naudojamas pieno sūris, tačiau mes sėkmingai pakeitėme keletą nuostabių sūrio be pieno alternatyvų ir#8211, įskaitant naminius ir parduotuvėje pirktus variantus.

Šis šviežio vyšnių padažo receptas su nuotrauka pasidalino su mumis nwcherries.com.


29 ožkos sūrio receptai, nes niekada negali pakakti

Didininkas

Ožkos sūris (dar žinomas kaip ch èvre) kažkada galėjo būti neaiškus pasirinkimas, prieinamas tik gurmaniškose sūrio lentose ir specializuotose maisto prekių parduotuvėse, tačiau pasaulyje, kuriame atrodo, kad kas antras žmogus atsargiai žiūri į pieną, šią aštrią, pusiau minkštą veislę ir žemesnę riebūs ir dažnai lengviau virškinami nei karvės pieno sūris ir#8212 tampa lengvai prieinamu mėgstamiausiu.

Pakankamai minkštas užtepėlėms, pakankamai trapus salotoms ir pakankamai tirštas makaronams, aštraus skonio, puikiai derantis prie desertų, o vienas iš universaliausių sūrių. Paimkite sau žurnalą ir pradėkite eksperimentuoti.

Salotos

1. Ant grotelių keptos persikų salotos su šiltu ožkos sūriu

Persikai ir ožkos sūris yra populiarus derinys, tačiau su salotomis, keptomis ant grotelių ir keptu sūriu, šios salotos duetą pakelia į naują lygį. Skrudinti migdolai suteikia papildomo traškumo ir#8212 bei rimto Yum faktoriaus.

2. Figų, mėtų ir ožkų sūrio salotos

Natūraliai saldžios, kupinos ląstelienos ir antioksidantų, šviežios figos yra nuostabios, tačiau jos gali būti neįtrauktos į jūsų bakalėjos sąrašą ir kol neišbandysite šių salotų. Vaisių derinys su ožkos sūriu ir lengvu alyvuogių aliejaus padažu yra paprastas, bet skanus, o geriausia, kad receptas nereikalauja jokio virimo.

3. Žirnių ūglių salotos su krevetėmis, ožkos sūriu ir citrusiniu vinigretu

Pridėjus krevečių, pakankamai baltymų, kad šios salotos būtų sotumo pradžia ar net lengvas patiekalas. Jis yra gražus, maistingas ir užtrunka visas penkias minutes.

4. Arbūzų salotos su ožkos sūriu, rėžiu ir mėtomis

Tikriausiai esate girdėję apie salotas, kuriose arbūzas derinamas su feta, tačiau šis receptas parodo, kaip ožkų veislė gali veikti taip pat gerai. Aštrus ir natūraliai pikantiškas skonis puikiai dera su saldžiais gaivinančiais vaisiais. Mėtų šakelės ir migdolų pabarstymas daro viską dar įdomesnį su minimaliomis pastangomis.

5. Artišokų, pupelių ir ožkos sūrio salotos

Pažymėkite šį pavasariui. Ožkos sūris uždengiamas sezoninių ingredientų, tokių kaip švieži šparagai ir žaliosios pupelės, skrebučiais ir mėtomis, šios salotos yra daug geresnės nei kramtyti kopūstų krūvą.

6. Skrudintos burokėlių ir ožkos sūrio salotos

Šoninės salotos gali būti daug daugiau nei lėkštė sumaišytų žalumynų. Šis, pagamintas iš širdžiai naudingų, uždegimą slopinančių raudonųjų burokėlių, traškių, smegenis stiprinančių graikinių riešutų ir kreminio ožkos sūrio, skirto baltymams, atrodo gerai, yra skonis ir yra labai maistingas.

7. Kreminės ožkos sūrio graikiškos zoodle salotos

Įmaišius ožkos sūrio į citrininį, alyvuogių aliejaus pagrindu pagamintą padažą, cukinijos makaronai tampa itin kreminiai be majonezo ar kitų pagardų buteliuose. Šviežios petražolės ir sultingi vyšniniai pomidorai pašviesina patiekalą, todėl tai yra puikios vasaros salotos.

Užkandžiai

8. Cukinijų ožkos sūrio rietuvės su mėtomis, pušies riešutais ir traškiais proskutais

Šis užkandis atrodo įspūdingai, tačiau jį iš tikrųjų labai lengva sudėti, nes jis yra tik paprastas ingredientų sluoksniavimas. Nesijaudinkite, jei nerasite konkretaus ožkos sūrio, kurio receptas reikalauja bet kokios žolelių veislės.

9. Ožkos sūris ir saulėje džiovinti pomidorai Crostini

Galite įveikti sūrio ir duonos derinį, o šis užkandis patiekiamas kartu su kreminiu ožkos sūriu, užteptu ant plonos itin traškios itališkos duonos riekės. Saulėje džiovinti pomidorai puikiai dera su aštriu sūrio skoniu, o balzaminė glazūra yra saldus kontrastas. Pagalvokite apie tai kaip bruschetta, tik geriau.

10. Medus, abrikosas ir migdolų ožkos sūrio užtepėlė

Neturite laiko pasigaminti visiško užkandžio? Gydytojui paruoškite paprastą ožkos sūrio rąstą, apvoliokite jį susmulkintų migdolų, džiovintų vaisių ir žolelių mišinyje. Ant viršaus užlašinus medaus, tai puikus (ir neįtikėtinai lengvas) saldžiai aštrus krekerių kremas.

11. Spanguolių pekano pekano ožkos sūrio saldžiųjų bulvių kąsneliai

Saldžiųjų bulvių skrebučių tendencija išlieka šiame spalvingame užkandyje. Žolelių ožkos sūris, aitrios spanguolės ir pekano riešutai apelsinų gumbų viršuje. Manome, kad jie puikiai papildo šventinį pietų stalą.

12. Špinatai ir ožkos sūrio įdaryti portobeliai

Ši įdarytų grybų versija be glitimo pašalina džiūvėsėlius ir prideda špinatų prie ožkos sūrio, kad būtų galima papildomai maitintis. Be to, skirtingai nei įprasti grybai, į kuriuos gali tilpti tik menkas įdaras, platūs portobelių dangteliai užtikrina, kad kiekvieno kąsnio metu gausite daugiau sūrio.

13. Saldžiųjų žirnių ožkos sūrio padažas

Supilkite supakuotus lašus šiai 10 minučių naminei versijai. Į ožkos sūrio ir žirnių mišinį įmaišykite šviežių mėtų, citrinų sulčių ir citrinos žievelių, kad sukurtumėte kažką geresnio už viską, ką rasite maisto prekių parduotuvėje.

14. Medaus balzaminio šoninės ožkos sūrio ir pistacijų kąsneliai

Jūs žinote, kad šaldiklio skyriuje esančios filo tešlos kriauklės, kurios, jūsų manymu, yra žavingos, bet visada praleidžiamos, nes neįsivaizduojate, ką su jomis kada nors darysite? Daryk tai. Čia yra ožkos sūris, šoninė ir česnakai. Tai būtinai bus gerai.

Pagrindiniai patiekalai

15. Karamelizuoti balzaminiai ožkos sūrio makaronai

Ar makaronams, kurie atrodo taip nenugalimai, reikia net žodžių? Galėtume vaškuoti apie spagečių sūkurius, nusagstytus saldžiais skrudintais burokėliais, sviestiniais grybais ir lydytu ožkos sūriu, tačiau mes tik švaistome jūsų laiką. Tiesiog pasigamink, suvalgyk ir vėliau padėkok tinklaraštininkei.

16. Špinatai Frittata su pomidorais ir ožkos sūriu

Jūs niekada neturite per daug „frittata“ receptų. Tai išsiskiria naudojant bulvių griežinėliais supjaustytą plutą be glitimo. Ant viršaus užpilkite kiaušinių, daržovių ir ožkos sūrio mišinį, ir gausite skanų, sūrų omleto ir ispaniško torto kryžių.

17. Ožkos sūrio vištienos įdaryta saldžioji bulvė

Šis receptas yra sveikesnis, kai pakraunamos keptos bulvės, o baltos, liesos vištienos krūtinėlės baltymams naudojamos saldžiosios bulvės, o ląstelienai - daug daržovių. Be to, susmulkintas ožkos sūris suteikia lengvesnę ir daug elegantiškesnę apdailą nei švelnus lydytas Čederis.

18. Pavasarinis žirnių ir ožkos sūrio rizotas

Turiu mylėti greitą risotto, kuris užtrunka tik 30 minučių. Tačiau šiame recepte taip pat reikia įvertinti daug kitų dalykų: baltojo vyno, šoninės, ožkos sūrio ir#8230 bei fakto, kad grietinėlė nulis.

19. Ožkos sūrio ir karamelizuotų svogūnų pica

Ši mažai priežiūros reikalaujanti asmeninė pica reikalauja tortilijos ar papločio, todėl jums nereikia tešlos iškočioti. Traškus, plonas ir#8220 plutos sluoksnis ” yra puiki priemonė subtiliam, bet skoningam ožkos sūriui ir karamelizuotam svogūnų užpilu, o visa tai paruošiama per mažiau nei 30 minučių.

20. Sumuštinis iš agurkų su avokadu su žolelių ožkos sūriu

Lengvas ožkos sūrio ir žolelių užtepas yra viskas, ko jums reikia, kad šis kuklus agurkų ir avokado sumuštinis būtų skanus. Šis sumuštinis yra paruoštas per 10 minučių, tinka vegetarams ir nereikalauja jokio virimo, jis yra toks pat patogus ir skanus.

21. Vienoje keptuvėje kepta dešra ir daržovės

Lakštų kepimo receptai puikiai tinka norint įsitikinti, kad įtemptomis dienomis tinkamai valgote. Tam reikia paprasto jūsų mėgstamos dešros ir vaivorykštės daržovių mišinio, o tada itališki prieskoniai ir marinaro padažas bei, žinoma, ožkos sūris.

22. Krevečių ir ožkų sūrio įdaryti lukštai su skrudintų raudonųjų pipirų padažu

Vietoj įprasto špinatų ir rikotos mišinio šie kriauklės yra įdarytos unikaliu ožkos sūrio ir krevečių mišiniu (ir taip, špinatai taip pat yra susiję). Netgi lengvas pomidorų padažas šiek tiek skiriasi, pagardintas Cajun prieskoniais, kad būtų šiek tiek nukrypta nuo klasikinių itališkų skonių.

Saldūs skanėstai

23. Persikų pyragaičiai su ožkos sūriu ir medumi

Lengva pyrago alternatyva, šis receptas taupo tešlos kočiojimą ir gniuždymą, o vietoj to reikalauja šaldytos sluoksniuotos tešlos. Pabarstymas juodaisiais pipirais yra nuostabus smūgis, tačiau būsite nustebinti, kaip gerai jis veikia prieš saldžius persikus, kreminį ožkos sūrį ir lašinamąjį medų.

24. 4 ingredientų mėlynių ožkos sūrio filo apyvarta

„Phyllo“ tešla vėl atrodo, bet šį kartą desertui. Su juo lengviau dirbti, nei manote, ir tai yra kur kas subtilesnė alternatyva tirštai pyrago plutei, ir puikiai tinka šviesiai mėlynių ir ožkos sūrio įdarui.

25. Aviečių, medaus ir ožkos sūrio Bruschetta

Su avietėmis ir medumi, ožkos sūriu ir alyvuogių aliejumi šie neįprasti skrebučiai gali būti patiekiami kaip užkandžiai, bet taip pat tinka kaip sveikas desertas. Vaisingi, bet ne per saldūs, jie netgi tinka kaip saldūs pusryčiai ar įdomus užkandis, arba jūs suprasite.

26. Moliūgų ir „Ch èvre Swirl“ juodųjų pupelių pyragaičiai

Jei ingredientų sąraše yra juodųjų pupelių, moliūgų ir ožkos sūrio, tai gali atrodyti ne taip, kaip jūsų tipiškas pyrago receptas, tačiau neleiskite to atgrasyti. Čia vis dar yra daug šokoladinio gėrio, o ožkos sūrio sūkurys yra fantastiškas kontrastas kartaus saldumo skoniui.

27. Medaus skrudintos figos ir ožkos sūrio šaldytos paplotėliai

Dėl tiršto graikiško jogurto ir sodraus ožkos sūrio mišinio šių šaldytų spragų pagrindas tampa toks kreminis, kaip įprasti ledai. Tuo tarpu didžioji dalis saldumo gaunama iš skrudintų figų natūralių cukrų (plius vos keletas šlakelių medaus).

28. Saldžios ožkos sūriu įdarytos braškės su mėtomis

Šie žavingi vaisių kąsneliai yra įrodymas, kad jums nereikia būti virtuvės veteranu, kad pagamintumėte tai, kas atrodo gražiai ir skanu. Šis receptas, kuriam reikia tik keturių ingredientų (įsitikinkite, kad jie yra geros kokybės!) Ir penkias minutes, yra patikimas.

29. Šokoladiniai vyšnių ožkos sūrio triufeliai

Jei tie pyragaičiai neįtikino, kad šokoladas ir ožkos sūris gali puikiai tikti, šie triufeliai gali tai padaryti. Sudėtyje esantys tik penki ingredientai, įskaitant vyšnių uogienę, suteikia vaisių vaisių skoniui, yra pavojingai geri.


Italijos Bruschetta trys būdai

Itališka „Bruschetta Three Ways“ yra receptas, kuriuo švenčiamas vienas populiariausių Italijos užkandžių. „Bruschetta“ yra paprastas, kuklus patiekalas, tačiau, gaminamas iš geriausių ingredientų, yra skanus. Puikiai tinka aperityvui, vasaros vakarėliui ar bet kuriuo kitu metu, kai reikia iškepti ką nors skanaus. Italijoje „bruschetta“ yra skrudintos duonos gabalas, pagardintas česnaku, alyvuogių aliejumi ir druska, ir viskas! Į įvairių rūšių sūrį, šaltus gabalus ir daržoves galite dėti keletą priedų, pradedant nuo klasikinių pomidorų. Pavadinimas kilęs iš žodžio „bruscare“, kuris Romoje vartojama italų tarme reiškia „skrudinti duonos gabalėlį“.

Turiu prisipažinti, kad kai pirmą kartą pradėjau susitikinėti su Robu, man buvo baisu, kai jis man pasakė, kad, jo manymu, bruschetta iš esmės yra skrudinta duona, padengta parduotuvėje esančiu užtepu. Maniau, kad jis niekada nebuvo ragavęs tikros brusketos, nors žvelgdamas atgal manau, kad jis tikriausiai mane tik erzino. „Bruschetta“ yra pagrindinis mūsų aperos.

„Italian Bruschetta Three Ways“ apima klasikinį užpilą ir du kitus, kurie nėra įprasti, kuriuos galite rasti ant brusketos.

Kadangi tai yra toks paprastas patiekalas, bruschetta sudedamųjų dalių kokybė yra esminė - kiekvieno ingrediento skonis rodomas kiekviename kąsnyje. Norėčiau pasidalinti keliais patarimais, kaip pasigaminti puikią brusketą!

Itališki „Bruschetta“ ingredientai

Pirmiausia pakalbėkime apie ingredientus, kurie yra bendri visiems bruschetta preparatams, įskaitant itališką Bruschetta Three Ways.

Duona: Siūlau duoną, kuri yra traški iš išorės ir gana lengva viduje. „Ciabatta“ duona yra ideali, nors batonas taip pat puikiai tinka.

Alyvuogių aliejus:Norėdami gauti puikią brusketą, turėsite naudoti puikios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų (EVOO). Jo skonis turėtų būti subtilus ir mažo rūgštingumo, o EVOO iš Ligūrijos būtų geriausias. Dėl ypač tyro alyvuogių aliejaus jūsų bruschetta tampa traški ir skani.

Duona yra brusketos pagrindas, todėl jai reikės skirti ypatingą dėmesį. Yra 3 žingsniai, kaip paruošti tobulą bruschetta duoną. Pirmiausia duoną reikia įtrinti česnaku. Tada lengvai iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi. Galiausiai paskrudinkite orkaitėje maksimalioje temperatūroje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Visada turėtumėte įsitikinti, kad jūsų priedai bus paruošti, kai bruschetta išeis iš orkaitės - tokiu būdu ją patiekite, kai ji bus šilta ir traški!

O dabar leiskite ’s daugiau sužinoti apie itališką Bruschetta Three Ways.

Klasikinė Bruschetta su pomidorais

Šiai brusketai būtina pasirinkti tinkamus pomidorus. Visų pirma, jie turi būti prinokę, raudoni ir tvirtos minkštimo. Geriausia veislė yra jautienos pomidorai, nes jie yra puikūs, kai juos valgote žalius. Jei nerandate šios veislės, rinkitės slyvų pomidorus.

Šiai brusketai supjaustykite kubeliais pomidorus ir įberkite truputį česnako, šviežio baziliko, šlakelį alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos.

Dėl druskos pomidorai neteks vandens, todėl turiu du patarimus, kaip išvengti šlapios brusketos. Užpilą dėkite tik prieš patiekiant ir venkite per daug padažo.

„Bruschetta“ su paprika, ančiuviais ir „Buffala Mozzarella“

Šiam variantui naudosite skrudintas paprikas, ančiuvius ir „Buffala Mozzarella“. Nors anksčiau dalinausi paprikų receptu, dabar pateiksiu daugiau informacijos apie sūrį. „Buffala Mozzarella“ gaminama iš buivolų pieno ir gaminama Kampanijoje, tarp Neapolio, Salerno ir Caserta. Burbonai iš Ispanijos XVII amžiuje įvedė buivolus į Italiją.

Šio tipo mocarelos spalva yra balta porceliano ir dėl šios priežasties ji dažnai vadinama „stalo perlu“. Oda yra plona, ​​o vidinė - minkšta, todėl geriausia ją patiekti kambario temperatūroje. „Mozzarella di Bufala“ yra labai universalus. Galite valgyti jį vieną, salotose, ant skrudintos duonos arba su pica, paminėdami keletą begalinių galimybių.

Ančiuviams siūlau naudoti geriausios kokybės ančiuvius stiklainiuose, kuriuos galite rasti specializuotose maisto parduotuvėse.

Norėdami pagaminti šią brusketą, apkepintą duoną apibarstykite mocarelos padažu, o po to pridėkite keletą plonų skiltelių skrudintų aitriųjų pipirų, galbūt keisdami spalvas. Galiausiai ant kiekvienos brusketos užpilkite vieną ančiuvį ir šiek tiek baziliko.

Atkreipkite dėmesį, kad šis bruschetta variantas yra skanus net ir tada, kai paliekate ančiuvius, nes žinau, kad kai kuriems žmonėms jie yra per sūrūs.

Bruschetta su burokėliais ir ožkos sūriu

Šis receptas reikalauja šiek tiek planavimo iš anksto, nes prieš kepdami brusketą turite išvirti burokėlius (kol suminkštės) ir leisti jiems atvėsti. Kai burokėliai užvirs ir atvės, supjaustykite juos mažais kubeliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei druska. Burokėlius dėkite ant brusketos ir baigdami tarkuokite šiek tiek sūdytos rikotos.

Italų „Bruschetta 3“ pakeitimo būdai ir patarimai

Klasikinė Bruschetta su pomidorais tinka vegetariškai ir veganiškai mitybai.

„Bruschetta“ su aitriosiomis paprikomis, ančiuviais ir „Buffala Mozzarella“ tinka pescatarians ir vegetarams. Veganams turėsite naudoti tik paprikas.

„Bruschetta“ su burokėliais ir sūdyta Ricotta tinka vegetarams. Kad jis taptų veganu, naudosite tik burokėlius. Taip pat galite papildyti veganiška „Arugula Mint Pesto“.

Jei norite laikytis dietos be glitimo, duoną galite patiekti su jos versija be glitimo.

Visos 3 „Bruschetta“ rūšys gali būti puikios itališkos „Antipasto“ lėkštės dalis. Arba galite juos patiekti su šoninėmis salotomis lengviems pietums.

Kokį vyną derinti su „Bruschetta“

Paprastai mes valgome bruschetta kaip kąsnelį su apero, todėl mano pasirinkimas čia yra labai šališkas, ir aš siūlau klasikinį „Aperol Spritz“. Kartus ir saldus „Aperol Spritz“ skonis puikiai dera su daržovių saldumu ir sūriu sūrio turtingumu pagal Italijos „Bruschetta Three Ways“ receptus.

Jei norėtumėte išgerti vyno, geras pasirinkimas būtų „Pinot Grigio“ iš Veneto regiono. Jo glotnumas sustiprins daržovių skonį.

Kitas labai populiarus vasaros derinys yra rožinis vynas. Jo gėlių ir citrusinių vaisių natos puikiai derės su pomidorais ir burokėliais.


Geriausia Bruschetta

Kai mokiausi trečioje (ar ketvirtoje?) Klasėje, parašiau ir pateikiau istoriją pavadinimu “Kai žiburiai užgeso ” Tai pažodžiui buvo ta pati istorija, apie kurią ponas Mertle'as iš „The Sandlot“ papasakojo „Smalls“ ir „Benny“ kaip jis prarado regėjimą. Aš kalbu, pavogiau visą istoriją, parašiau taip, tarsi pati sugalvojau, ir perdaviau mokytojui. Man nesmagu įsivaizduoti, kad ji skaito istoriją ir supranta, kad ji buvo visiškai plagijuota iš „The Sandlot“. Gindamasis bent jau pasirinkau puikų filmą, iš kurio pavogti idėjų. Kodėl aš tau tai sakau, tu klausi? Siekiant, kad tokio tipo dalykai nepasikartotų. Ypač pagal šį receptą.

Tai bruschetta, kurią mano šeima gamina daugelį metų. Ir kadangi mano tėtis yra italas, aš tiesiog maniau, kad tai buvo šeimos receptas! Kai pasakiau tėčiui, kad noriu pasidalinti receptu tinklaraštyje, jis pasakė: „Žinoma, tu gali! Bet tu žinai, kad tai ne mano receptas, tiesa? ” Aš to nežinojau! Mano tėtis man paaiškino, kad mūsų šeimos visada sukurta versija buvo pritaikyta pagal šį receptą. Yra keletas skirtumų nuo originalo. Šiame recepte vietoj mėtų naudojame baziliką, o ne pomidorus pašildome, man patinka juos laikyti kambario temperatūroje.

Tai puikus vasaros ir ypač vakarėlio receptas! Jį pagaminti yra neįtikėtinai paprasta, ir visą laiką, kai juos gaminau grupei, nesulaukiau nė vieno skundo. Priešingai, iš tikrųjų. Ši brusketė VISADA yra hitas!

Mano nuomone, svarbiausia šio recepto dalis yra česnakai. Išėmę iš orkaitės alyvuogių aliejumi išteptus skrebučius, ant kiekvieno patepsite skiltelę česnako ir tai tikrai suteiks toną skonio! Super svarbus žingsnis. Geras triukas trinant česnaką ir nepatekus kvapui į pirštus - naudoti šakutę. Česnako skiltelę sutrinkite, subadykite šakute (geriausiai tinka kokteilio šakutė) ir įtrinkite skrebučius, kol jie dar karšti iš orkaitės.

Pomidorai, pasėdėję citrinos sultyse su druska ir pipirais, bus nepaprastai kvapni! Tik netaupykite druskos! Pomidorai ir druska yra geriausi draugai.

Ožkos sūriui ir bazilikui nėra tikslių matavimų. Jūs norite ant skrebučių užtepti pakankamai ožkos sūrio, kad galėtumėte paragauti kiekvieno kąsnio, bet ne per daug, kad jis būtų per didelis. Su baziliku tiesiog pabarstykite ant viršaus tiek, kiek jums patinka! Man tikrai negalima per daug šviežių bazilikų. Jis toks skanus ir vasariškas!

Kaip minėjau anksčiau, ši bruschetta puikiai tinka vakarėliui ar iškyloms. Ne tik todėl, kad juos lengva pagaminti ir jie yra nepaprastai skanūs, bet jie turėtų būti patiekiami kambario temperatūroje, todėl jie puikiai tinka sėdėti.

Taigi pirmyn ir pasigaminkite šią brusketą kitai kepsninei kieme ir jūsų draugai jus už tai mylės! Ir galbūt pradėkite pokalbį apie „Sandlot“.

Receptų santrauka

  • 1 batonas, supjaustytas kampu
  • 5 romo pomidorai, supjaustyti kubeliais
  • 2 skiltelės česnako, sutraiškytos
  • Sultys iš 1 citrinos
  • Ožkos sūris
  • Švieži bazilikai, šifonadas
  • Alyvuogių aliejus
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų
  1. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
  2. Supjaustykite batoną kampu ir kiekvieną gabalėlį sutepkite alyvuogių aliejumi. Ant kepimo skardos kepkite duonos riekeles orkaitėje iki auksinės rudos spalvos apie 15 minučių.
  3. Padarykite pomidorų mišinį. Į didelį dubenį supilkite susmulkintus pomidorus, druską ir pipirus bei citriną. Atidėti.
  4. Kai duona taps auksinės rudos spalvos, išimkite ją iš orkaitės ir įtrinkite česnako skiltelėmis.
  5. Ant kiekvieno skrebučio užtepkite ožkos sūrio ir užpilkite pomidorų mišiniu bei šviežiu baziliku.
  6. Mėgautis!

Tau taip pat gali patikti

Ricotta įdaryti cukinijų žiedai

„Snap Pea Crostini“: „Ricotta Pea“ juokauja!

Pirkite šį įrašą

Apie mane

Aš Carolyn Mazzocco. Man patinka mano kepsnys kruvinas, kiaušiniai bėga ir aš gimiau be smaližių.
Skaitykite daugiau apie mane

2 atsakymai į Geriausia Bruschetta

Noriu tai išbandyti, bet nemėgstu ožkos sūrio. Ar galite pasiūlyti kitą sūrį

Carolyn Mazzocco sako:

Labas Marija,
Aš eisiu su ricotta. Jis puikiai tiks prie pomidorų ir bus kreminio skonio, o ne aitraus ožkos sūrio skonio. Taip pat galite išbandyti Brie! Tikiuosi, kad tai padeda!
Karolina


„Pimento“ sūrio „Bruschetta“

Dėl ko „Pimento“ sūris verčia mane galvoti sėdėti ant taburetės prie prekystalio vaistinėje (ei, narkotikų parduotuvės daugiau nevalgo pietų stalčių.) Su sumuštiniu „Pimento“ ant skrudintos duonos su garbanotomis lapinėmis salotomis ir šone graži krūva traškių krapų agurkų.

Manau, kad „Pimento“ sūris yra vienas iš tų pietietiškų dalykų, kurių kai kurie ne pietų žmonės nepatyrė tarp dviejų minkštos baltos duonos gabalėlių ar įdarytų į salierus. Tai tikrai patogus maistas ir dauguma pietiečių nesupranta, kodėl jo nėra už pietų. Šis mėgstamiausias sumuštinis patiekiamas net „Master ’s“ golfo turnyre Augusta, Džordžija, o pietų piknikas nebūtų toks pat be sumuštinio „Pimento“.

Vien pagalvojus apie mažus „Pimento“ sūrio arbatos sumuštinius, supjaustytus trikampiais, man ima tekėti burna. Kokia būtų popietės arbata be sūrio „Pimento“? Žinoma, kas nors iš pietų žino, kad jūs galite taip pat lengvai naudoti kukurūzų traškučius ar krekerius, kad išgriebtumėte šią nuostabią užtepėlę. Įdėkite jį į kruopas, įdarykite salierus, apibarstykite mėsainiais ar dešrainiais arba netgi naudokite sumuštinį ant grotelių.

Ankstyvaisiais šio minkšto, sūrio užtepo gaminimo metais aš tiesiog naudojau „Velvetta“ sūrį ir pridėjau šiek tiek majonezo bei pimento, ir turiu pasakyti, kad jam reikia pertvarkymo ar bent kitos idėjos.

Visi turėjome itališko ir ispaniško stiliaus bruschetta su pomidorais, sūriu, proscuitto ir beveik kiekvienu įdaru, kokį tik galite įsivaizduoti. Jei esate toks kaip aš, jūs visada ieškote būdų, kaip patobulinti seną receptą, kuris yra tradicinis sumuštinis „Pimento“. Taigi kodėl gi ne „Pimento“ sūrio „Bruschetta“ su smulkiai supjaustytomis salotomis ir traškia šonine bei vasaros brusketu! (Vasara jau išeina, bet tai būtų gerai bet kuriuo metų laiku.) Taigi, nesvarbu, ar bandysite šį receptą, ar savo receptą, kitame vakarėlyje išbandykite „Pimento“ sūrio „Bruschetta“.

Šis receptas yra iš „Fleet Landing“, Čarlstono, SC. (Neabejotinai patobulinau.) Pirmą mamos/dukros kelionės dieną prieš tai pietavome ten, o sėdėjimas ant vandens, gėrimas ir skanus jų skanus maistas buvo puiki tos kelionės pradžia. Jų kepti žali pomidorų rietuvės su krabų mėsa ir krevetėmis įdarytais šuniukais buvo ne iš šio pasaulio, o jų sūrio „Pimento“ receptas privertė mane pabandyti padaryti kažką nepaprasto.

Aš šiek tiek pakeičiau sūrį, naudodamas baltą ir geltoną čederį, taigi, jei turite tik čederį, naudokite tai. Aš taip pat atsisakiau acto, nes tikrai nematau to tikslo. Po kelių pakeitimų ir pasirenkamų ingredientų sąrašo tikiuosi, kad pabandysite tai padaryti kitam mažam užkandžiui.

Tipiški „Pimento“ sūrio ingredientai, išskyrus raudonąją papriką.

Aš naudojau savo mikroplokštės trintuvę, bet dėžutė tarnaus taip pat gerai.

Aš skrudinau savo paprikas virš dujinės viryklės viršaus, tada subėriau jas į popierinį maišelį, kad šiek tiek prakaituotų, prieš nugraibydamas odą.

Mano patogus mažas maisto smulkintuvas papūtė paprikas.

Galų gale kepiau dar vieną pipirą, kad pridėčiau prie sūrio. Jei turėčiau stiklainį pimentų, taip pat būčiau jį įmetęs.

Galite patiekti nedideliame kepsnyje su duona ir krekeriais arba paragauti brusketos, kaip ir aš.

Aš naudojau savo „Panini“ kepsninę duonos riekelėms skrudinti. Man patinka grilio žymės, kurias gaunu naudodama tai.


Vyšnių mėtų ožkos sūris Crostini

Paprastas ir žavus, šis vyšnių mėtų ožkos sūris „Crostini“ yra išgalvotas vasaros užkandis arba gražus patiekalas.

Labas, draugai! Tikiuosi, kad jums sekasi gerai, ir jūs jaudinatės dėl artėjančio pirmadienio. Ar aš tiesiog pasakiau kvailą dalyką? Na, manau, kad taip. Prašau atleisk man. Visų pirma, liūdna užbaigti šį savaitgalį. Antra, šias dvi dienas lauke buvo taip karšta. Mano smegenys tirpsta.

Aš neprieštarauju karštam orui (nors man labiau patinka patogūs 17–22 laipsniai C). Aš tiesiog negaliu pakęsti karščio ir drėgmės tuo pačiu metu. Brrr.

Aš tiesiog prarandu galimybę nuosekliai mąstyti ir kalbėti. Štai kodėl aš prašau jūsų leidimo, kad viskas būtų paprasta šiandien.

Tikimės, kad šis nuostabus vyšnių mėtų ožkos sūris Crostini padės jums man atleisti.

Iš tiesų, brusketos ir crostini yra vienas iš mano mėgstamiausių vasaros patiekalų. Aš lengvai gyvenu iš kaimiškos duonos, alyvuogių aliejaus, žolelių ir pomidorų. Ar tu su manimi? Tačiau šiandien norėsime skaniau pavalgyti, jei neprieštarausite.

Praėjusią vasarą ir ankstyvą rudenį sukūriau keletą paprastų, bet skanių idėjų. Galbūt jūs galite rasti kažką savo gatvėje.

Ar jums patiko kas nors iš šių? Mano asmeninis mėgstamiausias buvo šie ožkos sūrio kardamono vyšnių Crostini. Aš sakau jums: šis kardamono ir vyšnių derinys buvo puikus!

Šiais metais nusprendžiau pasigaminti dar vieną vyšninį crostini, šį kartą su mėtomis. Mūsų sode ir balkone yra daug mėtų. Kiekvienais metais mes stengiamės pasodinti naujos (mums) mėtų rūšies, todėl šiais metais išauginome nemažai veislių - nuo klasikinių apelsinų ir citrinų iki egzotiškesnių mojito ir imbiero mėtų. Atminkite, kad neseniai radau levandų mėtų (tai visiškai logiška, nes mėtos ir levandos yra puikios draugės.) Ar galite įsivaizduoti mano jaudulį?

Viena mėgstamiausių rūšių jau keletą metų yra šokoladinės mėtos. Dievinu, kad tuo pačiu metu jis yra labai aromatingas ir subtilus. Jei turite šokoladinių mėtų, turite išbandyti šokoladinių mėtų limonadą.

Gerai, grįžkime prie mūsų vyšnių mėtų ožkos sūrio Crostini. Na, apie juos nėra daug ką pasakyti. Traški duona, pikantiškas ožkos sūris, truputis dulcetinio medaus, sultingos saldžiosios vyšnios ir šviežios šokoladinės mėtos. Ar norėtumėte padaryti šį grožį dar sudėtingesnį? Pabarstykite tai skrudintomis pistacijomis!

Aš sakau jums, kad net pirmadienis yra labiau pakenčiamas su šiuo krostinu! :)


2. Caprese Crostini

Ak, Caprese stilius! Aš tave myliu salotų pavidalu, pusryčiams su keptais kiaušiniais ir#8211, o aš tave myliu mini pavidalo ant traškių crostini gabalėlių!

Jums patiks kreminio bocconcini derinys su sultingais vyšniniais pomidorais, šviežiu baziliku ir intensyvaus saldumo bei gaivumo balzamiko glazūra!


Tartino skonio žemėlapis

Medus ir pecorino
Nustatykite medų
Geras pesto
Skrudinti migdolai
Raketa
Nuskustas pecorino
Citrinos sulčių

Daržovių klubas
Rūkytas tofu
Subrendęs čederis
Gherkinsas
Traškios romėnų salotos
vyšniniai pomidorai
Garstyčios
Majonezas

Reidas šaldytuve
Humusas
Harissa
Juodosios alyvuogės
Džiovinti pomidorai
Pipirai lapai
Skrudintos sėklos

Falafeliai ir marinuoti agurkai
Sutriuškinti falafeliai
Supjaustytos kaparėlės
Pomidorai
Humusas
Marinuoti burokėliai
Špinatai
Citrinos sulčių

Visi žali
Trintas avokadas
Feta
Kalendra
Kalkių žievelė
Žalioji paprika

Pilna daržovių
Mung pupelių daigai
Tarkuotos morkos
Špinatai
Trintas avokadas
vyšniniai pomidorai
Moliūgų sėklų sviestas

Šparagai
Nuskusti žali šparagai
Avokadas
Skrudintos moliūgų sėklos
Raketa
Citrinos sulčių
Skustas parmezanas

Burokas
Tarkuotas žalias burokėlis
Minkštas ožkos sūris
Skrudinti migdolai
Juodosios alyvuogės
apelsino žievelė

Kale smash
Kopūstai, saulėje džiovinti pomidorai ir
citrinos sultys (susmulkintos iki pastos)
Citrina dekoruota morka
Sutrintos sviesto pupelės
Traškios salotos


Žiūrėti video įrašą: EID რეცეპტების იდეები. კვების ინსპირაცია (Gruodis 2021).