Nauji receptai

Pasakykite su kiaušiniais

Pasakykite su kiaušiniais

Sviestą sumaišykite su svogūnu, bulvėmis, sūriu, druska ir pipirais. Įdėkite mišinį į sviestu pateptą skardą ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Nuimkite ir šaukšto pagalba suformuokite 4 mažas įdubas atstumu tarp jų. Į šias įdubas dedamas kiaušinis.

Įdėkite skardą atgal į orkaitę ir kepkite dar 8 minutes.

Supjaustykite į 4 dalis ir patiekite su salotomis ir žaliais svogūnais.


Pasakykite su porais ir keptais kiaušiniais

Prieš kurį laiką per televizorių žiūrėjau Gordono Ramsay „Ultimate Cookery Course“. Žinoma, labai lengvas jo gaminimo stilius ir patiekalų pateikimo būdas įtikino mane išbandyti receptus beveik kiekviename epizode.
Daug nespėjau pagaminti, bet padariau labai skanius dešros ryžius ir buvo parašyta, kas atrodė labai paprasta ir kitoks bulvių paruošimo būdas.
„Rosti“ yra tradicinis šveicariškas patiekalas ir iš tikrųjų yra blynas, pagamintas iš tarkuotų virtų bulvių, į kurį galima įdėti kitų ingredientų (svogūnų, lašinių, žolelių).

Kalbėti man reikėjo:

1 poras
2 šaukštai sviesto
500 gr baltų bulvių
ožkos sūris (galite naudoti Gruyere sūrį, kaip ir originaliame recepte)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų
2 kiaušiniai

Nuvaliau bulves ir viriau, kol galėjau jas įsmeigti šakute, bet nebuvau per minkšta.
Nuplavau porus ir nuvalyčiau nuo sluoksnių smėlio, tada supjaustiau plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinau šaukštą sviesto, kuriame sukietinau porus, su trupučiu druskos ir pipirų, kol suminkštėjo.
Bulves ir sūrį sutarkavau per didelę trintuvę ir sumaišiau dubenyje. Virš jų pridėjau šiltų porų. Išvaliau keptuvę ir įkaitinau alyvuogių aliejų su šaukštu sviesto.
Į dėklą įdėjau 3-4 šaukštus kompozicijos, kurią sujungiau ir šaukštu spaudžiau, kol suteiksiu blyno formą. Leidau kepti, kol paruduos (5-6 min.), O tada apverčiau blyną iš kitos pusės, maždaug tuo pačiu metu. Nors kompozicija atrodo labai trapi, sūris ją ištirpsta ir homogenizuoja.

Jei suformuosite mažesnius blynus, galite juos apversti mentele, jei sudėjote pakankamai kompozicijos, kad padengtų visą keptuvę, apverskite naudodami Ramsay techniką (min. 0:35).
Pabaigoje pakepinkite kiaušinius ir padėkite juos ant viršaus kartu su kai kuriomis žolelėmis. Neturėjau :).


Rösti gruzdintų bulvyčių receptas

Skrudinkite keptų gruzdintų bulvyčių receptą. Savotiškas pasninko lašinys iš žalių bulvių, be kiaušinių ar sūrio. Amerikiečiai juos vadina maišos rudais. Plokšti kotletai iš tarkuotų bulvių. Paprastas ir skanus šveicariškas receptas.

Kas yra rösti ir kaip jis paruoštas? Jie taip pat gali būti skanus garnyras prie keptos mėsos, bet ir su špinatų maistas su tinkliniais kiaušiniais.

Šios gruzdintos bulvytės kilusios iš Berno regiono (Šveicarija). Tai paprastas, nepretenzingas maistas, paprastai alpinis. Kai kurie mano, kad tai yra nacionalinis Šveicarijos būdas. Tuo tarpu šie „rösti“ tapo žinomi tarptautiniu mastu ir patiekiami restoranuose visame pasaulyje. Amerikoje jie vadinami maišos rudais ir gaminami trikampio formos arba mažais diskais.

Pagrindinis receptas gaminamas tik iš žalių bulvių, sutarkuotų ant didelės trintuvės ir pakepintų keptuvėje su trupučiu karšto aliejaus. Žinoma, yra įvairių temos variantų, rösti galima paįvairinti įvairiais tarkuotais sūriais, kumpio gabalėliais ar net plaktais kiaušiniais. Kai kuriuose receptuose numatyta naudoti virtas bulves su lukštais, kaip ir Bucovinos šoninėje.

Prieskoniai gali būti įvairūs: nuo paprastos druskos iki rūkytos paprikos, kmynų, žolelių, svogūnų ar česnako ir kt. „Rösti“ galima kepti tiek didelėse keptuvėse (18–30 cm), tiek atskirose (10–12 cm). Jie atrodo tikrai gerai ir tokie maži. Jie taip pat gali būti dedami į keptuvę didelio disko pavidalu (pvz., Blynas) arba į mažus krūvelius ir gaunami „mini rösti“, panašūs į maišus.

Keptos bulvės turi būti keptos arba salotos (ne miltinės), kad iš keptuvės neįsigertų per daug aliejaus. Tokių bulvių galima rasti prekybos centruose, paruoštas surūšiuoti pagal jų rūšį.

Mano mama gamino „rösti“ miltų versiją & # 821780: ant gruzdintų bulvyčių dėjo 2–3 išplaktus kiaušinius su druska, pipirais ir 1–2 skiltelėmis česnako. Jie išeina tikrai gerai! Kaip tortilija, kuri po kepimo supjaustoma skiltelėmis.

Jei valgysite juos paprastus, jie yra savotiškas įrašas. Tie, kurie nevalgo, gali sumaišyti augalinį aliejų su trupučiu taukų ar net sviesto. Tai suteiks patiekalui papildomo skonio.

Iš žemiau pateiktų kiekių gaunama maždaug. 4 porcijos rösti (garnyras) arba 2 porcijos kaip atskira rūšis.


Kiaušiniai, įdaryti grybais ir # 8211 ingredientais

6 kiaušiniai, 200 g konservuotų grybų, 1 žalias svogūnas, 1 šaukštas sviesto, žalios petražolės, tarkuotas sūris, 2 šaukštai majonezo, druska, pipirai, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštas kepto sviesto

Paruošimo būdas: Virkite kiaušinius, kad jie būtų kieti. Leiskite jiems atvėsti. Per tą laiką pakepintus grybus apkepinkite šaukšte aliejaus, kuriame prieš tai sutvirtinau truputį česnako skiltelės (tik tiek, kad aliejui suteiktų šiek tiek skonio).

Leiskite grybams atvėsti, tada sumaišykite juos su kiaušinių tryniais, kuriuos nulupiau ir supjaustiau išilgai, šiek tiek supjaustytų žaliųjų svogūnų, 1 šaukšto sviesto, tarkuoto sūrio, majonezo. druska pipirai. Gerai įtrinkite kompoziciją iki vientisos masės. Įmušame kiaušinius, o paskui papuošiame majonezu ir petražolių lapeliais. Prieš patiekdami įdedame juos į šaldytuvą kelioms valandoms.


Kokius ingredientus naudojame kiaušinių gėlių receptui?

  • 4 kiaušiniai
  • 2 vidutiniai gabalėliai virtų burokėlių (vakuuminiai)
  • 1 agurkas
  • 10 iešmo lazdelių
  • Papuošimui
  • salotų lapų (arba bet kokių jums patinkančių žalumynų)
  • 1 morkos (neprivaloma)

Kiaušiniai, įdaryti kepenų paštetu ir krienų majonezu

Ingredientai kiaušiniams, įdarytiems kepenų paštetu ir krienų majonezu:

  • 10 kiaušinių
  • 1 vištienos ar kiaulienos paštetas
  • 30 gramų sviesto
  • 150 gramų majonezo
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • 2 šaukštelių tarkuotų krienų (šviežių arba konservuotų)
  • druskos
  • pipirų
  • 1 marinuota spurga

Kaip paruošti kiaušinius, įdarytus paštetu ir krienų majonezu:

Išvirkite kietai virtus kiaušinius. Nulupę juos, perpjaukite išilgai per pusę ir išimkite trynius į dubenį. Trynius įtrinkite sviestu, paštetu, garstyčiomis ir įpilkite 1-2 šaukštus majonezo. Prieš pildami kiaušinių puseles, paragaukite kompozicijos ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Užpildę dalį aptepkite majonezo įdaru, į kurį įdėjau tarkuotų krienų.

Kiaušinius, įdarytus paštetu ir krienų majonezu, galite papuošti marinuotų spurgų kvadratais.


Kokius ingredientus naudojame shakshuka receptui?

  • 1 raudonoji paprika
  • & frac12 geltonosios paprikos
  • 2 skiltelės česnako
  • keletą griežinėlių aitriosios paprikos
  • 1 tinkamo raudonojo svogūno
  • 400 g šviežių pomidorų
  • 4 kiaušiniai
  • pipirų
  • kmynų
  • paprika
  • druskos
  • 2 šaukštų aliejaus


Kaip paruošti pusryčiams skirtų kiaušinių su pomidorais ir pipirais receptą ir „shakshuka“?

Galite toliau skaityti parašytą receptą arba tiesiogiai pereiti prie vaizdo įrašo recepto, spustelėję paveikslėlį:

VIDEO RECEPTAS

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną, šaukštelį kmynų.

Po 2–3 minučių įpilkite paprikos, sumažinkite ugnį, kad ji būtų maža. Tada suberkite česnaką ir aitriąją papriką, supjaustykite plonais griežinėliais.

Mes toliau maišome, tada įpilame šiek tiek vandens, kad daržovės užspringtų.

Viską troškinkite, kol suminkštės. Kai svogūnas ir pipirai suminkštės, suberkite pomidorus, šaukštelį pipirų, šaukštelį paprikos, šaukštelį druskos, tada viską išmaišykite.

Leiskite užvirti. Kai padažas sutirštės, paragaukite ir pakoreguokite druskos ir aštraus skonį.

Mmm, kvepia gerai! O padažas beprotiškai geras!

Mes įmušame kiaušinius tiesiai į keptuvę. Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite, kol kiaušinis krešės. Palikite maždaug 4 minutėms, tada išjunkite ugnį ir padėkite keptuvę prie stalo.

Kiaušinio baltymas pabaigoje turi būti gerai sukietėjęs, o trynys - minkštas. Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytų petražolių, jei norite, galite įdėti sūrio.

GINOS PATARIMAI

  • Jei norite, kad padažas būtų saldesnis, galite įberti 1 žiupsnelį cukraus arba šiek tiek medaus.
  • Jei naudojate sūrį, gerai jį dėti iškart po kiaušinių sulaužymo, kad jis šiek tiek ištirptų.
  • Įsitikinkite, kad tai labai švieži kiaušiniai.
  • Norėdami gauti egzotiškesnį skonį, galite naudoti ir kitus prieskonius: 2–3 gvazdikėlius, garam masala arba ciberžolės peilio galiuką, aitriąją papriką, rūkytą papriką ir hellip

Tai viskas, jis valgomas tiesiai iš keptuvės, rankomis, su šviežios duonos gabalėliais, kurie tepami tame gardžiame ir kvapniame padaže. Kaip šalyje.

Arba, kaip mieste: sudėkite į lėkštes ir valgykite šakute bei peiliu & # 128578

Šakšuką valgome rankomis & # 128578

Receptai su Gina Bradea ir raquo Receptai ir raquo Shakshuka, kiaušinių su pomidorais ir pipirais receptas pusryčiams


Ko tau reikia

  • gerai virti kiaušiniai (šviesesnėms spalvoms rekomenduojama naudoti baltus kiaušinius)
  • actas
  • burokėliai (5 vidutinio dydžio gabaliukai)
  • raudonas kopūstas
  • pusė kilogramo šviežių špinatų
  • ciberžolė
  • 5 avokado sėklos
  • mažas maišelis juodųjų pupelių
  • keletą puodų, priklausomai nuo to, kiek spalvų pasirinksite
  • plastikiniai indai dažams
  • virtuvės žnyplės arba dideli metaliniai šaukštai

Norėdami paruošti tikruosius dažus, smulkiai supjaustykite visas daržoves. Užpildykite tris ketvirtadalius puodo vandeniu, tada įpilkite smulkintų daržovių, kiekviena jos puode, kad gautumėte daugiau spalvų. Kitas žingsnis - leisti daržovėms virti puoduose apie 20 minučių arba kol užvirs.

Supilkite sultis į plastikinius indus ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Minėti kiekiai gali nuspalvinti 6 kiaušinius kiekvienai spalvai. Jei norite dažyti daugiau kiaušinių, galite dvigubai padidinti jų kiekį. Be to, spalvotas sultis galite padalyti į dvi talpas, o į vieną iš jų įlašinti kelis lašus acto, kad gautumėte šviesesnį atspalvį.

Kiaušiniai turi likti spalvotame skystyje mažiausiai 2 valandas, o šviesesnių spalvų atveju - dar ilgiau. Taip pat galite naudoti vaško kreidą, kad nupieštumėte tam tikrus raštus ant kiaušinių prieš įterpdami juos į dažus.


Pica ant gruzdintų bulvyčių ir # 8211 Röstizza arba bulvių plutos picos receptas

Pica ant gruzdintų bulvyčių ir „Röstizza“ arba bulvių plutos picos receptas. Pica be tešlos. Pica ant šoninės plutos, rösti arba tarkuotos gruzdintos bulvytės. Pica be glitimo. Picos be mielių.

„Röstizza“ arba „bulvių viršūnės“ pica tikrai nėra klasikinė pica, nes neturi tešlos. Tačiau mes turime stalviršį ir taip pat turime picai skirtą užpilą: kumpį, sūrį, pomidorų padažą, grybus, žoleles.

Nuo pat izoliacijos namuose aš konsultuojuosi su jaunesniuoju dėl dienos meniu. Radau, kad jis turi labai žaismingą fantaziją (geriausia to žodžio prasme) ir kiekvieną dieną mes patiriame kažką virtuvėje ir būtinai paprastus receptus. Sakau paprasta, nes turime tiek daug kitų veiklų, kad mums nepakanka padaryti viską, ką užsibrėžėme.

Šiandien jis man pasakė, kad nori rösti-picos. Gerai nusijuokiau ir paklausiau, kaip jis tai įsivaizduoja. Jis man pasakė, kad nori gruzdintų bulvyčių ir ant viršaus uždėti tai, ką dedame ant picos. Taigi jis turi gruzdintas bulvytes ir picą - # 8211 yra vienas iš jo mėgstamiausių. Aš žinojau, kad yra pica su tokio tipo stalviršiu ir ji buvo vadinama bulvių plutos pica, todėl pradėjome dirbti. Džiaugiausi, kad man nereikia tešlos, juolab kad tuo metu nebuvo mielių ir miltų, todėl tai buvo puikus meniu kovojant su COVID krize 19.

„Rösti“ yra skrudintos bulvės, keptos keptuvėje ir # 8211 receptas čia. Kai kas tai vadina lašiniais, nors paruošta kitaip.

Iš šių kiekių gaunama pica ant gruzdintų bulvyčių, 32 cm skersmens. „Röstizza“ užtenka 2–3 žmonėms.


1. Kietai virtus kiaušinius virkite su daug druskos apie 10 minučių. Tada palikite juos šaltame vandenyje ir nulupkite.

2. Kiaušinius perpjaukite per pusę ir išimkite kiekvieno trynį. Sumaišykite trynį su majonezu ir jogurtu, tada įpilkite garstyčių, česnako miltelių ir paprikos.

3. Po to, kai homogenizavote, įmaišykite smulkintą tuną, kuo geriau nusausintą iš padažo.

4. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalių salierų ir žaliųjų svogūnų, pagardinkite druska ir pipirais. Užpildykite kiaušinius šia gauta kompozicija.

5. Kiaušinius, įdarytus tunu, apibarstytus citrinos žievele, patiekite ant užkandžių lėkštės, kartu su kitais šventiniais patiekalais.