Nauji receptai

150 maisto produktų, kuriuos verta keliauti skaidrių demonstracijai

150 maisto produktų, kuriuos verta keliauti skaidrių demonstracijai

Šių patiekalų galite rasti visame pasaulyje, tačiau niekas neprilygsta jų išbandymui šaltinyje

thinktock/iStockphoto

„Merguez“ yra konservuota mėsa iš Šiaurės Afrikos, kuri paprastai yra šviežia arba džiovinta ėrienos dešra. Į įvairius patiekalo variantus įeina dešrelės, pagamintos iš veršienos, pagardintos alyvuogių aliejumi, citrina ar juodaisiais pipirais. Dešra be kiaulienos yra populiari tokiuose regionuose kaip Alžyras, kur daugelis gyventojų laikosi dietos be kiaulienos. Eik į Restoranas „Atlas“ Anaboje už autentišką Alžyro merguzą.

Alžyras: Merguezas

thinktock/iStockphoto

„Merguez“ yra konservuota mėsa iš Šiaurės Afrikos, kuri paprastai yra šviežia arba džiovinta ėrienos dešra. Eik į Restoranas „Atlas“ Anaboje už autentišką Alžyro merguzą.

Angola: Muamba de Galinha

Paprastai šis namuose gaminamas patiekalas yra vištienos troškinys su palmių aliejumi. Kai kurie variantai yra pagaminti iš moliūgų ir okra. Angolos sostinėje Luandoje yra nedaug galimybių pavalgyti, tačiau patiekalą rasite adresu Gesterio esplanada už ramią, autentišką patirtį

Argentina: Parradilla

„Parrillada“ yra ant grotelių keptas mėsos ir paukštienos asortimentas ir vienas populiariausių patiekalų Argentinoje. Mėsos šventę galima rasti visur, tokiose puikių restoranų įstaigose kaip Cabaña Las Lilas Buenos Airėse prie pigesnio maisto stendų visoje šalyje.

Armėnija: Harissa

„Wikimedia Commons“/„Webaware“

Negalima painioti su čili pasta iš Tuniso, harissa yra tipiškas armėnų patiekalas, kurio konsistencija panaši į košės. Jis gaminamas iš kviečių grūdų ir virtas su mėsa ar vištiena, tradiciškai patiekiamas per Velykas. Iš pradžių sukurta kaip maistas vargšams, harissa ir toliau siūloma kaip labdaros patiekalas. Aplankykite Senasis Erivanas paragauti šio patiekalo klausantis gyvos akustinės liaudies muzikos.

Australija: mėsos pyragas

Ryškūs neoniniai žibintai ir ilgos eilės Sidnėjaus simbolikoje Hario kavinė „Wheels“ priešingai nei mėsos pyragai, kilę iš neolito laikų. Lauko stende gaminami klasikiniai mėsos pyragaičiai, taip pat nauji variantai, pritraukiantys vietinius gyventojus ir lankytojus dėl sluoksniuotos plutos ir įdarų, tokių kaip jautiena su žirniais ir koše, vištiena ir karis.

Austrija: šnicelis

Šnicelis yra populiarus patiekalas visoje Europoje, tačiau dažniausiai jis pastebimas Austrijoje. Patiekalą sudaro susmulkinta mėsa, padengta kiaušiniu ir džiūvėsėliais, o po to kepama. Yra daug įvairių pikantiškų patiekalų, tačiau lengva rasti klasikinį šnicelį visoje Austrijoje, ypač Vienoje. Viena iš turistų neturinčių vietų yra Kolonitz-Beisl.

Austrija: Tafelspitz

Šis plonai supjaustytas virtos jautienos patiekalas paprastai patiekiamas su bulvėmis, obuoliais ir krienais. Tai buvo Austrijos imperatoriaus Franco Josepho I mėgstamiausias. Viena iš plačiai pripažintų vietų, kur galima gauti „geriausio“ žinomo patiekalo, yra Plachutta Vienoje.

Bahamai: kriauklė

Kiauklė patiekiama beveik visur Bahamuose. Mėsingas moliuskas išvirtas į sriubas, apkepamas skrebučiuose, suformuojamas į mėsainių mėsainius ir užpilamas salotomis. Uosto sala, tik apynis iš Nasau, yra garsiųjų namai Karalienė Konča, kur norėsite išbandyti šefo specialybę, nuplautą vietiniu Bahamų alumi.

Bangladešas: Ilish Polau

„Ilish pulao“, dar žinomas kaip „pilaf“, paprastai patiekiamas šeimos renginiuose, tokiuose kaip vestuvės. Jis gaminamas iš pagardintų ryžių, ant kurių viršaus yra smulkių žuvų gabalėlių. Skani žuvis yra labai paplitusi Bangladeše, ją galima rūkyti, troškinti garuose arba kepti su garstyčių sėklomis, čili, imbieru, ciberžole ir kitais prieskoniais. Kasturi yra viena geriausių vietų tai išbandyti Dakoje.

Barbadosas: Cou-cou ir skraidančios žuvys

thinktock/iStockphoto

Įgytas skonis, Barbadoso nacionalinis patiekalas yra cou-cou ir skraidanti žuvis, kurią sudaro kukurūzų miltai ir okra (cou-cou), patiekiami su skraidančiomis žuvų galvutėmis, kečupu, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais (skraidančios žuvies padažas). Kada keliaujant į Barbadosą, šį nacionalinį patiekalą tikriausiai rasite penktadienio vakarą žuvies mailiuje, kuris užima miestą Oistinas.

Baltarusija: Draniki

Zoonar/mąstymas

Šis vietinių mėgstamiausias bulvių blynas patiekiamas dviejų stilių: pikantiškas arba saldus. Pikantiškas patiekalas patiekiamas su grietine, o saldus variantas - su obuolių padažu. Puikus perdavimas yra prieinamas Žalgirio kavinė Minske, kur patiekiamas viduramžių stiliaus maisto mišinys.

Belgija: Moules-Frites

Midijos ir bulvytės kartu yra pikantiškos ir sultingos, tik kiek traškių ir sūrių. Patiekalas paprastai ruošiamas iš paprasto sviesto, baltojo vyno ir žolelių padažo. Iš pradžių laikyta a maistas vargšams Kadangi midijos buvo tokios gausios, patiekalas išpopuliarėjo XX amžiaus pirmoje pusėje. Patiekalo dabar galima rasti gausiai

Butanas: Ema Datshi

Gera vieta išbandyti karštą, aštrų ir sūrų „ema datshi“ Kavinė „Slyvos“, Thimphu mieste. Ten vietiniai gyventojai ir lankytojai ras tradicinį ema datshi - pagamintą iš čili pipirų, sūrio ir kajeno bei patiekiami su žolelių ryžiais - ir kitų Butano patiekalų.

Bosnija: Bosanski Lonac

Ši populiari Bosnijos virtuvė patiekiama visoje šalyje, tačiau įvairiais variantais. Receptą sunku apibūdinti dėl šių įvairių perteikimų, tačiau paprastai tariant, patiekalas yra mėsos troškinys su įvairiomis daržovėmis. Kai kurie tipiški ingredientai yra jautiena, ėriena, kopūstai, bulvės, pomidorai, morkos, petražolės ir česnakai. Vieną geriausių versijų galima rasti adresu Inat Kuća Sarajeve.

Brazilija: Feijoada

„iStockphoto“/„Thinktock“

Šį brazilišką patiekalą iš pradžių į šalį atvežė portugalų kolonizatoriai. Patiekalas su mėsa yra troškinys, pagamintas iš pupelių, sūdytos kiaulienos ir jautienos, šoninės, rūkytos dešros ir prieskonių. Norėdami gauti prabangią versiją, apsilankykite Casa de Feijoada Rio de Žaneire. Jei norite daugiau atsitiktinės atmosferos, patikrinkite Aconchego Carioca.

Brunėjus: Ambuyat

„Ambuyat“ yra tirštos pastos konsistencijos, lipni ir krakmolinga. Šis beveik be skonio Briunės patiekalas yra pagamintas iš sago palmių kauliukų ir dažniausiai valgomas su bambuko lazdelėmis, vadinamomis kandelėmis. Norėdami pridėti skonio, pamerkite jį į įvairius padažus, pagamintus iš rūgščių vaisių. Išbandykite Amina Arif restoranas Kiulape, vietinis mėgstamiausias.

Birma/Mianmaras: Mohinga

Hintha/„Wikimedia Commons“

Šis klasikinis Birmos patiekalas, kurį galima rasti beveik kiekviename gatvės kampe ir beveik kiekviename restorane, yra pagamintas iš ryžių, makaronų ir žuvies sultinio. Nors mohinga paprastai valgoma pusryčiams, vietiniai sako, kad nėra blogo laiko valgyti patiekalą. Eikite į Jangoną (buvusį Rangūną), kad gautumėte dubenį Žalias dramblys.

Kambodža: Amok Trey

„Amok trey“ gaminamas iš virtos žuvies su kokosų pienu ir daugybe žolelių bei prieskonių. Pagardinus žuvį, ji garinama bananų lapuose. Šis patiekalas dažnai vadinamas kariu dėl savo aštrios tekstūros, o ne todėl, kad jame yra kario miltelių. „Amok trey“ galite rasti daugelyje Siem Rypo restoranų, tačiau Khmerų virtuvė yra laikomas vienu geriausių.

Kamerūnas: Ndole

„Ndole“ yra nacionalinis Kamerūno patiekalas ir yra troškinys, pagamintas iš riešutų, Vakarų Afrikos lapų ir jautienos ar žuvies. Kai kurie variantai yra bananai arba ožkos mėsa. Nors tauta nėra ypač žinoma dėl restoranų ir vakarienės, lankytojai vis tiek gali turėti išskirtinių pramogų Nlongkako turguose.

Kanada: Poutine

Poutinas, kilęs iš Kvebeko, įsiskverbė į Kanados virtuvę, taip pat įsiskverbė į JAV. Jį tradiciškai sudaro bulvytės, sūrio varškė ir padažas, tačiau jis taip pat papildytas viskuo - nuo Bolonijos padažo iki foie gras ir triufelių. Monrealyje galima rasti dvi geriausias versijas Au Pied de Cochon ir Ponia Bolduc.

Žaliasis Kyšulys: Cachupa

„Cachupa“ yra Žaliojo Kyšulio prancūziško „cassoulet“ versija ir gali būti gaminama iš pupelių, kukurūzų, manioko, saldžiųjų bulvių, kiaulienos, chorizo ​​ir tuno. Jis laikomas nacionaliniu ar firminiu Žaliojo Kyšulio patiekalu. Nors „cachupa“ visada yra lėtai gaminamas patiekalas, kiekviena Žaliojo Kyšulio sala turi skirtingą patiekalų variantą, o ingredientai dažnai gali priklausyti nuo derliaus sėkmės tais metais. Restoranas „Relax“ „Santa Maria“ šeimai tinkamoje vietoje patiekia autentišką patiekalo versiją.

Čilė: Empanada

thinktock/iStockphoto

Empanada yra nacionalinis Čilės maistas, nors jis yra virtas ir patiekiamas visoje Lotynų Amerikoje. Jie dažnai užpildomi jautiena, žuvimi arba pupelėmis ir sūriu, nors yra įvairių paruošimų. Tik už Santjago, apsilankykite Las Hermanas už puikias Čilės empanadas.

Čilė: Pastel de Choclo

thinktock/iStockphoto

„Pastel de Choclo“ iš esmės yra mėsos pyragas, pagamintas iš trintų kukurūzų, maltos jautienos ar vištienos ir įvairių kitų įdarų, tokių kaip svogūnai, česnakai, alyvuogės ir razinos. Jis matomas meniu visoje Čilėje, tačiau garsus „Galindo“ restoranas Santjage yra viena geriausių versijų.

Kinija: Honkongas: Char Siu

Shutterstock.com

Iš pradžių kantoniečių „char siu“ yra aromatizuota ant grotelių kepta kiauliena, tapusi Honkongo ir kitų Azijos dalių ypatybe. Daugelis „Char siu“ restoranų Honkonge pakabina mėsos patiekalus prie lango, kad parodytų praeiviams. Honkongas Joy Hing kepta mėsa neabejotinai tarnauja garsiausioms jo plokštelėms.

Kinija: Pekino antis

Shutterstock.com

Ši kinų specialybė žinoma visame pasaulyje, tačiau tėvynėje ji vis dar vertinama. Pekino antis, traški antis, patiekiama su blynais ir svogūnais, buvo išrasta Pekine, o vietiniai gyventojai vis dar ginčijasi, kur rasti geriausią variantą. Vieną iš geresnių variantų galima rasti adresu Quanjude Pekine.

Kinija: Jiaozi

thinktock/iStockphoto

Jiaozi yra tradicinis kinų koldūnas, išpopuliarėjęs Nepale, Japonijoje ir kitose Azijos dalyse. Jis gaminamas iš maltos mėsos ir daržovių, suvyniotų į ploną tešlos gabalėlį. Tada tešla užspaudžiama ir tada garinama, virinama arba kepama. Jiaozi pavyzdys Baoyuan Jiaozi Wu Pekine.

Kinija: Tofu

Tofu galima rasti visame pasaulyje ir yra įvairių rūšių. Sakoma, kad karalius Liu Anas Kinijoje sukūrė tofu maždaug prieš 2000 metų. Tofu yra mažai kaloringas, bet daug baltymų ir gali būti naudojamas saldiems ir pikantiškiems patiekalams, priklausomai nuo naudojamos veislės. Išbandykite keptą tofu Užkandžių restoranas „Huguosi“ netoli „Huguosi“ viešbutis Pekine.

Kinija (Makao): Minčė

„Minchee“, taip pat rašoma „minchi“, yra portugališkų ir makanietiškų skonių mišinys. Jis pagamintas iš maišytos keptos kiaulienos su sojos padažu ir svogūnais, apibarstytas keptu kiaušiniu. Makao O Porto interjeras yra ideali vieta išbandyti gerai atliktą vietinę klasiką, pavyzdžiui, minchee.

Kolumbija: Bandeja Paisa

Dtarazona/„Wikimedia Commons“

Yra diskusijų apie tai, kas iš pradžių sukūrė šį populiarų patiekalą (daugelis sako, kad Andų tauta), tačiau šiandienos ginčai yra susiję su tuo, kuris miestas šiandien yra geriausias: Medeljinas ar Bogota. Patiekalą sudaro pupelės, ryžiai, kiaulienos odelė, mėsa arba chorizo, gysločiai, avokadas ir keptas kiaušinis. Norėdami pamatyti vieną geriausių patiekalų Bogotoje, patikrinkiteEl Portal de la Antigua.

Kosta Rika: Gallo Pinto

thinktock/iStockphoto

Gallo pinto, iš esmės ryžiai ir pupelės, virti kartu, yra visur Kosta Rikoje; visi jį valgo, gamina ir turi nuomonę, ar jis patiekiamas su mėsa ar žuvimi vakarienės metu, ar per pusryčius su kiaušiniene. Išbandykite bet kokį patiekalą El Garito Tamarindo ir BBQ Tangeri Jaco mieste.

Kroatija: Jota

Šis patiekalas yra populiarus šiauriniame Adrijos regione, ypač Kroatijoje. Patogus maistas yra troškinys iš pupelių, raugintų kopūstų, bulvių, šoninės ir kiaulienos atsarginių šonkaulių.

Kuba: Ropa Vieja

thinktock/iStockphoto

Daugelis geriausių Kubos restoranų yra paladaresarba valgyklos privačiuose namuose. Taigi tinka, kad vienas iš žymiausių Kubos patiekalų yra ropa vieja (šoninis kepsnys, virtas pomidorų padaže), daugelis namų virtuvės patiekalų. Paladar la Guarida yra vienas garsiausių Havanos rūmų ir siūlo autentišką ropa vieja.

Vokietija: Currywurst

Currywurst mėgaujasi visomis Berlyno klasėmis ir gali būti laikomas kaltu greito maisto malonumu. Pikantiškas patiekalas - karšta kiaulienos dešra, supjaustyta griežinėliais ir pagardinta kario kečupu. Šį patiekalą sukūrė vokiečių namų šeimininkė Herta Heuwer 1949 m. Ji pagamino kečupo ir kario miltelių mišinį ir patiekė jį ant dešros statybininkams gatvėse. Berlyne daugelis mėgaujasi patiekalu Karis 36.

Čekija: Kepta kiauliena su koldūnais

„Paddy“/„Wikimedia Commons“

Šis tradicinis patiekalas, populiarus Prahoje, sujungia tris šalies kuokštelius: kopūstus, kiaulieną ir koldūnus. Paprastai jis patiekiamas su raugintais kopūstais ir patiekiamas visoje Čekijoje. Vieną geriausių klasikinio čekiško maisto galima rasti Olimpija Prahoje.

Čekija: Svickova

Šis klasikinis čekiškas patiekalas, pagamintas iš jautienos nugarinės, virtos grietinėlėje, patiekiamas su duonos kukuliais. Mėsa yra žolelių ir prieskonių, o patiekalas dažnai patiekiamas su spanguolių padažo puse, kad būtų saldus skonis. Tai vienas iš populiariausių čekiškų patiekalų, o ikoniškas pavyzdys patiekiamas Prahoje Kavinė „Imperial“.

Danija: „Frikadeller“

„iStockphoto“/„Thinktock“

Šie populiarūs kotletai tiekiami Danijoje tiek pietums, tiek vakarienei. Mėsa sumaišoma su svogūnais, kiaušiniais, džiūvėsėliais ir prieskoniais, tada pakepinama kiaulienos riebaluose arba svieste. Mėsos kukuliai dažnai patiekiami su virtomis bulvėmis, kopūstais ir padažu. „Frikadeller“ patiekiami daugelyje Danijos restoranų, ir daugelis mano, kad vieni geriausių yra Kopenhagoje Restoranas „Kronborg“.

Dominikos Respublika: Sancocho

Hemera/mąstymas

„Sancocho“ yra tradicinė sriuba, pagaminta iš vištienos arba jautienos, citrinos, žolelių, bulvių, jukos, ryžių ir kartais gysločių. Paprastai (ir tikriausiai geriausiu atveju) jis gaminamas namuose, tačiau vienas geriausių Santo Domingo restoranų yra Adrianas Tropikas.

Egiptas: Falafel

Šis Artimųjų Rytų mėgstamiausias randamas Egipte. Pagaminta iš maltų avinžirnių ir paprastai patiekiama pitoje, tai yra vienas populiariausių šalies patiekalų. Falafelio variantai gali būti maltos fava pupelės, o dažnai gali būti daržovių ar įvairių padažų, tokių kaip tahini. Išbandykite tokius populiarius mėgstamiausius kaip Kazazas ir Al Sharouk Kaire už šį ikonišką patiekalą.

Egiptas: „Full Medames“

Šis egiptietiškas patiekalas, kurį sudaro troškintos fava pupelės, alyvuogių aliejus, žolelės, prieskoniai ir citrinos, ilgą laiką buvo laikomas valstiečių maistu. Šiandien bet kokios ekonominės padėties egiptiečiai valgo tai, kas laikoma šalies nacionaliniu patiekalu. Gatvės pardavėjai arba restoranai, kuriuose patiekalas patiekiamas kaip užkandis ar meze, paprastai gamina ilgą laiką. Kai kurios versijos yra su kietai virtais kiaušiniais, tahini, pomidorų padažu arba grietinėlės padažu ir dažnai patiekiamos su egiptietiška kišenine duona. Norėdami rasti įdomesnį variantą, apsilankykite Abu El Sidas Kaire.

Salvadoras: Pupusas

Shutterstock.com

Salvadoro gatvėse knibždėte knibžda pardavėjų, parduodančių burnoje tirpstančius pupusus - tortilijas, pripildytas sūrio, maltos kiaulienos, pupelių ir kitos mėsos. Jie yra daugelio restoranų meniu kuokšteliai, tačiau išbandykite vietinių mėgstamus gatvėse Olocuilta.

Eritrėja: Avinėlis Zigini su Injera

„Injera“ yra kempinės duonos rūšis, kuri taip pat veikia kaip indas daugeliui virtuvių visoje Artimuosiuose Rytuose ir Afrikoje. Eritrėjoje injera valgoma su troškiniu, vadinamu zigini, dažnai gaminamu iš ėrienos. Norėdami gauti autentišką šio patiekalo versiją, apsilankykite Mėlynasis Nilas Asmaroje.

Estija: Mulgikapsad

Šis sotus troškinys iš Estijos yra pagamintas iš raugintų kopūstų ir bulvių, virtų su tradicinėmis dešrelėmis, lauro lapais, garstyčiomis, grietinėle, laiškiniais česnakais ir kmynais. Patiekalą gamina restoranų šefai ir vietiniai gyventojai, o geriausia vieta jį rasti yra tradiciniame Talino restorane, pvz. Vanaema Juures.

Etiopija: Kifto

„Kitfo“ arba Etiopijos kepsnių tartaras yra tipiškas Etiopijos patiekalas, kurį sudaro jautiena, sviestas ir mitmita (aštrių pipirų milteliai, pagaminti iš čili pipirų, kardamono, gvazdikėlių ir jūros druskos). „Kitfo“ ruošiamas visiškai žalias ir patiekiamas su Etiopijos sviestu, vadinamu niter kibe. Šio žalios mėsos patiekalo valgymas kartais gali būti laikomas vyrišku ryšiu, kurį istoriškai valgė elitas arba viduriniosios klasės atstovai. Norėdami pamatyti kai kuriuos geriausius miesto kitfo, keliaukite į „Teshomech Kitfo“ Adis Abeboje.

Prancūzija: krepai

Saldūs ar pikantiški krepiniai yra pagrindinis prancūzų gatvės maistas. Kremai, kilę iš Bretanės, bet plačiai prieinami visoje šalyje, yra labai ploni miltiniai blynai, pagaminti iš gausios sviesto dalies. Tikėtina, kad krepinį rasite beveik kiekviename Prancūzijos mieste, tačiau viena autentiškiausių plytų ir skiedinio įstaigų yra Crêperie Bretonne Paryžiaus Monparnaso kaimynystėje.

Prancūzija: Pot-au-Feu

„Pot-au-feu“ yra visur paplitęs nacionalinis patiekalas, turintis daugybę variantų-nuo mėsos pasirinkimo iki daržovių ir prieskonių, tačiau jo esmė išlieka ta pati-tai sotus mėsos troškinys su jaučio uodega ar jautiena, dešra, morkomis ir porais, druska, gvazdikėliais , ir pipirų. Iš esmės daugelis amerikiečių tai įvardija kaip „kepsnį“. Paruošta daugelyje namų ir tradicinių užkandinių, patiekiama su Dižono garstyčiomis šone. Raskite vieną geriausių versijų L'Assiette 14 -ajame Paryžiaus rajone.

Prancūzija: Choucroute garnie

„Choucroute“ yra Elzaso stiliaus rauginti kopūstai, beveik visada patiekiami garnyrai (papuošti) su įvairiomis dešrelėmis ir nebrangiais, dažnai riebiais kiaulienos gabalėliais. Tai esminis patiekalas, kuris paprastai valgomas žiemą, nes yra toks sotus. Nors jis kilęs iš Elzaso, jį galima rasti restoranuose visoje Prancūzijoje, kur tradiciškai jis pridedamas prie Elzaso ir Dižono garstyčių. Maison Kammerzell Strasbūre siūlo autentišką patiekalo versiją.

Prancūzija: Boeuf Bourguignon

„Thinkstock“

Kaip rodo pavadinimas, šis esminis prancūziškas troškinys yra kilęs iš Burgundijos regiono. Patiekalas vystėsi daugelį metų, bet buvo pirmiausia užrašytas Didysis „Escoffier“ 1903 m. Tradicinis preparatas Šis patiekalas apima jautienos gabalėlių troškinimą Burgundijos (ką dar?) vyne prieš troškinant mėsą su bulvėmis, morkomis, svogūnais, česnakais ir puokštės garnyru (nedideliu ryšuliu čiobrelių, petražolių ir lauro lapų). „Boeuf bourguignon“ galima rasti tradiciniuose Prancūzijos restoranuose, tačiau rasite keletą geriausių Au Clos Napoléon Fixine, Prancūzijoje.

Prancūzija: Pate de Foie Gras

„Thinkstock“

Fie gras paštetas yra iš Akvitanijos regiono Prancūzijos pietvakariuose. Nuostabus delikatesas pagamintas iš penėtų ančių ar žąsų kepenų, ir tai yra vienas mėgstamiausių (jei ne prieštaringiausiai vertinamų) patiekalų šalyje. Nors foie gras galima patiekti įvairiais būdais (o ypač per Kalėdas su sauterne vynu), pašteto forma, kuri yra tepama ir suformuojama į terriną, yra garsiausia ir plačiausiai paplitusi versija. La Tupina Bordeaux yra vienas iš labiausiai burnoje tirpstančių Prancūzijos pavyzdžių.

Prancūzija: Mille-Feuille

„Thinkstock“

Mille-feuille tešla reiškia „tūkstantis lapų“-tai itin ploni sluoksniuotos tešlos lakštai, sluoksniuoti su įvairiais ingredientais, kad būtų sukurtas saldus ar pikantiškas patiekalas. Iš šių dviejų saldžių desertų, dar vadinamų „Napoléon“, pripildyta lengvo konditerinio kremo ir gali būti su plakta grietinėle, šokoladu, riešutais arba cukraus pudra. Išbandykite tuos iš Sucre skausmas arba Boulangerie Julien, abu Paryžiuje.

Gabonas: Poulet Nyembwe

„Poulet nyembwe“ yra tradicinis vištienos patiekalas, virtas padažu, pagamintu iš Afrikos palmių riešutų. Laikoma nacionaliniu Gabono patiekalu, aštrų poulet nyembwe dažnai lydi balti ryžiai, gysločiai, sumuštas jamsas ar kasava. Nors kai kurie gali teigti, kad patiekalas yra geriausias, kai jis yra naminis, lankytojai vis tiek gali apsilankyti L'Odika paragauti skonio.

Gruzija: Chačapuris

„Thinkstock“

Šis malonus patiekalas yra tarsi tuščia drobė skirtingiems skoniams. Iš Gruzijos khachapuri yra sūrio užpildyta duona, dažnai apipilta kiaušiniu ir sviestu. Dėl savo paprastumo yra daugybė variantų, o virėjai į patiekalą dažnai prideda bulvių, įvairių sūrių ir padažų. Kai kurie sako, kad tai geriausia Žalia palmė restoranas Batumyje.

Gruzija: Khinkali

„Thinkstock“

Šie gruziniški koldūnai pripildyti žalios, prieskoninės mėsos ir įvairių daržovių mišiniais. Koldūnai ruošiami įdaru, o paskui išverdami, įdarui ruošiant mėsos sultis įstrigę viduje. Rezultatas - skanus, brangus skystis, kurio klientai stengiasi neišpilti valgydami koldūnus. Gera vieta tradiciniam maistui Zakara Batumyje.

Vokietija: Sauerbraten

shutterstock.com

Šis populiarus patiekalas randamas gatvių kampuose, namų virtuvėse ir prabangiuose vokiečių restoranuose. Prieš kepant vokiškas kepsnys marinuojamas actu ir prieskoniais, dažnai patiekiamas su raudonaisiais kopūstais, bulvių kukuliais arba spaetzle - kiaušinių makaronais. Autentišką „saerbraten“ galima įsigyti aukščiausios klasės Lutteris ir Wegneris Berlyne.

Graikija: Moussaka

„Thinkstock“

„Moussaka“ yra paguodžiantis, sotus ir populiarus patiekalas, kurį gamina namų virėjai ir virėjai visoje Graikijoje. Patiekalą sudaro baklažanai ir pomidorai, virti su malta mėsa, užpilti sūriu, kreminiu padažu. Tada visas patiekalas iškepamas, ir nors jo pradinė kilmė nežinoma, plačiai pripažįstama, kad tai yra 1200 m. Populiari maža smuklė Atėnuose, žinoma, tiekianti klasikinę patiekalo versiją Vlassis.

Grenada: naftos nuleidimas

Šis bendras patiekalas yra sriuba, pagaminta iš sūdytos mėsos, vištienos, kokosų pieno, ciberžolės, taro lapų, koldūnų, kario miltelių ir duonos vaisių. Dažnai patiekiami vakarėliuose, šeima ir draugai susirenka pasidalinti tradiciniu patiekalu. Jei norite gauti sriubos restorane, pabandykite Batų virtuvė Jurgio.

Gajana: Gajanos pipirų puodas

„Guyana Pepperpot“ yra tradicinis troškinys, dažnai naudojamas ypatingoms progoms, nes paruošimas užtrunka ilgai. Troškinys yra raudono kraujo ir pripildytas mėsos, cinamono, manioko sulčių ir pipirų. Viena geriausių vietų tai išbandyti Anglies puodo restoranas Džordžtaune.

Vengrija: Gulyas

Amerikiečių žinomas kaip guliašas, šis vengrų patiekalas patiekiamas tradiciniuose ir moderniuose Vengrijos restoranuose. Tai nėra troškinys, o vietoj sodrios sriubos, pagamintos iš mėsos (dažniausiai veršienos, kiaulienos ar jautienos) makaronų ir daržovių. Yra daug variantų, tačiau patiekale visada yra bulvių ir daug paprikos. Vieną iš labiausiai pageidaujamų versijų galima rasti adresu Dió Budapešte.

Islandija: Hakarlas

Šis tradicinis patiekalas iš Islandijos skirtas nuotykių mėgėjams. Jis pagamintas iš ryklio, kuris yra palaidotas smėlyje ir žvyre, kad fermentuotųsi, o po to pakabinamas išdžiūti keturis ar penkis mėnesius, kol bus kubeliais ir patiekiamas šaltas. Patiekalas garsėja įgytu skoniu, tačiau jo galima rasti gatvės prekystaliuose ir prekybos centruose visoje šalyje, taip pat tokiose vietose kaip Saegreifinn.

Indija: Idli

„iStockphoto“/„Thinktock“

„Idli“ yra vienas populiariausių ir ikoniškiausių vegetariškų patiekalų, kuriuos galima užsisakyti iš indiško maisto meniu. Tai Pietų Indijos lęšių ir ryžių blynas, valgomas pusryčiams arba kaip užkandis, suporuotas su čatniu ir prieskoniais. Išbandykite juos Bangalore „Om Murugan Idli“ parduotuvė.

Indija: Tandoori vištiena

Tandoori vištiena kilusi iš šiaurės Indijos, tačiau tai tikrai nacionalinė specialybė. „Tandoori“ yra orkaitės tipas, naudojamas kepant papločius ir mėsos patiekalus. „Naan“ ir „tandoori“ vištiena, kuri prieš dedant į orkaitę yra marinuota jogurte ir prieskoniuose, yra labiausiai paplitęs patiekalas, gaminamas naudojant tokią orkaitę. Įvairių meniu elementų, pagamintų naudojant tandoori orkaitę, galima paragauti adresu Buhara Delyje.

Indonezija: Gado-gado

„Gado-gado“ yra daržovių salotos su žemės riešutų padažu, kietai virtais kiaušiniais ir traškiu užpilu, pavyzdžiui, draugo tempeh ar tempura gabaliukais. Tačiau visoje Indonezijoje yra daug šio patiekalo variantų. Pateikiamas vienas geriausių Džakartos pavyzdžiųGado-Gado Boplo.

Indonezija: Nasi Goreng

Neaišku, ar indoneziečiai pritaikė klasikinius kiniškus keptus ryžius, kad pagamintų garsųjį patiekalą „nasi“, bet tai yra mėgstamiausias vietinis. Paprastai jis mėgstamas kaip kvapnus gatvės maistas, papildytas saldžiu sojų padažu, tamarindu, čili pipirais, kiaušiniu, vištiena ir krevetėmis. Išbandykite „nasi goreng“ garsiajame pajūryje La Lucciola Seminyak mieste.

Indonezija: Satay

„iStockphoto“/„Thinktock“

Pranešama, kad Satay įkvėpė arabiška shawarma ir indiški kebabai. Jis gaminamas iš mėsos, tokios kaip jautiena, aviena, ėriena, vištiena, o ne musulmonams-kiauliena. Kai kurie sako, kad geriausios šio patiekalo versijos yra iš gatvės pardavėjų, tačiau jūs galite išbandyti kai kuriuos geriausius Balio patiekalus Denpasaro Badungo tradicinis turgus Balio sostinėje.

Iranas: „Chelow Kebab“

Šis tradicinis iranietiškas patiekalas susideda iš ant grotelių keptos mėsos ant pagaliuko, patiekiamos virš prieskonių ir sviestu išteptų ryžių ir dažnai lydimi ant grotelių keptų pomidorų ar net žalio kiaušinio trynio. Daugelis mano, kad patiekalas yra vienas garsiausių ir populiariausių patiekalų Irane, kilęs iš Teherano. Visada yra galimybė išbandyti šį patiekalą gatvėje, tačiau taip pat galite apsilankyti Bistango Teherane, kad gautumėte prabangesnę vietą.

Airija: Colcannon

Šis populiarus airių patiekalas turi tradicijas, kurios siekia senus laikus. „Colcannon“ pirmiausia gaminamas iš bulvių košės, lapinių kopūstų, sviesto ir grietinėlės, o ypatingomis progomis, kartais sėkmės labui, inde paslėpiami nedideli prizai ar monetos. Kiti ingredientai taip pat kartais naudojami patiekalui, pavyzdžiui, kopūstai, svogūnai, porai ar svogūnai, tačiau šis perdavimas kartais vadinamas česnaku. Dubline Oliveris St John Gogarty turi populiarią versiją, kuri patiekiama su kaimo dešra.

Airija: airiškas troškinys

„Thinkstock“

Šis komfortiškas maistas, sukurtas 1800 -ųjų pradžioje, dažniausiai gaminamas iš ėrienos arba avienos su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir petražolėmis. Kai kurie tradicionalistai tvirtina, kad tikroji troškinio versija turėtų būti gaminama tik iš avienos ir į ją neturėtų būti įtrauktos morkos, nors yra daug priimtų versijų. Norėdami gauti autentišką ir tradicinę versiją, išbandykite ją seniausiame Airijos viešajame name, Įžūli galva.

Izraelis: humusas

„Hummus“ (su trupučiu pitos) kartais Izraelyje gali būti laikomas visaverčiu maistu, o ne daugelyje kitų pasaulio šalių, kaip jo garnyras. Hummus gaminamas iš virtų ir sutrintų avinžirnių, alyvuogių aliejaus, citrinos, česnako ir dažnai tahini. Tiksli humuso kilmė ginčijama, tačiau jis iš esmės laikomas vienu seniausių paruoštų maisto produktų Artimuosiuose Rytuose. Važiuokite į Jaffą paragauti humuso Abu Hassanas (dar vadinamas Ali Karavanu) arba į Hummus Ashkara Tel Avive - vieni geriausių mieste.

Italija: „Spaghetti al Pomodoro“

mintis

Kulinarinis pasiekimas dėl savo skanaus paprastumo - padažas iš šviežių pomidorų, baziliko, alyvuogių aliejaus ir česnako - salsa al pomodoro, pagamintas teisingai ir naudojant geriausias žaliavas, yra vienas geriausių šalies pasiūlymų. Pagrindinis receptas gali būti apsirengęs, bet šviečia gryniausia forma. Kai būsite Romoje, pabandykite Felice ir Testaccio.

Italija: „Pizza Margherita“

Šią klasiką 1889 metais sugalvojo neapolietiška picerija, kuri papildė picą raudonu pomidorų padažu, baltu mocarelos ir žaliu baziliku. Galiausiai buvo pasakyta, kad pristatymas imituoja Italijos vėliavos spalvas ir pagerbia karalienės Margheritos apsilankymą Neapolyje. Pica yra tokia ikoniška šaliai, kad 2009 m. Buvo suteiktas STG (Specialità Tradizionali Garantite arba Traditional Guaranteed Specialty) ES ženklas, kuriame pripažįstamas autentiškas tradicinių ingredientų paruošimas. Puikios versijos yra sukurtos Picerija „Starita“, Da Michele, ir Picerija Salvo; išbandykite juos visus ir išsirinkite mėgstamiausią.

Jamaika: „Ackee“ ir „Saltfish“

Kartais mirtini (jei valgote sėklas ir žievę) „Ackee“ vaisiai Jamaikoje tradiciškai naudojami beveik kaip daržovės ir yra sumaišomi su druskos žuvimi (sūdyta menkė, virta su ackee), kad gautų tipišką pusryčių patiekalą. Džeikas Treasure Beach yra vienas geriausių salos pavyzdžių.

Japonija: japoniškas karis

Shutterstock.com

Japonų karis nėra tas pats, kas Indijos karis. Jis gaminamas iš tiršto daržovių padažo ir mėsos, tokios kaip jautiena arba kepta kiauliena. Paprastai jis patiekiamas su ryžiais, udon makaronais ar duona. Japonai jį valgo bet kokiam dienos patiekalui ir yra beveik visuose namuose ir restoranuose. Gera vieta tai išbandyti Mantenas Tokijuje.

Japonija: Ramen makaronai

Shutterstock.com

„Ramen“ makaronų sriuba paprastai gaminama iš ramen makaronų, patiekiamų jautienos arba žuvies sultinyje, taip pat apima priedus, tokius kaip supjaustyta kiauliena ir svogūnai. Viena populiari ramen parduotuvė Tokijuje yra Ippudo. Tačiau apsispręsti, kuri „ramen“ parduotuvė tikrai gali būti pavadinta geriausia, yra karštos vietos gyventojų diskusijos.

Japonija: suši

Sušių galima rasti visame pasaulyje, tačiau jo namai yra Japonija ir jų galima rasti visur šalyje-nuo „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtų restoranų iki gatvių turgų ir visur tarp jų. Vienas garsiausių suši restoranų Tokijuje, atidarytas 1936 m Ginza Kyubey. Yra trijų „Michelin“ žvaigždute pažymėtas variantas Sukiyabashi Jiro.

Jordanas: Mansafas

Šventinis valgis ir nacionalinis Jordanijos patiekalas, mansafas yra pagrindinis kiekvienos ypatingos šventės elementas. Jis patiekiamas bendroje lėkštėje ir primena ankstyvąją beduinų kulinarinę praktiką. Mansafą sudaro ėriena, virta fermentuotame džiovintame jogurte ir patiekiama su ryžiais ir dažnai su pušies riešutais, migdolais ar kitais riešutais. Fermentuotas jogurtas, vadinamas jameed, gaminamas iš ožkos pieno, kuris dedamas į indą fermentuotis. Nors mansafas tradiciškai yra socialinis ir šventinis patiekalas, jis taip pat gali būti padėkos ženklas. Išbandykite Tawaheen al-Hawa Amane.

Kazachstanas: Beshbarmak

Šis legendinis patiekalas kilęs iš klajoklių genčių Kazachstane ir Kirgizijoje. Žodis verčiamas kaip „penki pirštai“, o tai tinka, nes patiekalas skirtas valgyti rankomis. „Beshbarmak“ gaminama iš virtos mėsos (kartais arklienos), pagardintos petražolėmis ir kalendra ir patiekiama su makaronais. Kai kurie variantai gali apimti vištieną, kupranugario mėsą ar žuvį. Kai kuriuose regionuose vyksta speciali ceremonija kartu su beshbarmak valgymu, kurioje avio galva padedama garbiam svečiui. Išbandykite Zheti Qazyna Almatoje.

Kuveitas: Machboos

Šis paprastas patiekalas yra populiarus tarp Kuveito piliečių, nepaisant to, kad visame Kuveito mieste yra daug įvairių virtuvių. Šis nacionalinis patiekalas, pagamintas iš prieskonių, šafrano, basmati ryžių ir rožių vandens, patiekiamas šalia jautienos, ėrienos, vištienos ar žuvies. Išbandykite kai kuriuos geriausius macho „Freej Swaileh“ Salmijoje.

Laosas: Larbas su lipniais ryžiais

shutterstock.com

Larb yra tradiciškai Laoso stiliaus mėsos salotų terminas, patiekiamas su specialiais maltais skrudintais ryžiais ir lipniais ryžiais. Paprastai jis gaminamas iš kiaulienos, vištienos, jautienos arba anties ir sumaišomas su mėtomis, čili ir daržovėmis. Išbandykite tradiciniame Vientiano restorane „Makphet“.

Libanas: Kibbeh

shutterstock.com

Nors šis tradicinis patiekalas linkęs skirtis, jo šaknys visada yra tos pačios. Susideda iš bulguro arba ryžių ir maltos mėsos, sumaišytos skirtingomis formomis, kibbeh gali būti kepamas, dedamas į sriubą, kepamas pyrage arba patiekiamas žalias, priklausomai nuo regiono. Nesvarbu, kaip jis yra paruoštas, jis paprastai kepamas su alyvuogių aliejumi ir patiekiamas su citrinos garnyru. Vietiniai rekomenduoja Zawat pietų Libane - geriausia šio patiekalo versija.

Libanas: Tabbouleh

shutterstock.com

Daugelyje arabų šalių esantis tabbouleh šiek tiek skiriasi priklausomai nuo regiono. Iš Libano kilęs patiekalas pagamintas iš bulguro, pomidorų ir smulkiai supjaustytų daržovių bei žolelių (dažnai petražolių). Jis dažnai patiekiamas kaip priedas prie kitų tradicinių patiekalų, tokių kaip falafeliai. Kai kuriuos geriausius tabulus galima rasti populiariame Libano restorane Manuella.

Lietuva: Cepelinai

Popular in Lithuania, these potato dumplings are filled with minced meat or cheese and mushrooms, and are commonly served with a side of sour cream and pork rinds. The light and savory dish is a national dish of Lithuania, and one local favorite spot to try them is Zemaiciai in Vilnius.

Luxembourg: Judd mat Gaardebounen

This bold dish is the national dish of the small country of Luxembourg. Simply put, the dish is smoked pork collar with fava beans. The pork is cooked with leeks, carrots, and celery for many hours before being served with bacon and the beans. Although many restaurants in Luxembourg are French and Italian, you can find this unique dish in Luxembourg City at Mousel’s Cantine.

Macedonia: Tavče Gravče

This traditional Macedonian dish is not quick to make. The spicy dish is made of beans and peppers, and traditionally the beans are soaked for three hours and then baked long and slow in earthenware along with the peppers, onions, and other seasonings. Considered a national dish of the country, it can be found almost anywhere in Macedonia, and restaurants like Beerhouse An in Skopje serve it along with other traditional foods.

Madagascar: Romazava

Romazava is a stew of meats and green vegetables that is a staple dish of Madagascar. It was first served at feasts in the 1800s before the French colonization of the country, and although most dishes from this time period are starting to fall by the wayside and are much less prevalent, romazava remains a part of the current diet. Romazava can be sampled the Hôtel du Louvre's restaurant in Antananarivo.

Malaysia: Nasi Lemak

Nasi lemak is considered the national dish of Malaysia and can be eaten with any meal. It is a rice dish that is cooked with coconut cream and topped with meat or fish. The most important ingredient is the pandan leaf because it infuses the rice with a unique flavor. Madam Kwan's Restaurant is known for its nasi lemak, and is one of Kuala Lumpur's best-known restaurants.

Malta: Stuffat Tal-Fenek

On the small island nation of Malta, the Maltese eat this traditional dish with spaghetti. The tomato-based rabbit stew is traditionally eaten at home, and it is often used for entertaining. The hearty dish can be found at United Bar and Restaurant on Mgarr’s Main Street.

Mexico: Mole Poblano

iStockphoto

Mole variations are unique to different regions in Mexico, but the most widely known is the Mole Poblano from Puebla. Made of chiles, warm spices, and a little chocolate, along with a host of other ingredients, the sauce can be served on a variety of things (commonly with chicken and rice) and can be eaten for any meal of the day. Try it over eggs at Los Manteles in Puebla.

Mexico: Tamales

iStockphoto

The tamale is so popular in Mexico it has its own variety of parades. The Mesoamerican dish is made of masa stuffed with a protein (like chicken or cheese) that is then wrapped in cornhusks and steamed. Locals swear that the best tamales are sold by street vendors, but you can find the popular dish at many restaurants.

Mongolia: Buuz

Buzz is a very important part of Mongolian history and is traditionally eaten at home during Tsagaan Sar, the Mongolian New Year. Buuz are steamed dumplings filled with meat such as beef or mutton and flavored with salt, garlic, onions, fennel, and herbs. During Tsagaan Sar, restaurants such as Hishig Mongol 2 in Ulaanbaatar will also serve the dish.

Morocco: Pastilla

iStockphoto

Pastilla, salty and sweet at the same time, is a flaky pastry filled with meat, usually squab or shredded chicken, to create a salty and savory filling that contrasts with the sweet phyllo dough, cinnamon, and sugar. One of the best can be found at Al Jawda pastry shop in Marrakech.

Morocco: Tagine

shutterstock.com

This Moroccan dish is named after the earthenware pot that it is cooked in. The tagine pot is made of heavy clay and has two parts: a base unit and a cover. The dish cooked in this pottery is usually a rich, slow-cooked stew made of meat, chicken, or fish mixed in with vegetables and fruit. Because of the design of the pot, a minimal amount of liquid is required to cook the dish and the pot is usually placed over hot coals to cook the stew. The dish is a national pride of Morocco and can be found in almost any restaurant or street vendor. For a high-end version of the dish, try it at Les Trois Saveurs in Marrakech.

Nepal: Dal Bhat

Dal bhat is a typical Nepalese dish. Lentils (dal) and rice (bhat) create the base of the dish and are combined with potatoes, cauliflower, carrots, green beans, tomatoes, spinach, and other vegetables to complete the meal. It is served with a crispy cracker. Sample it at Kathmandu's Third Eye Restaurant.

Netherlands: Stamppot

This traditional Dutch dish is like an indulgent version of mashed potatoes. The potatoes are loaded with herbs, vegetables, and even sprinkled with bacon. The vegetables included can range from sauerkraut and endive to kale, spinach, and turnips. Often served with sausage or stewed meat, the dish is available around Amsterdam. Try it at De Blauwe Hollander, a restaurant known for their traditional fare.

New Zealand: Pavlova

shutterstock.com

Pavlova was officially declared to originate from New Zealand in 2010. Before that, there was much debate about whether it belonged to New Zealand or neighbor Australia. The dish, a light meringue dessert topped with fresh fruit and cream, is named after the Russian ballerina Anna Pavlova. Many locals enjoy it at Eurų in Auckland.

New Zealand: Bacon and Egg Pie

Bacon and egg pie can be found at many locations throughout New Zealand, but Little & Friday is a favorite among Auckland locals. This savory pie is made of a flaky crust that's filled with bacon, egg, and sometimes onions, peas, tomatoes, and cheese.

Norway: Fårikål

This classic Norwegian dish takes several hours to cook and is prepared similarly to a casserole. It has very few ingredients — mutton, cabbage, pepper, and wheat flour — but has a ton of flavor. The dish is so popular, it even has a "feast day" dedicated to it on the last Thursday in September. Find it at Kroa in Longyearbyen for an authentic Norwegian experience.

Pakistan: Biryani

Even though there are many, many versions of biryani, the favorite in Pakistan is sindhi biryani. It has chicken, basmati rice, vegetables, chiles, and yogurt. Student Biryani is known for serving some of the city's favorite biryani. The spot is so good that it went from a street stand to a brick-and-mortar chain.

Pakistan: Nihari

Nihari is a guilty pleasure food, according to locals, that originated in the 18th century in Old Delhi. It is made with meat, chiles, herbs, spices, and vegetables. Bones are left in so guests can enjoy the taste of the rich marrow. Stop into Javed Nihari in Karachi for an authentic taste.

Paraguay: Sopa Paraguaya

Although the name is deceiving (it literally means Paraguayan soup) this dish is actually more like a cornbread made with cheese. It is served at a special feast called an asado, along with meats. A great place to try it is Lido Bar in Asunción.

Peru: Ceviche

Ceviche is served at restaurants all around Peru, even ones that are not traditionally Peruvian. The dish is made of raw fish that is "cooked" in a marinade of lime and lemon juice and chile. It is often served with corn and avocado. For one of the most acclaimed versions of the dish, visit La Mar in Lima.

Philippines: Adobo

shutterstock.com

Filipino adobo, not to be confused with Spanish adobo, is a popular long-cooking dish made with meat, fish, or vegetables that are marinated in vinegar, garlic, oil, and other spices. Some consider it the unofficial dish of the Philippines. Adobo To' in Pasig City or The Aristocrat in Manila make excellent versions of this dish.

Philippines: Lechón

Lechón is a whole suckling pig roasted over charcoal, and while it is served all over the world, it is a Filipino specialty. Anthony Bourdain even featured it on an episode of No Reservations filmed in Manila, where he claimed the lechón he tried there was the best he'd ever had. Because lechón is time-consuming and requires an enormous amount of effort, it is usually seen at festivals or special occasions. However, Manila's General's Lechón serves it year-round.

Poland: Pierogies

shutterstock.com

A pierogi is perhaps the most famous Polish dish. It can come in a variety of forms — baked or fried, filled with meat or potatoes — and is the quintessential Polish comfort food. While it was initially thought of as peasant food, pierogies are now one of the most popular dishes in Poland. If you’re visiting Krakow, visit Zapiecek Polskie Pierogarnie to taste this iconic dish.

Poland: Bigos

Once you’ve tried a pierogi, try bigos, another iconic Polish dish. A take on sauerkraut stew, this dish's ingredients might include bacon, sausage, beef, veal, or venison along with fermented cabbage. Bigos can also be referred to as Hunter’s Stew because it was served at the start of hunting season. Visitors to Poland should head over to Restauracja Pod Baranem in Krakow for a classic bowl of bigos.

Portugal: Bacalhau com Natas

Bacalhau, or salted cod, is representative of the prevalence of seafood in Portuguese cuisine. One of the most common preparations of bacalhau is "com natas," made with potatoes, onions, and cream. Served during the holiday season, bacalhau com natas is sometimes called the "fiel amigo," or faithful friend, of Portuguese cooking. Find this dish at Tulhas Bar & Restaurante in the UNESCO-protected Sintra, outside of Lisbon.

Portugal: Pastel de Nata

iStockphoto

One of the most popular sweet dishes among Portuguese citizens, pastel de nata is eggy, creamy, and rich. It is believed that Catholic monks at the Jerónimos Monastery created them in the 18th century. They are made up of just egg, flour, butter, vanilla, and milk, and are small enough to eat in one bite. For some of the best around, visit Pastéis de Belém in Lisbon.

Romania: Mămăligă

Mamaliga is a cornmeal porridge similar to polenta, which often contains sheep’s cheese and bacon. The original recipe was intended as a cheaper alternative to bread made from wheat flour. This traditional Romanian dish is making a comeback, especially at Caru' cu Bere in Bucharest.

Russia: Pelmeni

shutterstock.com

These dumplings can be eaten as a snack or a light meal, and are sold everywhere from street stands to high-end restaurants. Though it is unclear exactly when these dumplings entered Russian cuisine, it is posited that they were brought to Russia by the Mongols. Moscow’s Café Pushkin serves these small bites in their nicer dining room and the casual dining area.

Russia: Shchi

shutterstock.com

This Russian soup can sometimes be a bit sour due to the cabbage and sauerkraut that it’s made with. Whether you use cabbage or sauerkraut indicates if it is green shchi or sour shchi, respectively. Though the dish dates back to the ninth century, visit Čechovas in St. Petersburg for this classic dish in a modern setting.

Russia: Kasha

shutterstock.com

Similar in consistency to oatmeal, this Russian buckwheat porridge has been around for almost 1,000 years. It tends to be paired with savory dishes like salads or with meat and vegetables. You can find it at one of Moscow’s milk bars, like the chain Moo Moo.

Saudi Arabia: Kabsa

The lists of spices, meats, and vegetables that go into Saudi Arabian kabsa is exhaustive; cinnamon, cloves, saffron, nutmeg, chicken, lamb, goat, beef, and fish are just a few of the ingredients the recipe calls for. But, to simplify things, think of it as a spiced rice dish with meat and vegetables. Al Taboon, in Riyadh, specializes in kabsa and is a local favorite.

Senegal: Thieboudienne

Thieboudienne, which locals call "thieb," breaks down barriers — people of all backgrounds love this dish and will be seen together at local hole-in-the-walls, like Chez Loutcha in Dakar. Thieb is made with fish, rice, and tomato sauce with onions and its creation is reportedly attributed to one clever woman in Saint-Louis, Senegal.

Serbia: Ćevapčići

These grilled kebabs are made with minced, seasoned meats and are traditionally served with pita-like flatbread, onions, and sour cream, clotted cream, or cottage cheese. The dish tends to be an affordable option for a hearty meal; if you're in Belgrade, try cevapcici at Fransas.

Singapore: Chilli Crab

Chilli crab is sold on almost every street corner and café in Singapore. The dish is made using mud crabs, which are stir-fried in a thick tomato and chile sauce. However, the dish is not all spice; the sauce is actually rather sweet. Try it at Long Beach Seafood.

Singapore: Hainanese Chicken Rice

shutterstock.com

This dish is originally from China, but it was adapted and is now prepared in a specific way in Singapore. In the Singapore adaption, the whole chicken is boiled in a pork stock with garlic and ginger. The rice is cooked in coconut milk and everything is topped with a spicy chile sauce. It can be sampled at Tian Tian Hainanese Chicken Rice.

Slovakia: Bryndzové Halušky

thinkstock/iStockphoto

Considered one of the national dishes of Slovakia, these potato dumplings can be viewed a Slovakian counterpart to an Italian favorite, gnocchi. They're usually served with bacon and cheese on top, and Slovaks are also known to enjoy this dish with a glass of sour milk. Try it from a local favorite restaurant in Bratislava called Prašna Bašta.

South Africa: Bobotie

Native dishes in South Africa showcase the many culinary influences found throughout the country. In the case of bobotie, the influence is mainly Dutch. It is a rich dish made with minced meat and an egg topping that dates all the way back to the 17th century. Try it at Café de la Vie in Johannesburg.

South Korea: Kimchi

shutterstock.com

Kimchi is a traditional fermented Korean side dish made with various vegetables and seasonings. It is the national dish of Korea and there are many different variations. The vegetables are usually used in stews, fried rice, and soups. Gwanghwamun Jip in Seoul is a good place to try it.

South Korea: Bulgogi

Bulgogi is a Korean dish that is made of marinated, grilled lean beef and served with rice and mixed vegetables. The name literally translates to "fire meat" in English. the dish has a long history that reportedly dates back to 37 B.C., but you can sample it today in Seoul at Bulgogi Brothers restoranas.

Spain: Gazpacho

Although most people think of tomatoes when they hear gazpacho, the origins of this traditional cold Spanish soup predate the arrival of tomatoes in Spain and the dish was originally made with stale bread, almonds, grapes, and garlic. Nowadays tomato gazpacho is prevalent throughout Spain, made with puréed tomatoes, cucumbers, peppers, onions, and garlic. Served cold, it was meant to beat hot weather, and can be made in a traditional large wooden bowl called a dornillo. Viuda de Vacas in Madrid is an Old World restaurant that serves some of the city’s best.

Spain: Paella

shutterstock.com

Paella has its roots in mid-19th century Valencia, and contrary to popular belief, it is not traditionally made with seafood. It started as a dish of the countryside, and the main ingredients included rabbit, chicken, beans, and snails. But seafood eventually began to find its way into paella, and today, seafood paella is considered the most globally popular form of the dish. For authentic paella, try Restaurante Levante in Benisanó, just northwest of Valencia.

Sri Lanka: Rice and Curry

Rice and curry is one of the most popular combinations in Sri Lankan cuisine. It can be accompanied by meat, vegetables, or pickles, and the type of rice varies, as there are more than 15 different types on the island. Sambols, a version of an Indian pickle, is commonly served with rice and curry and can be flavored with chili powder. Head to the Nor Lanka Hotel for an upscale rice and curry experience.

Sweden: Köttbullar

Köttbullar, or "meatballs," have long been associated with Swedish cuisine. While traditionally served on Christmas Eve, köttbullar have become a staple of Swedish cooking. A blend of beef, pork, and veal, these meatballs contain finely chopped onions and are soaked in milk until they are cooked and served with potatoes, gravy, lingonberry jam, and a pickled cucumber. Become a part of the Stockholm-based debate over the best in town and choose between the chic Bakfickan inside the opera house, and Pelikan.

Sweden: Kräftskiva

August in Sweden is the time for Kräftskiva, or "crayfish parties." These eating and drinking extravaganzas are in celebration of the crayfish, for it was once illegal to fish for the small crustacean in every month of the year except for August. The act of eating crayfish tends to be tedious, so Swedes consume a lot of alcohol to help make the occasion more enjoyable. These “"crayfish parties" are found all over Sweden in August, but you can try Ulriksdals Wärdshus just outside of Stockholm.

Switzerland: Rösti

shutterstock.com

A cross between a potato latke and hash browns, rösti has evolved from a simple farmer’s breakfast to a Swiss delicacy enhanced with ingredients such as cheese, bacon, onions, fresh herbs, and apples. Interestingly, although the dish seems straightforward, it is difficult to find a concrete, authentic, recipe for this Alpine favorite. Grab a stein and a few of these at Rheinfelder Bierhalle in Zurich.

Switzerland: Fondue

Magnus Manske/Wikimedia Commons

From the French verb "to melt," fondue is the ultimate après-ski meal. Perfect for a romantic meal for two or for a group, fondue requires long-stemmed forks to dip accoutrements like bread cubes into gooey, melted cheese. Some of Switzerland’s top pots can be found at Au Vieux Carouge.

Taiwan: Beef Noodle Soup

thinkstock/iStockphoto

Beef noodle soup is one of the most commonly served dishes in Taiwan. Depending on where you get your soup, the broth varies from darker to clearer, and everyone in Taiwan has an opinion about which version is the best. Commonly made with stewed beef, broth, vegetables, and noodles, the soup is often served alongside other dishes like braised tofu and seaweed. There many variations available, such as Sichuan-style, which is spicy, and Northern-style, which has a clear broth. Try this dish at the famed Yong Kang Beef Noodle Soup Restaurant in Taipei.

Thailand: Pad Thai

thinkstock/iStockphoto

This ubiquitous Thai dish is meant to be sweet, salty, and sour all at once with ingredients like radishes, peanuts, egg, and dried shrimp adding to its flavor. Although pad thai dates back to ancient Siam, it truly gained popularity after World War II. The dish can be easily found throughout the country, but for an authentic Thai experience, try it at We’s Restaurant in Chiang Mai.

Thailand: Tom Yum Soup

shutterstock.com

Tom yum soup is hot and spicy dish made with vegetables, shrimp, and mushrooms. Flavors like lemongrass, Kaffir lime, galangal (Thai ginger), chile peppers, and fish sauce are also used to give the soup its restorative quality. For a good version of the soup, try Bo.lan in Bangkok.

Thailand: Khao Soi

Takeaway/Wikimedia Commons

This traditional soup originally belonged to the Chinese and was introduced to Thailand by immigrants. Since then, the Thai people have made the dish their own. Khao Soi is a salty noodle soup made with fried noodles and spicy coconut curry, served with slices of lime and chile paste. Although it is available almost everywhere, one highly recommended spot is Kao Soy Nimman in Chiang Mai.

Trinidad and Tobago: Doubles

This popular dish is made of curried chickpeas sandwiches between two pieces of spongy fried roti-like breads. The dish is often topped with chutneys and cucumbers and served hot. Locals are so fanatic about doubles that asking for a favorite place to eat them at could launch into a long and passionate discussion.

Tunisia: Couscous

Tariqhada/Wikimedia Commons

Couscous is a daily staple for many people in Tunisia, as well as in Morocco and Algeria. Locals and visitors can try the long-loved dish at Dar Chakra in Monastir.

Turkey: Doner Kebab

Though there is much debate over who makes the best doner kebab in Istanbul, everyone agrees that it is delicious. Meat (often lamb) is stacked onto a spit and roasted before being vertically sliced onto pita. From there the meat is topped with tomatoes, onions, lettuce, pickles, cabbage, and cucumber, and sauces like tahini or tzatziki are poured on top. Ciya Kebab ir Dönerci Sahin Usta make some of the most beloved kebabs in the city.

Turkmenistan: Palaw

Palaw is essentially a rice pilaf; it's made from strewed rice, meat, and vegetables, and is sometimes sprinkled with raisins or currants. A favorite place to try it is at Ankara restaurant in Ashgabat.

Uganda: Matoke

Matoke is made from steamed plantains and is Uganda’s national dish. Kampala's Ekitoobero Restaurant serves matoke just the way the locals love it, and has been open for more than 10 years.

Ukraine: Borscht

shutterstock.com

With origins in Eastern Europe, this red or purple soup is made up of beetroot and tomatoes and is often topped with a dollop of sour cream. Borscht is served in a variety of different ways — some versions are hot, some are cold, some are clear and light, while others are thick and hearty. Ukraine is frequently listed as borscht’s country of origin, and Puzata Hata in Kiev has some of the best in the city.

U.K.: Chicken tikka masala

thinkstock/iStockphoto

While it might seem like it's a long way from its Indian roots, chicken tikka masala is everywhere in the United Kingdom, and in fact, is a British creation. The fact that chicken tikka masala has even been called "Britain’s national dish," is indicative of the enormous effect the Indian population in the U.K. has had on the region’s cuisine. Many citizens of the U.K. have given up their fish and chips in favor of this spiced, tomato-based curry, served over rice and with sides like naan bread and raita. Try it at London’s Babur Brasserie.

U.K.: Sunday Roast

shutterstock.com

Sunday roast represents a less grand version of Christmas dinner. One plate consists of roasted meat (typically beef, sometimes lamb), roasted or mashed potatoes, stuffing, vegetables, and Yorkshire pudding, all topped with gravy. Some Sunday roast destinations in London include Bull & Last, Velingtono hercogas, ir Harwood Arms.

U.K.: England: Fish and Chips

thinkstock/iStockphoto

Said to be more symbolic of England than even the queen or The Beatles, classic fish and chips are a favorite London comfort food. Fish and chips can be served in a number of ways, from wrapped in newspaper to presented on fine china. It is often accompanied with lemon juice or vinegar. The fish, usually haddock or cob, is beer-battered and the chips tend to be thick fried potatoes. Try award-winning versions at Hanbury's in Torquay and Krantinė in Whitby.

U.K.: Northern Ireland: Ulster Fry

Ulster fry is a version of an Irish breakfast that includes egg, bacon, sausage, white or black pudding, fried tomatoes and a slice of soda bread. It can sometimes come with mushrooms, pancakes, or beans, and is typically served on weekends. Aplankykite Kita vieta in Belfast to try one of the best Ulster Fry dishes.

U.K.: Scotland: Haggis

Haggis is a Scottish delicacy that is made with minced sheep’s heart, liver, and lungs, cooked with onions, oats, spices, and mutton fat within a sheep’s bladder for at least three hours. Considered the national dish of Scotland, haggis is served with what Scots call mashed tatties and neeps, otherwise known as potatoes and turnips. Head over to Macsween of Edinburgh to try a version of Haggis created by the self-proclaimed "Guardians of the National Dish."

Uruguay: Asado

This dish is known throughout Uruguay as a way to bring people together. It means, essentially, barbecue, and the meats can be grilled and prepared a number of ways. It is often cooked at gatherings or feasts, but Asado y Milonga in Punta del Este is a good place to go and sample it.

U.S.: Philly Cheesesteak

A simple comfort food, the cheesesteak has become a must-try when traveling to Philadelphia. It's a hoagie (long roll) heaped with thinly sliced meat, American cheese, and cooked onions, and can be found all over town — and the debates about who makes the best are heated. Head over to Ninth Street and choose your favorite between Geno’s ir Pat’s. There’s no turning back.

U.S: South: Barbecue

thinkstock/iStockphoto

Barbecue is an age-old idea that is the basis of many summertime gatherings, sporting events, and some really good home-cooked meals. Throughout the South of the U.S., it’s even a lifestyle. The country’s best is found in this region and just about everybody has his or her favorite, with most options ranging from cuts of beef or pork garnished (or not) in a variety of rubs and/or sauces. Peržiūrėkite mūsų Ultimate BBQ Road Trip for 2013 to see our restaurant picks (there are 60!) across the region.

U.S.: Texas: Chicken-Fried Steak

thinkstock/iStockphoto

Texas stands apart from the rest of the South — people from Texas are Texans first, Americans second. With that comes iconic Texan cuisine, of which the chicken-fried steak is the epitome. One of Houston’s best is found at Hickory Hollow Restaurant, where they give you four size options: the Large Rancher, Medium Hired Hand, Small Plowman, and Small Cowgirl.

U.S.: Hamburgers

thinkstock/iStockphoto

Few things are more American than a hamburger, so it is nearly impossible to try and narrow down the best place to get one. Two of the most popular chains known for their burger are California’s In-N-Out and New York’s „Shake Shack“. For a more complete list, check out our 40 Best Burgers in America.

U.S.: Apple Pie

thinkstock/iStockphoto

Apple pie is considered the classic American dessert, so much so that the expression "as American as apple pie" has been popularized. For a delicious version of the popular dessert, check out The Elegant Farmer in Wisconsin.

U.S.: Chicago: Hot Dog

Hot dogs are popular around the country, but the city known for being home to the best dogs is Chicago. Typical Chicago hot dogs are all beef and served on a poppy seed bun with mustard, onions, sweet relish, a pickle, sport peppers, celery salt, and tomatoes. Three of the best hot dogs in the city can be found at Fat Johnnie’s, Hot Doug’s, ir „Superdawg“, all of which were mentioned on our Chicago's 29 Best Hot Dogs list, as well as America’s 35 Best Hot Dogs.

Venezuela: Pabellón Criollo

A spin on a simple rice and beans dish, pabellón criollo consists of shredded beef, stewed black beans, and rice. Popular toppings on the dish include plantains and fried eggs. La Cocina de Francy in Caracas has a great version of the traditional Venezuelan dish.

Vietnam: Pho

shutterstock.com

This dish is the quintessential noodle soup. The soup consists of rice noodles, seasoned with lime and mint, and sliced beef or chicken. Eat some of the best pho at Pho Hung in Ho Chi Minh City.

Yemen: Saltah

Saltah is relatively hearty for a lunch dish. It is made with a base of lamb, chicken, or beef and more closely resembles a stew rather than a soup. Many people eat it with flatbread and locals head over to Houmald Salta in San'a, which is said to have the best in town.


Žiūrėti video įrašą: Kokių maisto produktų geriau atsisakyti sulaukus 30-ies? (Spalio Mėn 2021).