Nauji receptai

Triušis, marinuotas su daržovių padažu ir duonos kukuliais

Triušis, marinuotas su daržovių padažu ir duonos kukuliais

Triušį nužudė mano tėvas, papjovė mama ir atėjo pas mane sušalęs :)

  • 1 triušis (aš turėjau namą)
  • Marinatas:
  • 600 ml raudonojo vyno
  • druskos
  • pipirų žirneliai
  • 2 lauro lapai
  • čiobrelių
  • 5 skiltelės česnako
  • S.O.S:
  • 2 svogūnai
  • 3 žalių svogūnų siūlai
  • 2 morkos
  • 1 patrulis
  • 1 raudonieji pipirai
  • druskos, pipirų, paprikos
  • Grietinė
  • Duonos kukuliai:
  • 5 riekelės duonos
  • 50 gr sviesto
  • 1 arba
  • druskos, pipirų, paprikos
  • 2,3 šaukšto miltų

Porcijos: 6

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Marinuotas triušis su daržovių padažu ir duonos kukuliais:

Įdėkite triušienos mėsą į vyną ir įpilkite druskos, malto česnako, prieskonių. Palikite atvėsti per naktį, tada išimkite iš marinato, nuplaukite ir sudėkite į dubenį su pakankamai vandens, kad apsemtų. Įpilkite daržovių, pagardinkite ir virkite apie valandą (priklausomai nuo to, kiek metų buvo triušiui).

Kai mėsa iškeps, nukoškite, dėkite į keptuvę, užpilkite trupučiu aliejaus, pagardinkite ir pašaukite į orkaitę, kol gražiai apskrus.

Daržoves nusausinkite iš kai kurių sulčių ir maišytuvu paruoškite pastą.

Įdėkite puodą vandens, kad užvirtų. Duoną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste. Leiskite atvėsti, tada įpilkite kiaušinio, prieskonių, miltų ir suformuokite kukulius, didelius kaip teniso kamuoliukas. Įdėkite į puodą su vandeniu ir leiskite jam virti apie 10 minučių.

Patiekite triušienos kepsnį su daržovių padažu ir duonos kukuliais. Įpilkite grietinės pagal pageidavimą.


Paruošimo būdas

Vištienos ciulama su grybais

Krūtinę supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir lengvai pakepinkite, kol pasikeis spalva. Atskirtas

Paukštienos kepenų troškinys

Nuplaukite kepenis, padėkite į šaldytuvą, į dubenį su pienu 30 '. Susmulkinkite svogūną, česnaką


Kiaulienos pjaustymo ingredientai su pomidorų padažu ir greitas bei skanus receptas # 8211

  • 4 griežinėliai kiaulienos be kaulų, 80–100 gramų / vnt
  • 20 gramų miltų
  • 30 ml. aliejaus
  • 1 mažas svogūnas (apie 50 gramų), supjaustytas
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 250 ml. pomidorų pastos arba pomidorų smulkiai sutrintame sultinyje
  • 250 ml. vištienos arba daržovių sriuba (arba karštas vanduo)
  • 1 krūva smulkiai pjaustytų žalių petražolių
  • druskos ir pipirų
  • neprivaloma, 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Kiaulienos pjaustymo su pomidorų padažu paruošimas

MĖSOS PARUOŠIMAS

1. Kiaulienos pjaustymo griežinėlių, kurių storis apie 1 cm, nereikia mušti plaktuku, jie labai gerai įsiskverbs ir pan. Gerai pagardinkite druska ir pipirais.

2. Kai pagardinsite, kiaulienos pjaustymo griežinėlius iš abiejų pusių apibarstykite miltais. Miltus persijojau ant mėsos per smulkų sietelį, todėl nereikėjo užteršti didesnio kiekio miltų.

3. Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir greitai apkepkite kiaulienos gabalėlių griežinėlius ant vidutinės ir stiprios ugnies iš abiejų pusių. Visa operacija turėtų trukti ne ilgiau kaip 4 minutes, tada supjaustykite gabalėlius į lėkštę, lengvai uždenkite ir atidėkite.

PADYVO PARUOŠIMAS

4. Kai tik išimame mėsą iš keptuvės, suberiame svogūną ir pabarstome žiupsneliu druskos. Išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite svogūną 8-10 minučių, kol jis gerai suminkštės, kartkartėmis įpilkite 1 šaukštą karšto vandens ir dažnai maišykite.

5. Kai tik svogūnas bus paruoštas, į keptuvę įpilkite 250 ml. pomidorų tyrės arba 250 gramų pomidorų sultinyje (pomidorus kartu su pomidorų sultimis) sudėkite į maišytuvą. Gerai išmaišykite ir palaukite, kol pradės virti.

6. Užpilkite pomidorų padažu

250 ml. vištienos ar daržovių sriuba arba, jei jų nėra, karštas vanduo. Mes nepilame viso skysčio nuo pat pradžių, tiek, kiek reikia padažui susidaryti. Įpilkite mėsos, užpilkite skysčiu. Dabar pridedame česnako (sveiki šuniukai). Mes taip pat galime įdėti susmulkintą česnaką, tačiau jis bus stipresnio skonio.

Mėsos kepimas padaže

7. Iškart po česnako kiaulienos pjaustymo griežinėliai vėl patenka į keptuvę kartu su sultimis, kurias paliko lėkštėje. Jei reikia, dabar įpilkite daugiau skysčio (vandens ar karštos sriubos), kad keptuvėje būtų pakankamai padažo. Uždenkite keptuvę dangčiu, įsitikinkite, kad ugnis yra maža, ir kepkite kiaulienos gabalėlių gabaliukus 25–30 minučių, kas 8–10 minučių pasukdami juos iš vienos pusės į kitą ir užpildydami skysčiu. būtinas.

8. Galiausiai, jei dedame visas česnako skilteles, jų ieškome ir sutriname šakute. Jie bus minkšti ir kreminiai, subtilaus aromato. Padažą pagardinkite druska ir pipirais, o pasirinktinai pomidorų padažo rūgštingumą galime subalansuoti pridėję 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Pabarstykite kapotomis žaliomis petražolėmis ir mūsų kiaulienos karbonadas su pomidorų padažu yra paruoštas patiekti.

Patiekimas ir garnyro pasiūlymas

Šis kiaulienos kotletas su pomidorų padažu patiekiamas karštas kaip pagrindinis patiekalas, derantis prie skirtingų garnyrų. Puikiai veikia su bulvių košė arba pastarnokas, bet tai veiktų taip pat gerai šiek tiek natūralių bulvių. Jis taip pat dera su ryžiais, rizoto ar tiesiog virtais ryžiais. Turėjau kitą idėją, mano įkvėpimą paskatino bulvių košės liekana, kuri prieš dieną buvo likusi šaldytuve. Ir kovodamas su maisto švaistymu, bet ir todėl, kad buvau tikras, kad jie puikiai tiks prie mano kiaulienos kotleto su pomidorų padažu, greitai pasigaminau gnocchi.

Aš užviriau puodą vandens. Į tyrę įmušiau 1 nedidelį kiaušinį, druską, pipirus ir lašą muskato riešuto ir gerai išmaišiau. Palaipsniui įmaišiau miltus, kol gavosi minkšta tešla. Aš net nemodeliavau gnocchi, kaip tai dariau serviravimo ritinėliai vištienos, bet aš jas su šaukšteliu dedu į verdantį vandenį, kaip koldūnus. Leidau jiems virti apie 3-4 minutes ir gerai nusausinau. Iš jų padažo išėmiau kiaulienos karbonado gabaliukus ir laikiau nuošalyje ant kaitvietės. Virti gnocchi atvyko į karštą pomidorų padažą, kur jie virė dar 1-2 minutes ir buvo paruošti, paruošti patiekti šalia karbonado griežinėlių.


Apie mane

Ala Oancea, kilusi iš Satmaro, šiuo metu iš Timišoaro, ištekėjusi už ypatingo žmogaus, kuris su manimi buvo nuo '96 m. , Aš myliu kalnus, man patinka skaityti ir, žinoma, gaminti :) Peržiūrėkite visą mano profilį

Iškeptas triušienos kepsnys ir # 8211 triušis, marinuotas su jogurtu ir česnaku

Iškeptas triušienos kepsnys ir # 8211 triušis, marinuotas jogurte ir česnake. Kaip paruošti triušio receptą orkaitėje su karamelizuotu česnaku ir gnocchi su moliūgų ir grietinės padažu? Raudoni ir sultingi triušio gabaliukai, virti tiksliai taip, kaip reikia. Kelios puokštės brokolių užbaigia šį skanų patiekalą.

Radau šviežią naminę triušienos mėsą ir mano pirmoji mintis buvo apie šį keptą triušienos kepsnį. Anksčiau viriau triušieną, tačiau versijoje su žvėrienos padažu ir koldūnais („Knodel“) arba su tagine, su kuskusu ir receptus rasite straipsnio pabaigoje.

Šį kartą pasirinkau gaminti šį švelnų ir kvapnų kepsnį. Garnyru gali būti bulvės, makaronai, daržovių troškiniai ar paprastos salotos. Nusprendžiau jį palydėti su kai kuriais gnocchi (receptas čia) palydėti juos su kubeliais pjaustyto moliūgo ir grietinės padažu. Aš neklydau! Šis garnyras buvo beprotiškas ir gali būti valgomas atskirai, kaip pagrindinis patiekalas.

Aš supjaustiau triušį ir atidėjau nugarą ir jauniausią gabalą. Aš ruošiu tai atskirai, turėdamas visiškai skirtingą kepimo laiką. Aš taip pat galėčiau ją naudoti šioje lygtyje tik tuo atveju, jei vėliau pridėtume ją orkaitėje, orkaitėje. Šlaunys turi kietesnę mėsą ir reikalauja ilgesnio kepimo laiko, bet ne ilgiau kaip kelias minutes keptuvėje, po to dar 25 minutes orkaitėje.

Jau nekalbant apie triušį, kuris kepa valandas, nes turi švelnią mėsą, kuri taps sausa. Jei mes kalbame apie triušį, normalu, kad visa procedūra skiriasi. Jis prasideda nuo jo brandinimo, po to marinuojamas jauke ir tinkamai paruošiamas.


Apvyniokite vištienos ir daržovių kumpiu, puikiai tinka pusryčiams

Kaip jau kurį laiką buvau įpratęs, šiandienos receptas yra lengvai ir greitai pagaminamas. Tai receptas, labiau tinkantis pusryčiams, bet taip pat tinka vakarienei, jei skubate ir nieko neparuošiate. Aš turiu galvoje, šiandien mes tai darome apvyniokite vištienos kumpiu ir daržovėmis.

Tiems, kurie nežino šio egzotiško pavadinimo arba yra nusiminę dėl jo, įvyniojimas yra ne kas kita, kaip greitas sumuštinis kitame pristatyme. Jei sumuštinis gaminamas tarp 2 duonos riekelių, įvyniojimas atliekamas plonais klijų arba tortilijos lakštais ir susukamas, o tada supjaustomas.

Remiantis Vikipedija, įvyniojimas turi daugiau nei 100 metų istoriją, būdingą tiek Šiaurės Amerikos, tiek graikų ar turkų virtuvei. Jis tapo labai populiarus tiek dėl savo universalumo (jis gali būti pagamintas iš skirtingų ingredientų), tiek dėl jo pagaminimo greičio.

Aš padariau įvyniojimą iš vištienos kumpio griežinėlių (paruoštas supjaustytas), bet taip pat galite naudoti kepsnio likučius, kad išvengtumėte švaistymo. Taip pat galite pridėti kitų daržovių, o valerijoną galima pakeisti įprastomis salotomis.

Kreminį sūrį taip pat galima pakeisti naminiu majonezu, jei nemėgstate sūrio ar norite kitokio skonio. O tortiliją ir lazdelę galima naudoti kaip lakštus. Idealiu atveju jie taip pat turėtų būti gaminami namuose, tačiau tai nėra taip praktiška, jei norime įvynioti maistą kaip greitą patiekalą, kuris išgelbės mus nuo bėdų, kai neturėsime maisto.

Be to, prieš dedant kitus ingredientus, tortilijos lapus reikia šiek tiek pašildyti, tačiau jei neturime laiko ar sąlygų, juos vis tiek galima naudoti. Čia galvoju apie atvejus, kai bendrabutyje gyvenantis studentas gamina šį įvyniojimą su vištienos ir daržovių kumpiu, arba net apie situacijas, kai jūs iš tikrųjų nežinote, kaip pašildyti lakštą (pavyzdžiui, dingus elektrai).


Kiaulienos kepsnys su daržovėmis ir padažu orkaitėje paprastas receptas

Kiaulienos kepsnys su daržovėmis ir keptu padažu paprastas receptas. Šviežias (troškintas) kepsnys su padažu, kuris patiekiamas restorane vestuvių ir krikštynų metu, iš visos kiaulienos, su svogūnais, česnakais ir morkomis, kepamas ant padėklo. Padažas yra puikus ir aksominis, sutirštintas pomidorų pasta. Kaip pagardinti kepsnį? Kaip marinuoti kiaulieną? Kiek laiko kepsnys iš didelio mėsos gabalo kepa orkaitėje?

Jei darau keptas kiaulienos kepsnys (troškintas) orkaitėje naudokite visą mėsos gabalą (arba didelį, daugiau nei 1,2 kg). Nesvarbu, ar tai būtų mėsa, kaklas, kepsnys ar kita kiaulienos dalis, kepsnį dažniausiai gaminu iš didelio mėsos gabalo. Ir štai turėjau 1,5 kg gabalėlį. Nepalyginama visos virtos mėsos tekstūra ir sultingumas su supjaustytos mėsos sausumu & # 8230

Taip pat prieš kepimą mėsą marinavau, kad ji būtų dar švelnesnė ir skanesnė.

Čia matai kaip aš padariau paprastą kiaulienos kepsnį be daržovių.

Valgome kepsnį tiek karštu, tiek šaltu apetitu ir valgome padažą, paliktą padėkle ant duonos & # 8230 vadiname duona su maišeliu (tai yra, su padažu, iš vengrų & # 8222szaftos kenyer & # 8221).

Šį kartą, be svogūnų ir česnako, įdėjau ir šiek tiek morkų. Tarkime, kepsnys & # 8222 ilsėjosi ant daržovių lovos. Aš šypsausi kiekvieną kartą, kai išgirstu šią išraišką. Keptuvėje esančios daržovės bus tos, iš kurių ruošiamas kepsnių padažas.

Iš žemiau pateiktų kiekių gaunama maždaug. 10 porcijų kiaulienos kepsnys su daržovėmis ir keptu padažu.


Vaizdo įrašas: Čičinsko kepsnys (Gruodis 2021).