Nauji receptai

Didelės ir purios spurgos

Didelės ir purios spurgos

1. Į didelį dubenį suberkite miltus, viduje suformuodami skylutę. Tada įpilkite šilto pieno ir mielių ir palikite minutę ar dvi, kad ištirptų. Mielėms pradėjus tirpti, įpilkite 2 šaukštus aliejaus, druskos miltelius ir 25 gramus sviesto bei tarkuotą citrinos žievelę.

2. Mes pradedame viską gerai išmaišyti, o tešlą išimame iš dubenėlio ant darbo stalo, šiek tiek iškloto miltais, kad ją minkytume ne ilgiau kaip 10 minučių arba kol ji taps standi ir nebelips. Ant tešlos taip pat dedame šiek tiek miltų, kad tešla neliptų prie stalo. Jei pastebėjote, kad įpylėte per daug pieno, įpilkite miltų arba atvirkščiai, tai nėra problema. Kai tešla bus tvirta, nelipni, perkelkite ją į švarų dubenį, suteptą trupučiu aliejaus, ir palikite pakilti, uždengusi rankšluosčiu šiltoje vietoje 40–60 minučių, kol tūris padvigubės.

3. Kai tešla pakils, paskleiskite 5-6 mm storio lakštą. Supjaustykite spurgas dideliu stiklu, kurio skersmuo 7-8 cm (jis neturi būti plonas ar per mažas, nes spurgos bus mažos), tada leiskite jiems pakilti apie 30 minučių, tada kepkite karštame aliejuje aliejaus vonelėje Iš abiejų pusių. Išimame juos ant sugeriančių servetėlių, o pabaigoje pudruojame su cukraus pudra!

Geras apetitas !




Balionų receptai

Kiekvienas žmogus maistą toleruoja skirtingai. Yra keletas bendrų taisyklių valgyti tiems, kurie dažnai turi virškinimo simptomų, tokių kaip pilvo pūtimas. Kai kurie maisto produktai yra žinomi dėl savo gebėjimo fermentuotis žarnyne ir gaminti dujas. Tai maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, kai kurios daržovės (svogūnai, kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, salierai, ridikai), ankštiniai augalai, juoda duona, kai kurie kepiniai (batonai, riestainiai), rudieji ryžiai, kai kurie vaisiai (džiovinti vaisiai) , razinos, abrikosai, slyvos). Šių maisto produktų reikėtų vengti, kad sumažėtų pilvo pūtimo simptomai. Tačiau šie maisto produktai yra svarbūs žarnyno funkcionavimui ir nėra gerai būti visiškai pašalintiems iš dietos.

Kita maisto kategorija yra maistas, dėl kurio žarnyne susidaro saikingas dujų kiekis ir kurį galima toleruoti nedideliais kiekiais. Iš šios kategorijos išvardijame bulves, baklažanus, duonos ir kviečių makaronus, citrusinius vaisius.

Vartojant didesnį šių maisto produktų kiekį, gali atsirasti simptomų. Galima valgyti daržoves su smulkia celiulioze (paprikas, pomidorus, morkas, špinatus, salotas, avokadą), kartu su liesa jautiena, veršiena, paukštiena, liesa žuvimi. Tarp vaisių gerai toleruojamos vynuogės, melionai, uogos, tačiau kitus vaisius galima valgyti žalius arba kompoto pavidalo ar prinokusius. Tarp angliavandenių turinčių maisto produktų baltieji ryžiai yra labai gerai toleruojami.

Dar kartą reikia pabrėžti, kad ši kategorija yra orientacinė, kiekvienas žmogus skirtingai reaguoja į suvartotą maistą. Siekiant išvengti nereikalingų maisto apribojimų ir užkirsti kelią trūkumams, reikia išbandyti individualų toleravimą.

Maistas gali būti gerai toleruojamas nedideliais kiekiais, tačiau vartojant dideliais kiekiais gali atsirasti nemalonių simptomų.

Asist. Univ. Dr. Andrada MIHAI, pirminės sveikatos priežiūros gydytoja nuo diabeto, mitybos ir medžiagų apykaitos ligų


Susuktos arba spiralinės spurgos

Spiralinės purios spurgos arba susuktos spurgos, traškios iš išorės ir labai purios viduje. Spiralinių purių spurgų ar susuktų spurgų receptas yra labai paprastas ir pabaigoje gausite sensacingų kvapnių spurgų.


Pradedant šį receptą pirmiausia reikia nepamiršti, kad sviestas ištirps, o pienas turi būti drungnas.

Todėl mes pradedame gaminti tešlą spurgoms. Taigi sumaišome jogurtą, vanilinį cukrų, trynius, ištrinamus su cukrumi, truputį druskos ir ištirpintą sviestą. Tada mieles ištirpinkite drungname piene ir suformuokite majonezą, kurį reikia sumaišyti su miltais ir keletą minučių minkyti rankomis.

Kitas žingsnis - sutepti dubenį trupučiu aliejaus ir įdėti į jį tešlą, kuri turėtų pakilti pusvalandžiui. Nepamirškite dubenėlio uždengti servetėle ir palikti šiltoje patalpoje.

Pastebėję, kad tešlos tūris padidėjo, iškočiokite ploną lakštą ir kai kurių žiedų pagalba padarykite spurgų formą. Tada jūs turite leisti tešlai pakilti dar 20-30 minučių.

Ir dabar atėjo laikas virti spurgas. Tam mums reikia keptuvės, į kurią reikia įpilti daug aliejaus, ir pamatę, kad ji pakankamai karšta, dedame tešlą į keptuvę. Kepkite spurgas iš kiekvienos pusės ir nuimkite jas ant popierinio rankšluosčio. Tokiu būdu aliejaus perteklius įmirkomas rankšluosčiu.

Šias spurgas galima valgyti su uogiene ar šokoladu. Spurgas taip pat galite sumalti į miltelius ir valgyti, kai jos dar karštos.


Patarimai, kaip gauti puriausias spurgas

Jei norite mėgautis puria spurgų tekstūra, turite atidžiai stebėti paruošimo būdą, auginimo laiką, aliejaus temperatūrą ir kepimo laiką:

  • gerbkite reikiamą mielių kiekį, nes tai svarbu tešlai pakelti
  • palikite tešlą pakilti, kaip parašyta recepte, jei jos lieka per mažai, spurgos kepant nepakils ir bus per daug įmirkytos aliejuje, jei tešla per daug pakils, spurgos liks po kepimo
  • prieš dėdami spurgas gerai įkaitinkite aliejų, kitaip rizikuojate, kad keps per ilgai ir sugers per daug aliejaus
  • nuimdami spurgas, naudokite virtuvinius rankšluosčius, kad sugertų aliejaus perteklių, taip neleisdami jiems nusistovėti.
  • į keptuvę įpilkite bent 4-5 colių aliejaus, kad įsitikintumėte, jog spurgos kepa tolygiai
  • tešlą reikia minkyti, kol ji taps lygi ir nelipni, kad išsivystytų glitimo skaidulos, o tai padeda gauti purią tekstūrą.

Purios spurgos su mineraliniu vandeniu # 4 receptas

Ingredientai Purios spurgos su mineraliniu vandeniu

-2 kg miltų
-40 g šviežių mielių
-1 šaukštelis druskos
-200 g kosulio
-2 kiaušiniai
-lukštas iš citrinos
-1,5 l mineralinio vandens
-1 l aliejaus
-1 buteliukas citrinos esencijos
-100 ml pieno

Ingredientai Purios spurgos su mineraliniu vandeniu

Iš mielių, pieno ir 2 šaukštų cukraus gaminame majonezą, kurį paliekame pakilti, kol pasidarys pūslės ir padvigubės tūris.
Į didesnį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų, kiaušinius, žievelę ir citrinos esenciją. Po truputį pilame mineralinį vandenį, kol visa tai išpilame. Gerai išminkykite, kol iš tešlos susidarys pūslės.
Leiskite pakilti 30 minučių. Įdėkite miltus ant darbo stalo, tada tešlą paskleiskite apie 1,5 cm storio. Apvalios formos arba su stikline burna, duota per miltus, supjaustome apskritimus, kuriuos paliekame dar 20 minučių pakilti. Gerai įkaitinkite aliejų, tada kepkite spurgas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Išimame juos ant sugeriančio rankšluosčio, tada sutriname su cukraus pudra.


Minkštos ir purios naminės spurgos - tešla švelnioms ir kvepiančioms spurgoms

Spurgas galima užpildyti daugybe grietinėlės. Tačiau norint, kad jie būtų skanūs, būtina, kad tešla būtų minkšta ir puri. Žemiau rasite paprastą spurgų tešlos receptą.

Sudedamosios dalys:

  • 300 g kvietinių miltų, 60 g cukraus
  • 5 kiaušiniai, 50 ml šilto pieno
  • 10 g šviežių mielių, 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • Saulėgrąžų aliejus (kepimui)
  • Kosulys (pagal skonį), 50 g minkšto sviesto

Paruošimo būdas: Išsijokite miltus į didelį dubenį. Šiltas pienas ištirpinkite šviežias mieles ir supilkite į miltų dubenį. Tada įpilkite vanilės ekstrakto ir cukraus.

Įmuškite 3 kiaušinius ir supilkite juos į miltų dubenį. Gerai sumaišykite, kad ingredientai būtų sujungti. Palaipsniui įpilkite likusių kiaušinių ir minkšto sviesto.

10 minučių minkykite tešlą rankomis arba mikseriu su minkymo kabliais. Uždenkite tešlą drėgnu skudurėliu ir palikite šiltoje vietoje 3 valandas pakilti. Per tą laiką tešlos tūris padvigubės.

Po 3 valandų tešlą perkelkite ant darbinio paviršiaus, apibarstyto miltais. Mes paskleidžiame jį 1 cm storio stačiakampio formos lape. Mes supjaustome tešlą, padarydami apskritimus, su stikline apvalia burna.

Dedame spurgas ant kepimo popieriaus. Uždenkite juos folija ir leiskite pakilti 30 minučių.

Nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai tik aliejus įkaista, į keptuvę įpilkite spurgų ir sumažinkite ugnį. Spurgos pradės brinkti. Kai tik jie paruduoja iš vienos pusės, mes juos apverčiame.

Po to, kai spurgos iš abiejų pusių paruduos, išimkite jas iš keptuvės, nusausinkite aliejumi ir dar karštas perberkite cukraus pudrą. Leidžiame jiems atvėsti, tada patiekiame su artimaisiais.

Geras apetitas ir daugiau virimo!

Tau taip pat gali patikti


Visus 3 kiaušinius išplakite, tada tarp pirštų suberkite cukrų, šviežias sutrintas mieles, grietinę ir citrinos žievelę, tada lietaus metu suberkite miltus. Minkykite rankomis, kol gausite minkštą ir elastingą tešlą. Uždengiame ir paliekame valandai pakilti.

Pakilus tešlai, ją paskleidžiame lape ant paviršiaus, kuriame yra daug miltų, ir supjaustome sausainių formos, širdies formos pagalba. Į širdį įdedame šaukštą uogienės ar magijos, jos kraštus sudrėkiname vandeniu ir uždengiame kita širdimi.

Kiekvieną širdies spurgą dedame ant aliejumi patepto padėklo ir leidžiame dar valandą pakilti.

Tada kepkite aliejaus vonelėje iš abiejų pusių. Spurgos išimamos ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius ir milteliai su cukrumi.

Paprastos ir purios spurgos patiekiamos karštos, tačiau jos yra tokios pat geros ir šaltos.


Papildomas receptas ir greitos spurgos su jogurtu ir citrina, kad spurgos ir toliau gautųsi purios

Išbandykite šias greitas jogurtines spurgas ir būsite patenkinti nuostabiu jų skoniu, bet ir tuo, kaip greitai jas pagaminsite. Jie šaukštu pilami tiesiai į aliejų ir greitai iškepa, visa procedūra itin paprasta.

Taigi toms dienoms, kai trokštate kažko saldaus ir gero, bet nenorite gaišti daug laiko virtuvėje, tai yra puikus receptas, kurio jums reikia. Be to, jie tokie kvapnūs ir purūs, kad juos įvertins visa šeima. Bet pasiruošę kalbėti, pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai šio recepto ingredientai:

INGREDIENT:

  • 400 gramų natūralaus jogurto arba su trupučiu cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 5 šaukštai cukraus pudros
  • 2 pakeliai vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 350 gramų miltų
  • citrinos žievelės.

Paruošimo būdas:

Į dubenį supilkite jogurtą ir supilkite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, vanilės esenciją ir citrinos žievelę, o pabaigoje suberkite kepimo miltelius ir miltus. Įdėkite visą kompoziciją į maišytuvą ir maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.

Tuo tarpu jūs jau galite paruošti keptuvę ir šiek tiek pašildyti aliejų. Būtina turėti pastovų aliejaus kiekį, nes kitaip spurgos sudegs ir tinkamai nepakils.

Dabar paimkite su šaukšteliu tešlos ir kitu šaukštu stumkite tiesiai į karštą aliejų. Po vieną suformuokite spurgas ir perkelkite jas į aliejų. Iš abiejų pusių palikite maždaug 2 minutes, kol lengvai paruduos, tada nuimkite juos ant virtuvinio rankšluosčio, kad nusausintumėte aliejų.Būtinai kepkite labai greitai, todėl turite būti greiti ir nedelsdami išimti.

Ant viršaus galite patiekti miltelių su cukrumi ar braškių uogienės arba papuošti, kaip jums patinka. Jie taip pat yra tokie pat geri, šilti ir šalti, todėl tikrai turėsite daugiau darbo.


Purios spurgos

Ar galiu jums papasakoti naujausią šių purių spurgų istoriją?

-Nuuu, žinai, kad mums tai labai nepatinka.

-Gerai, aš padarysiu tik 500 g miltų, jei nenori.

Gaminu spurgas. Danut valgo 8!, Mona 5!

-Čia tu? Taip, tarsi nemėgstate spurgų!

-Aaa, taip & # 8217 tu to nedarai dažnai, mes valgėme kitose vietose ir mums tai nelabai patiko ir manėme, kad tai taip pat tavo, taip & # 8217 šie taip! Mums šie patinka!

Taip, man tai atrodo ne taip, kaip man atrodo. :))

  • 550-600 g miltų
  • 50 g sviesto
  • 250 ml pieno
  • 2 tryniai
  • 25 g šviežių mielių
  • ½ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • pakelis vanilinio cukraus
  • šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
  • kepimo aliejus

Kaip paruošti purias spurgas

Norėdami pradėti, mieles suberkite į dubenį kartu su cukrumi ir gerai išmaišykite, kol suskystės. Įpilkite šilto pieno ir miltų, kad homogenizuojant gautumėte kreminės konsistencijos mišinį (maždaug 100 g miltų) Palikite mišinį šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės (10-15 minučių)

Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti.

Į didelį dubenį suberkite likusius miltus, trynius, skonį, druską. Kai mielių mišinys pakils, supilkite jį kartu su kitais ingredientais ir pradėkite švelniai minkyti. Kai jis pradės lipti prie rankos, palaipsniui įpilkite ištirpinto sviesto ir, jo pagalba, minkykite 10 minučių. Jei reikia, tešla yra per minkšta arba per kieta (ji turi būti elastinga, nelipni, į plastiliną panašios konsistencijos, tik minkštesnė idėja), jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau miltų arba šilto pieno.

Po 10 minučių, kai gauta elastinga tešla, dubenį uždenkite švaria servetėle ir palikite šiltoje vietoje maždaug valandą.

Kai tešla gražiai pakils, apverskite ją ant miltais pabarstyto viršaus. Suktuku paskleiskite piršto storio lakštą. Spurgas supjaustykite taurelės burna, kurią kelis kartus perbraukite per miltus. Supjaustytą spurgos tešlą uždenkite švaria, plona, ​​lengva servetėle ir palikite dar 30 minučių.

Purios spurgos

Paruoškite didelę keptuvę ir įkaitinkite aliejų. Negalima dėti per daug, neskrudinsite spurgų pilnoje aliejaus vonelėje, kepimo metu ji turėtų siekti tik iki pusės spurgos storio (maždaug).

Nuo pat pradžių nekepkite daugelio spurgų, išbandykite jas taip:

Įdėkite tik 2, pažiūrėkite, kokioje temperatūroje ir kiek laiko jie yra auksiniai, išimkite juos, sulaužykite vieną ir išbandykite. Jūs nenorite rudų ar žalių spurgų, todėl atkreipkite dėmesį į šį žingsnį, kad gautumėte gražias ir auksines / geras ir geras spurgas. Kai teisingai nustatysite, kaip palikti ugnį ir kiek jų palikti, tik tada pereikite prie kepimo didesnėmis 8-10 spurgų dalimis. Bet kokiu atveju turite judėti greitai, o ne deginti. Spurgą apkepkite ant stalviršio nukreipta puse į viršų.

Spurgas išimkite mentele su skylutėmis dideliame filtre. Tada padėkite juos ant prekystalio ir apibarstykite cukraus pudra. Neperduokite jų per cukrų, jie traukia per daug ir yra per saldūs. Milteliai yra geriausi.


Vaizdo įrašas: Varškės spurgos - kaip pasigaminti namuose - klasikinis varškės spurgų receptas (Spalio Mėn 2021).