Nauji receptai

„Butterscotch“ pekano riešutų pyragas su škotišku plakta grietinėle

„Butterscotch“ pekano riešutų pyragas su škotišku plakta grietinėle

Ingridientai

  • 1 3/4 puodelio universalių miltų
  • 1/2 šaukštelio smulkios jūros druskos
  • 1/2 puodelio (1 lazdelės) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/4 colio kubeliais
  • 2 šaukštai sunkios plaktos grietinėlės

Užpildymas

  • 6 šaukštai (3/4 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 3/4 puodelio (supakuoto) aukso rudojo cukraus
  • 1/2 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 2 dideli kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
  • 1/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
  • 1 1/4 puodelio pekano riešutų, skrudintų, stambiai supjaustytų, padalintų

Plakta grietinėlė su škotiškais dygliais

  • 1 puodelis atšaldytos sunkios plakamosios grietinėlės
  • 1 šaukštas (supakuotas) aukso rudojo cukraus
  • 1–2 šaukštai škotiško

Recepto paruošimas

Pluta

  • Procesoriuje sumaišykite miltus, cukrų ir jūros druską. Įpilkite sviesto į procesorių; Naudodami įjungimo/išjungimo jungiklius, maišykite, kol mišinys primena rupų maistą. Mažame dubenyje išplakite grietinėlę ir kiaušinio trynį, kad susimaišytų. Įpilkite grietinėlės mišinio į procesorių; naudodami įjungimo/išjungimo posūkius, maišykite, kol susidarys drėgni gumulėliai. Surinkite tešlą į rutulį; suploti į diską. Apvyniokite plastiku ir atvėsinkite 1 valandą. DO AHEAD Galima atlikti prieš 1 dieną. Laikykite atšaldytą. Prieš iškočiodami tešlą, leiskite kambario temperatūroje šiek tiek suminkštėti.

  • Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlos diską iki 14 colių apskritimo. Perkelkite į 9 colių skersmens tortinę su nuimamu dugnu. Tvirtai paspauskite tešlą ant keptuvės dugno ir viršaus. Apipjaustykite tešlos iškyšas, leiskite 1/4 colio tešlos išsikišti virš keptuvės šonų. Šakute perforuoti plutą. Užšaldykite iki standumo, 10–15 minučių.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išklokite plutą folija ir užpildykite džiovintomis pupelėmis arba pyrago svoriais. Kepkite plutą, kol šonai sustings ir taps šviesiai auksiniai, apie 35 minutes. Nuimkite foliją ir pupeles. Toliau kepkite plutą iki auksinės ir iškepusios, maždaug 15 minučių ilgiau. Atvėsinkite plutą keptuvėje ant grotelių. Palaikykite orkaitės temperatūrą.

Užpildymas

  • Kepkite sviestą ant sunkios nedidelės keptuvės ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol pradės ruduoti, maždaug 2 1/2 minutės. Įpilkite rudojo cukraus ir plaktos grietinėlės ir užvirkite, plakite, kad susimaišytų. Virinama 1 minutę. Butterscotch perkelkite į vidutinį dubenį ir atvėsinkite iki drungnos, retkarčiais pamaišydami, apie 30 minučių.

  • Kitame vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir miltus, kad susimaišytų. Supilkite vanilę. Palaipsniui į sviesto maišelį įpilkite trynių mišinio; plakite, kol įdaras taps lygus. Elektriniu plakikliu plakite kiaušinių baltymus ir jūros druską dideliame dubenyje, kol susidarys minkštos smailės. Supilkite baltymus į užpildą 2 priedais.

  • Plutos apačioje paskleiskite 1 puodelį skrudintų pekano riešutų; tolygiai užpilkite pekano riešutus. Pabarstykite 1/4 puodelio pekano riešutų.

  • Kepkite pyragą, kol įdaras bus nustatytas centre, o viršus bus giliai rudas, 26–28 minutes. Perkelkite pyragą į stelažą ir atvėsinkite keptuvėje mažiausiai 2 valandas. DO AHEAD Galima atlikti prieš 2 dienas. Visiškai atvėsinkite. Uždenkite ir laikykite kambario temperatūroje.

Škotų spygliuota plakta grietinėlė

  • Dideliame dubenyje plakite grietinėlę, rudąjį cukrų ir 1 šaukštą škotų, kol susidarys minkštos smailės, jei norite, įpilkite dar 1 šaukštą škotiško.

  • Pašalinkite šonus iš kepimo skardos. Tortą supjaustykite riekelėmis ir patiekite su škotišku plakta grietinėle.

Julie Richardson receptas,

Mitybos turinys

Vienoje porcijoje yra: Kalorijos (kcal) 530,4 %Kalorijos iš riebalų 63,6 Riebalai (g) 37,5 Sotieji riebalai (g) 17,6 Cholesterolis (mg) 188,3 Angliavandeniai (g) 44,2 Maistinės skaidulos (g) 1,7 Bendras cukrus (g) 25,6 Net Angliavandeniai (g) 42,5 Baltymai (g) 6.4Atsiliepimų skyrius