Nauji receptai

Kepta moliūgų kreminė sriuba

Kepta moliūgų kreminė sriuba

Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais, apie 500 g

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite šaukšte aliejaus. Įpilkite moliūgų ir cukraus ir troškinkite keletą minučių, atsargiai, kad nesusigautumėte. Įpilkite apie 1 litrą vandens arba skaidrios daržovių sriubos, druskos, pipirų ir leiskite viską užvirti, kol moliūgas pasidarys minkštas ir lengvai sutraiškomas. Viską homogenizuokite vertikaliu virtuvės kombainu, įpilkite 100 ml saldžios grietinėlės, šiek tiek sviesto ir vėl išlyginkite skonį pipirų druska ir trupučiu aitriosios paprikos.

Kumpį, kurį dedame į lėkštes, pakepinkite kartu su trupučiu moliūgų sėklų aliejaus, jei jo turime, arba su keptomis moliūgų sėklomis.


Kepta moliūgų kreminė sriuba

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite į skardą, padengtą kepimo popieriumi.

Tada pagardinkite visais prieskoniais ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Tuo tarpu nulupkite svogūną, morką ir česnaką ir stambiai supjaustykite.

Įdėkite juos į alyvuogių aliejų sustingti į didelį puodą maždaug. 4-5 minutes, nuolat maišant.

Suberkite iškeptą moliūgą, užpilkite karštu vandeniu ir pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite užvirti ant vidutinės ugnies maždaug. 15 minučių.

Daržovėms užvirus, išjunkite ugnį ir padėkite jas vertikaliu maišytuvu, kol gausite puikų kremą.

Įpilkite skysto grietinėlės, druskos ir, jei reikia, padėkite puodą ant ugnies, kad užvirtų apie 2 minutes.

Patiekite karštą grietinėlės sriubą su skrebučių, sėklų ir alyvuogių aliejaus įdaru.


Paruošimo būdas

Norėdami pradėti, nuplaukite moliūgą, supjaustykite skiltelėmis ir kepkite didelėje skardoje su kepimo popieriumi.

Jei turite vištienos sriubos, palaukite, kol subręs moliūgas, jei ne, darykite tai vietoje, taip ir padariau. Turėjau kūdikį. Pašalinau šlaunis, sparnus ir krūtinę. Iš to, kas liko, išviriau skaidrią vištienos sriubą. Į įtemptą sriubą dedu morką, petražolių šaknį su lapais, svogūną ir česnaką. Padėjau ant ugnies ir palikau, kol išvirs šaknys. Petražoles ir svogūną su žnyplėmis išėmiau, likusias daržoves palikau puode. Pridėjau grybus, kurie nuo to laiko atšilo, moliūgą iškepė ir nulupo. Kadangi moliūgas jau iškepęs, o grybai iš anksto nuplikyti, ilgai virti nereikėjo. 15-20 minučių pakako. Šiuo metu visi ingredientai yra pakankamai virti, todėl galime tęsti. Į sriubą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų ir maltų grybų, tada vertikaliu maišytuvu gerai išmaišykite visus ingredientus, kol gausite puikią kreminę sriubą. Puodą uždėkite ant ugnies, pagardinkite druska pagal skonį, įpilkite saldžios grietinėlės ir užvirkite. Sriuba yra paruošta ir mes galime ją patiekti, kaip mums labiau patinka, su naminiais skrebučiais. Prašom.

Skrebučiams: jums reikia vienos ar dviejų dienų baltos duonos. Žievelę galite nupjauti, jei norite gražių skrebučių. Duonos riekeles supjaustykite kubeliais, išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, trupučiu druskos, pipirų, rūkytos paprikos. Sumaišykite, dėkite skardą į orkaitę, kol duonos kubeliai taps traškūs ir pragariški. Juos galima laikyti metalinėje dėžutėje su dangčiu.

Žiedinių kopūstų sriuba

Žiedinius kopūstus išvyniojame mažomis kekėmis, nuplauname daugiau vandens ir paliekame sietelį,

Daržovių kreminė sriuba

Visos daržovės užverdamos vandenyje, kad apsemtų. Kai jie užvirs, pašalinkite juos iš vandens


Irinos Bucsa receptas: Moliūgų kreminė sriuba

Moliūgas yra sezono metu ir nusipelno viso mūsų dėmesio! Kreminę sriubą labai lengva paruošti, ji labai skani, o jei įdėsime šiek tiek moliūgų sėklų ar traškios šoninės, ji taps patraukli net išrankiems)

Moliūgas, nuplautas, supjaustytas griežinėliais ir išvalytas nuo sėklų, kepamas įkaitintoje orkaitėje 190-200 laipsnių temperatūroje. Jis paruoštas, kai šakutė labai lengvai į jį patenka.

Kol moliūgas verda, mes pasirūpiname likusiais ingredientais. Mes valome ir supjaustome svogūnus, nesvarbu, koks didelis, nes visos daržovės bus sutrintos. Dedame virti ant silpnos ugnies, kad suminkštėtų, kad nesudegtų.

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kai svogūnas suminkštės, supilkite jį kartu su maždaug 800 ml vandens ir šaukšteliu druskos. Leiskite gerai užvirti.

Kepkite moliūgų sėklas keptuvėje be aliejaus 2 minutes. Kepkite šoninę, pageidautina, kol ji taps šiek tiek traški. Jums nereikia pilti aliejaus, jis yra gana riebus. Iškepus, nuimkite jį ant sugeriančio popieriaus, kad neliktų aliejaus pertekliaus.

Kai moliūgas iškeps, bulvę reikia išvirti (minkštą kaip tyrę). Šaukštu išimkite moliūgo minkštimą ir suberkite į puodą kartu su tarkuotu muskato riešutu. Leiskite vėl užvirti.

Išjunkite ugnį, supilkite grietinėlę ir išmaišykite vertikaliu trintuvu. Jei reikia, įpilame daugiau vandens ir druskos ir atkreipiame dėmesį, turime gauti kreminės sriubos, o ne tyrės!

Valgydami įpilkite moliūgų sėklų. Šį kartą bekoną palikau visą, bet jis labai gerai išeina, suplėšytas į gabalus ir apibarstomas ant viršaus. Tikiuosi, kad jums patiks!

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys „PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


5 paprasti receptai su moliūgais kūdikiams

Sužinokite paprasčiausius moliūgų receptus kūdikiams:

Moliūgų tyrė (6-8 mėn.)

Sudedamosios dalys:

  • 1 moliūgas
  • vanduo
  • cinamono, muskato riešuto (pagardinkite vandeniu, kuriame verdate moliūgą arba šiek tiek pabarstykite, kai gaminate tyrę).

Moliūgą geriausia kepti orkaitėje, tačiau taip pat galite supjaustyti kubeliais ir garuoti.

Paruošimo būdas:

1. Moliūgą perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas

2. Dėkite dvi moliūgų puses ant kepimo skardos, kurioje yra apie 5 cm vandens.

3. Kepkite 200–250 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 40–60 minučių. (kai paruoštas, moliūgas turi būti minkštas)

4. Moliūgą nulupkite ir sutarkuokite

Obuolių ir moliūgų tyrė (6-8 mėn.)

Sudedamosios dalys:

  • 1 moliūgas
  • 3 obuoliai nulupti ir nuvalyti ant nugaros
  • vanduo
  • cinamonas arba muskato riešutas, neprivaloma.

Paruošimo būdas:

1. Moliūgą perpjaukite per pusę, nulupkite ir išimkite sėklas, o tada supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.

3. Į puodą supilkite vandenį ir pridėkite krepšelį prie daržovių garų

4. Užvirinkite vandenį ir garuokite moliūgą bei obuolius, kol jie suminkštės (nepamirškite kartas nuo karto patikrinti vandens lygį)

5. Iškepusius obuolius ir moliūgą leiskite šiek tiek atvėsti, tada nukoškite ir įpilkite, jei norite šiek tiek cinamono ar muskato riešuto, kad gautumėte daugiau skonio.

Kūdikių maistas su obuoliais, moliūgais ir avižiniais dribsniais (6-8 mėn.)

Sudedamosios dalys:

  • 100 ml šviežiai spaustų obuolių sulčių
  • 200 gramų moliūgų tyrės
  • 150 gramų avižinių dribsnių (paruoštų)
  • Cinamono milteliai.

Paruošimo būdas:

1. Sumaišykite visus ingredientus

2. Jei reikia, galite juos perduoti maišytuve arba patiekti kūdikiui.

Moliūgų kremas su alyvuogių aliejumi (8-10 mėnesių)

Sudedamosios dalys:

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas smulkiai pjaustyto svogūno
  • 200 gramų moliūgų kubelių
  • 300 ml daržovių sriubos
  • Pipirai, rozmarinas, bazilikas.

Paruošimo būdas:

Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą bei smulkintą svogūną, pakepinkite, kol svogūnas taps permatomas, tada supilkite daržovių sultinį.

Verdame, kol moliūgų kubeliai pakankamai suminkštėja, kad būtų sutrinti ir pagardinkite pipirais, baziliku ir rozmarinu.

Sumaišykite šį kremą su rudaisiais ryžiais, kuskusu ar quinoa, kad jūsų kūdikiui būtų sotus, skanus ir sveikas preparatas.

Rizotas su moliūgu

  • 60 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 smulkiai pjaustyto svogūno
  • 1 šaukštas kapotų česnakų
  • 250 gramų ryžių
  • 100 ml šviežiai spaustų obuolių sulčių
  • apie 700 ml paukštienos ar daržovių sriubos
  • pusė moliūgų iškepta ir sutrinta, o pusė moliūgų supjaustyta kubeliais ir pakepinta trupučiu aliejaus ir sviesto, kol suminkštės
  • 60 gramų parmezano
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto.

1. Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus ir minkštas, suberkite ryžius ir gerai išmaišykite.

2. Įpilkite obuolių sulčių ir toliau maišykite, kol ryžiai susigers, tada įpilkite tiek sriubos, kad apsemtų ryžius ir toliau dažnai maišykite, kol susigers visas skystis.

3. Po truputį įpilkite likusios sriubos, sumaišykite ir virkite preparatą, kol skystis bus paruoštas, jis turėtų visiškai susigerti.

4. Įpilkite sutrintą ir kubeliais pjaustytą moliūgą ir troškinkite, kad moliūgų ir ryžių mišinys būtų užpiltas. Nevirkite. Įpilkite parmezano sūrio ir sumaišykite sviestą, tada patiekite paruošimą mažajam.


Ingridientai

1 žingsnis

Moliūgų kreminė sriuba

Norėdami gauti jautienos sriubą, 500 g jautienos sultinio išvirkite 2 l vandens su trupučiu druskos, tada perkoškite. Moliūgą (apie 1 kg) supjaustykite kubeliais.

Svogūną pakepinkite su sviestu, suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir leiskite jam virti 10 minučių. Tada moliūgą užpilkite sriuba, kurioje virė sultinys, perkoškite ir leiskite virti, kol moliūgas suminkštės. Maišykite iki vientisos masės. Į šiltą pieną suberkite miltus ir sumaišykite su šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių.

Paimkite išmaišytą mišinį, supilkite į keptuvę ir suberkite piene ištirpintus miltus ir leiskite užvirti dar 15 minučių. Pabaigoje pagardinkite tryniais, sumaišytais su grietine ir 2, 3 šaukštais šaltos sriubos.

Kreminę sriubą patiekite iškeptame moliūge, su skrebučių skrebučiais. Įpilkite petražolių lapų ir pipirų pagal skonį.


Sudedamosios dalys:

  • 1,5 kg moliūgų
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • alyvuogių aliejus
  • druskos
  • čili dribsnių (pagal skonį)
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės
  • 1/2 šaukštelio cinamono (jums nepatinka cinamonas, praleiskite šią dalį)
  • sėklos iš 2 kardamono ankščių (neprivaloma, net neprivaloma, jei viskas gerai, jei ne, ne ir # 8230)
  • 1 l vandens arba daržovių sultinio
  • 500 ml augalinio pieno (Aš naudojau quinoa pieną, galite naudoti skystą kremą)

Užpilas: moliūgų sėklos, migdolų drožlės, fetos sūris, traški šoninė, skrebučiai


Jei atrasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daug paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Moliūgų kreminė sriuba ir skrebučiai su keptu česnaku

Dianos Popescu nuotraukos išvalo maistą iš įprasto ir perkelia jį į meno sferą, atskleidžia mums pasaulį kitaip ir atkreipia mūsų dėmesį į tai, kad mus supa grožis ir dvasingumas, o mes tiesiog turime į juos atkreipti dėmesį, žinoti, kaip juos pamatyti.

Ištikima žurnalo „Cărticica Practică“ skaitytoja davė mums interviu (kurį galite perskaityti čia) apie savo aistrą ir pasidalino su mumis skaniu moliūgų kreminės sriubos ir skrebučių su keptu česnaku receptu.

ingridientai

  • 1 moliūgas apie 1,5-2 kg
  • 6 šakelės žalio svogūno arba 1 didelis baltas svogūnas
  • 2 morkos
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 galvos česnako
  • keletas riekelių duonos (geriausia ciabatta)
  • alyvuogių aliejus

Paruošimo būdas

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite storomis riekelėmis, o žalius (arba baltus) svogūnus supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Visas daržoves suberkite į puodą, gausiai užpilkite vandeniu ir virkite apie 20-30 minučių arba kol moliūgas taps minkštas.

Kol daržovės verda, perpjaukite dvi česnako galvutes per pusę, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite (170 laipsnių C) ant skardos, padengtos aliuminio folija.

Po 15 minučių sudėkite duonos riekeles ir palikite dar 10 minučių arba kol duona paruduos. Šiltos duonos riekeles įtrinkite keliomis skiltelėmis kepto česnako ir pabarstykite druska.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas iš sriubos ir perbraukite per maišytuvą, įpilkite sriubos, kol gausite norimą konsistenciją. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Sriubą galima patiekti dubenyje, pagamintame iš iškepto Hokaido moliūgo. Nupjaukite dangtelį ir šaukštu nuvalykite moliūgo vidų. Moliūgą ištepkite alyvuogių aliejumi tiek iš vidaus, tiek iš išorės ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje ant skardos, padengtos aliuminio folija, apie 45 minutes.

Po to išimkite, padėkite į lėkštę ir užpildykite moliūgų sriuba. Patiekite su keptais česnako skrebučiais.


Paruošimo būdas

Pirmiausia moliūgus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, tada nupjaukite dangtelį ir išvalykite sėklas. Dėkite į įkaitintą iki 185 laipsnių C orkaitę maždaug. 40 min.

Tuo tarpu paruoškite grybų sriubą. Mes panaudosime 100 ml kaulų (arba daržovių) sriubos, kad svogūnai, porai ir grybai apkeptų kartu maždaug. 5 min. Tada įpilkite likusios sriubos ir virkite dar 15 minučių.

Atskirai sumaišykite pieną su miltais, druska, pipirais ir muskato riešutu. Sriubą nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami supilkite pieną bei miltus. Kai jis puikiai sumaišomas, leiskite jam virti 5 minutes, dažnai maišydami.

Tuo tarpu sriubai bus leidžiama pakankamai atvėsti, kad ją būtų galima maišyti su maišytuvu.

Mes rūpinamės moliūgais. Jiems iškepus, šaukštu sutarkuokite moliūgo minkštimą tolygiai, nepaliekant per plonos odelės. Gauta minkštimas trinamas ir sumaišomas su grybų sriuba.

Kiekvienas moliūgas pripildomas sriubos ir prieš patiekiant dedamas į orkaitę tik 5-10.


Vaizdo įrašas: Kreminė moliūgų sriuba (Spalio Mėn 2021).