Nauji receptai

Dilgėlių troškinys, su polenta

Dilgėlių troškinys, su polenta

Dilgėlės kruopščiai išvalomos nuo priemaišų ir gerai nuplaunamos 4-5 vandenyse, o po to po srove.

Puodą su 3 litrais pasūdyto vandens uždėkite ant ugnies ir užvirus įpilkite dilgėlių.

Kol dilgėlės verda, nulupkite svogūnus ir česnakus, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.

Pirmiausia pakepinkite svogūną pakankamai aliejuje ir ant silpnos ugnies, tada suberkite supjaustytą česnaką.

Kai česnakai suminkštės, suberkite virtas dilgėles, nusausintas iš vandens ir stambiai supjaustytas.

Daržoves troškinkite ant silpnos ugnies, užplikykite 100 ml vandens.

Baltus miltus (arba maisto krakmolą) praskieskite 100 ml vandens, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir supilkite į keptuvę, kai dilgėlių troškinys nukris ir bus beveik paruoštas.

Troškinį palikite ant silpnos ugnies, kad skystis nukristų ir susietų 4-5 minutes, maišydamas dubenyje, kad neliptų prie keptuvės dugno.

Pagardinkite; druskos, pipirų ir čiobrelių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir troškinį galima patiekti jau su karšta polenta, paruošta per tą laiką.

1

Kruopščiai nuvalykite dilgėles nuo priemaišų ir nuplaukite 4-5 vandenyse, o po to po srove, nes tarp lapų yra daug dirvožemio.

2

Troškiniui ir puodams daržovės supjaustomos stambiai ir ilgai nevirinamos, bet pakankamai ilgai, kad prasiskverbtų ir liktų, kiek įmanoma, sveikos, kad nepavirtų į košę.

3

Dilgėlės nepraeina troškiniui, o tik grietinėlės sriubai ir tyrėms.

4

Į troškinį nepilkite daug vandens, kad nereikėtų ilgai virti, kad sumažėtų ir taip taptų koše.

5

Troškinys turi būti žemas, ne vandeningas.

6

Norėdami surišti troškinį, paskutines 4-5 paruošimo minutes galite pridėti šaukštą baltų miltų (maistinio krakmolo), praskiesto 100 ml vandens.


Grybų troškinys su polenta

Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūną, palikite, kol taps permatomas, suberkite grybus, žiupsnelį druskos ir pipirų. Virkite juos iki auksinės rudos spalvos.
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais. Įpilkite šviežių pomidorų, džiovintų, pipirų pastos, susmulkintų česnakų, pabarstykite šiek tiek raudonėlio ir viską virkite, kol sumažės pomidorų paliktas padažas.

Polentai užvirinti vandenį (1 litras) su žiupsneliu druskos. Kai užvirs, įpilkite kukurūzų krakmolo (250 g). Virkite polenta ant silpnos ugnies, maišykite, kol sutirštės, tada uždėkite dangtį ir leiskite virti 15 minučių. Polenta supilkite į dubenį ir apvyniokite grybų troškinį.


Receptą pasiūlė: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Vaizdo įrašas: gamina gamtoje. Avienos šonkaulių troškinys (Spalio Mėn 2021).