Geriausi receptai

Skrudinti miežių risotto su špinatais ir žolelių tyrėmis

Skrudinti miežių risotto su špinatais ir žolelių tyrėmis

Rizoto gaminimas yra tarsi rūpinimasis kūdikiu - jis reikalauja daug dėmesio, tačiau jo poreikiai yra paprasti. Užsimerkite jį dažnai maišydami, ir jis pasirodys puikiai.

Ingridientai

  • 1 puodelis mielinių, be luobelių, be luobelės arba be korpuso
  • 8 puodeliai mažai daržovių sultinio su natriu
  • 3 šaukštai nesūdyto sviesto, padalinti
  • 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 2 šaukšteliai pjaustytų šviežių čiobrelių
  • ½ krūvos špinatų, pašalinti stori stiebai (apie 2 puodeliai)
  • ½ puokštės plokščių lapų petražolių, pašalinti stori stiebai (apie 1 puodelis)
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
  • 1 šaukštelis smulkiai tarkuotos Meyer citrinos arba įprastos citrinos žievelės
  • 1 šaukštas Meyer citrinos arba įprastos citrinos sultys
  • 1 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
  • ⅓ puodelio pjaustytų švelnių žolelių (pavyzdžiui, estragono ir (arba) laiškinio česnako)

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Skrudinkite miežius ant apklijuotos kepimo skardos, kol jie bus šviesiai auksinės rudos spalvos ir kvapnūs, 8–10 minučių. Atidėti.

  • Dideliame puode užvirkite sultinį iki užvirimo; sumažinkite šilumą iki silpnos ir laikykite sultinį šiltą.

  • Įkaitinkite 1 valg. sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir taps permatomi, apie 5 minutes.

  • Į keptuvę įpilkite miežių, čiobrelių, lauro lapelių ir 2 puodelius šilto sultinio ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, maišant, kol sultinys beveik įsigers, maždaug 5 minutes. Įpilkite likusio sultinio ½ puodelio, prieš tai įpildami daugiau ir dažnai maišydami, kol miežiai suminkštės ir mišinys taps kreminis, 40–50 minučių (galite nenaudoti viso sultinio). Nuimkite lauro lapą.

  • Tuo tarpu špinatus ir petražoles virkite dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol lapai bus ryškiai žali ir ką tik suvytę, maždaug 5 sekundes. Nusausinti; perpilkite į indą su lediniu vandeniu ir palikite atvėsti. Nusausinkite ir gerai išspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių.

  • Smulkiai supjaustykite špinatus ir petražoles, tada tyrę išpilkite su aliejumi ir vandens purslais maišytuve, įpildami daugiau vandens, kiek reikia, iki vientisos masės. Špinatų tyrę atidėkite į šalį.

  • Sumaišykite česnaką, citrinos žievelę ir citrinos sultis į miežių mišinį, tada įmaišykite į parmezano ¼ taurę vienu metu, maišydami, kol išsilydys ir gerai sumaišykite, prieš pridėdami daugiau. Sumaišykite likusius 2 šaukštus. sviestas.

  • Miežių risotto nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite į špinatų tyrę bei žoleles; pagardinkite druska ir pipirais.

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 550 Riebalai (g) 26 Sotieji riebalai (g) 12 Cholesterolis (mg) 50 Angliavandeniai (g) 55 Dietinės skaidulos (g) 11 Bendras cukraus kiekis (g) 8 Baltymai (g) 20 Natris (mg) 1550Peržiūros „SectionCan“ Sakyk, kad dėl to buvau pamišęs ir tai buvo didelis darbas. Aš tarsi praleidau ryžius.brushjlSolon, ohio09 / 24/18


Žiūrėti video įrašą: Kaip kepti burokėlius? (Lapkritis 2021).