Geriausi receptai

Kukurūzų kruopų upėtakis su šiltu pomidoru ir Raragono salsa

Kukurūzų kruopų upėtakis su šiltu pomidoru ir Raragono salsa

Ingridientai

  • 1/2 puodelio universalių miltų
  • 1 valgomasis šaukštas ancho čili miltelių
  • 4 nuo 12 iki 14 uncijų upėtakių, be kaulų, su skaldytu galu, nepažeistos galvos ir uodegos
  • 1/2 puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto sėklų serrano čili
  • 1 1/2 svaro geltonos arba raudonos spalvos pomidorų (pageidautina prinokusių vynuogių), pasėti, supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus
  • 3 šaukštai buteliuose išpilstytų moliuskų sulčių
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas pjaustyto šviežio estragono
  • 1/4 puodelio tarkuotų moliūgų sėklų (pepitas), lengvai paskrudintų

Recepto paruošimas

  • Į 13x9x2 colių dydžio kepimo indą išplakite miltus, kukurūzų miltus, čili miltelius ir druską, kad susimaišytų. Pat upėtakį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite upėtakių ertmes druska ir pipirais. Upėtakį padenkite kukurūzų miltų mišiniu. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus kiekviename iš 2 sunkių didelių keptuvių ant vidutinės-stiprios ugnies. Į kiekvieną keptuvę įpilkite 2 upėtakius ir virkite, kol upėtakiai bus nepermatomi centre ir traškūs išorėje, maždaug 4 minutes iš vienos pusės. Upėtakį perkelkite į lėkštutes.

  • Nusausinkite 1 keptuvę, tada kaitinkite keptuvėje likusius 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Pridėti svogūną, česnaką ir serrano čili. Troškinkite, kol svogūnai suminkštės, maždaug 2 minutes. Įpilkite pomidorų, moliuskų sulčių, citrinų sulčių ir medaus. Virkite, kol skysčiai pradės troškintis, maždaug 2 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite estragoną. Pagardinkite salsą skoniu su druska ir pipirais.

  • Šaukštas salsos ant upėtakio. Pabarstykite moliūgo sėklomis ir patiekite.

Apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Mažasis nėra Didelis receptas. Kukurūzų kruopų košė su persikais. (Spalio Mėn 2021).