Nauji receptai

Skrudinti burokėliai ir citrusiniai vaisiai su feta

Skrudinti burokėliai ir citrusiniai vaisiai su feta

Šis receptas subalansuoja žemišką skrudintų burokėlių ir aštrų citrusų saldumą salotoms, kurias verta vartoti karštu oru.

Ingridientai

Vinaigrette

  • 3 šaukštai balzaminio acto
  • 2 šaukšteliai Dijon garstyčių
  • 2 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
  • 2 šaukštelių smulkiai tarkuotos greipfrutų žievelės
  • 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Salotos

  • 4 2 1/2 colio skersmens nelupti burokėliai, viršūnės supjaustytos
  • 1 6 uncijų maišelis kūdikių špinatų
  • 2 maži rožiniai arba rubino greipfrutai, nulupti ir supjaustyti žievelės, segmentai supjaustyti tarp membranų
  • 2 apelsinai, visi žievelės ir minkštimas nupjauti, segmentai supjaustyti tarp membranų
  • 3/4 puodelio sutrupinto fetos sūrio (4 uncijos)
  • 1/4 puodelio pjaustytų šviežių laiškinių česnakų

Recepto paruošimas

Vinaigrette

  • Į mažą dubenį išplakite actą, garstyčias, citrusinių vaisių žieveles ir medų. Palaipsniui išplakite aliejuje. Pagardinkite vinaigretę druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Salotos

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Mesti burokėlius ir aliejų dideliame dubenyje; pabarstykite druska ir pipirais. Kiekvieną runkelį apvyniokite folijoje. Padėkite tiesiai ant orkaitės stovo; kepkite, kol suminkštės, nuo 60 iki 70 minučių. Atvira folija; atvėsinkite 30 minučių. Berkite burokėlių odas; supjaustykite kiekvieną į 8 pleištus. Pabarstykite druska ir pipirais.

  • Špinatus sudėkite į didelį dubenį; mesti su 2 šaukštais vinaigrette. Padalinkite tarp plokštelių. Į tą patį dubenį įpilkite burokėlių ir citrusinių vaisių segmentų. Įpilkite 2 šaukštus vinaigrette; mesti kailis. Ant špinatų sudėkite burokėlių mišinį; pabarstykite sūriu ir laiškiniu česnaku. Patiekite, išlaikydami likusį vyninį.

Myra Goodman, Sarah LaCasse, Kiyoshi Togashi nuotraukos

Maistinis turinys

Vienoje porcijoje yra: Kalorijos (kcal) 407,5% Riebalų 63,0 Riebalai (g) 28,5 Sotieji riebalai (g) 7,4 Cholesterolis (mg) 25,0 Angliavandeniai (g) 34,2 Dietinės skaidulos (g) 7,3 Bendras cukraus kiekis (g) 14,7 Grynieji angliavandeniai ( g) 26.9 Baltymai (g) 7.7 Natris (mg) 487.7Peržiūros skyrius


Žiūrėti video įrašą: Senovinis receptas naminiai rauginti burokeliai (Spalio Mėn 2021).