Naujausi receptai

Briuselio kopūstai su pistacijomis ir kalkėmis

Briuselio kopūstai su pistacijomis ir kalkėmis

Šie skrudinti nesmulkinti Briuselio kopūstai iš išorės būna tokie traškūs, kad nerimaujate, kad jie sudegė (jų nėra!). Vis dėlto jie yra tobulai, skaniai raumeningi - o tai, pasak mūsų, nėra blogas dalykas. Aišku, dar geriau, kai juos padengi datos melasa – ruda sviesto glazūra. Paprastai pagamintos iš datulių ir nieko daugiau, datulių melasa yra tirštos konsistencijos ir suteikia gilų, vaisinį saldumą ir šiek tiek tirštumo. „The Test Kitchen“ mėgsta „Al Wadi Al Akhdar“ prekės ženklą arba „Just Date Sirup“. Visus absoliučiai teigiamai padėkos dienos receptus skaitykite čia.

Ingridientai

  • 2 svarai smulkių briuselio daigų, apipjaustyti
  • Košerio druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 šaukštai. datulių melasa arba medus
  • ½ šaukštelio. susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • Kalkių pleištai (patiekimui; pasirinktinai)

Recepto paruošimas

  • Padėkite lentyną apatiniame krosnies trečdalyje; pašildykite iki 450 °. Į didelį dubenį išminkykite briuselio kopūstus ir aliejų, kad apsemtų; pagardinkite druska ir pipirais. Skrudinkite bruselio kopūstus ant apklotos kepimo skardos 15 minučių, tada sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą skiautelę, kad jie atsilaisvintų. Kepkite toliau, kol smarkiai paruduos, 5–10 minučių ilgiau. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° ir kepkite dar 10 minučių. Dar kartą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą, tada skrudinkite Briuselio kopūstus, kol mažo peilio galiukas lengvai praslysta, 5–10 minučių ilgiau (bendras kepimo laikas bus 35–45 minutės).

  • Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kai sviestas pradės putoti, įpilkite pistacijų ir žiupsnelį druskos ir virkite dažnai maišydami, kol riešutai pasidarys aukso rudos spalvos, o sviesto masė paruduos, maždaug 4 minutes. Nukelkite nuo ugnies.

  • Naudodami išpjaustytą šaukštą, veržles perkelkite į popierinius rankšluosčius; leisk atvėsti. Stambiai supjaustykite.

  • Tuo tarpu ant vidutinės ugnies (tuoj tai įvyks greitai) kepkite paskrudintą keptuvę, kad emulsijuotų, į tą pačią keptuvę troškinkite datos melasą, medų ir laimo sultis. Įpilkite 1 valg. Vanduo ir pasukamas emulsinti, mediniu šaukštu išbrinkindami paruduotus gabalėlius. Pridėti svogūnų laiškų; mesti kailis.

  • Briuselio kopūstus perkelkite į lėkštę. Į mažą dubenį sudėkite riešutus, liepžiedžius, raudonųjų pipirų dribsnius ir žiupsnelį druskos, kad galėtumėte sujungti; išsibarstyti ant briuselio daigų. Jei norite, patiekite su kalkių pleištais.

  • Daryk į priekį: Briuselio kopūstai, glazūra (be vandens) ir pistacijų mišinys gali būti gaminami prieš 3 valandas. Nekombinuokite. Įkaitinkite glazūrą ant vidutinės ugnies, kol burbuliuos, prieš įpilant vandens ir briuselio daigų.

Christina Chaey ir Claire Saffitz receptaiAtsiliepimų skyriusKitas BA nugalėtojas! Tai yra mano kelionė į Briuselio kopūstus, kurį aš gaminu dažnai be galo skaniai ir taip lengvai pagaminamą! “AnonymousManhattan, NYC04 / 10 / 20Sekiau nurodymus beveik tiksliai ir gavau puikų patiekalą. Mano pistacijos jau buvo skrudintos ekologiškos pistacijos, todėl aš jų nekepiau taip ilgai, kaip nurodyta - naudojau visą medų. Tobulas skonių mišinys (ne per daug pagamintas) ir lengvai pagaminamas.AnonymousNew London, PA03 / 01 / 20Sekite receptą tiksliai taip, kaip parašyta, ir jis pasirodė puikus! Visi mano svečiai man sakė, kad anksčiau jie nekentė Briuselio kopūstų, bet juos labai mėgo! Per daug musy mano skoniui. Pabandyk dar kartą, kai Briuselio kopūstai sumažės perpus, o virimo laikas sutrumpės. Man tiesiog patinka, kad mano daigai yra tvirtesnės tekstūros.homystarsNew York, NY12 / 08 / 19Man reikėjo klijuoti tik su medumi ir suberti citrinas, nes mano namuose yra rimtų anti-kalkių jausmų, tačiau mano išmanioji mergina mylėjo tai nepaisant to. Pistacijos yra malonus prisilietimas ir aš labai laukiu bandymo dar kartą su iš pradžių numatytais skoniais. AnonimasNiujorkas, NY12 / 03 / 19Padėkite tai mano vaikino „Friendsgiving“ ir tai buvo puiku. Na, galbūt ne pats didžiausias minios malonumas, bet nuoširdžiai jo draugai neturi pačių rafinuotų skaniausių patiekalų. Gamins dar kartą. Glazūra ir įdaras yra skanūs ir stebinantys. Kalkių ir raudonasis čili pipirai patenka. Aš vėl gaminčiau glazūrą, bet kodėl mes verdame daigelius, kad būtų minkšti? Kitą kartą aš tik kepsiu 450 už 20–25. ŠrAsparagusOakland, CA11 / 24 / 19Tai yra keletas išgalvotų kelnių daigų. Aš neturėjau datos melasos, bet subadėjau granatų melasą, kuri buvo gana nuostabi! Ši glazūra turi savotišką aštraus teriyaki vibe. Manau, kad tai taip pat būtų puikus vištienos marinatas. AnonimasBrooklyn, NY11 / 23 / 19Mano mama ir aš juos gaminau šį savaitgalį, ir jie buvo nepakenčiami! Mes neabejotinai paragavome, o tai buvo bandelis, bet vis dėlto tikrai skanus receptas. Tą patį receptą mes taip pat naudojome ant kai kurių morkų, kad mūsų bruselių daigai nekentė šeimos, o tie buvo žudikai! Anoniminė Kalifornija10 / 29/19


Žiūrėti video įrašą: Kepti briuselio kopūstai (Spalio Mėn 2021).