Tradiciniai receptai

Churros su aštriu karštu šokoladu

Churros su aštriu karštu šokoladu

Ingridientai

Cinamono cukrus

  • 2 šaukšteliai malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio rupios košerinės druskos

Churro tešla

  • 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 1/2 šaukštelio rupios košerinės druskos
  • 3 puodeliai rapsų aliejaus (kepti)
  • Karštas šokoladas su prieskoniais (paspauskite receptą)

Recepto paruošimas

Cinamono cukrui:

  • Visus ingredientus išplakite vidutiniame dubenyje, kad susimaišytų.

Churro tešlai:

  • Pirmus 4 ingredientus užvirkite sunkiame vidutiniame puode, maišydami, kol cukrus ištirps ir sviestas ištirps. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Įpilkite miltų; energingai maišykite mediniu šaukštu, kol susidarys blizgi tešlos masė, maždaug 1 minutę. Perkelkite į didelį dubenį; atvėsinkite 5 minutes. Elektriniu mikseriu plakite kiaušinius po 1; plakite toliau, kol pasidarys lygios, blizgios, lipnios pastos formos. DARYTI AUKŠČIAU Galima padaryti 2 valandas į priekį. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje.

  • Įkaitinkite aliejų didelėje didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki 350 ° F. Dirbdami dalimis, šaukštą tešlos įmaišykite į tešlos maišelį su dideliu žvaigždės galiuku. Įmerkite tešlą į karštą aliejų 3–1–2–4 colių ilgio juostelėmis (jei reikia, peiliu supjaustykite žvaigždės galiuko galu, naudokite peilį) ir leiskite tešlai paslysti į aliejų. Kepkite churros kol paruduos ir iškeps per vidurį, maždaug 2 minutes vienoje pusėje. Perkelkite į popierinius rankšluosčius. Atvėsinkite 5 minutes, tada išplakite cinamono cukrumi, kad apsemtų. Patiekite šiltą su karštu šokoladu su prieskoniais.

Recenzijos pateikė Elizabeth Falkner, apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: How to Make The Best Hot Chocolate Of All Time 4 ways (Spalio Mėn 2021).