Nauji receptai

Kubos sumuštinis su cukinijų marinatais

Kubos sumuštinis su cukinijų marinatais

Parkas 121 gamina savo cukinijų marinatus šiems nepatogiems (geru būdu) sumuštiniams; Jei norite, pakeiskite plonai supjaustytais krapais arba duonos ir sviesto marinuotais agurkais.

Ingridientai

Cukinijų marinuoti agurkai

  • 1 ½ puodelio obuolių sidro acto
  • 1 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1 šaukštelio garstyčių miltelių
  • 1 didelė cukinija, supjaustyta ⅛ storomis dalimis, geriausia ant mandolino
  • ½ didelis svogūnas, plonai supjaustytas
  • 2 šaukštai košerinės druskos

Susmulkinta kiauliena ir surinkimas

  • 1 vidutinė morka, nulupta, susmulkinta
  • 1 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 3 svarų. kiaulienos mentė be odos, be kaulų (Bostono užpakalis)
  • Košerio druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 šaukštai Dijon garstyčių
  • 8 uncijos soppressata, plonais griežinėliais
  • 8 uncijos pipirų Džekas, plonai supjaustytas

Recepto paruošimas

Cukinijų marinuoti agurkai

  • Vandenį, cukrų, ciberžolę, garstyčių miltelius ir garstyčių sėklas užvirkite vidutiniame puode, maišydami, kad ištirptų cukrus. Leiskite atvėsti.

  • Į didelį dubenį išmeskite cukinijas, svogūną ir druską ir leiskite pastovėti, kol cukinijos išskiria drėgmę, 30–35 minutes. Patrinkite cukinijas ir svogūnus nusausinkite ir supilkite į didelį stiklainį. Supilkite marinavimo skystį ant daržovių, kad panardintumėte. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 12 valandų.

  • DARYKITE: Cukinijas galima marinuoti prieš 4 dienas. Laikykite atšaldytą.

Susmulkinta kiauliena ir surinkimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 300 °. Svogūnus, morkas, salierus, raudonėlius, rozmarinus, raudonųjų pipirų dribsnius ir sultinį sumaišykite olandiškoje orkaitėje ar kitame dideliame puode. Ant daržovių uždėkite kiaulienos ir pasūdykite su aliejumi; pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais. Uždenkite ir plikykite, kartais sukdami kiaulieną, kol kiauliena tik subyrės, 3–4 valandas. Leiskite atvėsti.

  • Perkelkite kiaulieną į didelį dubenį, rezervuodami 1 puodelį virimo skysčio, ir susmulkinkite šakute. Įpilkite virimo skysčio, jei norite sudrėkinti kiaulieną (galite ne naudoti visą).

  • Tuo tarpu padidinkite krosnies temperatūrą iki 400 °. Į mažą dubenį sumaišykite majonezą ir garstyčias ir atidėkite.

  • Sudėkite abi bandelių puses, supjaustytą puse į viršų, ant išklotos kepimo skardos. Ant apatinių bandelių kraštų sluoksniuokite soppressata, kiaulieną ir sūrį ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 5 minutes. Viršutinės apatinės bandelių pusės su marinuotais agurkais; Viršutines bandelių puseles paskirstykite rezervuotu majonezo mišiniu ir suformuokite sumuštinius.

  • DARYKITE: Kiaulieną galima pjaustyti ir susmulkinti prieš 3 dienas. Uždenkite ir atvėsinkite. Prieš naudojimą šildykite kambario temperatūroje.

„Park 121“, Sonoma, Kalifornija, apžvalgos skyrius. Aš vertinu, kad šio recepto pavadinimas skiriasi nuo to, ką dauguma supranta kaip Kubos sumuštinį. Mielai pasirašė peticiją pervardyti šį kiaulienos sumuštinį „Bomb.com“, „Nuostabiai skanus“ arba „Įspūdingesnis už įprastą kiaulienos sumuštinį su beveik be jokių papildomų pastangų“, nes visi šie pavadinimai būtų tikslūs. Gaminame antrą kartą šį savaitgalį, nes ruošiamės viskam į priekį, o po to stovyklaudami išlydome kartu su ketaus.A & BCook2getherJust Kitas Denverio transplantacija06 / 30 / 20IF štai kuo tapo Kubos sumuštiniai. Aš niekada negrįšiu į Tampą. Kubiečiai kalba apie duoną ir jos sudedamąsias dalis. Pakeitę ingredientus ir supjaustę juos ant mėsainio bandelės, tai jokiu vaizduotės būdu netaps kubietišku. AnonimasTampa / dabar Kanadoje10 / 04/18


Žiūrėti video įrašą: Кабачки по-венгерски - Дело вкуса (Gruodis 2021).