Neįprasti receptai

„Frise“ ir laukinių grybų salotos su apkeptu kiaušiniu

„Frise“ ir laukinių grybų salotos su apkeptu kiaušiniu

Ingridientai

  • 1 1/2 svaro asortimento laukiniai grybai (pvz., Voveraitės, morkos, austrės ir ramunėlės), stambiai supjaustyti
  • 6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalijami
  • 3 šaukštus šviežių citrinų sulčių padalinti
  • 2 mažos frizo galvos (apie 9 uncijos), suplėšytos į mažus gumulėlius
  • 2 pakepinti prancūziški pusryčių ridikai ar kiti maži ridikėliai, supjaustyti plonais griežinėliais įstrižai

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Grybus sudėkite į didelį dubenį. Toss su 4 šaukštais aliejaus. Išbarstykite grybus ant išklotos kepimo skardos. Pabarstykite rupia druska ir pipirais. Skrudinkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami, 25–30 minučių. Atvėsinkite iki 2 valandų.

  • Padėkite didelį indą su vėsiu vandeniu prie viryklės. Supilkite papildomą vandenį į didelę keptuvę, kad gylis būtų 2 coliai. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių ir gausiai pabarstykite rupia druska. Vandenį užvirkite ant vidutinės ugnies. Įplakite kiaušinius, 1 kartu, į vandenį (baltymai gali išplisti). Troškinkite, kol baltymai išvirs ir tryniai vis dar bus minkšti, kartais šaukštu užpildami vandens, maždaug 3 minutes.

  • Kiaušinius perpilkite šaukštu su išpjaustytu šaukštu į dubenį su vėsiu vandeniu. Padažykite keptuvę su brakonierių vandeniu. DARYTI AUKŠČIAU Galima padaryti 2 valandas į priekį. Leiskite stovėti kambario temperatūroje. Užvirinkite rezervuotą vandens indą. 1 minutę pašildykite kiaušinius.

  • Kitame dideliame dubenyje išplakite likusius 2 šaukštus aliejaus ir 2 šaukštus citrinos sulčių, kad susimaišytų. Padažą pagal skonį paskaninkite rupia druska ir pipirais. Sudėkite faršą, ridikėlius, grybus ir nukoškite. Padalinkite salotas tarp plokštelių. Kiekvieną salotą apvoliokite kiaušinių kiaušiniuose ir patiekite.

Maistinis turinys

Vienoje porcijoje (2 šaukštai) yra šie duomenys: Kalorijos (kcal) 240,7% kalorijų iš riebalų 74,2 Riebalai (g) 19,8 Sotieji riebalai (g) 3,7 Cholesterolis (mg) 212,0 Angliavandeniai (g) 7,0 Dietinės skaidulos (g) 2,7 Bendras cukrus ( g) 3.5 Grynieji angliavandeniai (g) 4.3 Baltymai (g) 10.5Peržiūrų skyrius