Tradiciniai receptai

Maišytuvas Hollandaise

Maišytuvas Hollandaise

Prancūziškas maistas, padažų receptai, priešpiečiai, pusryčiai, kiaušinių receptai, citrinų sulčių receptai, sviesto receptai, didelės grupės, motinų dienos maistas, rytiniai

Ingridientai

  • 1 1/4 puodelio (2 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
  • 2 šaukštai. šviežių citrinų sulčių, plius dar
  • Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Užpildykite maišytuvu karštu vandeniu; atidėti. Ištirpinkite sviestą mažame puode ant vidutinės ugnies, kol putos. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Nusausinkite maišytuvą ir gerai nusausinkite. Įdėkite kiaušinių trynius ir 2 šaukštus. citrinos sulčių maišytuve; uždenkite ir sumaišykite, kad sujungtumėte. Greitai dirbdami su maišytuvu, nuimkite dangtelio įdėklą ir lėtai supilkite į maišytuvą karštą sviestą plona lašelių srove, išmesdami pieno kietąsias dalis puodelio dugne. Maišykite, kol susidarys kreminis padažas. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Patiekite nedelsdami.

Maistinis turinys

Gamina apie 1 1/2 puodelio, 2 šaukštus. sudėtyje: Kalorijos (kcal) 176,3% Riebalų 97,4 Riebalai (g) 19,1 Sotieji riebalai (g) 11,9 Cholesterolis (mg) 85,0 Angliavandeniai (g) 0,3 Dietinės skaidulos (g) 0,0 Bendras cukraus kiekis (g) 0,1 Neto angliavandeniai (g) 0,3 baltymai (g) 0,5 natris (mg) 1,4

Susijęs vaizdo įrašas

„Hollandaise“ padažas su šefu Ericu Ripertu

Apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Classic Eggs Benedict with Fool Proof Hollandaise Recipe (Spalio Mėn 2021).