Nauji receptai

Flandrijos jautienos troškinys

Flandrijos jautienos troškinys

Ingridientai

  • 6 šoninės griežinėliai, stambiai pjaustyti
  • 2 1/4 svaro jautienos nugarinės, supjaustytos griežinėliais, supjaustytos 1 1/2 colio gabalėliais
  • 1/3 puodelio universalių miltų
  • 1 labai didelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
  • 3 stambios česnako skiltelės, maltos
  • 3 šaukštai pjaustytų šviežių čiobrelių
  • 2 šaukštai tamsiai rudo cukraus
  • 4 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių

Recepto paruošimas

  • Virkite šoninę dideliame dideliame puode ant vidutinės ugnies iki traškumo, maždaug 5 minutes. Naudodami šaukštu pjaustytą šaukštą, lašinius perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Rezervuokite lašinių lašinukus į puodą.

  • Pabarstykite jautieną druska ir pipirais. Į didelį dubenį sudėkite miltus. Mėsą supilkite į miltus, išplakdami perteklių ir dubenyje palikdami likusius miltus. Kaitinkite lašelius puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Dėdami į dvi dalis, suberkite jautieną į puodą ir virkite, kol ji vos paruduos, dažnai maišydama, maždaug 5 minutes vienai partijai. Mėsą perkelkite į didelį dubenį.

  • Įpilkite svogūną ir česnaką į puodą ir pakepinkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite likusius miltus ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite sultinį, alų, pomidorų pastą, 2 šaukštus čiobrelių ir cukrų. Sumažinkite šilumą iki vidutinės; troškinkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių subraižydamas ruduosius gabalėlius. Įpilkite jautienos, 1 šaukšto čiobrelio ir 3 šaukštus petražolių. Troškinkite, kol jautiena bus iškepusi, kaip norite, maždaug 5 minutes, jei norite, kad ji būtų reta. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinį perkelkite į dubenėlius, pabarstykite 1 šaukštu petražolių ir rezervuotų lašinių gabalėlių ir patiekite.

Melanie Barnard, Brooke DojnyReviews skyriaus receptas


Žiūrėti video įrašą: AZU Troškinys (Gruodis 2021).