Neįprasti receptai

Citrininė vištiena Milanese su Arugula salotomis

Citrininė vištiena Milanese su Arugula salotomis

Ingridientai

  • 4 vištienos krūtinėlės be odos be kaulo, be odos
  • 1 1/4 puodelio puodelio panko (japoniški džiūvėsėliai)
  • 3 šaukštus pjaustytų šviežių petražolių padalinti
  • 2 šaukšteliai pjaustyto šviežio raudonėlio
  • 1 šaukštelio rupios košerinės druskos
  • 3/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 puodeliai (supakuoti) kūdikių arugula lapų (apie 2 uncijos)

Recepto paruošimas

  • Naudodami mėsos plaktuką ar rutulį, ištieskite vištieną tarp plastikinės plėvelės lakštų iki 1/2 colio storio. Kiaušinius išplakite į vidutinį dubenį, kad išplaktų. Lėkštėje sumaišykite panko, 2 šaukštus petražolių, raudonėlio, druskos ir pipirų. Įmerkite vištieną į plaktus kiaušinius; kreiptis į paltą. Gilinimas džiūvėsėlių mišinyje, visiškai padengiant.

  • Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus dideliame nelipniame inde. Įpilkite vištienos ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir iškepę, maždaug 5 minutes iš vienos pusės. Perkelkite vištieną į plokšteles; apšlakstykite citrinos sultimis. Į vidutinį dubenį išminkykite arugula su likusiu 1 šaukštu aliejaus, kad apsemtų; pabarstykite druska ir pipirais. Piliakalnio salotos ant vištienos.

Stefanie Dirienzo, Marko L SmithReviews skyriaus receptas


Žiūrėti video įrašą: Liutauro virtuvė: virtas kiaušinis (Sausis 2022).