Neįprasti receptai

Kokosų-imbiero avinžirnių sriuba

Kokosų-imbiero avinžirnių sriuba

Šis ypač lengvas receptas yra puiki drobė punch, traškiems toppers, pavyzdžiui, skrudintų kokosų ir garstyčių sėkloms su ciberžolės aliejumi ir zingy chutney. Dalis yra veganiškas, tačiau gausus baltymų dėka avinžirnių, lęšių ir kokosų pieno. Troškinį palikite sėdėti visas 12 valandų, kad visi skoniai tikrai susilpnėtų, nors šis žingsnis yra visiškai neprivalomas. Patiekite troškinį kaip pagrindą, apsuptą tvirtinimo detalėmis, kurias svečiai gali išsirinkti ir pasistatyti savo dubenėlius.

Ingridientai

Garstyčių sėklų ir ciberžolės aliejus

  • ¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Cilantro-Raisin Chutney

  • 1 mažas askaloninis česnakas, susmulkintas
  • 3 šaukštai. kapotų auksinių razinų
  • 2 šaukštai. smulkiai supjaustytų kalendros stiebų
  • 1 valgomasis šaukštas. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Košerio druska, šviežiai malti pipirai

Troškinys ir asamblėja

  • 3 šaukštai. pirmojo spaudimo kokosų aliejus
  • 2 vidutiniai svogūnai, nulupti, stambiai pjaustyti
  • 2 galvutės česnako, viršutinis trečdalis pašalintas
  • 1 3 “imbiero gabalėlis, nuluptas, plonai supjaustytas
  • 1½ puodelio džiovintų avinžirnių, mirkomi per naktį, nusausinami
  • 2 13,5 uncijos. skardinės nesaldinto kokosų pieno
  • 1½ puodelio padalinti raudonus lęšius
  • Parduotuvėje nusipirkti nesaldinti skrudinti kokosų dribsniai, plonai supjaustyti Fresno arba serrano čili ir (arba) kalendros lapai (patiekti; nebūtinai)

Recepto paruošimas

Garstyčių sėklų ir ciberžolės aliejus

  • Virkite aliejų ir garstyčių sėklas mažame puode per vidutinį-žemą, dažnai sukdami, kol garstyčių sėklos pradės dygti. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite ciberžolę ir kajeną. Pagardinkite druska; leisk atvėsti.

  • Daryk į priekį: Aliejų galima pasigaminti 1 dieną į priekį. Laikyti sandariai uždengtą kambario temperatūroje.

Cilantro-Raisin Chutney

  • Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, razinas, kalendros stiebus, laimo sultis ir aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais.

  • Daryk į priekį: Čatnį galima pasidaryti 1 dieną į priekį. Uždenkite ir atvėsinkite.

Troškinys ir asamblėja

  • Įkaitinkite aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje ar kitame sunkiame puode per vidutinę. Virkite svogūnus ir česnakus, supjaustykite puse į apačią, ir imbierą, retkarčiais maišydami svogūnus ir imbierą, kol svogūnai bus permatomi ir česnakai taps aukso rudos spalvos, 5–7 minutes. Įpilkite kario miltelių ir kajeno ir virkite, nuolat maišydami, kol bus labai kvapūs, maždaug 1 minutę. Įpilkite avinžirnių ir 5 puodelius vandens, maišant, kad būtų pašalintos visos bitės, įstrigusios puodo dugne; pagardinkite keliais žiupsneliais druskos. Užvirkite ant troškinimo; uždenkite dangčiu, palikdami šiek tiek pasvirę, kad garai galėtų išeiti. Virkite, reguliuodami šilumą, kad būtų išlaikytas labai švelnus troškinimas, ir, jei reikia, nugriebkite putas nuo paviršiaus, kol avinžirniai išsipūs maždaug 50 procentų dydžio, bet vis tiek traškūs, 25–30 minučių.

  • Į puodą įpilkite kokosų pieno ir lęšių; pagardinkite daugiau druskos. Vėl užvirkite ir virkite, iš dalies uždengę, kol avinžirniai suminkštės, o lęšiai suskyla iki tiršto sultinio, 30–35 minutes. Nukoškite ir išmeskite česnako galvutes (nesijaudinkite dėl gvazdikėlių, kurie galėjo patekti į troškinį). Paragaukite ir pagardinkite daugiau druskos, jei reikia. Kopūstas dalijamas į dubenėlius ir, jei norite, patiekiamas su skrudintomis garstyčių sėklomis ir ciberžolės aliejumi, kalendros-razinų chutney, kokosų, čili ir (arba) kalendra.

  • Daryk į priekį: Dalą galima pasidaryti prieš 3 dienas. Leiskite atvėsti; uždenkite ir atšaldykite.

Atsiliepimų skyriusTai buvo puiku! Skoniai man tiek priminė žalią karį, kad kepdama negalėjau pridėti saujos kafyro liepžiedžių lapų, todėl labai rekomenduoju tai padaryti, nes tai užtrunka VISĄ. NE. LYGIS. Sutariau dėl to, kaip juokingai geras čatnis, noriu jį valgyti šaukštu. Garstyčių aliejus atrodo įdomiau, nei skonis, mano manymu - aš įpratęs pasidaryti apžvalgas, kurios tave tikrai sujaudina. Bet vis tiek. Man jis labai patiko ir patiekiamas su kalkių pleištu, kad šiek tiek pašviesėtų. Taip, šis receptas yra nugalėtojas. Aš paprastai išbandau mažus pakeitimus, bet aš laikiausi šio recepto T (savo nuostabai!) Ir jo. buvo. puikus. Rimtai, vienintelis dalykas, kurį pakeičiau, buvo dvigubai padidėjęs čatnis, nes jis buvo toks geras, ir linkiu, kad aš jį patrigubinčiau! Atrodo, kad daug, bet taip nėra, čatnis ir aliejus susimaišo per 5–10 min. *, Kol * maistas vis tiek gaminamas. Jei norite sutrumpinti virimo laiką, prieš tai iš anksto išvirkite avinžirnius ir praleiskite 30 minučių virimo žingsnį. (Arba naudokite konservuotus avinžirnius, bet jums trūks tekstūros.) Mano partneris teigė, kad tai buvo jo mėgstamiausias dalykas, kurį mes kada nors gaminome namuose, net sumušdami Digaagą Qumbe. Jei žinote, kad anksčiau gaminote šį BA receptą, žinote tai didelis pagyrimas! newsome.megane8667Jacksonville, FL03 / 04/20 Aš žinojau, kad man patiks ši sriuba, ir aš buvau teisi! Aš netyčia sudeginau garstyčių sėklas ir nesijaučiau vėl gaminanti aliejaus, neturėjau čatnio ingredientų, todėl esu viena iš tų recenzentų, kurios kiti nekenčia. Vieninteliai tikros sriubos pakeitimai receptai buvo įpilami gana dažnai iki kajeno, nes man patinka daug skonio, o kalorijoms sutaupyti naudokite tik vieną skardinę kokosų pieno. Aš sriubą valgau jau tris dienas ir kiekvieną kartą turėdama dubenį atsakau, kad tai skaniausia sriuba, kokią aš kada nors gaminau. Kiekvieną kartą perkaitindamas įpildavau truputį vandens, kad jis atsipalaiduotų. Skonis tampa vis intensyvesnis, todėl jame gali būti šiek tiek vandens. Česnakų instrukcijas radau labai tiesiai į priekį ir, kaip ir kiti, keletą sriubos gvazdikėlių išlydžiau į sriubą. Imbierą kitą kartą sumalčiau, o ne tik pjaustyčiau. Puikus receptas, kurį būtinai padarysiu dar kartą.Karin TracyLos Angeles, CA12 / 31 / 19Taip pat turėjau pastebėti, kad nulupiau abi česnako galvas ir įdėjau gvazdikėlių. - jis troškinį pavertė labai česnakiniu, todėl kitą kartą naudokite tik vieną galvą. Tai pasirodė puiku! Sutikite su kitais komentatoriais, kad antpilai yra būtini - jie prideda saldumo ir aštrumo sluoksnį, kuris gerai papildo troškinį. Būtinai įpilkite daug druskos (nors aš laukiau, kol avinžirniai bus iš dalies išvirti) ir paragaukite, kol pasirinksite, kad įsitikintumėte, jog ji nėra švelni. Likučiai yra dar geresni, kai skoniai labiau sulimpa. Vienintelis mano pakaitalas buvo viena skardinė kokosų pieno ir viena pilna riebalų. Tai tikrai pagaminsiu dar kartą! Tai buvo nepaprastas šalto oro troškinys! Taip pat painiojama dėl česnako žingsnio (aš nekenčiu dėti purvu padengtų šaknų į puodą), aš nusprendžiau nulupti abi galvas ir įmesti sveikas gvazdikėlius (mes mėgstame česnaką, todėl tai suveikė). Viršūnės daro tai linksmą ir ypač kvapnų. Puiku, kaip likę, bet gavosi LABAI stori. Tikrai nesu įsitikinęs, ką žmonės kalba apie avinžirnį / daalą, kad jis buvo per daug nuobodus, aš virdama kepdavau šaukštus. Gal jie nepridėjo pakankamai druskos? Kalbant apie česnaką, manau, kad receptas yra gana aiškus: paimkite 2 česnako galvutes, nupjaukite jų viršūnes, kad gvazdikėliai atsidurtų, ir įmeskite į aliejų, kad apibarstytumėte svogūnais. Kol neliesite pagrindo, nė vienas popierius neturėtų patekti į sriubą, kai prieš patiekdami ištraukite galvas. Nuostabus patiekalas, skirtas puikiam patiekalui praleisti tingų šeštadienio popietę. Nors tai padaryti gana nesudėtinga, patiekti jį su visais tvirtinimais atrodo išties įspūdingai. Kaip sakė daugelis kitų žmonių, padarykite bent dvigubai didesnį čatnį. Mes suvalgėme tik apie pusę avinžirnių, bet subraižėme čatnio lanko dugną. Šitos mėlynos kortelės atrodo pažįstamos. kas jie tokie? šriftas ... aleister Crowley's Nox om Pax.Kaip jau buvo minėta, šiame ir visuose kituose fantastinio išvaizdos troškinio receptuose šiame numeryje trūksta pagrindinių instrukcijų, ką daryti su česnakais. Aš tiesiog nulupdavau ir sutrindavau visas gvazdikėlius ir į juos įtraukdavau ir, nors jie buvo sveiki, jie ilgai troškindavo ir sugerdavo tiek troškinio, kad sugauti juos finale nebuvo problema. Tas pats su imbiero griežinėliais. Viršūnės čia yra pagrindinės. Aš juos visus ir ypač čatnį, ir „jalapeno“ griežinėliai iš tikrųjų tiek daug skonio pridėjau prie paprasto troškinio. „AshleyBrookeWashington“, DC11 / 09 / 18Padaręs dar vieną troškinį iš šio leidinio (šilkinė kiauliena), žinojau, kad ne noriu vėl padaryti tą visą česnako galvos dalyką ir man nepatiko mintis apie imbiero griežinėlius, todėl aš tarkuojau pusę česnako ir pusę imbiero, paslėpiau kitą pusę imbiero, o kitą pusę česnako palikau kaip nesmulkintų gvazdikėlių. Maniau, kad tai pavyko gerai. Kalbant apie skonius, taip, tiesa, vien šis troškinys yra nuobodus. Tačiau kai pridedate garstyčių sėklų / aliejaus ir ypač čatnio (!!!!!), tai tikrai veikia. Aš patiekiau miną su kokoso riešutais ir kalendra, taip pat su baltais jazminų ryžiais, bet tai tikrai buvo chutney, kuris išmušė iš parko. NENOKITE ČIAUČIO !! Tiesą sakant, padvigubinkite chutney! Man patinka čia pateiktos idėjos, tačiau vykdymas baigtas. Jei norėsite išsilydyti aliejui - darykite tai, kas numatyta, ir įpilkite į dešinę prieš valgydami. Įkaitinkite aliejų, kai garstyčių sėklos užvirs ant ugnies - nukelkite nuo ugnies ir supilkite tumeriką bei pipirus. Tuoj pat supilkite jį ant virtos dal. Aš neturiu kario, bet aš turėjau garam masala ir kmynus, į kuriuos pridėjau daug. Taip pat imbierą ir česnaką įmaišiau į pastos pavidalą (tik todėl, kad aš jį išpilstiau į butelius). Avinžirniai neprideda jokio skonio, kai pridedami taip, kaip aprašyta, - aš juos paskrudinau iki traškių ir pridėjau kaip papildymą. „HahaBucks county10 / 29/18“ Viršūnės yra tai, ko verta. Aš patiekiau jį su „naan“ ir net sriubos nekenčiantys mano namuose savo dubenėlius valė švariai. Tai yra vienas iš daugelio skanių patiekalų šiame spalio mėnesio numerio skyriuje. Jis turi keletą pakeitimų. Kai kitą kartą gaminsiu, pjaustysiu imbierą. Didelės riekelės nėra gerai, kai susmulkinate į vieną. Česnako galvos recepto dalis yra keista. Kodėl gi nepadarius gvazdikėlių ir jų nepridedant? Aš savaitgalį su draugais padariau dvigubą partiją ir tai buvo didžiulis hitas. Jis buvo pikantiškas, kreminis, kvapnus, sodrus ir įdaras vėsią naktį. Aš naudojau konservuotus avinžirnius ir jie puikiai veikė. Taip, česnako galvutės recepto dalis yra gana klaidinanti - jums reikia juos išmušti iš odos, kai jie suminkštės. Kai gaminsiu tai dar kartą, į puodą įdėsiu tik galvą vertų česnako skiltelių! Henrykat1Chicago 10/14 / 18Man šis receptas buvo išskirtinai švelnus. Kaip pastebėjo kiti skaitytojai, tam tikru momentu jūs turite pašalinti česnaką (arba bent jau česnako odelę) ir tai niekur nėra recepte. Aš taip pat retai mačiau receptus, kuriuose nėra reikalavimo imbiero išimti - aš tiesiog valgiau savo, bet imbieras man labai patinka. Aš taip pat sūdžiau daug daugiau, nei reikalavo „keli žiupsneliai“, bet vis tiek radau, kad gale pridėjau toną druskos. Be to, pabaigoje pridėjau sulčių iš 1 sveikos liepžiedžio, 1/2 T obuolių sidro acto, 1/2 T papildomo kario ir 1 1/2 t vindaloo miltelių, nes jos tikrai neturėjo nieko skonio. Gal mano kario milteliai nebuvo pakankamai stiprūs? Recepte nebuvo nurodyta, kokią naudoti. Akcentai buvo labai skanūs! Gal galėčiau juos pridėti prie kito dal recepto? AnonymousWashington, DC10 / 10 / 18Šiame recepte nėra pagrindinės instrukcijos. Česnako galvutė turėtų būti pašalinta prieš tai suyrant ir sunaikinant dal. Kai kurie virėjai tai žinotų, autorius taip pat turėjo žinoti, kad įtraukė šią informaciją. Gerai, Hjustonas, Teksasas, JAV10 / 04 / 18Įvadas yra šiek tiek klaidinantis dėl baltymų. Baltymų kiekis kokosuose yra nereikšmingas (tik 5g viename puodelyje). O kad būtų „pilnas“ baltymas, avinžirnius ir lęšius reikia suporuoti su ryžiais. Todėl rekomenduoju patiekti šį patiekalą per mėgstamus ryžius. Gerai, Hjustonas, Teksasas, JAV10 / 04/18 Aš tai padariau ir visas česnako galvutes laikiau troškinyje. Kai dal buvo gaminamas virimas, aš išspaudžiau daugumą atskirų gvazdikėlių iš jų odos, sutriuškinau juos prie puodo šono ir išmaišiau. Tada aš išmečiau popieriaus luobelę. Aš manau, kad supjaustėte visą česnako galvą. per pusę ir paruduosite, ar laikysite troškinyje, odoje ir visuose?


Žiūrėti video įrašą: Burokėlių humusas (Gruodis 2021).