Nauji receptai

Tunas, šviežia mocarela ir baziliko pica

Tunas, šviežia mocarela ir baziliko pica

Ingridientai

  • 1 lapas sušaldytos pudros tešlos (pusė 17,3 uncijos paketo), atšildytas
  • 2 arbatiniai šaukšteliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir papildomai šepetėliui ir drėkinti
  • 4 dideli žalieji svogūnai, susmulkinti
  • 1 8 uncijos ahi tuno kepsnys, supjaustytas skersai į dvylika 1/4 colio storio riekelių
  • 1/2 rutulio šviežio mocarelos sūrio, 1/2 šaukšto, supjaustykite į 12 plonų riekelių, nusausinkite ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių.
  • 12 didelių šviežių baziliko lapų
  • 4 vyšniniai pomidorai, ketvirčiai
  • 4 Kalamata alyvuogės be kauliukų, supjaustytos ketvirčiais
  • 2 ridikėliai, plonai supjaustyti
  • 1 šaukštelio malto nulupto šviežio imbiero

Recepto paruošimas

  • Padėkite lentyną krosnies centre ir įkaitinkite iki 400 ° F. Išvyniokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki 11 colių kvadratėlio. Naudodami 4 1/2 colių dubenį kaip vadovą, iš pyrago iškirpkite 4 apvalus. Tešlą perkelkite į didelę nenuluptą kepimo skardą, tarpus tarpus. Ant tešlos apskritimų uždėkite kitą kepimo skardą, kad šiek tiek pasvertumėte. Kepkite, kol pyragas taps aukso rudos spalvos ir iškeps, maždaug 20 minučių. Tešlą atidenkite ir visiškai atvėsinkite. KOLITUOKLĖS Kepiniai gali būti gaminami prieš 6 valandas. Leiskite stovėti kambario temperatūroje.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Įpilkite žalių svogūnų; kepkite iki minkštos, bet ne rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Padalinkite žalius svogūnus į pyrago raundą. Tuną lengvai ištepkite alyvuogių aliejumi; pabarstykite druska ir pipirais. Pakaitomis 3 tuno griežinėliai, 3 mocarelos griežinėliai ir 3 baziliko lapeliai koncentriški apskritimai, šiek tiek persidengiantys, ant kiekvieno pyrago apvalkalo išdėstyti žali svogūnai. Pabarstykite pomidorus, alyvuoges ir ridikėlių griežinėlius. Kiekvieną apšlakstykite imbieru ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi. Kepkite maždaug tol, kol tunas bus nepermatomas aplink kraštus, bet vis tiek bus permatomas centre, maždaug 3 minutes. Perkelkite į plokšteles.

  • Su pica užpilkite rožę. Išbandykite „Domaine Le Galantin 2006 Bandol Rosé“ (17 USD), kuris turi kaulavaisių, mineralų ir rožių žiedlapių skonį.

Yves Camdeborde receptas, apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Duonos dalykai su Kristina, SUMUŠTINIAI SU OŽKOS SŪRIU IR ĮVAIRIAIS PRIEDAIS (Spalio Mėn 2021).