Nauji receptai

Žirnių, šparagų ir Fava pupelių salotos

Žirnių, šparagų ir Fava pupelių salotos

Naudodami favas, turite du pasirinkimus. Pirkite šviežius ar šaldytus Viduriniųjų Rytų rinkose.

Ingridientai

  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuoto „Pecorino“ arba „Parmesan“
  • 1 valgomasis šaukštas (ar daugiau) šviežių citrinų sulčių
  • Košerio druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 puodeliai šviežių fava pupelių (nuo maždaug 2 svarų ankščių) arba šaldytų fava pupelių, atšildytos
  • 2 ryšuliai šparagai, supjaustyti, stiebai nulupti, jei stori
  • 1 puodelis šviežių žirnių (iš maždaug 1 svaro ankščių) arba šaldytų žirnių, atšildytų
  • 4 griežinėliai šoninės, virtos ir sutrintos

Recepto paruošimas

  • Į vidutinį dubenį išplakite alyvuogių aliejų, „Pecorino“ ir 1 šaukštą citrinos sulčių, kad susimaišytų. Pagardinkite druska, pipirais ir dar citrinos sultimis, jei norite. Persirengimo tvarsčius atidėkite.

  • Jei naudojate šviežias fava pupeles, virkite dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Naudodami pjaustytą šaukštą, perpilkite į kiaurasamtį, nustatytą dubenyje su lediniu vandeniu (nevirkite šaldytų pupelių). Nusausinkite ir nulupkite; sudėti į didelį dubenį.

  • Grąžinkite vandenį puode iki virimo; suberkite šparagus ir virkite, kol vos suminkštės, maždaug 4 minutes. Žnyplėmis perpilkite į kiaurasamtį lediniame vandenyje.

  • Jei naudojate šviežius žirnelius, vandenį puode užvirkite; suberkite žirnius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes (šaldytų žirnių nevirkite). Nusausinti; perpilti į kiaurasamtį lediniame vandenyje. Nusausinkite daržoves. Įpilkite į dubenį su fava pupelėmis.

  • Sumaišykite augalinį aliejų ir askaloninius česnakus nedideliame puode ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol askaloniniai česnakai pasidarys aukso rudos spalvos ir traškūs 10–12 minučių. Perkelkite askaloninius česnakus į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę.

  • Į dubenį su daržovėmis supilkite padažą, pagardinkite druska ir pipirais ir nukoškite. Perkelkite salotas į serviravimo lėkštę, o ant viršaus uždėkite askaloninių česnakų ir šoninės.

  • DARYKITE TOLIAU: Padažą ir daržoves galima paruošti prieš dieną. Uždenkite atskirai ir atvėsinkite.

, Hirsheimerio Hamiltono nuotraukos

Maistinis turinys

6 porcijos, 1 porcijoje yra: Kalorijos - 330 Riebalai - 28 Sotieji riebalai - 4.5 Cholesterolis - 5 Anglis - 16 pluošto - 5 Cukrus - 3 Baltymai - 8 Natris - 250Atsvarstymai SkyriusDėlus! Aš vietoj fava pupelių naudojau edamame pupeles ir jos puikiai veikė.AnonymousVancouver, BC04 / 16/20


Žiūrėti video įrašą: VIRTUVĖS IŠŠŪKIS - Traškios šparagų lazdelės (Spalio Mėn 2021).